Брускети със сьомга: необичайни рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Италианската кухня е широко известна по целия свят. Най-често се свързва с паста или пица. Но всъщност е много по-оригинален и разнообразен, отколкото сме си мислили. Всяко кътче на слънчевата страна има свои собствени традиционни ястия.

Предишна история

Брускета със сьомга е особено популярна в централната част на Италия. Това е вид закуска, често срещана в други региони. Използва се и за повишаване на апетита преди основното ястие. Такъв италиански аперитив. Първоначално такава храна беше търсена сред бедното население на страната. Отличителна черта на брускетата е хлябът, който е предварително изсушен и изпържен на скара или скара. По принцип за такъв „сандвич“се използва ciabatta.

Има много варианти за приготвяне на такова ястие. Сервира се с домати, ароматни билки, шунка, яйца,патладжан, моцарела и дори маслини. Най-популярните рецепти за брускети със сьомга са като на снимката.

Класическа рецепта

За да разберете какво представлява и с какво се яде, трябва да се върнете към произхода. Първоначално това ястие беше много просто: белият хляб се нарязва на филийки и се пържи в тиган до златисто кафяво. След това хлябът се охлажда и добре се натрива с чесън. След това уханните резени се заливат със зехтин, пиперват се, посоляват се и се добавя листо босилек. Сега това ястие се приготвя по-разнообразно.

Нежна сьомга

Ако обичате риба, не си отказвайте от удоволствието да опитате брускети от сьомга. Приготвянето на такова ястие няма да е трудно, но вкусът трябва да е много деликатен и изискан.

Първо вземете всички необходими съставки. Ще ви трябва:

• Авокадо (1 парче);
• Зехтин (1 супена лъжица);
• Сол и черен пипер;
• рукола;
• Половин лайм;
• 2 стръка копър;
• Малки филийки багет (6-10 парчета);
• Сьомга (300гр).

Нарежете багета на малки парченца. След това ги изпържете добре на скара или тиган до златисто кафяво. Внимателно поръсете хляба със зехтин. Ако имате специална четка за сладкиши, можете да я използвате. Това ще разпредели маслото равномерно. След това авокадото трябва да бъде нарязано на две равни части и да се отърве от костилката. Обелете плодовете от кожата и нарежете пулпата на малки кубчета. След това ги сложетекупа на блендер заедно с нарязан копър. Добавете смлян черен пипер, сол и зехтин на вкус. Не забравяйте да полеете всичко със сока на половин лайм. С блендер направете пюре и го сложете върху предварително приготвени парчета франзела. Отгоре поставете тънко нарязана сьомга. Остава само да украсите брускетите със сьомга с рукола и можете да я сервирате на масата.

Добавяне на сирене

Италианските сирена са толкова известни като паста или пица. Известни производители на сирене ежегодно провеждат фестивали, на които се дегустират различни сортове. А асортиментът от сирена е толкова разнообразен, че в различните региони можете да намерите до 400 вида от един и същи продукт.

Брускети със сьомга и сирене ще бъдат още по-вкусни. Сиренето може да придаде на ястието деликатни нотки и да засенчи вкуса на рибата. Когато става въпрос за крема сирене, маскарпоне, филаделфия и, разбира се, алмет са идеални.

Разнообразие от вкусове

Дори една рецепта за брускети от сьомга може да се приготви по различни начини. Добавете крема сирене или песто, пушени меса с патладжан или пъдпъдъчи яйца и заменете италианската чабата с френска багета или черен хляб Бородино. Такова ястие със сигурност ще се различава от предишното и ще се откроява с вкусовите си характеристики. Между другото, брускетите със сьомга и крема сирене трябва да са особено крехки.

Въпреки смяната на съставките, рецептата е почти същата. Ако решите да използвате песто, добавете го след като е върху препечените филийки хляб.ще се появи риба.

Патладжанът, от друга страна, трябва да се добави веднага щом коричката на хляба покафенее. Сложете всичко останало отгоре. Не забравяйте предварително да запържите патладжана и да ги нарежете на малки, спретнати кубчета. В тази рецепта можете да добавите чери домати и да поръсите брускетите с пармезан. И вместо зехтин се препоръчва използването на балсамов оцет.

Брускети със сьомга и пъдпъдъчи яйца поширано яйце са идеални за здравословна закуска. Първо запържете праза и чесъна в тиган и оставете да изстинат. Сега трябва правилно да направите поширано яйце. Тук има малък трик. Оставете излишната течност да изтече от белтъка, преди да потопите яйцето във водата. След това изсипете половин литър вода в дълбока тенджера и добавете оцет (0,5 чаена лъжичка). Изчакайте водата да заври. След това направете фуния във водата и изсипете яйцето в нея. Поширано яйце не трябва да се вари повече от една минута.

След това нарежете доматите на малки кубчета и добавете към тях запържения лук. Всичко това сол и черен пипер на вкус. Тогава всичко е същото. Налейте малко олио върху готовите филийки хляб, добавете яйцето и останалите съставки.

Приятен апетит!