Карамелен пай: съставки, рецепта, съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вкусни карамелени пайове могат да се приготвят много просто и бързо. Не винаги си струва да купувате готов карамел, той също се прави у дома - оказва се не по-лошо от закупеното от магазина. Заслужава да се отбележи и баницата от бутер тесто. Опаковането на такъв продукт във фризера ви позволява да получите вкусен десерт много бързо.

Промяна с ябълки

Тази торта получи името си, защото след изпичане се обръща и сервира в тази форма. Получава се много красиво, с вкусна коричка. За да направите пай-"смяна" с ябълки и карамел използвайте:

• 300 грама бутер тесто;
• три ябълки;
• 100 грама захар;
• супена лъжица масло;
• половин лимон;
• десет грама канела.

По-добре е да изберете тесто без мая, тогава тортата определено ще се получи! Ябълките се обелват, нарязват се на филийки: от една ябълка се получават около осем части. Семената също се отстраняват. Леко поръсете ябълките със соклимон, така те ще запазят цвета си, няма да потъмнеят. Така че горната част на тортата ще бъде ярка, красива.

Изсипете смляната канела и около една лъжица захар, разбъркайте внимателно и оставете детайла за известно време.

Рецепта за домашен карамел от захар и масло

Това всъщност е един от най-лесните варианти на карамел. Сложете малко кремообразно във формата - колкото по-мазно е, толкова по-добре. Изсипете 100 грама кристална захар. Изпратена на силен огън, леко разбъркайте масата с шпатула, така че захарта да се разтопи равномерно и да не гори. Загрейте сместа, докато се карамелизира. Ябълките се разстилат в карамел в кръг, като веднага се оформя красива шапка за пай. Така че е по-добре да се разположат в кръг, като цвете. Всички се нагряват заедно. Ябълките вече не мърдат. Те ще пуснат своя сок, който ще се смеси със захарта. Плодовете се приготвят по този начин за петнадесет минути.

Изрежете кръг с малко по-голям диаметър от бутер тестото от тигана. Внимателно ги покрийте с ябълки. Краищата са леко прибрани навътре. Пробийте дупки в тестото с вилица.

Загрейте фурната до 180 градуса, изпратете формата там за тридесет минути. Оставете готовото печене за седем минути, след което го обърнете в чиния. Не можете да оставите карамелената торта за по-дълго: карамелът ще се втвърди и ще бъде трудно да извадите тортата. Но и не бива да го обръщате веднага: можете да се изгорите с течна захар. Не поръсвайте пудра захар върху тортата: красива лъскава кора ще изчезне.

Промяна с праскови

Това ястие също се оказва красиво и апетитно. За да приготвите тестото, трябва да вземете:

• три яйца;
• чаша захар;
• половин чаена лъжичка сол;
• също количество сода;
• 200 грама брашно;
• 180 грама масло;
• малко лимонов сок.

За пълнеж използвайте:

• пет праскови;
• 100 грама захар;
• 50 грама масло;
• супена лъжица ром.

Започнете да готвите с тесто. Маслото, солта и захарта се смесват с миксер. Без спиране се въвеждат яйцата. След това добавете брашно и разбъркайте тестото с вилица. Гасете содата с лимонов сок и добавете към тестото, разбъркайте и оставете за малко.

Прасковите се нарязват напречно, заливат се с вряла вода. Оставете така десет минути, след което отстранете кожата от тях. Нарежете на половинки и извадете костта.

Сложете масло в тенджера, добавете ром и захар. Дръжте на среден огън, докато захарта се разтвори. Изсипете сместа на дъното на съда за пай. Разпределете половинките на праскова. Разпределете тестото равномерно отгоре, заравнете с лъжица.

Изпечете толкова красива торта за 50 минути при температура 190 градуса. Сладкишът се оставя да изстине леко, след което се обръща в чиния. Нарежете на парчета за сервиране. Можете да сервирате този десерт с топка сладолед и листа от мента.

Лесен мек карамелен пай

За този вкусен карамелен пай трябва да вземете:

• стъклозахар;
• щипка сол;
• чаша брашно;
• 150 грама масло;
• 300 мл крем;
• 50ml вода;
• четири яйца;
• щипка канела;
• няколко щипки джинджифил и ванилия;
• няколко супени лъжици студена вода.

Започнете с приготвянето на тестото. Маслото се нарязва на парчета. По-добре е да използвате охладен продукт. На дъската смесете брашното и солта, добавете парченца масло. Добавете супена лъжица захар. Смелете с нож на трохи, колкото по-малки, толкова по-добре. След това добавете една чаена лъжичка ледена вода. Замесете тестото. Постепенно добавяйте повече течност, докато се образува стегнато тесто.

Увийте го в домакинско фолио, изпратете го в хладилника за петнадесет минути. След това разточете на тънко върху набрашнена маса. Разстелете във форма, отрежете излишните ръбове, покрийте с фолио или пергамент. Изсипете малко зърнени храни, за да не втаса тестото. Изпраща се в предварително загрята фурна. Тестото трябва да стегне.

Рецепта за мек карамел

За основната част на тортата смесете захарта и водата. Изпращат се на огъня. Гответе, като разбърквате, докато масата стане кафява и гъста. Сипете сметаната на тънка струя при непрекъснато бъркане. Разбийте яйцата отделно. Към карамелената маса се добавят ароматни подправки, изсипват се яйцата и веднага се отстраняват от котлона. Разбийте с бъркалка, докато масата стане хомогенна.

Готовата торта се изважда от фурната, товарът и фолиото се отстраняват, изсипва се плънката. Изпратете обратно за още двадесет минути. Преди да сервирате карамеления пай на масата, той трябва да се охлади. В противен случай няма да отреже.

Вкусна рецепта за карамел

Не всеки иска да прави карамел у дома. Можете също да използвате опцията за покупка. За тази рецепта за карамелен пай трябва да вземете:

• половин чаша захар;
• 200 грама завършен мек карамел;
• 2, 3 чаши брашно;
• 250 грама масло;
• няколко чаени лъжички ванилия.

Фурната веднага се загрява до двеста градуса. Маслото се изважда предварително от хладилника, за да стане меко. Смесете го със захарта, разбийте с миксер, така че съставките да станат хомогенни. Въвеждат се ванилин и пресято брашно. Замесете гъсто тесто.

Приблизително една трета се изважда във фризера за 15 мин. Останалата част се разпределя по дъното на формата. Намажете с равен слой карамел. Готовото замразено тесто се втрива върху пълнежа. Изпратете тортата във фурната за тридесет минути.

Домашните сладкиши са специален вид десерт. Пайове с мек или вискозен карамел могат да бъдат чудесен акомпанимент към всяко ястие. Приготвят се с пясъчно или бутер тесто, със или без плодове. Можете да добавите и ароматни подправки като смлян джинджифил или канела. Такъв десерт определено ще се хареса на всички членове на семейството.