Как да си направя киш?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Замисляли ли сте се, че кремът може да се използва не само за приготвяне на еклери и различни торти? Може да бъде чудесен пълнеж и за пай. Освен това, след изпичане във фурната, кремът придобива плътна текстура, така че е лесно да се режат такива сладкиши. Нека да разберем днес как да си направим киш. Рецептите, представени в статията, са доста прости и достъпни за всяка домакиня. Затова не забравяйте да се опитате да изненадате домакинството и гостите си с подобен десерт. Възможно е това ястие скоро да ви стане любимо.

Тих пай: стъпка по стъпка рецепта за тесто за пясъчен хляб

Предлагаме на вашето внимание една лесна за използване опция за приготвяне на десерт. Оригиналната рецепта предлага да добавите не само яйчен крем, но и банани към пълнежа за пай. Можете обаче да правите без плодове или да го замените с нещо друго.

Съставки

И такапомислете какви продукти са ни необходими, за да приготвим този оригинален десерт. Ще направим тестото от чаша брашно, една четвърт чаша гранулирана захар, едно яйце, сто грама масло, щипка сол, няколко супени лъжици лимонов сок и торба ванилия. Ще приготвим крема от три яйца, две трети от чаша захар, две чаши мляко или сметана и три супени лъжици брашно. Рецептата също така предлага да използвате два банана за пълнежа.

Инструкции

И така, за начало, нека направим прясно тесто. За да направите това, изсипете брашно върху работната повърхност и поставете парче студено масло. Маслото трябва да бъде нарязано на ситно. След това разбъркайте добре с брашното. Добавете сол, захар, яйце, лимонов сок към получената трохи. Смесете всички съставки и направете топка от тестото. След това го разточете до размера на формата за печене. Средната дебелина на слоя трябва да бъде 2-4 мм. Разстиламе тестото във формата, отстраняваме излишните ръбове и набождаме дъното с вилица. Покриваме го с хартия за печене или фолио, а отгоре добавяме товар (боб, грах, нахут и др.). Това се прави, за да не се надигне основата на баницата по време на печене. След това изпращаме формата с тестото за четвърт час във фурната, предварително загрята до 180 градуса.

Приготвяне на крем

Сега нека да продължим с пълнежа за нашия десерт. Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и ванилията. Разбъркайте с бъркалка. Сега добавете брашно. Разбъркайте отново, докато бучките се разпръснат. Отделно загрейте млякото и го изсипете в яйчено-брашнената маса. Разбъркваме. Изсипете сместа в малка тенджера и поставете на слаб огън. Готвим крема до гъст, като не забравяме непрекъснато да го разбъркваме с бъркалка, за да не загори. След това подредете частта в готовата форма за пая. Отгоре добавете нарязани банани. След това изсипете останалия крем. Изпращаме тортата обратно във фурната, като увеличаваме температурата до 200 градуса. Нашият десерт ще се пече около 20-25 минути. След това кишът трябва да се охлади напълно. След това може да се нареже на парчета и да се сервира. Между другото, десертът ще бъде още по-вкусен, ако престои няколко часа в хладилника.

рецепта за египетски киш

Предлагаме ви още един невероятен десерт. Този пай се нарича фитир. Много домакини, които са се опитали да го приготвят, твърдят, че другите им сладкиши рядко се радват на такъв успех. Египетският пай има не само невероятен вкус, но и консистенция: комбинацията от хрупкава коричка и деликатен пълнеж не оставя никого безразличен!

Продукти

И така, нека да разберем какви съставки са ни необходими, за да приготвим този невероятен десерт. За теста ще ви трябват следните продукти: три чаши брашно, яйце, чаша мляко, половин чаена лъжичка суха мая, щипка сол, 150 грама масло. Ще приготвим крема от яйце, две чаши мляко, пакетче ванилин,чаша захар и три супени лъжици нишесте.

Създайте кулинарен шедьовър

Нека първо направим теста. Млякото се загрява леко и се смесва с маята. Добавете захарта и оставете за 10-15 минути. След това добавете сол и яйце към масата. Започваме да въвеждаме брашно, като го пресяваме. Замесваме тестото. Прехвърлете го върху набрашнена работна повърхност. Замесете тестото с ръце. Трябва да е хладно и да не лепне. Разрязваме го на две части и всяка от тях разточваме на тънко. Това може да бъде трудно, но внимавайте да не разкъсате тестото. Намазваме пласта с предварително омекнало масло. След това го превръщаме на руло и след това го огъваме на охлюв. Правим същата процедура с втория слой тесто. Нарязваме получените охлюви в отделни торбички и ги изпращаме в хладилника за няколко часа.

Сега можете да започнете да правите яйчен крем. За да направите това, комбинирайте яйцето, ванилина, захарта, нишестето и половин чаша мляко. Разбъркайте масата до гладкост. Загрейте останалото мляко, без да заври. Изсипете го в яйчено-захарната маса и разбийте добре с размахване, докато всички бучки се разсеят. Сега изпращаме сметаната на котлона, включваме малък огън и, като бъркаме непрекъснато, гответе до гъст. Това ще ви отнеме няколко минути.

След 2-3 часа изваждаме нашето тесто под формата на охлюви от хладилника. През това време трябва да се разпръсне малко и да се увеличи по размер. Сега трябва да разточите всеки охлюв в кръг. Вторият може да бъде малко по-голям от първия, тъй като ще го използваме за горна част на пая. Прехвърлете по-малкия кръг в тава за печене. Изравняваме и изграждаме страните. Намажете пълнежа от крема. Покрийте горната част на тортата с втори слой. Набодете няколко пъти с вилица и намажете с жълтък. Изпращаме нашия египетски киш във фурната за половин час. Трябва да се пече при температура от 200 градуса. След това трябва да оставите десерта да изстине напълно. Някои домакини обаче твърдят, че такъв пай е много вкусен и топъл. Както и да е, препоръчваме ви да използвате тази рецепта и да зарадвате себе си и семейството си с оригинални сладкиши! Приятен апетит!