Кралски пай: съставки, рецепти, съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пайовете в Русия винаги са били специално ястие. Често ги наричаха кралски. Те приготвяха такива сладкиши за големи празници - за Троица, Великден, сватба. Между другото за сватбеното пиршество бяха приготвени две баници. Едната се печеше за булката, а втората за младоженеца. Кралският пай по правило имаше подходящ пълнеж. Сега такива сладкиши се приготвят и по специални поводи.

Съставки за ябълков пай

Как се готви кралски пай? Има много рецепти за печене. Вярно е, че съвременните домакини предпочитат по-прости варианти. Древните рецепти са трудни за изпълнение, така че готвачите предпочитат опростени схеми. Като подобен вариант можете да предложите да приготвите кралски пай с ябълки. Плодовете винаги вървят добре с тестото. Тази торта може да се направи за неделен обяд. Баницата е с ронливо и крехко тесто, ароматен и сочен пълнеж. Не са необходими много продукти за печене.

Съставкиза кралски пай:

1. Брашно - 1 с.л. л.
2. Яйце.
3. Масло – 70g
4. Заквасена сметана - 1, 5-2 с.л. л.
5. Захар - ¼ чаша.
6. Сол.
7. бакпулвер - 1 чаена лъжичка

За пълнеж:

1. Ябълки - 750g
2. Чаша захар.
3. Масло – 40-50g

За пълнене:

1. Две яйца.
2. Захар - половин чаша.
3. Заквасена сметана - 170 гр.
4. Ванилия.
5. 2 супени лъжици. л. брашно.

За топинг:

1. Масло – ½ пакет.
2. Брашно - 1,5 супени лъжици
3. Захар - ½ супена лъжица
4. Ванилин и бакпулвер.

Рецепта за сладкиши с ябълки

Всяка домакиня ще може да приготви кралски пай във фурната. Маслото трябва да се разтопи преди готвене. След това трябва да се смеси с яйце, заквасена сметана, сол и захар. Разбъркайте добре масата, след което добавете бакпулвера с брашното. След това омесете тестото с ръцете си.

Основният компонент на вкусния кралски пай е пълнежът. Вкусът на печенето зависи от това. За пълнежа ще използваме ябълки. Те трябва да бъдат обелени и нарязани на филийки. Смесете ябълките с маслото и захарта. Задушете получената маса за около седем минути.

За тортата ни трябва пълнеж. За да го оформите, смесете заквасена сметана, захар, ванилия и брашно.

Кралски пай с ябълки отгоре трябва да бъде украсен с поръска. За да го получите, разбъркайте с ръце мекото масло с брашното, захарта и бакпулвера. В резултат на това трябва да имамебебе.

Когато всички подготвителни стъпки са завършени, можете да започнете да сглобявате пая. За да направите това, се нуждаем от разглобяема форма. На дъното му поставяме заготовка от тесто, оформяйки страни. Отгоре напълваме баницата с плънката, като не забравяме да използваме плънката. Готовата торта украсяваме с поръска, която отново трябва да се натрие на трохи с ръце. След това изпечете продукта за около час във фурната. След около тридесет минути повърхността на тортата трябва да бъде покрита с фолио.

Curd Cheesecake

Кралският чийзкейк с извара е не по-малко вкусен. Рецептата за това ястие е доста проста. Но вкусът на печенето неизменно радва. Прави впечатление, че дори начинаеща домакиня може да приготви такъв деликатес.

Съставки:

1. Извара - 0,5 кг.
2. Пет яйца.
3. Брашно - 2 чаши.
4. Чаша захар.
5. Пакет масло.
6. 1 ч.л сода.
7. Щипка сол.

Лесна рецепта за чийзкейк

Простотата на рецептата за кралски чийзкейк ви позволява да приготвите ястието достатъчно бързо. Преди да започнете работа, маслото трябва да се охлади добре, след което да се натроши на ренде. След това се смесва с гасена сода (може да използвате лимонов сок или оцет), брашно, захар (2 супени лъжици) и сол. Смесете добре всички съставки и смелете с ръцете си на трохи.

За пълнежа смесете яйцата, изварата и остатъците от захар. В този случай масата не трябва да се разбива - достатъчно е само да се разбърка добре. Заслужава си заради вкусадобавете малко ванилия.

За приготвянето на кралския пай с извара ще ви е необходима форма с високи ръбове. На дъното му, намазано с масло, е необходимо да се разположат 2/3 от общата маса на трохите. Отгоре се изсипва изварено-яйчната маса, върху която изсипваме останалите трохи. Печете кралския пай с извара за 40 минути във фурната на 180 градуса.

Съставки за меден ябълков пай

Кралският ябълково-меден пай е много вкусен. Печенето напълно отговаря на името си. Невероятният му вкус е неустоим. Медът придава на тортата уникалния вкус.

Съставки:

1. Захар - 120g
2. Три яйца.
3. Мед - 70 г.
4. Брашно - 270гр
5. Сода.
6. бакпулвер.
7. Ядки (може и орехи) - 50 гр.
8. Джинджифил - 1 чаена лъжичка
9. Ябълки - 0,5 кг.
10. Лимонова кора.

Рецепта за меден ябълков пай

Тавата за печене трябва да бъде покрита с намаслен пергамент. Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера, солта, содата и джинджифила. Разбъркайте добре масата. Добавете захарта и мекото масло към съда. Разбийте съставките до гладкост, след което добавете мед. Продължавайки да разбиваме, въвеждаме едно по едно яйце.

Въвеждане на сухата смес в получената маса. Смесете съставките с шпатула. В края добавяме нарязани ядки в тестото (те могат да бъдат леко запържени предварително). Ако искате да придадете на продукта фин вкус на лимон, тогава можете да използвате цитрусова кора. Прехвърлете готовото тесто вподготвен формуляр.

Ябълките се измиват и обелват, след което се нарязват на филийки. Поставете парчетата върху тестото. Изпращаме детайла във фурната, където готвим за минути.

Кралска торта: съставки

Има много имена за кралския пай. Тортилата отговаря на името си. Но не е срамно да го сервирате на кралската трапеза. Печенето с извара винаги има отличен вкус. Има много варианти за приготвяне на пай. Предлагаме на вашето внимание още една проста рецепта за печене на извара.

Съставки:

1. Извара (по-добре е да използвате сух продукт) - 0,5 кг.
2. Чаша захар.
3. Смляно просо или грис - 3 с.л. л.
4. Мляко - 140g
5. Източване на маслото. – ¼ опаковка.
6. Ванилин.
7. Чаша сушени плодове.
8. Ядки (може и бадеми) - ½ бр.

Поръсете:

1. Брашно - 2 чаши.
2. Масло – 260g
3. Захар - 170g
4. Лимонена киселина и сода - ½ чаена лъжичка всяка
5. Сол.

Лесна рецепта за кралски плосък хляб

Можете да използвате всякакви сушени плодове и ядки, за да направите кралския пай. Изборът им зависи изцяло от вашите вкусови предпочитания. Най-лесният вариант са стафидите. Преди готвене сушените плодове трябва да се измият и изсипят с вряла вода.

Сварете каша от просо в чиста тенджера. За да направите това, изсипете мляко в съд и изсипете смляните зърнени култури в кафемелачка. Оставете сместа да заври, след което изключете котлона. В още горещата каша добавете захарта, ванилията и изварата. След това цялата масатрябва да се обработва с потопяем блендер.

Сега можете да започнете да приготвяте топинга. Ще се използва и като основа на пая. Пресейте содата и брашното, като добавите лимонена киселина. Добавете също масло и сол. Омесваме масата с вилица и след това я разтриваме с ръце. Получената троха трябва да бъде разделена на три части. По-голямата част от масата трябва да се разпредели по дъното и ръбовете на формата. Отгоре се разпределя изварената маса, върху която равномерно разпределяме стафидите и ядките. Поръсете повърхността на пая с трохи. След това поставете тортата във фурната и гответе за около 25 минути. Опитните готвачи препоръчват да не преварявате сладкиши в печката, тъй като изварата може да стане прекалено суха. Кралската торта е готова.

Лесна рецепта за кралски плосък хляб

Този плосък хляб е добро допълнение към закуска или обяд. Сладко и вкусно, може да се превърне в любимо лакомство за възрастни и деца. Една проста рецепта прави страхотни печени изделия. Предимството на тази опция е, че за готвене не се използва закваска или тесто с мая.

Съставки:

1. Яйца - 2 бр.
2. Извара (за предпочитане е мазнина) - 300 гр.
3. Масло – 140g
4. Брашно и захар - по чаша.
5. Оцет.
6. Сода.

Преди готвене изварата може да се претрие през цедка или да се пасира с вилица. Смесете яйцата, захарта, изварата и добавете брашното. Замесете тестото до гладкост. Не забравяйте да добавите гасена сода. Прехвърлете тестото в подготвената тава за печене и го изпратете във фурната.

За да направите такава торта, можете да използвате сирене, зеленчуци със солена извара, фета. В този случай печенето ще се окаже солено. Можете също така да добавите смляно варено месо - вкусът на сладките се възползва само от това.

Ако искате да направите сладки ароматни сладкиши, готвачите препоръчват да използвате канела и смлян карамфил. Сладкишът може да се пече не само във формата, но и в тава. Но в същото време височината на страните трябва да бъде най-малко 7 см, тъй като по време на процеса на готвене продуктът се удвоява.

Ако обичате хубава покафенева коричка на пайове, намажете повърхността на продукта със смес от пилешко яйце, мед и захар преди печене.

Вкусен кралски чийзкейк

На външен вид кралският чийзкейк не прилича много на обикновения чийзкейк, защото прилича повече на пай с най-деликатното суфле като пълнеж. Вкусът на печенето е наистина кралски, така че името на ястието е вярно. Сладката торта ще се хареса на всички сладколюбиви. Никой няма да остане безразличен към хрупкавата коричка на повърхността му. Между другото, дори тези хора, които са напълно безразлични към изварата, харесват това ястие. Печенето е по-скоро като вкусен десерт.

Съставки:

1. Захар - ½ чаша.
2. Брашно - 1,5 чаши.
3. Маргарин (за предпочитане използвайте масло) - 140g
4. Ванилин.

Преди готвене смесете захарта, содата, брашното имаргарин. Всички съставки трябва да се разтриват с ръце, докато се получат трохи. Маслото или маргаринът може първо да се смилат на ренде или просто да се накълцат с нож. По-добре е да използвате замразен продукт - тогава е по-лесно да работите с него.

Повечето от получените трохи трябва да се прехвърлят във форма, намазана с масло. От него е необходимо да се оформи торта и страни. Всеки прибор е подходящ за готвене, можете дори да използвате тиган.

Сега можете да започнете да приготвяте пълнежа. За да направите това, смесете яйцата с извара. Добавете сол, захар, ванилия и сода. Разбъркваме добре масата. Готовата изварена плънка изсипете върху тестото във форма. След това украсете тортата с остатъците от пясъчни трохи. Изпращаме ястията във фурната и печем до готовност (около 30-40 минути). Както виждате, рецептата за кралски чийзкейк с извара е доста проста.

Съставки за коледна торта

Съвременните кулинарни специалисти разполагат с голям избор от вариации на тема кралски пай. Разбира се, сегашните рецепти са по-прости от тези, използвани от нашите предци в старите времена. Но в крайна сметка се получават не по-малко вкусни пайове. Предлагаме на вашето внимание още една рецепта, благодарение на която можете да приготвите прекрасен коледен сладкиш. Защо тортата се нарича не само кралска, но и коледна? Вероятно всичко е свързано с неговия вкус и използваните продукти. Това ястие е идеално за празнична трапеза.

Съставки:

1. Брашно - 650гр
2. Суха мая - обикновена опаковка (10g).
3. Три яйца.
4. Вода (задължително топла) - 90 мл.
5. Захар - 7 супени лъжици. л.
6. Шампанско - 60 гр.
7. портокалова кора - от ½ плод.
8. Сушени плодове, захаросани плодове, ядки - 320 гр.
9. Масло – ½ пакет.
10. Малко пудра захар за декорация.
11. Сол.

Рецепта за кралска коледна торта

Тази рецепта не е лесна. Може да се използва за приготвяне на кралски пай за специален повод. Празничната опция ще изисква от вас да отделите повече време за подготовка.

За теста ни трябва тесто. Изсипете маята в топла вода и добавете супена лъжица захар. Смесете масата и добавете три супени лъжици пресято брашно. Покрийте тестото с кърпа и поставете на топло място за 25 минути.

Останалото брашно също трябва да се пресее и да се оформи на хълм с вдлъбнатина върху работната повърхност. Разделете внимателно яйцата на белтъци и жълтъци. Изсипете последния в вдлъбнатина в брашното. Там добавяме сол, пет супени лъжици захар и студено масло. И не забравяйте да налеете шампанското. Вкарваме тестото в получената маса и омесваме тестото с ръце. Необходимо е да го омесите достатъчно старателно, като добавите малко брашно. Тестото трябва да е стегнато. След това го прехвърляме в чист леген, покриваме с кърпа и оставяме да се приближи на топло място без течение.

Докато има време, можете да започнете да приготвяте пълнежа. Ако решите да използвате сушени плодове, първо трябва да се залеят с вряла вода и да се оставят на пара. След големи парчета трябва да бъдат нарязани. За кралски сладкишисе нуждаят от ядки. Можете да използвате различни видове, изберете сортовете, които харесвате. Ако изборът падна върху орехи, препоръчително е първо да ги изпечете. Смесете нарязани ядки и сушени плодове в една купа. Добавете кората на половин портокал към него. В чиста купа разбийте протеина с две супени лъжици захар (супени лъжици), докато се образуват стабилни върхове. Получената маса много внимателно се прехвърля в смес от ядки със сушени плодове.

След това омесете тестото с ръцете си. Има много начини да направите готов пай. Предлагаме само една опция. Тестото може да се разточи на пласт и да се сложи плънката по единия край. След това го навийте под формата на руло, поставете още един слой сушени плодове и отново увийте основата на тестото.

В резултат трябва да получим доста широко руло с няколко слоя пълнеж. Заготовката може да бъде поставена в подготвена кръгла форма под формата на кръг. Ако желаете ринг в средата на продукта след изпичане, трябва да поставите бурканче. Горната част на пая трябва да бъде намазана с разбит протеин. Повърхността може да бъде украсена със захаросани плодове. Така печенето ще изглежда още по-впечатляващо. Тортата трябва да втаса на топло място за около четиридесет минути.

Тортата се приготвя във фурната за 35 минути. Не трябва да е прекалено суха. При сервиране украсете повърхността на продукта с пудра захар.