Диета за холецистопанкреатит. Характеристики и описание

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

И панкреатитът, и холециститът са сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт. В първия случай говорим за поражението на панкреаса, а във втория - на жлъчния мехур. Болестите се провокират от едни и същи причини, те могат да се влошават взаимно. Понякога те се наричат с една дума - холецистопанкреатит. Когато се постави такава диагноза, на пациента се предписва диета. При холецистопанкреатит диетата определя радикално състоянието на пациента.

Причини

Причините за такива заболявания се крият в недохранването. В риск са хората, които редовно консумират мазни, пушени, пикантни храни. В риск са и тези, които се хранят нередовно – с дълги почивки. Следователно е необходима диета при хроничен холецистопанкреатит.

Въпреки това, понякога това заболяване се появява и поради камъни в жлъчката. Но появата им е провокирана от недохранване. Освен това небалансираното хранене води докалкулозен холецистит. Трябва да се отбележи, че екзацербациите на панкреатит се появяват много често на фона на хроничен алкохолизъм, докато жлъчният мехур не се възпалява поради тази причина.

Манифестации

И двете заболявания се проявяват с болка в горната част на коремната кухина. Те стават още по-ярки, след като човек консумира мазни, пушени и пикантни храни. Но при панкреатит болката става поясна. Холециститът се проявява в определени области на хипохондриума.

По правило диетата за остър холецистопанкреатит е предназначена да се справи с ярки симптоми - подуване на корема, усещане за тежест, проблеми с изпражненията. Често екзацербациите на холецистита са придружени от признаци на жълтеница. Кожата и лигавицата в този случай стават жълтеникави. Понякога изпражненията побеляват и урината потъмнява.

Панкреатитът не е придружен от подобни симптоми.

Лечение

Ако ще лекувате такива заболявания, трябва да посетите лекар. Диетичното меню за холецистопанкреатит се съставя индивидуално от специалист. Необходимо е да се свържете с терапевт или гастроентеролог. Диетата по време на обостряне на хроничен холецистопанкреатит и при спокоен ход на заболяването ще бъде различна.

Ако има обостряне, трябва да ядете меки храни. И така, диетата за обостряне на холецистопанкреатит се основава на натрошени храни, които се варят. Говорим за зърнени храни, картофи, месни пюрета. Не можете да пържите храна, да пушите, да консервирате. Не се препоръчвадобавете подправки, черен пипер, сол.

За да се отървете от болката, трябва да използвате антиспазматични лекарства. В същото време само специалист може да направи разлика между симптомите на панкреатит и холецистит. Лекарствата в този случай също ще бъдат различни. Ако холециститът е елиминиран, трябва да изберете лекарства, които провокират производството на жлъчка. Също така се нуждаят от холеретични средства. Терапията се определя от характеристиките на хода на заболяването.

Хранене здравословно

Всяка грешка в диетата при лечение на холецистопанкреатит с диета може да доведе до неприятни последици. Обострянията на няколко взаимосвързани заболявания могат да започнат наведнъж. В същото време диетата е най-важната част от терапията.

При холецистопанкреатит се прилага диета по време на обостряне, както и при хронично протичане на заболяването. За хора, страдащи от подобни заболявания, са разработили специална диета номер 5. Препоръчва се за страдащи от холецистит. Диета номер 5 е подходяща и за тези, които страдат от панкреатит. Диетата и калоричното съдържание на тези диети са сходни.

Общи принципи

При въвеждане на диета за холецистопанкреатит по време на обостряне, трябва да се спазва гладуване през първите дни. След това асортиментът на менюто постепенно се разширява.

Необходимо е да се въведе фракционно хранене. В този случай храната се консумира пет до шест пъти на ден. Важна роля в диетата за холецистопанкреатит за възрастен човек играе внимателното дъвчене на храна. Най-добре е да ядете храна по едно и също време през цялото времевсеки ден. Важно е ястията да не са прекалено студени или горещи - температурата им трябва да достигне 37-40 градуса.

При диета за холецистопанкреатит от възрастен човек, както и на всяка друга възраст, трябва да се даде предпочитание на варене на пара или печене във фурната. Можете да готвите и да ядете храна. Пържените и пикантни храни, маринатите, киселите краставички и пикантните храни трябва да бъдат ограничени, тъй като те провокират отделянето на панкреатични сокове и жлъчка.

По същата причина си струва да изоставите продуктите, чието усвояване отнема много време. Забраната се отнася за продукти, които водят до повишено образуване на газове, запек.

Диетата за холецистопанкреатит винаги включва много протеинови храни. В по-голямата си част трябва да е от животински произход. Струва си да ограничите приема на мазнини и въглехидрати.

Какво да ям

При диета с холецистопанкреатит е разрешена консумацията на постни месни продукти. Подходящ за нея бял сушен хляб. Препоръчително е да изберете със зърнени храни и трици, като е по-добре, ако е вчера. Диетата при холецистопанкреатит включва некисели млечни продукти, в които съдържанието на мазнини е намалено. Говорим за меки сирена, суха извара, кисело мляко. Млякото не трябва да има съдържание на мазнини над 3,5%.

Диетата за холецистопанкреатит често се основава на вегетариански супи без пържене. Млечната супа също си заслужава. Супата с месен бульон е разрешена веднъж или два пъти седмично.

Месните продукти не трябва да са мазни - трябва да изберете заешко месо, пуешко, телешко и пиле без кожа. годниморски дарове, шунка, варена наденица. Не забравяйте да включите растително масло в диетата, но не трябва да добавяте повече от една или две супени лъжици на ден към храната. Струва си да се яде и зърнени храни, малки тестени изделия. Рядко се допуска използването на просо, перлен ечемик. Зеленчуците и зелените се консумират след термична обработка.

Менюто включва некисели плодове, горски плодове. Най-добре е да ги загреете предварително. Полезно за пациенти с холецистопанкреатит и сушени плодове.

По правило лекарите съветват да се яде по едно яйце на ден под формата на омлет.

Маршмелоу, маршмелоу, карамелни продукти и мед се препоръчват в малки дози. Полезни ще бъдат отвари от шипка, билкови отвари. Ако болният пие чай, той не трябва да е силен. Най-добре е да смесвате кафе и чай с мляко, а компот, желе, сок с вода.

Какво да не ям

Не можете да добавяте пресен хляб, сладкиши, захарни изделия към диетата. Силните месни или рибни бульони, гъбена супа, кисела зелева супа, окрошка ще повлияят негативно на здравословното състояние. Не се препоръчват мазни меса и домашни птици – гъска или патешка. Карантиите могат значително да влошат състоянието на пациента, като свинска мас, животинска мазнина.

Не можете да ядете хайвер, мазна риба, консерви.

Всичко пикантно, пушено, мариновано - под най-строга забрана, като бързо хранене, други закуски. Пресните зеленчуци с едри влакна (ряпа, бяло зеле) могат да провокират обостряне на заболяването.

Киселите плодове и плодове влияят негативно на състоянието на пациента, всичкихрани с високо съдържание на захар. Консервантите и шоколадът могат да доведат до проблеми. Алкохолните продукти на диета с холецистопанкреатит трябва да бъдат забранени.

Важно е да се има предвид, че всички тези разпоредби трябва да се спазват стриктно. Благодарение на това ще бъде възможно да се избегнат екзацербации на панкреатит и холецистит.

Изход

Необходимо е постепенно да напуснете диетата. В противен случай внезапната промяна в диетата може да навреди на тялото на пациента. На първо място, те са убедени, че човекът се е отървал от проявите на интоксикация, ендогенна инфекция. Важно е да се гарантира, че агресивните ензими на панкреаса са неутрализирани. Необходимо е да се премахнат пречките пред изтичането на панкреасни сокове, както и всички симптоми на патология.

Общи принципи на диетата

Когато диетата стане по-разнообразна, а това се случи на 6-10-ия ден, е необходимо да се действа постепенно. Калоричното съдържание на диетата се увеличава на етапи, както и обемът на ястията. Важно е постепенно да се премине от ентерално хранене към медицинско (първото замества едно хранене). Ентералната смес остава в диетата за дълго време. В резултат на това натоварването на панкреаса не се увеличава веднага.

По правило след две или три седмици пациентът се прехвърля на щадяща диета. Трябва да се спазва през цялото време на преминаване на заболяването към стадия на ремисия - това е около три до осем седмици.

Тактика за диетична терапия

В случай, че пациентът не се нуждае от парентерално и ентерално хранене и това се определя само от лекаря, храненето се извършва вв съответствие с принципа "глад, студ и почивка". В рамките на един до три дни, в зависимост от състоянието на лицето, пациентът се придържа към гладуване. Храненето е рязко ограничено, за да се осигури пълна почивка на орган в патологично състояние.

Компетентният режим на пиене играе голяма роля. Трябва да пиете най-малко 1,5 литра вода на ден. Препоръчва се 200 мл 6 пъти на ден. Минерална вода без газ ще бъде полезна. По-добре е да включите отвара от шипка, слаб чай в диетата при холецистопанкреатит. От третия ден на заболяването се въвежда и щадяща диета за тези, чието заболяване е в остър стадий. След това включете елементи от диета с високо съдържание на протеини.

Опция за диета

Всеки ден се препоръчва не повече от 50 г пшенични бисквити. Не можете да ядете ръжен хляб, сладкарски изделия, богати продукти. Струва си да комбинирате тези продукти със супи от различни зърнени храни на водата. Препоръчва се кремообразна супа с месо.

Не можете да ядете месо, рибен бульон, гъбена супа. Грах, боб супа, окрошка, цвекло са противопоказани. Препоръчва се постно телешко, пилешко, пуешко. Важно е предварително да почистите птицата от кожата. Не можете да ядете тлъсто месо, жилав. При никакви обстоятелства храната не трябва да се пържи.

Диетата за холецистопанкреатит трябва да включва нискомаслена риба. Яйцата се варят изключително рохко или от тях се приготвят омлети. Не можете да ядете повече от един жълтък на ден, както и твърдо сварени, пържени яйца.

Млечните продукти трябва да бъдатпредставена от извара, мляко само в ястия. Не можете да ядете кисели храни, заквасена сметана, сирене са противопоказани. Разрешено е добавяне на сметана към ястия.

От зеленчуците е позволено да се ядат картофи, моркови, карфиол. Необходимо е да се използват тиква и цвекло в ограничено количество. Не яжте бяло зеле, чесън, репички, кисело зеле, мариновани зеленчуци, гъби, консерви.

Диетата за холецистопанкреатит включва използването на ориз, елда, овесени ядки. В ограничен обем ядат грис, фиде, фиде. Не можете да ядете каша от просо, перлен ечемик, царевична каша. Цялата паста също е забранена.

От плодове се допускат печени ябълки. Под забраната - сурови ябълки, други плодове, горски плодове. Диетата може да включва желе, желе, плодова бебешка храна. Използването на сладкарски изделия е забранено.

От напитки са разрешени слаб чай, минерална вода, бульон от шипка. От мастните продукти е приемливо масло без сол, но не можете да ядете повече от 5 г масло в една порция. Всички други мазни продукти са забранени.

В диетата за холецистопанкреатит лекарите често препоръчват включването на протеинови смеси на прах, но не можете да купувате и ядете техните разновидности, които не са произведени съгласно изискванията на GOST.

Разрешени са млечни, плодови и горски сортове сосове. Важно е брашното да не се задушава. Забранени са сосове върху бульони, бульони с гъби. Сортовете домати също са подзабрана, като подправки, закуски.

Необходимо е строго да се ограничи приема на сол, всякакви солени продукти.

По време на специалната диета е важно да приготвите на пара или да сварите всяко ястие. Необходимо е диетата да се състои основно от течни или полутечни храни. Месни продукти, риба се ядат под формата на картофено пюре, задушени котлети. Същото важи и за зеленчуците. Важно е зърнените култури да са вискозни или течни. Ястията трябва да са топли. Не можете да ядете горещо и студено - това бързо води до влошаване.

Диетата при холецистопанкреатит има за цел да осигури на пациента добро хранене, да помогне да се отърве от дегенеративните процеси в панкреаса, да възстанови нормалното му функциониране. Важно е да се намали дразненето на жлъчния мехур. Само цялостното спазване на всички изисквания ви позволява да избегнете периоди на обостряне на панкреатит, холецистит.

Трябва да се има предвид, че правилната диета за тези заболявания е важен компонент от въздействието върху състоянието на пациента. Специалист трябва да следи резултатите от него. Не се самолекувайте. Ако формата на заболяването е хронична, диетата се спазва непрекъснато.