2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Барбекюто с пилешки гърди е много вкусно, сочно и здравословно. В крайна сметка бялото птиче месо е особено питателно и с високо съдържание на протеини. Струва си да се отбележи, че за такова ястие с дървени въглища се препоръчва да използвате не само пилешко филе, но и други съставки, които ще придадат на барбекюто специален вкус и аромат.
Рецепта за кебап с пилешки гърди
Необходими съставки:
- гъста заквасена сметана 35% - 210 g;
- охладени пресни гърди - 4 кг;
- зелени - чифт гроздове;
- голям лук - 4 бр.;
- пикантен доматен сос - 3 големи лъжици;
- йодирана сол - 2 десертни лъжици;
- сладък пипер на зърна - 12-16 бр.;
- соев сос - 45 мл.
Процес за обработка на месо
Преди да направите шиш кебап от пилешки гърди, той трябва да се измие добре, да се освободи от костите, хрущялите и кожата и след това да се нареже на дълги и не много тънки парчета. След това е препоръчително да оставите месото настрана и веднага да започнете да приготвяте ароматен сос, в който филето трябва да се маринова за около 3-4 часа.
Пилешки шиш кебапгърди: марината и нейното приготвяне
За да създадете соса, трябва да смесите гъста 35% заквасена сметана, нарязани зеленчуци, пикантно доматено пюре, йодирана сол, нарязани кръгчета лук, бахар и соев сос в една купа. Изложените съставки трябва да се смесят с голяма лъжица и след това да се пристъпи към мариноване на месото. За да направите това, парчетата пилешки гърди трябва да се поставят в емайлирана купа, към тях се добавя предварително приготвения сос, разбърква се с ръка, покрийте с капак и се оставя настрана за 3-4 часа. През това време крехкото и меко бяло птиче месо ще абсорбира ароматите на подправките, ще стане по-вкусно и сочно.
Поставяне на гърди на шишчета
Шишчетата от пилешки гърди трябва да се пържат на брезови или дъбови въглища. След като дадат първата топлина, трябва незабавно да започнете да слагате месо на шишчета. В същото време парчетата филе трябва да се носят по дължина, така че краищата да не висят надолу и да не изгорят. Луковите пръстени могат да се използват и за готвене на дървени въглища. Носенето им с месо обаче не е препоръчително, тъй като ще изгорят преди филето да омекне. По-добре е да поставите луковиците на хотелски шиш и да ги приготвите на скара за не повече от 5-9 минути.
Термична обработка на ястието
кебапът от пилешки гърди става мек и покафенен след 20-30 минути след като е поставен върху горещи въглени. За да определите дали ястието наистина е готово, трябваотрежете парче месо с нож и наблюдавайте дали тече кръв или не. Ако от гърдите излиза само ароматен прозрачен сок, тогава барбекюто може безопасно да се извади от скарата и да се сервира на гостите.
Правилно сервиране
Пържените на въглища пилешки гърди се препоръчват да се сервират горещи, заедно с пресни зеленчуци и билки. Заслужава да се отбележи, че с такова не много тежко ястие може да се сервира и обилна гарнитура под формата на варени или картофено пюре, ориз, елда, паста и др. Към бяло птиче месо трябва да се сервира и доматен сос или кетчуп шишчета.
Препоръчано:
Souvlaki: рецепти за готвене. Малки шишчета, приготвени на дървени шишчета и увити в пита
Искате ли да посрещнете гостите си с оригинално и вкусно ястие или да разнообразите менюто за вашето семейство? Предлагаме ви да се запознаете с такова ястие като сувлаки. Рецептите са както прости, така и по-сложни. В статията ще прочетете какво ястие е, как да го приготвите и ще научите тайните на опитни готвачи
Пилешки шишчета на шишчета: готвене във фурната
Кебапчетата могат да се правят не само на открито на скара, но и у дома във фурната - например мини пилешки шишчета на шишчета. Обикновено за такова ястие се вземат гърди, но могат да се използват и месни бутчета (бутчета), както и крилца, бутчета, сърца и дроб. Може да има много опции за готвене на пилешки шишчета на шишчета - всичко зависи не само от частта на трупа, но и от допълнителните съставки
Месо на скара на дървени въглища: рецепти за готвене
Статията описва най-добрите и евтини рецепти за месо с дървени въглища. Всеки има право да реши кои съставки ще бъдат използвани в ястието, защото в този случай можете да комбинирате различни продукти, за да получите перфектната рецепта. Въпреки това, не забравяйте: важно е да направите правилния огън, върху тлеещите въглища, от които ще се готви месото
Пилешко филе на шишчета: рецепти за приготвяне на пилешки шишчета у дома
Пилешкото филе на шишчета е добър заместител на традиционното барбекю. Ястието може да се готви у дома през цялата година, независимо от времето. Разбира се, той няма да има аромата, който присъства в кебап, приготвен на огън, но не е по-нисък на вкус, изглежда красив и дори по-здравословен за тялото
Как да приготвя пилешки шишчета на шишчета във фурната?
Може би много от нашите сънародници са любители на такива ястия като барбекю. Освен свинско и агнешко с удоволствие хапваме кисело, нанизано на клечки и пържено пилешко месо. Но какво ще стане, ако искате да се поглезите с това ястие, но няма начин да отидете на село или природата, но не искате да отидете в кафене или ресторант? Има изход - гответе пилешки шишчета на шишчета във фурната
