Как да приготвя котлети във фурната: характеристики, рецепти и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Трудно е да си представим по-популярно домашно ястие от кюфтета. При мъжете се свързва с домашна топлина, комфорт и уют. Днес има много начини за приготвяне. Те са пържени, задушени, задушени.

Ще посветим статията на въпроса как да приготвите котлети във фурната, а също и защо са по-здравословни от тези, приготвени на тиган. Можете да готвите котлети от всякакви - мляно месо, зеленчуци или риба. Помислете как да приготвите котлети във фурната от различни видове кайма.

Предимствата на котлетите във фурната

Първо, домашните банички от кайма са добър хранителен продукт, който се съчетава добре с всяка гарнитура.

Но не винаги едно ястие може да се нарече здравословно. Всичко зависи от това на каква обработка се поддава. Разбира се, най-полезните котлети са парните. Но малко хора харесват такова меко ястие.

Пържените кюфтета са особено популярни. Но за приготвянето им е необходимо голямо количество масло, което често не се оттича напълно върху салфетка и влиза в стомаха ви, което не евинаги полезни, а понякога и много вредни, особено за хора, страдащи от висок холестерол.

Когато се чудите как да приготвите котлети във фурната, трябва да разберете какво е предимството им пред вече изброените по-горе.

Поради факта, че продуктът не се пържи на тиган, а мързи във фурната, не изисква добавяне на слънчогледово или друго олио, което вече е огромен плюс.

Задушените котлети са подобни на парните котлети по отношение на термична обработка, но в същото време имат румена коричка, която всички харесват толкова много.

Освен това, домашните банички от кайма са отлично превантивно ястие за хора, страдащи от анемия. За 100 грама правилно приготвено ястие има дневен прием на желязо, необходимо за човешкото тяло.

Съдържат и витамин К, без който формирането на скелета е невъзможно. Освен това котлетите съдържат фосфор, който разбира ролята в образуването на силни и красиви зъби.

Противопоказания за ядене на кюфтета

Като всеки друг продукт, любимите на всеки котлети могат да навредят на тялото в такива случаи:

• Висок холестерол в кръвта.
• Сърдечно заболяване.
• Екзацербации на стомашно-чревни заболявания.

След това нека разгледаме как да приготвим котлети във фурната, така че да станат крехки и сочни.

Меки котлети, изпечени във фурната

Нека да разгледаме как да приготвим сочни котлети от мляно свинско месо във фурната.

За товаще ви трябва следния набор от продукти:

• Половин килограм свинско.
• Половин килограм телешко.
• Няколко скилидки чесън.
• Една глава лук.
• Едно пилешко яйце.
• Няколко супени лъжици малък сух копър.
• Четвърт чаша сметана.
• Три супени лъжици грис.
• Половин чаена лъжичка фина сол.
• Четвърт чаена лъжичка смлян пипер.
• Щипка кориандър.
• Супена лъжица гхи.
• Три клубена варени картофи.

Започнете да готвите

В този случай ще анализираме как да приготвим котлети във фурната във формата, използвайки горния набор от продукти.

Нека започнем да готвим кайма. Можете да направите това както с ръчни, така и с електрически месомелачки.

Измийте месото под течаща вода. Почистваме от излишните филми и вени. Изплакнете отново и подсушете с хартиена кърпа. След това се нарязва на малки парченца и се изпраща в месомелачката. За да стане по-крехка каймата, най-добре е да смелите месото два пъти. Към месото добавете настъргания чесън и прекарания през блендер лук. Ако нямате блендер, пасирайте лука през месомелачка, но през фина решетка.

Смесете всички съставки в дълбока купа. Добавете към тях сурово пилешко яйце. Смесете съставките, докато се образува хомогенна маса. След това натрийте обелените картофи на ситно ренде тук.

Следващата стъпка е да добавите всички подправки, включителнокопър. Ако е възможно, по-добре е да използвате пресни билки.

Изсипете сметаната и използвайте цедка, за да изсипете гриса. Разбъркайте добре каймата и разбийте няколко пъти. Готовата маса трябва да се остави да "почине" на хладно място за около петнадесет минути.

На следващия етап пристъпваме към оформянето на котлети. За да направят котлетите еднакви по форма, сложете каймата върху чиста дъска в един слой с правоъгълна форма. С нож режем същите порционни парчета, от които оформяме топчета.

Нека започнем да ги публикуваме. Покрийте формата с фолио или пергаментова хартия. Намажете с разтопено масло. След това подредете котлетите на същото разстояние един от друг.

Фурната трябва да е предварително загрята до 220 градуса. Изпращаме формуляра не повече от половин час. Това ще бъде достатъчно, за да се изпекат добре, но не и да изгорят.

Ако искате да постигнете златисто кафяво, увеличете температурата няколко минути, преди да го изключите. Ако фурната е модерно производство, достатъчно е да включите горната скара.

Разгледахме колко е вкусно да се приготвят котлети във фурната. Сервирайте с гарнитура от картофи или елда.

Пилешки котлети

Най-крехките кюфтета могат да бъдат направени от пилешка кайма. Можете да използвате пуйка.

Съставки:

• Половин килограм пилешко или пуешко филе. Гърдите могат да се използват.
• Средно голям лук.
• Половин чаша овесзърнени храни.
• Куртка пресен кориандър.
• Половин чаша ледена вода.
• Няколко скилидки чесън.
• Половин чаена лъжичка сол. Можете да използвате йодиран.
• Млян пипер. Може да се използва бяло.
• Подправки за домашни птици. Можете да използвате всякакви. В този случай сушен босилек, риган.
• Масло за намазване на формата.

Процесът на приготвяне на котлети от мляно пиле във фурната

Изплакнете пилешкото филе под течаща вода и избършете добре с хартиена кърпа. Нарежете на малки парченца и прекарайте през месомелачка.

След това обелете лука, нарежете го на четири части и го изпратете да се смила след месото. Тук наливаме ледена вода. Смесете всички съставки и едва след това добавете сол, черен пипер и подправки.

Изплакнете кориандъра под течаща вода, оставете върху кърпа, за да се отцеди излишната течност. След нарязване на ситно и добавяне към съда с останалите съставки.

Изстискайте чесъна. Разбъркваме добре масата. Добавяме подправки. Ако консистенцията на каймата е много гъста, тогава можете да излеете вода. Всичко се разбърква отново и се оставя за половин час в хладилника. Това е необходимо, за да набъбне овесените ядки.

На следващия етап покрийте формата с фолио, намазано с масло. Изваждаме каймата от хладилника и започваме да оформяме котлети. За да не залепва плънката по ръцете ви, периодично ги навлажнявайте с вода.

Във фурна, предварително загрята до 220 градуса, изпратете формата наполовин час. Настройте времето сами. Всичко зависи от размера на котлетите.

Сочни котлети

За да станат котлетите възможно най-сочни, най-добре е да ги приготвите със сос.

За да направите това, ще ви трябва следния набор от продукти:

• По двеста грама телешко и свинско за кайма.
• Един картоф.
• Една глава лук.
• Няколко парчета остарял хляб.
• 4 листа китайско зеле.
• Чаша студена вода.
• Половин чаена лъжичка фина сол.
• Млян бял пипер.
• Подправки сами.
• Пилешко яйце.
• Брашно или галета за панировка.

Как да приготвя котлети във фурната. Стъпка по стъпка рецепта

Нека предприемем стъпка по стъпка процес. Преди да приготвите котлети във фурната със сос, трябва да обработите всички съставки:

1. Изплакнете, отстранете излишните вени и подсушете месото. Нарежете на малки парченца и прекарайте през месомелачка. За да направите котлетите крехки, смилайте няколко пъти.
2. Лук обелен, измит и нарязан на четири части. Прекарайте през месомелачка. Смесете с кайма.
3. Накиснете хляба във вода или мляко, за да омекне добре.
4. Изплакнете листа от китайско зеле и поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната течност. Изрежете твърдата част. Това е, което ще използваме. Меката част може да се използва за салата.
5. Настържете желаната част или нарежете на малки парченца.
6. Мек хлябизстискайте и изпратете в контейнер с месо. Разбъркваме всичко добре. След питката настържете вече сварените и обелени картофи. Добавете подправки, сол, черен пипер. Накрая разбийте яйцето и разбъркайте добре.
7. Получената хомогенна месна маса трябва да се разбие поне 20 пъти преди да се изпрати в хладилника. След контейнера покрийте със стреч фолио и поставете на хладно място за половин час.
8. След като вземете каймата и оформете котлети със същата форма. Оваляйте ги в галета и ги сложете във форма. Не е нужно да намазвате нищо. Налейте половин чаша вода. Отгоре поръсете останалите подправки. Ако желаете, поръсете със ситно нарязани пресни билки.
9. Покрийте формата с фолио и я изпратете във фурната, предварително загрята до 220 градуса за четиридесет минути.
10. Когато времето изтече, изключете фурната. Ако е възможно, включете режима Грил за пет минути.

Как да приготвите замразени кюфтета, за да ги направите вкусни и сочни

Днес полуготовите продукти здраво влязоха в дома ни. Кюфтенцата не са изключение. Ако говорим за кнедли или кнедли, тогава няма въпроси. Достатъчно е да хвърлите продукта във вряща вода за определено време и това е всичко. Ястието е готово!

Не е толкова лесно с кюфтета. Основната задача е как да приготвите замразен котлет във фурната, така че да се окаже сочен и нежен, без първо да размразявате полуготовия продукт. Защо не се размразява? Всичко е просто! Размразен котлет в микровълновата или по друг начин ще загуби външния си вид и дори след готвене ще изглежда неапетитно.

И такакакво е необходимо за приготвянето на вкусен полуфабрикат:

• Половин килограм замразени котлети. Можете да закупите полуготов продукт или да готвите у дома.
• Курп пресни билки. Може да бъде копър, магданоз или кориандър.
• Подправки.
• 100 милилитра нискомаслена заквасена сметана.
• 50 грама масло.

Инструкции за готвене

Нека помислим как да приготвим котлети във фурната от кайма, предварително замразени. За да не загуби формата си продуктът, го изпратете да се запържи от двете страни в малко количество растително масло в тиган. Пържете не повече от две минути.

След това прехвърлете котлетите в приготвената форма.

В отделен съд смесете половин чаша вода със заквасена сметана. Добавете подправки. Изсипете котлетите със сос, покрийте формата с фолио и изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 20 минути. След като изгасите, отворете фолиото и поръсете със ситно нарязани билки. Оставете да престои още няколко минути.

Сервирайте след това и бъдете сигурни, че можете приятно да изненадате гостите си.

Котлети във фурната върху тава за печене

Когато измисляте как да приготвите котлети във фурната върху лист за печене, трябва да вземете предвид факта, че тяхната рецепта може да бъде напълно различна. Единствената разлика е в метода на печене.

Когато слагате котлети върху тава за печене, първо я покрийте с фолио или хартия за печене. В противен случай рискувате ястието просто да изгори.

В този случай фурната трябва да се загрее до не повече от 180 градуса и да се пекат котлети не повече от 20 минути.

В статията разгледахме няколко рецепти как да приготвим котлети във фурната. Всъщност има много повече. Експериментирайте! Основното нещо е да се спазват основните правила за печене, което гарантира приготвянето на вкусно и нежно ястие. Приятен апетит!