Кедрова водка у дома: характеристики на готвене, рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Най-простият и вкусен вариант на домашен алкохол са тинктурите. За да приготвите такива напитки, не е необходимо да купувате допълнително скъпо оборудване, да събирате много съставки или да използвате сложни технологии. Тук е достатъчно да бъдете търпеливи, за да сте сигурни, че напитката е отлежала правилно, благодарение на което получава богат вкус и ярък аромат. Кедровата водка е една от най-вкусните домашни тинктури, освен това, ако се използва правилно, ще бъде от полза и за организма.

Защо лешникотрошачката

Разбира се, всички плодове или горски плодове, върху които се влива домашен алкохол, имат собствен набор от витамини и полезни елементи, но инфузията на кедрови ядки върху водка ги надмина всички. В крайна сметка, в състава на тази напитка, освен различни витамини, има и желязо, цинк, калций и фосфор, които изпълват човек с жизненост и енергичност.

Така че водката от кедър е безспорният лидер сред домашните тинктури, тъй като именно тя носи най-много ползитяло.

Полезни свойства

От името на напитката става ясно, че основната й съставка са кедрови ядки. В прегледите на тинктура от водка с кедрови ядки се казва, че лечебните свойства на напитката са изключително ценни. Всичко благодарение на факта, че тези ядки растат в толкова уникална местност, богата на уникална флора и фауна, която дава всичките си безценни дарове на плодовете.

Няколко полезни свойства на самите ядки и тинктури от тях:

• Има няколко полезни вещества, които човек трябва да получава всеки ден. Само сто грама от тези ядки ще наситят тялото с дневна доза йод, манган и кобалт. Те имат противовъзпалителни, лечебни свойства, облекчават настинки и болки в ставите.
• Отвари от кедрови ядки са невероятно полезни. Те допринасят за нормализиране на храносмилането, подобряват функционирането на пикочно-половата система и черния дроб. Благодарение на тях излишните соли излизат от тялото и не се натрупват нови. Ако заболяванията са комплексни и протичат в тежка форма, тогава инфузията се предписва като съпътстващо лечение, за да се засили ефектът на основните лекарства.
• Кидровка е отличен начин за укрепване на имунната система. Добър е като превенция на настинка през зимата.
• Употребата на кедрова тинктура върху водка подобрява кръвообращението, подпомага правилното функциониране на сърдечно-съдовата система, органите на слуха и зрението.

Как да готвя кедрови ядки

Настойка от водка върху кедрови ядки се приготвя съвсем просто и не изисква никаквислед това специални технологии. Освен основните съставки и някои хранителни добавки не се изисква нищо. Естествено, алкохолът е включен в рецептата за кедрова водка. Това е основната съставка, така че към избора му трябва да се подхожда много отговорно. Можете да използвате чист алкохол или домашно приготвена луна. Също така е препоръчително да използвате добра водка.

Стъпки за готвене на Лешникотрошачката

1. Като начало се подготвят самите зърна. Случва се да има не ядки, а самите шишарки. След това зърната трябва да бъдат извлечени от тях. След това трябва да се измият добре, изсипят се с вода и да се слагат на котлона, така че сместа да заври.
2. След като бульонът заври, водата се отцежда, процедурата трябва да се повтори. И така поне три пъти. Това е необходимо, за да се отървете от смолата, която е в черупката. Това е вредно за тялото, освен това влошава вкуса на кедровата водка. Така че по-добре се отървете от него.
3. Следващата стъпка - ядките и допълнителните съставки се поставят в съд и се пълнят с алкохол. Процесът на вливане продължава приблизително десет дни. Помещението, в което ще стои лешникотрошачката, трябва да е топло, но в същото време контейнерът с течност трябва да бъде защитен от пряка слънчева светлина. По време на настойката водката върху кедрови ядки трябва постоянно да се разклаща. Това е единственият начин да се постигне пълно разкриване на вкуса и равномерно разпределение на всички съставки.
4. След приключване на този процес, лешникотрошачката трябва да бъде прекарана през домашен филтър, например плътна кърпа, памучна вата или марля, сгъната вняколко пъти.
5. След това кедровата водка се изсипва в подходящ съд и се оставя да престои още два-три дни в тъмна стая. Килерче ще свърши работа. След него можете да го опитате.

Получената лешникотрошачката има дървесен карамелен цвят и трябва да е прозрачен. Ако се появи някаква мътност или цветът е твърде тъмен, това означава, че някъде е допусната грешка в рецептата за кедрова тинктура на водка. Или ядките не са били обелени добре.

Варианти на рецепти за водка с кедрови ядки

Тази напитка е много трудно да се намери по рафтовете на супермаркетите. Най-често правят водка на кедрови ядки у дома. Той е много популярен, тъй като е доста лесен за производство, а наборът от основни съставки е малък. Това позволява на фантазията да се движи. Можете да експериментирате с допълнителни съставки, както желаете.

Най-популярна се счита рецептата, в която присъстват само основните съставки: захар, алкохол и ядки. Вкусът на такава напитка се оказва тръпчив, с ярък дървесно-кедър аромат. Тази рецепта е удобна и защото е трудно да се прекали със съставките. Лешникотрошачката винаги е с добро качество, с приятен вкус.

Други рецепти включват различни вкусове като плодове, горски плодове, подправки и билки. Благодарение на тях вкусът се променя, понякога доста силно. Но тук има опасност: ако прекалите с добавките, можете напълно да загубите оригиналния вкус и да получите грешната напитка в края. Но ако всичко е направено както трябва,отклонявайки се от технологията, тинктурата може да бъде обогатена с нови аромати и допълнителни вкусови нотки.

Класическа тинктура

Тази рецепта има само две съставки, поради което се нарича класическа, а освен това е и най-простата. Тази напитка има изразен характерен дървесно-кедър аромат.

Необходими съставки:

• Алкохол 40% - един литър.
• Сто грама обелени кедрови ядки.

Ядките първо трябва да бъдат почистени и поставени в съд, в който ще се извършва вливането. Изпратете дестилата там. Контейнерът трябва да бъде плътно затворен и изпратен в помещение, недостъпно за слънчева светлина. Процесът на инфузия ще продължи три до четири седмици при стайна температура. Преди да опитате, трябва да прецедите напитката. Това може да се направи с обикновено сито, тъй като ядките са достатъчно големи и не е необходимо да използвате памучна вата или марля. Следва бутилирането. Първата дегустация може да се направи след три седмици.

Ядки в черупки

Това е същата класическа рецепта, като се добавя само още една стъпка - предварителен пилинг. В този случай трябва да вземете не сто, а двеста грама зърна. Добри сто грама са за почистване.

Изплакнете ядките обилно, добавете вода и оставете да заври, изцедете водата и повторете процедурата. Зърната ще трябва да се варят, докато водата стане бистра. Както бе споменато по-горе, смолата под черупката е опасна за човешкото здраве. След това целият процеснапълно идентичен с този, описан по-горе.

Забавен факт: използваните кедрови ядки могат да се използват повторно.

Алтайска тинктура

Тази рецепта за кедрова водка дойде при нас от староверците от планината Алтай. И определено си струва да опитате, тъй като именно тази напитка носи най-много ползи за човешкото здраве. Много често се използва като лекарство. Тук втората съставка е най-подходяща за вземане на висококачествена скъпа водка.

Съставки:

• Триста грама белени кедрови ядки.
• Литър водка.

Ядките се измиват старателно и се пълнят с алкохол. Компонентите трябва да бъдат добре смесени, внимателно запечатани. Съдът трябва да се постави на тъмно място, където температурата се поддържа постоянно на около двадесет и пет градуса над нулата. В тази версия кедровата водка се влива по-малко, само десет дни. Освен това, ако е преекспониран, може да се влоши. Тази тинктура се пие за лечебни цели на цели курсове, чиято продължителност е от един до три месеца.

Лешникотрошачката с мед

Водката върху кедрови ядки с мед има по-сладък вкус, а в аромата се появяват флорални нотки. Тази тинктура може не само да се лекува, но и да се сервира малко преди хранене, като аперитив. Лешникотрошачката с мед е много по-лесна за пиене, тъй като допълнителната съставка я прави мека и кадифена.

За да го приготвите, ви трябват следните съставки:

• Белени кедрови семена – 200грам.
• Един литър алкохол.
• Няколко супени лъжици мед.

Необходимо е предварително да подготвите контейнера. Изсипете в него обелени, добре измити ядки и ги залейте с алкохол. След това бурканът трябва да се изпрати в тъмна стая за процеса на инфузия, чиято продължителност е четиринадесет дни. Разбърквайте съдържанието на съдовете през ден.

След това време можете да продължите към втория етап. Първо отделете зърната със сито или гевгир. Трябва да направите сироп. За да направите това, медът се разтваря в гореща вода (50-60 ml). Сместа трябва да се охлади и да се смеси с обелен лешникотрошач. Изчакайте още една седмица. Сега напитката трябва да бъде добре филтрирана. Това може да стане чрез памучна вата или марля, сгъната няколко пъти. Остава само да се налива в бутилки за по-удобно съхранение.

Ядки с портокал

Не целият плод ще бъде използван тук, а само неговата кора. Първо, той ще украси както аромата, така и вкуса с приятни цитрусови нотки, и второ, напитката ще стане забележимо по-мека. Цветът на тинктурата ще бъде по-приятен поради ярки слънчеви отблясъци. Но тук е важно да не прекалявате, в противен случай портокалът ще „запуши“всички останали тонове.

Съставът включва следните съставки:

• Сто грама кедрови ядки без черупки.
• Няколко резена портокалова кора.
• Две супени лъжици гранулирана захар.
• Един литър алкохол.

Зърната трябва да бъдат обелени и сварени няколко пъти, докато цялата смола изчезне.

Жестът е по-добърпригответе предварително, трябва да се отстрани от пресните плодове, за да не хване горчивия слой, и след това да се изсуши на слънце. Всички сухи съставки се изсипват в буркан, смесват се и се заливат с алкохол. Напитката трябва да се влива на тъмно място. Не забравяйте редовно да разклащате буркана. След десет дни тинктурата се филтрира и след това отлежава още четири дни. След това се бутилира и се извършва първата дегустация.

Лешникотрошачката

Тази тинктура е много необичайна. Вкусът му се отличава с пикантна острота и изящна острота. Това е напитка за всеки, не всеки ще го хареса. Но винаги ще има ценители на необичайното. Съставки:

• Ядки с черупки - 50 грама.
• Същото количество гранулирана захар.
• Една пъпка сушени карамфили.
• Литър алкохол 40%.

Зърната, както обикновено, трябва да бъдат почистени и освободени от смолни отлагания. Черупката не се изхвърля, а се натрошава и се добавя към напитката заедно със зърната. Всички съставки се смесват в подготвени съдове и се налива ½ литър алкохол. Процесът на вливане продължава седем дни. През това време бурканът с течността трябва да се разклати добре поне два пъти. След изтичане на седмицата е необходимо напитката да се прекара през филтъра и да се смеси с останалия алкохол. Всичко, можете да бутилирате и да започнете да дегустирате.

Тинктура със стафиди

Тази напитка ще ви зарадва с благородния си вкус на коняк и кедрово-цветен аромат. Ако добавите тази допълнителна съставка, тогава напитката придобива приятна мекота.

Какво ви трябва:

• Петдесет грама белени ядки.
• Десет грама стафиди.
• Спелена лъжица захар.
• Качествен алкохол (40%).

Предварително приготвените кедрови семена и измити стафиди се подреждат в купа, покриват се със захар и се заливат със спирт. Тази тинктура отлежава дълго време - около два до три месеца. Не забравяйте да го разклащате на всеки два-три дни. Когато крайният срок изтече, можете да опитате напитката, разбира се, след като я филтрирате.

предпазни мерки

Не забравяйте, че въпреки всичките си полезни свойства, лешникотрошачката е алкохолна напитка, и то силна. Така че в никакъв случай не трябва да се злоупотребява с тях. Освен това не трябва да се дава на деца и бременни жени. Ако е решено да го използвате за медицински цели, тогава първо трябва да се консултирате със специалист.