Пай с риба и картофи: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много е приятно да усетите аромата на печене у дома. Особено приятно е, когато ухае на прясно приготвен рибен пай. Неговите рецепти са доста прости и трябва да са на вниманието на всяка домакиня, освен това процесът на готвене няма да й отнеме много време.

Рецепта за класически рибен и картофен пай

Паятът се състои условно от две части - това е плънката и тестото. Всяка част се нуждае от собствени съставки.

Необходими компоненти за теста:

• Половин литър чиста вода.
• Пшенично бяло брашно - около 2 чаши.
• Дрожди - около пет грама.
• Захар и сол (в равни пропорции) - пет грама.
• Слънчогледово масло - четири супени лъжици.

За вътрешно съдържание трябва да вземете тези компоненти:

• Глава лук.
• Филе от бяла риба (пангасиус, минтай, костур) - 2-3 бр.
• Картофи - седем средни парчета.
• Чер и сол.

Стъпки на готвене:

1. Изсипете вода в дълбока купа, добавете сол и захар. Разбъркайте и добавете още брашномасла и мая. След тези стъпки полученото тесто трябва да се остави настрана, трябва да втаса.
2. Докато тестото втасва, можете да приготвите плънката. Бялата риба трябва да бъде нарязана правилно, а картофите да се нарежат на кръгчета, за предпочитане по-тънки. Трябва също така да нарежете лука на едро, смесете всички съставки със сол и черен пипер.
3. Когато тестото втаса, трябва да вземете част от него и да го разточите, за да създадете основа, която трябва да поставите в специална форма за печене или върху тава за печене. Поставете пълнежа отгоре и разпределете по цялата повърхност.
4. Поставете разточен лист тесто отгоре и го закрепете около краищата. В центъра трябва да се направи дупка, за да може парата да излиза от тортата.
5. Поставете всичко във фурна, загрята до 180 ° C за един час. Ако картофите са млади, тогава времето за готвене може да се намали с 15 минути.
6. Когато остават не повече от 5 минути преди края на готвенето, намажете цялата повърхност с яйце, за да получите златиста и лъскава коричка.
7. След като тортата се извади, покрийте я с кърпа и оставете да се запари.

Прост пай с риба и картофи е готов! Може да се сервира с чай или като основно ястие.

Коя риба да използвате?

Бялата риба е много подходяща за приготвяне на такива пайове. Доста е евтино и вкусно. По принцип за тези цели се използват минтай, мерлуза или пангасий. Ако баницата се сервира на празничната трапеза, тогава можете да вземете червена риба - тя е по-гъста и засищаща.

Тесто за пай

Пайприготвени само от тесто с мая или заквасена сметана. При използване на постния му вариант тортата се оказва безвкусна и жилава. Освен това избледнява по-бързо. Можете също да закупите тесто в магазина, ако нямате време да направите пай с риба и картофи.

Желиран пай

Тестото от заквасена сметана се използва за приготвяне на такъв пай, именно с него кората за пая ще бъде много румена и изпържена. Освен това тестото се готви много по-бързо. Дори консервирани храни, като сайра, могат да се използват като риба.

Необходими компоненти за приготвяне на желиран пай с риба и картофи:

• Три яйца C1.
• Бяло брашно за печене - една и половина чаши.
• Майонеза със заквасена сметана в размер на половин литър в равни пропорции.
• Глава лук.
• Пържена или варена риба - 300 грама (или консерва - 2 бр.).
• Картофи - 250g
• Сода, сол и черен пипер на вкус.

Стъпки за правене на пай:

1. Първо трябва да приготвите тестото. За да направите това, смесете три яйца и брашно.
2. Налейте майонеза със заквасена сметана и разбъркайте отново, като добавите сол, черен пипер и сода. Можете да разнообразите сместа с билки, тогава тортата ще бъде оригинална и със специален вкус.
3. Бланката за печене трябва да бъде предварително подготвена за печене, намазана с масло. Изсипете тестото и поставете на дъното на сместа нарязаните картофени резени. Те трябва да са с дебелина не повече от милиметър. Ако слоят е по-дебел, тогава нищо няма да се изпече. Може да се използва за готвенетрик, като сварите картофите предварително и след това ги нарежете.
4. Избраната риба с лук трябва да се постави отгоре. Лукът може да се запържи предварително, за да подобри вкуса.
5. Изсипете останалото тесто отгоре и сложете всичко във фурната при температура 200°C. Печете, докато кората стане златисто кафява.

Вашият пай с риба и картофи е готов и сега можете да зарадвате семейството и гостите си с него!

Побързайте рецепта

Случва се гостите да са вече на прага, а основното ястие все още не е приготвено. За такива ситуации можете да използвате рецептата за бърз пай с риба и картофи.

За него ще ви трябва:

• консервирана сьомга, кохо сьомга или розова сьомга;
• глава лук;
• голям картоф;
• чаша брашно;
• щипка сода;
• кефир - 300 грама;
• яйца - 100 грама.

Опция за готвене:

1. Разбъркайте добре кефира с брашното. След това добавете яйцата със содата и разбъркайте отново старателно. Ако желаете, содата може да се загаси с лимонена киселина или да се изцеди малко лимонов сок.
2. Полученото тесто трябва да наподобява заквасена сметана по структура и да не е много еластично или течно. Преди всичко трябва да изглежда като микс за палачинки.
3. Нарежете измитите картофи на много ситно. Изсипете около една трета от тестото в тава за печене и подредете картофите. Лукът също се нарязва на много ситно и се запържва на силен огън за около пет минути, докато се образува красива златиста коричка.
4. Върху подредените картофисложете рибата и готовия лук. Отгоре изсипете останалото тесто. Сложете всичко във фурна, предварително загрята до 200°C за 40 минути. Извадете веднага щом кората на рибата и картофения пай покафенее.

Той ще бъде много подобен по текстура на гювеч.

В резултат на това приготвянето на това ястие ще отнеме не повече от час. Такава рецепта трябва да се държи под ръка в случай на непредвидени обстоятелства под формата на неочаквани гости.

Готварски трикове

За да получите готов лук, без да използвате олио, можете да го нарежете и да го поставите в микровълновата за една минута на максимална мощност. Тогава ще се готви самостоятелно и няма да е необходимо да харчите енергия за пържене. Можете да направите същото със сурова риба, като я поставите в микровълновата за около 15 минути. По структура ще прилича на варено.

Пай с риба и картофи

Снимката, за съжаление, няма да предаде цялата красота на това ястие, нито ще предаде неговия деликатен вкус и мирис. Когато го създавате, можете да използвате различни опции за приготвяне на тесто и пълнежи. Но най-вкусната риба, според многобройни отзиви, беше сайра и розова сьомга. Именно с тях вкусът на тортата стана богат и богат.

Представяме ви още една рецепта за пай с риба и картофи, но в бавна готварска печка. С това устройство готвенето става по-удобно и почти всеки може да използва тази рецепта. Освен това времето за готвене се спестява значително.

За паяще трябва:

• Масло - 5g
• Половин чаена лъжичка сода за хляб.
• Супена лъжица сол.
• Яйца - 100g
• Чаша брашно.
• Заквасена сметана 20% мазнини - около 200g
• Един голям картоф.
• Глава лук.
• Рибни консерви.

Стъпки за правене на пай:

1. Нарежете лука много ситно и разбъркайте. Пържете в олио на висока мощност за около пет минути.
2. Нарежете картофите на кръгчета и ги поставете във вода, за да не потъмнеят.
3. Намачкайте рибата старателно до състояние на пастет и сложете в чиния.
4. За тестото трябва да смесите заквасена сметана със сол и сода, добавете това към майонеза с яйце и разбъркайте добре. Изсипете внимателно брашното. Резултатът трябва да бъде тесто, което прилича на гъста заквасена сметана.
5. Намажете купата на мултикукъра с олио и изсипете малко тесто в нея. Разпределете картофи. Отгоре трябва да има слой риба и лук. Изсипете останалото тесто.
6. Включете режима на печене за един час. Когато приключите, отворете капака на мултикукъра и оставете ястието да изстине.

Паят е готов за сервиране.

Ястие за бутер тесто

В някои случаи можете да направите торта с бутер тесто. Но често това води до пресушаване на ястието и се оказва малко меко. Ето защо е по-добре все пак да използвате тестото, което е описано в рецептите по-горе. Приятен апетит!