Пуйка, печена с картофи на фурна: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Печената пуйка се счита за традиционно американско ястие. Но днес то става все по-популярно у нас благодарение на диетичното месо.

Пуйка, запечена с картофи на фурна, може да се приготви по много начини. Като ежедневно ястие се използват минимум съставки: месо, нарязано на парчета, картофи, подправки и олио. За празничен празник е прието да се готви цяла пуйка. Освен това можете да добавите различни съставки, които се съчетават добре с основните продукти: на първо място, това са различни зеленчуци, гъби, сирене, подправки и др.

Функции за готвене

Пуйка, печена с картофи на фурна, се смята за доста сложно ястие. Приготвянето му отнема много време, особено когато става въпрос за цял труп.

Колко време да се пекат картофи с пуйка във фурната? За да готвите цяла птица, ще ви трябваприблизително три часа, за да бъде месото напълно сготвено и сочно и крехко.

Ако месото се нарязва на парчета, времето за термична обработка естествено се намалява и ще зависи от частите на трупа и техния размер. Готвенето ще отнеме средно от един до час и половина.

Подготовка

Преди да започнете да готвите пуйката във фурната, трябва да подготвите съставките. Трупът трябва да бъде добре измит и изсушен. Ако ще се готви цял, се препоръчва да се накисне за 12 часа в подсолена вода с подправки.

По-добре е да изберете картофи от такива сортове, които не се разваряват и след изпичане запазват формата си добре, изглеждат красиви и апетитни.

А сега няколко рецепти за пуйка на фурна с картофи.

Цяла птица

Това празнично ястие ще изисква следните съставки:

• труп на пуйка (около 4 кг);
• 1,5 кг картофи;
• 150 г лук;
• 100 мл заквасена сметана;
• две чаени лъжички индийско орехче;
• 300 г гъби;
• две чаени лъжички къри;
• 50ml растително масло;
• сол;
• мащерка;
• кориандър.

Готвене на цяла пуйка във фурната:

1. Обелете, измийте и сварете картофите до полуготовност.
2. Измийте трупа на пуйка. Смесете сол, кориандър, мащерка, къри, индийско орехче. Разтрийте сместа с подправки от външната страна на птицата ивътре.
3. Нарежете гъбите на филийки, лука на кубчета или половин пръстени.
4. Загрейте тиган с олио, запържете лука за пет минути, след това добавете гъбите и гответе, докато влагата се изпари. След това добавете заквасена сметана и оставете да къкри. Добавете два нарязани картофа към пълнежа с гъби и разбъркайте. Напълнете пуйката и я поставете върху тава за печене. Покрийте трупа с фолио и поставете в предварително загрята фурна, печете един час.
5. Отстранете фолиото от пуйката. Нарежете останалите картофи и подредете около птицата. Печете до готовност.

Готовата пуйка, изпечена във фурната с картофи, трябва да стане румена.

пуешко филе

За това ястие трябва да вземете:

• 300 g пуешко филе;
• 400 г картофи;
• една глава лук;
• четири супени лъжици зехтин;
• пипер;
• зелени;
• сол.

Как да изпечете пуешко филе с картофи във фурната:

1. Изплакнете птичето филе и го нарежете на малки парченца.
2. Измийте картофите, след това обелете, измийте отново и нарежете на кубчета или пръчки - както правехте. След това сол и черен пипер. По желание могат да се добавят сушени билки.
3. Нарежете лука на кубчета.
4. Поставете парчета картофи, лук и пуйка в купа. Добавете зехтина и разбъркайте с ръце, така че да покрие равномерно всички парчета. Оставете да кисне за четвърт час (не слагайте в хладилник).
5. Сложете месото с картофи и лук в тава за печене или върху тава за печене и покрийтефолио.
6. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете тава за печене или форма в нея за 25 минути. След това отстранете фолиото и гответе още 10-15 минути, за да стане ястието румено.

Извадете ястието от фурната и го поръсете с нарязани пресни билки.

Под сирене

Пуйката, запечена на фурна с картофи и сирене, има изискан вкус. За тази рецепта трябва да готвите:

• 1 кг пуйка (филе);
• една глава лук;
• седем картофа;
• 30g твърдо сирене;
• два домата;
• 50ml зехтин;
• две супени лъжици майонеза;
• пипер;
• сол.

Поръчка за готвене:

1. Пуешко филе нарежете на парчета и разбийте леко всяко от тях. Порции сол и черен пипер. Запържете в зехтин от двете страни, след което поставете върху хартиени кърпи, за да абсорбира излишното масло.
2. Включете фурната и загрейте до 180 градуса.
3. Сложете пуйката върху тава за печене.
4. Нарежете лука на тънки полукръгчета, запържете леко и сложете върху тава за печене върху месото.
5. Обелете картофите, измийте ги, нарежете на кръгчета и сложете върху лука.
6. Отстранете кожата от доматите, като ги потопите във вряща вода за няколко секунди и нарежете на кръгчета. Разпределете върху картофите. Ако доматите са големи, нарежете ги на половинки кръгчета. Сложете майонеза отгоре и я разпределете равномерно.
7. Сложете във фурната за 40 минути.
8. Настържетенастъргано сирене.
9. Извадете листа за печене от фурната, поръсете ястието със сирене и го поставете обратно за няколко минути, така че сиренето да се разтопи напълно.

Тази рецепта за печена пуйка и картофи може да се препоръча за празничната трапеза.

Печете бутче

Пуешко бутче с картофи има особено богат вкус. За да го изпечете, ще ви трябват следните съставки:

• 900g бутче;
• 600 г картофи;
• 120 г моркови;
• 70 мл зехтин;
• 200 г черен пипер;
• 70ml соев сос;
• 150 мл минерална вода;
• 200 г лук;
• седем скилидки чесън;
• италиански билки;
• два дафинови листа.

Поръчка за готвене:

1. Обелете чесъна и нарежете всяка скилидка наполовина.
2. Изплакнете и подсушете бутчето, направете разрези в него и напълнете с чесън. Настържете останалия чесън и разбъркайте със зехтина, добавете италиански билки, налейте соев сос, минерална вода и разбъркайте.
3. Вземете ръкав за печене, завържете го от едната страна, поставете бутчето в него, налейте марината и го завържете от другия край. Сложете бутчето с марината в хладилник за два часа. През това време обърнете ръкава няколко пъти.
4. Вземете другия ръкав, завържете от едната страна. Нарежете морковите на кубчета, лука и чушките на половин пръстени, картофите на филийки. Сложете в ръкава в следния ред: картофи, моркови, лук, чушки и накраяизместете пуйката от ръкава. Завържете от другата страна и поставете върху тава за печене. Прободете ръкава на няколко места с клечка за зъби. Поставете тава за печене в предварително загрята фурна и печете час и половина на 180 градуса.

В саксии

Печеното пуешко месо с картофи на фурна е особено вкусно в глинени съдове. За да приготвите това прекрасно ястие, ще ви трябват следните съставки:

• 0,5 кг пуешко филе;
• шест картофа;
• една крушка;
• 100 мл туршия от краставици;
• две кисели краставици;
• един морков;
• сол;
• пипер.

Как се готви пуйка в тенджера:

1. Измийте филето и нарежете на малки пръчици, запържете следата до златисто кафяво в олио.
2. Обелете, измийте и нарежете зеленчуците на кубчета. Маринованите краставици могат да бъдат настъргани на едро ренде.
3. Изсипете туршия от краставици в подходящ съд, добавете чаша преварена вода, добавете сол и черен пипер, разбъркайте.
4. Поставете парчета филе в тенджери, след това картофи, моркови, лук, краставици. Изсипете приготвената саламура и покрийте тенджерите с капаци.
5. Поставете във фурната, загрята до 180 градуса за един час.

Готовото ястие трябва да се остави да се запари за десет минути преди сервиране.

В приключване

Турция е чудесна съставка както за ежедневни ястия, така и за празнични ястия. Освен това това месо се счита за едно от най-здравословните.заедно с пиле и заек.