Салата от рукола със скариди: рецепта, дресинг, съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Леките, но вкусни салати сега са на върха на популярността. Например, рецепти със скариди и рукола са търсени. Често използват други зеленчуци, като домати. И най-важното в това ястие е дресинга. Тя може да бъде сладка, кисела или пиперлива. Но тя е тази, която придава на салатата нов вкус.

Проста, но вкусна салата

За да приготвите салата с рукола и чери домати, трябва да вземете следните съставки:

• 500 грама скариди;
• сто грама рукола;
• четири супени лъжици лимонов сок и зехтин;
• 150 грама маруля;
• няколко супени лъжици соев сос;
• 150 грама домати;
• няколко супени лъжици сухо бяло вино;
• сол и любими подправки на вкус.

Първо трябва да сварите скаридите. За да направите това, те се потапят за три минути във вряща вода, леко посолена. След като се отпуснат в гевгир, залейте със студена вода и почистете.

Загрейте малко зехтин в тиган, запържете върху негоскариди буквално за минута, за да изглеждат добре. Сложете ги в купа, залейте с остатъците от зехтина и соевия сос. Оставете за десет минути.

Измитите листа от маруля се накъсват с ръце, изпращат се в купа за салата. Доматите се нарязват на половинки, подреждат се и се покриват с рукола.

Разстелете скаридите. Сокът, който остава от тях, се смесва с виното, подправките и лимоновия сок. Полученият дресинг за рукола със скариди се залива върху салатата. Сервирайте това предястие веднага, докато зелените са пресни.

Топла и обилна салата

Топлите салати отдавна са чудесна закуска за празничната трапеза. За тази рецепта за рукола със скариди трябва да вземете:

• едно узряло авокадо;
• половин чушка;
• шест тигрови скариди;
• връзка рукола;
• едно яйце;
• няколко щипки настъргано твърдо сирене;
• също количество сусамови семена;
• супена лъжица балсамов сос;
• също количество зехтин;
• малка скилидка чесън.

В тази рецепта се използват вече обелени скариди, най-често те вече са сварени предварително.

Процес на готвене на салата

За салата с рукола, скариди и балсамов сос основната съставка се запържва от двете страни, отнема около минута. Добавят сол. Подправете със смлян пипер по желание. Чесънът се обелва, нарязва се наполовина, слага се при скаридите, чушката се нарязва на лентички и също се слага в тавата. Запържете още една минута под капак на силен огън.

Руколата се измива, подсушава и се поставя в чинии. Яйцето се сварява до омекване. Нарежете авокадото на филийки, за да не потъмнее, по-добре е леко да го поръсите с лимонов сок. Сложете върху листа от маруля.

Яйцето се нарязва на четвъртинки и се поставя в купа, докато жълтъкът ще е течен, леко намазан. Поръсете с настърган кашкавал и поръсете с балсамик. Отгоре се поставя съдържанието на тавата, поръсва се със сусам. Поръсете също леко с останалото масло в тигана.

Проста салата с лимонов дресинг

Тази рецепта за салата с рукола и скариди ще се хареса на тези, които следват фигурата си. Това ястие е с ниско съдържание на калории. Въпреки това, той има своя особеност: използването на кисел дресинг. За тази рецепта трябва да вземете:

• връзка рукола;
• две краставици;
• 120 грама варени белени скариди;
• половин маруля айсберг;
• три супени лъжици зехтин;
• сок от половин лимон;
• няколко чаени лъжички зърнеста горчица.

Измийте всички зеленчуци, разкъсайте салатата с ръце и я сложете в купа. Там се изпраща и рукола. Кралските скариди се нарязват на три части, ако вземете обикновени скариди, тогава ги използвайте цели. Краставиците за тази рецепта за салата с рукола и скариди са най-добре обелени, нарязани на ситно и добавени към останалите продукти.

В купа комбинирайте лимоновия сок, горчицата и олиото, залейте салатата. Сервира се на масатанезабавно.

Вкусна салата с домати и чушки

Доматите и чушките са идеалният акомпанимент към рукола и морски дарове. За тази рецепта от рукола със скариди трябва да вземете:

• 800 грама кралски скариди;
• 400 грама домати;
• четири чушки от всякакъв цвят, можете да смесвате;
• връзка рукола;
• 30 грама зехтин;
• супена лъжица балсамов оцет;
• сол, черен и бял пипер;
• 30 каперси.

Скаридите се обелват, пържат се в малко количество олио за пет минути. Започнете да приготвяте соса. За да направите това, комбинирайте оцет, зехтин и подправки, разбъркайте добре.

Доматите и чушките се нарязват на малки кубчета, каперсите и зелените се измиват. Сложете всички съставки в купа, подправете със сос. Отгоре се подреждат скаридите, с остатъците от олиото от тигана.

Салата с рукола, скариди и домати може да се подправи и с лимонов сос, описан в предишната рецепта.

Пикантна и проста салата

В тази рецепта за рукола със скариди трябва да обърнете специално внимание на подправките, тъй като те разкриват вкуса на съставките. За готвене вземете:

• двеста грама варени и обелени скариди;
• връзка рукола;
• връзка спанак;
• супена лъжица сусамови семена;
• малко зехтин за пържене на съставките.

За вкусен дресингизползвайте:

• няколко супени лъжици зехтин;
• скилидка чесън;
• супена лъжица соев сос;
• супена лъжица лимонов сок;
• половин чаена лъжичка смлян лют червен пипер или люспи.

Можете също да добавите малко сол, но имайте предвид, че се използва соев сос, който е солен сам по себе си.

Вкусна и пикантна салата: описание на рецептата

Първо смесете съставките за марината. За да направите това, обелете чесъна, нарежете го на ситно. Сложете в купа, поръсете с черен пипер и добавете зехтина. Разбъркайте старателно. Скаридите се мариноват за двадесет минути.

Сусамът се пържи в сух тиган за минута, слага се в отделен съд. Скаридите се запържват в зехтин за минута, след което се отстраняват от котлона.

За дресинг смесете соев сос и лимонов сок. Скаридите се слагат върху смес от зеленчуци, поръсени със сусам. Полива се с дресинг.

Сърдечна салата с кедрови ядки

Салата от скариди с рукола и кедрови ядки е доста задоволителна. За да го приготвите, трябва да вземете:

• шепа ядки;
• връзка рукола;
• 300-350 грама скариди;
• скилидка чесън;
• 30 грама настъргано сирене;
• зехтин на вкус;
• 10 чери домати.

За зареждане с гориво:

• 50 грама зехтин;
• половин супена лъжица зърнена горчица и балсамов оцет;
• същото количество течностскъпа;
• 15ml соев сос;
• малко пипер.

Чесънът се обелва, нарязва се на филийки. Запържете в зехтин до златисто кафяво. Извадете от тигана, сложете скаридите и запържете до златисто кафяво.

Руколата се измива, подсушава и се поставя в купа. Доматите се нарязват на половинки, добавят се към зелените. Кедровите ядки се запичат в сух тиган. Изсипете в салата, сложете скариди.

Съставките за дресинга се смесват старателно, леко се разбиват, заливат се салатата с дресинга.

Вкусна мангова салата

Скаридите се съчетават чудесно със сладки съставки като мед или плодове. Ето защо тази рецепта ви позволява да получите вкусно и нежно ястие. Основното нещо е да изберете сочно и узряло манго.

За тази рецепта използвайте:

• две манго;
• същият брой ябълки, сладкият сорт е по-добър;
• две краставици;
• 400 грама скариди;
• 200 грама рукола;
• десет чери домата;
• четири скилидки чесън;
• три чаени лъжички балсамов оцет;
• сок от половин лимон;
• смес от пипер;
• зехтин.

Обелените скариди се посоляват, добавя се черен пипер, залива се с лимонов сок. Оставете съставката за петнадесет минути. В загрят тиган загрейте олиото, добавете нарязан чесън и след това сложете скаридите. Запържете всичко заедно за няколко минути. След това сложете скаридите в гевгир, за да стекли маслото.

Краставиците, мангото и ябълките се обелват, всички се нарязватголеми резени, парчета. На дъното на салатата се слага рукола, върху нея се подреждат произволно краставицата и плодовете, залива се с балсамов оцет, украсява се със скариди.

Вкусни салати със скариди и различни видове зеленина не е необходимо да се опитват в ресторант. Лесно се приготвят и у дома. Можете да добавите само рукола и домати или можете да използвате вкусни ядки, ароматно манго или апетитни горчица или медени дресинги.