Млечно желе: оригинална и необичайна рецепта

2025 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Дълго време в Русия се приготвяха киселите, първо овесени ядки, след това върху картофено или царевично нишесте. Заради нишестето ястието е калорично, но благодарение на горските плодове е много здравословно. Млечното желе е обичано както от деца, така и от възрастни, към него се добавят различни добавки: горски плодове, шоколад, конфитюр, ядки.

Някои полезни съвета

За да приготвите 200 g (1 порция) гъсто желе, ви трябват 15-20 g нишесте, 7-10 g за средна плътност, 4-8 g за течно желе.

За да направите напитката хомогенна, изсипете нишесте, предварително разредено в студена вода, във врящия сироп, като бъркате бързо. Ако го разбърквате постепенно и бавно, тогава ще се окаже с бучки. Разреденото нишесте трябва да се изсипе по-близо до стените на тигана.

За да запазите яркия цвят и да придадете сладко-кисел вкус на желето от плодове и горски плодове, по-добре е да добавите към него предварително 2-3 g лимонена киселина.

В гореща напитка, преди да се охлади, можете да добавите ванилин или бадемова есенция (3-4 капки), настъргана портокалова или лимонова кора за овкусяване.

За лесно отделяне на гъстото охладено желе от формата е препоръчително да го изплакнете предварително с вода.

Колкото по-дълго го варите, толкова повече ще се втечни.

Когато приготвяте млечно желе, използвайте вместо това царевично нишесте, тъй като то ще направи вкуса по-нежен. Само че ще ви трябва малко повече от картофи, за около 1 литър течност добавете още 1 супена лъжица

Ако желето от горещо мляко се поръси леко със захар, тогава върху него няма да се образува филм.

Един от най-известните налични десерти е желето, с рецептата на което сега ще се запознаем.

Продукти, от които се нуждаем, за да направим млечно желе (съдържанието на калории зависи от съдържанието на мазнини в млякото):

• мляко - 3 чаши;
• нишесте - 4 супени лъжици;
• захар - 4 супени лъжици;
• ванилин.

За приготвяне на желе от горски плодове:

• вода - 2 чаши;
• нишесте - 3 супени лъжици;
• захар - 4 супени лъжици;
• всякакви горски плодове (малини, ягоди, боровинки или касис) - 200 г

Изсипете мляко в тиган с незалепващо покритие или просто с дебело дъно, за да не загори, оставете да заври, след което добавете захар, като бъркате бавно. Отделно внимателно разредете нишестето без бучки в 0,5 супени лъжици. студено мляко. Веднага след като заври, на тънка струйка изсипете предварително разреденото нишесте, като бъркате непрекъснато.

Гответе млечно желе на слаб огън за 3 минути, добаветещипка ванилин, оставете настрана и охладете, като разбърквате от време на време, за да избегнете образуването на филм. Можете да поръсите малко захар отгоре.

Междувременно млечното желе изстива, нека приготвим желето от горски плодове. За да направите това, се нуждаем само от узрели и сочни плодове, можете да използвате замразени. Измиваме добре плодовете, омесваме старателно или претриваме през цедка. Сега изсипете изцедения сок в тенджера, добавете захарта и оставете да заври. Веднага след като сокът заври, веднага изсипете в него предварително разреденото нишесте и бъркайте непрекъснато. Гответе за 2 минути, след което охладете.

Можете да ги сервирате поотделно, като две различни ястия, като ги изсипете в отделни съдове, но това е доста просто и банално, така че искате нещо необичайно и вкусно.

Рецептата за двойно желе, напомнящо джакузи, ще се хареса на мнозина. Това е не само вкусно ястие, но и много оригинално, което ще украси вашата маса.

Охладете киселите до температура малко над стайна температура. Взимаме чаша или друг стъклен съд и започваме да ги наливаме малко по малко, докато превъртаме стъклото. Създава се невероятен ефект на джакузи. Киселът може да се гарнира с няколко горски плодове.