Зеленчукови закуски: опции за празничната трапеза

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Когато текат подготовка за всеки празник, домакините се стараят да напълнят масата с месни ястия и закуски максимално. Това е донякъде грешен подход. Разбира се, има достатъчно месоядци, много гости ще бъдат доволни само от такова изобилие от ястия, приготвени от съставката, която почитат. Въпреки това, почти винаги сред поканените има и такива, които не ядат месо. Или тези, които поне се опитват да го ядат възможно най-малко. В резултат на това е малко вероятно те да оценят празника ви. Освен това месото и продуктите от него днес са доста скъпо удоволствие, така че празнуването с този подход със сигурност ще доведе до впечатляваща сума. Какво да правя? Как да угодите на всички гости и в същото време сами да не бъдете губещи? Оригиналните зеленчукови закуски ще дойдат на помощ. На празничната трапеза, при условие на творчески подход към процеса на готвене, такива ястия определено няма да се срамуват да поставят. Освен това много зеленчукови закуски, чиито рецепти понякога просто поразяват със своята оригиналност, са напълно способни да засенчат своите месни „братя“. И станете истинска украса на празничната трапеза.

Ще говорим по-нататък как да готвим такива ястия. Ще ви предложим доста интересни рецепти, за които можете да избиратесебе си най-добрият. Зеленчукови закуски, приготвени по тях, със сигурност ще изненадат и зарадват вашите гости и близки.

Малко отклонение

Преди да продължа с описанието на всяка рецепта, бих искал да кажа няколко думи като прощални думи. Както разбирате, всякакви закуски - зеленчукови или месни, нямат значение, те не са необходими, за да заситят гостите. Те са предназначени да намалят леко апетита и да украсят масата. И също така, какъв грях да се крие, да заема празно място колкото е възможно повече. Разбира се, киселите краставички и сандвичите могат да направят това, но виждате, че е много по-приятно, когато масата изглежда елегантна. А ястията, стоящи върху него, радват гостите. И не само на външен вид, но и на изискан вкус. Въз основа на това трябва да се подготвите. В крайна сметка, каквото и да кажете, зеленчукът си е зеленчук. Затова трябва да се опитаме да го обслужваме възможно най-изгодно.

Вероятно е моментът да приключим теоретичната част. Да се заемем с практиката. Представяме ви най-добрите празнични зеленчукови закуски.

Евтино и весело, но колко красиво…

Нарежете патладжана, овкусете с малко сол, след което запържете добре от двете страни. Важно: разпределете от тавата не в чиния, а върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина. Смесете две супени лъжици майонеза и няколко скилидки ситно нарязан чесън. Може да добавите и малко копър, ако харесвате тази подправка. Намажете запържените парчета със соса. Домати, чийто размер трябва да е равен на диаметъра на сините, нарежете на кръгчета, сложете ги върху всяко парчепатладжан, поръсете обилно с твърдо сирене отгоре. Между другото, ако нямате време да се забърквате с патладжаните, можете да направите и без тях. Всички предишни манипулации трябва да се повторят с парченца домати.

Правим опашка на паун

Пригответе два патладжана по същия начин, както е описано по-горе. Нарежете на резенчета два домата и краставица. Разтриваме сто грама сирене, смесваме го с майонеза и ситно нарязан чесън. Разпределяме патладжаните върху чиния, като трябва да се опитаме да им придадем формата на опашка на паун. Върху всяко парче синьо сложете домат, намажете със смес от сирене и майонеза, след това сложете краставица, която украсяваме с половин маслина. Важно: такова предястие трябва да престои в хладилник поне час преди сервиране.

Лалета, а не цветя…

Абсолютно печеливша. Такива лалета са в състояние да засенчат всички закуски на масата - независимо дали са зеленчукови или месни. Просто разкошно ястие на външен вид, което има и приличен вкус.

Вземете девет удължени домата. В идеалния случай е подходящ сортът "дамски пръсти". Нарежете ги внимателно, малко по-късо от края, няколко сантиметра, напречно. Отстранете пулпата, изрежете малка дупка в основата, просто казано, отървете се от дръжката. Вземете 200 грама сирене, настържете го, смесете със ситно нарязан чесън и няколко супени лъжици гъста майонеза. Напълнете главите на "цветята", направете стъбла от гъсти пера от лук (просто ги поставете в разрезадупки), красиво, под формата на букет, подредете върху бяла чиния.

Rainbow Cheese Pepper предястие

Четиристотин грама сирене, куп билки и малка глава чесън, нарязани в блендер. Добавете майонеза към сместа. Ще трябва да се добавя малко по малко, толкова много, че изходът да е доста гъста маса. Вземете български пипер на зърна в различни цветове. Можете да имате два и ако го намерите, тогава три нюанса са по-добри. Отрежете опашките на чушките на зърна, отстранете семките и преградите, нарежете на доста дебели пръстени. След това напълнете всяка с получената смес. По желание може да украсите горната част с кръгчета варени яйца.

ботуши

За да приготвите това ястие ще ви трябват малки млади тиквички. Разрязваме ги наполовина, след което отрязваме малко дъното, така че вашите „лодки“да стоят по-уверено на чинията. Изваждаме цялата каша с лъжица. Нарязваме лука на ситно, няколко зърна червен български пипер, запържваме, след време добавяме пулпата от тиквички. Сол и черен пипер. Започваме. Поръсете отгоре с настъргано сирене и изпратете за десет минути в микровълновата.

Между другото, вместо тиквички, можете да вземете патладжан. Що се отнася до самия пълнеж, съставът на съставките може да бъде разнообразен. Освен това такова предястие се препоръчва да се сервира с чесново-майонезен сос, който, както вече става ясно от горните рецепти, върви добре със зеленчуци.

Rolls

Тиквичките обикновено са благодарниматериал в ръцете на опитна домакиня. От тях можете да направите много страхотни закуски. Нека се опитаме да направим оригинални ролки сега. От сто грама топено сирене, няколко скилидки чесън и майонеза правим вече познатата ни маса. Нарежете по дължина тиквичките и краставиците с подходящ размер на тънки плочи. След това ги запържете, сложете ги върху салфетки, изчакайте, докато маслото се абсорбира. Разстиламе го върху чиния, отгоре поставяме слой краставица. Разпределяме масата от сирене от единия ръб, добавяме резен домат към нея отстрани, превръщаме я на руло.

Между другото, въпреки че използвахме температурния ефект при приготвянето и на лодки, и на кифлички, всичко това са студени зеленчукови закуски. Сервират се на масата само след изстиване.

Няколко думи за лаваш

Подготвяйки се за празничния празник, не забравяйте за така обичаните от нашите домакини кифлички, приготвени върху пита хляб. Можете да ги напълните с различни пълнители, включително и зеленчукови. Може да има много опции, вероятно всяка домакиня има своя собствена, специална рецепта. Ние, например, ще ви предложим нашите собствени - ще ви кажем как да приготвите много просто, но необичайно красиво руло с корейски моркови.

Вземете лист правоъгълна пита хляб и го намажете с майонеза. Поставете друг слой отгоре. Поръсете обилно с всяко настъргано твърдо сирене. Отгоре сложете слой корейски моркови. След това се поръсва със ситно нарязани билки. Затворете с друг лист. Повторете всички горепосочени процедури отново. Навийте плътно (по дължина, а не по ширина!) всичко на рулои изпратете в хладилника. След няколко часа наденицата може да се нареже на парчета, красиво подредена върху чиния и сервирана.

Когато се приготвят зеленчукови закуски, не трябва да се изпуска от поглед разнообразието им, като например салати. Разбира се, никой не може да изненада никого с банална смес от краставици и домати, но има много други, много по-атрактивни рецепти.

Салата от пекинско зеле

Лесна за приготвяне и по състав, тази салата все пак ще зарадва със своя ярък и весел външен вид. Вземете една глава пекинско зеле и я нарежете възможно най-тънко. Сложете в купа за салата, добавете малко сол и натрошете малко. След това добавете консервирана царевица и ситно нарязан лук. Сокът от буркана с царевица трябва да се отцеди! Подправете всичко с гъста сладка майонеза и гарнирайте с нарязани варени яйца.

Ярка боб салата

Червен боб (300 грама), накиснете за една нощ, след това изплакнете и гответе за половин час. Може да отнеме повече време, в зависимост от сорта. Основното нещо е да не пропускате момента, когато започне да се разпада. По принцип можете да вземете консервиран буркан. След това, след като изстине, прехвърлете готовия боб в купа за салата, добавете към него ситно нарязан лук (задължително червен!), Три стръка целина, връзка от любимите ви билки и около пет репички. Лимонова майонеза е идеална като дресинг.

Заключение

Зеленчукови закуски - ястия, които могат да се приготвят, без да се следва внимателно рецептата. Тоест, използвайки собственото си въображение и въз основа на съществуващ кулинарен опит. За щастие почвата е плодородна, а самите съставки са перфектно съчетани помежду си.

Зеленчукови закуски, рецептите със снимки на които са представени в нашата статия, са капка в океана от наличните опции. Започнете с тях засега и след това бавно преминете към създаването на свои собствени уникални ястия.