Печена диня: рецепти и функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Опитвали ли сте някога пържена диня? Оказва се, че може да се използва в тази форма. Искате ли да научите как да направите салата, основно ястие и десерт от най-голямото зрънце? Статията предоставя необходимата информация. Успех в кухнята!

Пържена диня на батерия - оригинален десерт

Необходими съставки:

• два белтъка;
• рафинирано масло;
• няколко къпини или малини;
• 4 супени лъжици. л. брашно и нишесте;
• пулп от диня;
• средна праскова - 1 бр.;
• пудра захар - ½ чаша е достатъчна.

Процес на готвене

1. Извличаме семената от пулпата на динята. Няма да ни трябват. Нарежете пулпата на средни парчета. Оваляйте всяка от тях в брашно.
2. И така, ние правим пържена диня. Рецептата изисква използването на тесто. За да направите това, смесете нишестето с вода (1/2 чаша) в купа. Към тях добавете белтъците. Разбъркайте.
3. Парчета диня се спускат в полученото тесто. Уверяваме се, че са покрити равномерно с тесто.
4. Сложете в горещ тиганпарчета диня в тесто. Пържете с олио.
5. Разстелете пържена диня върху чиния. Поръсете всяко парче с пудра. Като украса са подходящи половинки къпини (малини) и праскови. Нито един член на семейството няма да откаже такъв десерт.

Рецепта за скара

На пикник и поход обикновено е обичайно да се пържи шиш кебап и да се готви рибена чорба в казан. Но можете да изненадате приятелите и роднините си. Пригответе им диня на скара. Как да направите това е обяснено по-долу.

Списък с продукти:

• морска сол;
• мед от всякакъв вид - 2 с.л. л.;
• резени диня - 8 броя;
• смлян пипер (по избор).

Практическа част

1. Взимаме зряла диня. Нарежете на порционни филийки (заедно с кората). Не забравяйте да премахнете семената. Поръсете филийките със сол. Оставете в дълбока купа за половин час. През този период от време сокът трябва да се отцеди.
2. Изплакнете резени диня с вода. Прехвърлете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага.
3. Намажете всяка филия с мед. Загряваме скарата. Изпращаме резени диня в него. Пържете за 5 минути (2,5 минути от всяка страна).
4. Извадете пържената диня от скарата. Подредете в чинии. Поръсете с морска сол (по ваш вкус) и черен пипер. Сега можете да започнете да дегустирате. Надяваме се да ви хареса това необичайно ястие.

Печена диня с кисело мляко и ядки

Съставки:

• пудра захар;
• половин средно голяма диня;
• гръцко кисело мляко - 0,4-0,5 кг;
• зехтин.

За карамелизиране на ядки:

• 15 грама парче масло;
• течен мед - 65 g са достатъчни;
• орехи (отстранете черупката) - 100 гр.

Подробни инструкции

Стъпка номер 1. Покрийте тавата за печене с пергамент. Оставям настрана засега.

Стъпка номер 2. В тенджера с дебело дъно смесете меда с парче масло. Поставяме тези съставки на среден огън. Загрейте за 2-3 минути. Маслото трябва да се разтопи напълно. Добавете орехите (не е необходимо да се натрошават). Загрейте още 4 минути. Когато сместа започне да потъмнява и да бълбука, изключете котлона. Изсипете сместа върху тава за печене, постлана с пергамент. Оставяме за 1-2 часа. Когато сместа се втвърди, внимателно я начупете на малки парченца.

Стъпка номер 3. Преди да сервирате десерта, нарежете пулпата на квадрати (4х4 см). Загрейте тиган с незалепващо покритие. Добавяме олио. Запържете резените диня (1-1,5 минути от всяка страна), като ги поръсите с пудра захар.

Стъпка номер 4. Вземете топла чиния. В него слагаме изпържените филийки. Върху всяко от тях слагаме по голяма лъжица кисело мляко. Карамелизираните ядки допълват "композицията". Сервирайте веднага на масата. Такъв десерт рядко се среща в менюто на най-добрите ресторанти. И ние сами си го приготвихме.

Пържени картофи с диня

Това е едно от любимите летни ястия на телевизионната водеща и модел Виктория Лопирева. Тя е от Ростов на Дон. На юг динята е честояде се с бял хляб. И момичето харесва повече комбинацията му с пържени картофи. Не само е вкусно, но и полезно за фигурата (насърчава загубата на тегло).

Рецептата е много проста: запържете картофите в тиган със зехтин. 5 минути преди готовност добавете парченца пулп от диня. Разбъркваме. След това го слагаме в чинии, почерпвайки членовете на домакинството си.

Пържени кори от диня

Продукти:

• рафинирано масло - една чаша е достатъчна;
• сол и черен пипер на вкус;
• 1/3 чаша всяко пшенично и царевично брашно;
• 2 чаши нарязани на кубчета кори от диня.

Процес на готвене

1. Сложете зряла диня на масата. Взимаме нож в ръка и разрязваме плодовете по дължина. Разделяме на 2 части. Какво следва? Нарежете отново на две части, след това на ленти.
2. Преместете парчетата върху дъска за рязане. Отрежете месото, оставете настрана. От него можете да готвите описаните по-горе ястия. Сега ни интересуват корите. И те са пържени.
3. Корите, нарязани на парчета (2-5 см). Прехвърлете в купа.
4. Трябва да направим панировка. В отделна купа смесете два вида брашно – царевично и пшенично. Сол. Поръсете с черен пипер.
5. Загрейте дълбок тиган или фритюрник, като добавите масло в точното количество.
6. Потопете всяко парче кора от диня в галета. Сложете във врящо олио. Запържете за 8-10 минути. Щом повърхността на парчетата покафенее, обърнете ги от другата страна. Откриваме още 4-5 минути.
7. Готови филийкиВнимателно прехвърлете от тиган в хартиена кърпа. Оставете излишното масло да се отцеди. Сервирайте на масата, подреждайки върху чиния. Можете да използвате шишчета.

Салата за мезе с пържена диня

Списък на съставките:

• листна прясна мента - шепа;
• фета сирене - 100 г (5 резена);
• зехтин - достатъчни 2 с.л. л.;
• печени тиквени семки;
• зелени (кресон, маруля и рукола) - 3 чаши;
• сол, черен пипер - на вкус;
• резени диня (размерът на тесте карти) - 8 бр.;
• сок от лайм - 5 супени лъжици

Готвене

Нагряване на скарата. Сложете резените диня (без костилките) върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишният сок. След това ги изпращаме на скара. Запържете за 2 минути. Не е нужно да се обръщате от другата страна. Смесете зелените с 2 ч.л. сок от лайм и олио. Добавете щипка сол (за предпочитане морска). Слагаме цялата тази маса върху голяма чиния. Върху него трябва да има резени диня (пържени нагоре). Добавете резени сирене фета. Отгоре намажете с останалите 3 чаени лъжички сок от лайм. Поръсете със сол и черен пипер (по желание). Украсяваме ястието със стръкчета мента и леко препечени тиквени семки (без люспи). Имаме страхотна салата за предястие.

Още една интересна рецепта

Необходими продукти:

• плодове лайм - 4 бр. (от две вземаме кора, а от две - сок);
• обикновена захар - ¾ чаша;
• прясномента - половин връзка е достатъчна;
• охладена диня (средна) - 1 брой

Практическа част

1. Откъде да започнем? Взимаме диня. Нарежете го внимателно на 4 части. Това не е всичко. Нарежете всяка част на филийки (препоръчителна дебелина - 5 см).
2. Измийте листата от мента в течаща вода. Смиламе ги. Поставете в купа.
3. Отстранете кората от два лайма. Преминаваме през ренде. Общо трябва да получите около 2 супени лъжици. л. жар. Добавете го в купата с ментата. Поръсете със захар. Смесете тези съставки.
4. Поставете предварително нарязаните резени диня върху голям съд с плоско дъно. Директно върху тях изстискваме сока от двата останали плода лайм. Остава последното докосване. Взимаме чиния със смес, състояща се от захар, кора от лайм и захар. Поръсете го върху резенчета диня. Готовата закуска веднага се сервира на масата. Желаем ви приятен апетит. И не е нужно да се притеснявате за фигурата си.

Препоръки

• Поръсете резени диня с пудра захар, най-добре през цедка.
• Ако не можете да намерите плод без семена, но трябва да ги вземете ръчно. Това предполага известно постоянство и значителна инвестиция на време. Ако в пулпата останат няколко семена, тогава няма да се случи нищо ужасно. Те няма да навредят на тялото ви.
• Печена диня (или пържени кори) може да се сервира със заквасена сметана, салса или сметанов сос. Не забравяйте да опитате тези комбинации.
• Не злоупотребявайте да ядете пържена диня. Всъщност по време на топлинна обработка това голямо зрънце губи част от полезните си свойства. Освен това всяка пържена храна може да причини проблеми със стомашно-чревния тракт.
• Експериментите са добри. Но не препоръчваме да сервирате пържени дини на деца, особено ако ястието е още горещо. Бременните жени също трябва да се въздържат от употребата им.

Отзиви

За това как се готви пържена диня, съобщихме. Но струва ли си времето и усилията? Нека го разберем заедно.

Много от нас се отегчават от ежедневните храни (супи, пилаф, картофено пюре и т.н.). Искам да сготвя нещо необичайно, например пържена диня. Отзивите на хората, които са опитали това ястие, са смесени. Много го харесаха. Известната телевизионна водеща Лариса Гузеева редовно приготвя десерт на базата на пържена диня. И препоръчва на всеки да го опита.

Въпреки това, има такива, които абсолютно не харесват динята в тази форма. Но не съдете тези хора. В крайна сметка всеки има свои собствени вкусови предпочитания.

В приключване

Сега знаете ястията с пържена диня, които могат да се приготвят лесно и бързо у дома. Те ще внесат свежа нотка и разнообразие в ежедневната ви диета. Експертите препоръчват да се правят ястия от диня през лятото, тъй като през този период зрънцето съдържа максимално количество витамини. Колко вкусни неща могат да се приготвят от най-голямото зрънце. Това са и напитки, и желе, и сладолед, и шербет. Експериментирайте върху здравето си!