Салати от цвекло: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Цвеклото е зеленчук, богат на витамини и минерали, използва се не само за яхнии и борш. Освен това прави различни вкусни салати. Различни компоненти на салата от цвекло ще ви помогнат лесно да промените звука на основната съставка. Цвеклото ще стане сладникаво на вкус, ако се комбинира с ядки и сини сливи. Съвсем различни нотки ще се разкрият, когато се комбинират с репички и чесън. Салатите от цвекло се приготвят много лесно, така че неизменно стават допълнение както към празничната, така и към ежедневната трапеза.

Ползите и вредите от цвеклото

Популярността на цвеклото не може да бъде надценена, защото този зеленчук със сигурност е в почти всеки дом. Тук няма нищо изненадващо, защото цвеклото е един от малкото зеленчуци, които при съхранение не губят витамини и минерали, които са част от него в големи количества. Особено добър е при готвене. За човешкото тяло ползите от него са просто неоспорими.

С цвеклосъдържа витамини РР, Р, фибри, фолиева киселина, йод, калий, магнезий, манган, желязо и много други полезни елементи.

100 грама варено цвекло съдържат само 40 калории, което прави зеленчука не толкова вреден за фигурата. При готвене цвеклото не губи своите полезни свойства.

Лесни рецепти за салата от цвекло със снимки

Често опитни домакини в ежедневната диета на семейството си включват здравословни и в същото време прости салати от цвекло. Особеността на такива ястия е, че са нискокомпонентни, което прави приготвянето им бързо и достъпно. Но в същото време те са в състояние значително да разнообразят дневното меню и ще бъдат особено актуални по време на Великия пост.

Прости салати от цвекло с плодове

Плодовете много често се използват като достойно допълнение към цвеклото. Всяка салата от цвекло, чиято рецепта е представена по-долу, може да се приготви с 500 грама от този зеленчук. И така, рецепти:

1. Салата от ябълки и цвекло. За приготвянето на това ястие се използват цвекло, 3 средни ябълки (изберете сладки и кисели сортове) и магданоз. Ябълките с цвекло трябва да бъдат нарязани на равни филийки, добавете магданоз (първо трябва да бъде нарязан на ситно). Направете салатата със смес от ябълков оцет и растително масло. Сол на вкус.
2. Салата с ябълка и чесън. Настържете цвекло и 1 ябълка. Нарежете скилидката чесън (можете да направите това с нож). Чесънът може да се замени с 1 супена лъжица френска горчица. Подправете, смесена с лимонов сокрастително масло. Добавете захар и сол.
3. Салата от цвекло със сини сливи. Първата стъпка е да приготвите сушени плодове. За тази салата обикновено се използват 100 грама сушени кайсии, стафиди и сини сливи. Ако желаете, можете да промените списъка със сушени плодове, като изберете любимите си вкусотии вместо посочените. Те трябва да се запарят за няколко минути с вряла вода и след това да се отцедят. Настържете цвеклото, добавете към него нарязани сушени плодове и оставете да се влеят за 30 минути. Така съставките ще бъдат напоени със сок от цвекло. Напълнете с майонеза. Нарязани орехи могат да се добавят на вкус.
4. Ананасова салата с цвекло. Сварете 200 грама цвекло, охладете и настържете. Приблизително същото количество ананас, нарязан на кубчета, добавете нарязани орехи. Облечете салата със заквасена сметана.
5. Портокалова салата с цвекло. Едно голямо варено цвекло, нарязано на филийки, трябва да се смеси с нарязан портокал (филеновете първо трябва да бъдат почистени от филми). Подправете със смес от винен оцет с растително масло, добавете ситно нарязан зелен лук. Ако желаете, можете да добавите връзка рукола към салатата от цвекло.

Прости салати с цвекло и зеленчуци

Цвеклото се съчетава не само с плодове и сушени плодове, но и с различни зеленчуци. Има много рецепти за салати от цвекло, чийто вкус се разкрива по съвсем различен начин в комбинация с други зеленчуци. Ето някои от тях:

1. Салата от цвекло с кисели краставички. Предварително сварени 500грама цвекло и 2 средни кисели краставици трябва да се нарежат на кубчета. След това смесете тези съставки със ситно нарязана връзка зелен лук и малка глава лук. Добавете щипка кимион и посолете ястието. Салатата се залива с растително масло.
2. Салата от цвекло с орехи и краставица. За тази салата, оригинална на вкус, трябва да нарежете 2 краставици и цвекло на ивици, да нарежете шепа орехи (вече обелени). Към сместа добавете магданоза, който първо трябва да бъде нарязан на ситно. Подправете с 1-2 супени лъжици мед.
3. Лучена салата с цвекло и сусам. Много проста рецепта, за която ще трябва да запържите 2 нарязани лука в тиган, да добавите към тях настъргано (или нарязано на кубчета) цвекло, поръсете със сусам и кимион. При сервиране ястието може да бъде украсено с билки.
4. Салата от цвекло с чесън и моркови. Първо трябва да настържете морковите и цвеклото в равни количества. На вкус се добавят сол, чесън и орехи. Облечете салата с майонеза.
5. Салата от краставици с цвекло и грах. Нарежете две сварени цвекло и три кисели краставици на кубчета, смесете с три супени лъжици зелен грах (подходящи са грах от консерва). Подправете с майонеза, която по желание може да се смеси с нарязана скилидка чесън.
6. Салата с цвекло, целина, моркови и водорасли. Смесете нарязана целина, настъргано цвекло, моркови и водорасли в отделна купа (около 100 грама от всеки компонент ще бъдат достатъчни). Подправете с майонеза с винен оцет (достатъчноедна супена лъжица от последната съставка, за да не развалите ястието). Сол на вкус.

Проста салата от цвекло със сирене

Сиренето е чудесно допълнение към различни ястия. Цвеклото също не прави изключение и кулинарните експерти по света умело допълват салатите от този зеленчук с различни видове сирена:

1. Салата от цвекло със сирене. Обичайното руско сирене ще свърши работа (50 грама ще са достатъчни). То и едно сварено цвекло трябва да се настъргват и след това да се смесват със смлени орехи. Дресингът за салата може да бъде по ваш избор. Например, може да бъде заквасена сметана или майонеза. Нарязан чесън може да се добави на вкус.
2. Салата със зелен лук, сирене и цвекло. Сварете две цвекло и нарежете на кубчета, след което смесете с лука. Посолете и поставете черен пипер на ястието на вкус. Полейте със зехтин, смесен с лимонов сок. Важно: не добавяйте много лимонов сок, за да не е много кисела салата. Две чаени лъжички ще са достатъчни. Украсете салатата с натрошено сирене.
3. Салата със сирене, яйца и цвекло. Настържете две яйца, две цвекло и 100 грама сирене и разбъркайте добре в отделна купа. Добавете нарязан чесън към салатата (две скилидки ще са достатъчни) и няколко супени лъжици консервиран грах. Подправете със заквасена сметана, смесена с майонеза в равни пропорции.

Салати от цвекло за празничната трапеза

Здравословни салати от цвекло не могат да се използватсамо за ежедневното меню, с голям успех красят и празничните трапези. За такива ястия най-често се използва печено или варено цвекло, много рядко може да бъде суров зеленчук. Най-ароматно ще бъде в печената форма. Приготвя се много лесно - просто трябва да увиете измитото и изсушено цвекло във фолио и след това да го изпратите във фурната. Печете в средната решетка на фурната на 180 градуса за около 40-50 минути.

Как да приготвим сурово цвекло за салата?

Ако за салата се използва сурово цвекло, то първо трябва да се маринова в сок от лимон или лайм. 15-20 минути за такава процедура ще бъдат достатъчни. Важно: преди мариноване цвеклото трябва да се почисти, измие и наряза на ситно. Най-добрите спътници за сурово цвекло са следните съставки:

• спанак;
• ряпа;
• морков;
• зелени;
• краставици.

Най-добрите бензиностанции ще обслужват:

• растително масло;
• няколко капки плодов оцет;
• винегретен сос (зехтин с винен оцет);
• балсамов оцет.

Салата от цвекло с ядки и моркови

За ястието ще ви трябват следните съставки:

• едно голямо сурово цвекло;
• един голям суров морков;
• чесън;
• орех;
• замразено касис;
• сол;
• майонеза.

За тази салатаИзползват се сурови зеленчуци (цвекло и моркови), които трябва да бъдат настъргани и след това смесени с размразени плодове и нарязани ядки. Подправете с майонеза, добавете прекарания през пресата чесън и посолете ястието.

Салата може да се разнообрази с настърган хрян, пресни билки, стафиди или сини сливи. Можете също да експериментирате с дресинга, като смесите майонеза с лимонов сок върху настърган хрян.

Салата със сирене и цвекло

Съставки:

• три ябълки;
• три цвекло (използва се сурово цвекло);
• 50 грама сирене;
• зелени;
• чесън;
• майонеза;
• заквасена сметана.

Настържете сурово цвекло и ябълка, предварително обелени, след което добавете чесън и настъргано сирене към тях. Подправете с майонеза-заквасена сметана. По-добре е да украсите върху плоска чиния, украсявайки с рози от варено цвекло. Тази салата от майонеза от цвекло може да се гарнира с пресни билки.

Салата от цвекло с авокадо и херинга

Съставки:

• 200 гр. леко осолена херинга;
• една крушка;
• едно малко варено цвекло;
• един голям домат;
• едно авокадо;
• две варени яйца;
• зелени (копърът е идеален);
• лимонов сок;
• майонеза.

Нарежете всички съставки (с изключение на яйцата и цвеклото) на малки кубчета. Настържете цвеклото и яйцата на едро ренде. Трябва да разпределите салатата върху ястието на слоеве в следната последователност: цвекло, след това херинга, след нея майонеза и след това - авокадо, лук,домат, настъргани яйца, отново слоеве херинга и цвекло. Отгоре украсете със зеленина. Преди сервиране салатата трябва да се накисне.

Салата от цвекло с яйце и сьомга

Тази салата от цвекло може да се направи със следните съставки:

• три яйца;
• една кутия сьомга;
• едно средно варено цвекло;
• зелени;
• майонеза;
• сол на вкус.

Необходимо е да изцедите цялата течност от консервата, да отстраните костите и кожата и след това внимателно да намачкате филето от сьомга с вилица. Настържете сварените яйца и свареното цвекло. Трябва да подредите слоеве под формата на квадрат в следната последователност: първо идва цвеклото, след сьомгата, едва след това яйцата. Всеки слой трябва да бъде добре намазан с майонеза. Сол на вкус (също всеки слой поотделно). Гарнирайте със ситно нарязан зелен лук.

Салата от цвекло с яйце и чесън

Това ястие може да се използва с еднакъв успех както за празнична трапеза, така и за ежедневна храна. За приготвянето му ви трябва:

• сварени яйца (3 броя);
• чесън (2 скилидки);
• сварено цвекло (2 броя);
• майонеза;
• сол.

Настържете цвеклото на средно ренде и след това го смесете с прекарания през пресата чесън. Настържете яйцата на едро ренде. Разстелете на слоеве върху плоска чиния, като използвате кръгла форма (ако няма такава, тогава можете да използвате дебела хартия, която трябва да се навива на ринг и да се закрепи). Разпределете слоевете в този ред: половината цвекло, яйца (трябва да оставите малко за украсатях салата), отново цвекло. Когато декорирате, използвайте останалото цвекло и билки.