Мемориална вечеря: меню. Какво да готвя за събуждането?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Смъртта на любим човек е голяма мъка. Но, за съжаление, това не може да бъде избегнато. Ако скъп човек е починал, тогава близките имат много въпроси. Къде да погреба? Как да помислим за погребална вечеря, меню? Дали една столова или кафене са по-подходящи за такова събитие? И това не е пълен списък с въпроси. Днес ще говорим за възпоменанието.

Такова трапеза не е просто трапеза, а церемония, по време на която близките си спомнят за починалия, неговите добри дела. По време на това събитие хората четат молитва, отправена към Бога. Те искат да простят на починалия за всичките му грехове. Разбира се, възпоменателната вечеря трябва да бъде правилно обмислена, чието меню трябва да бъде съставено правилно. За да ви улесним да вземете решение за списъка с ястия, ще ви кажем какво трябва да приготвите за това събитие и защо.

Принципи на погребална вечеря

Самата вечеря трябва да е проста. Основната му цел е да поддържа физическата и психическата сила на дошлите да почетат починалите. Всичко трябва да бъде приготвено от пресни продукти. Ето как трябва да бъдевъзпоменателна вечеря. Менюто му може да бъде разнообразно. Всичко зависи от традициите на семейството, богатството, както и от предпочитанията на хората, които идват да почетат. Въпреки че, разбира се, гостите не са традиционно канени, те сами идват.

Погребалната вечеря не е празник, по време на който трябва да нахраните онези, които са се наситили. Целта на възпоменанието е да насити гостите, да им благодари за участието, да си спомни за починалия и да се моли за душата му. Тук, както разбирате, основното нещо не е храната, а хората - мъртвите и живите, които бяха обединени от скръбта на раздялата.

Обмисляне за възпоменателна вечеря

Ще опишем менюто малко по-късно, сега ще разгледаме основните ястия, които трябва да бъдат на тази вечеря. Първо, това е кутя (вторият вариант е коливо). Какво е? Това е сладка каша, приготвена от зърнени храни (ориз, ечемик и др.), подсладена с мед и стафиди. Такова ястие се освещава на панихида. Зърното тук е символ на възкресението на душата, а медът и стафидите означават духовна сладост.

Какво ви трябва?

Списъкът с продукти е кратък:

• 0,5 килограма ориз;
• 200 грама сушени кайсии;
• три арт. л. скъпа;
• ядки (по избор);
• 200 грама стафиди;
• 1 литър вода (за накисване).

Как се приготвя ястието? Накиснете зърната във вода за една нощ или за няколко часа. Това е необходимо, за да може кашата да стане ронлива. Трябва да готвите до готовност. Към края добавете разреден с вода мед, както и стафиди и сушени кайсии. Така се получава кутя.

борш

Това е друго задължително ястие. За пет литравода, от която се нуждаем:

• 700 грама месо върху костите (говеждо е най-добре);
• три картофа;
• два глави лук;
• едно цвекло (малко);
• три домата;
• една чушка (най-добре да използвате червена или зелена);
• едно зеле;
• няколко зърна черен пипер;
• зелени;
• сол.

Готвене на борш за възпоменателна вечеря

За такова ястие първо пригответе бульона от месо върху кокала (варен два часа). След това трябва да добавите там нарязани картофи. След това вземете тиган, налейте олио в него, сложете го на котлона, изсипете в него ситно нарязан лук. След около три минути добавете морковите и цвеклото (разбира се, също нарязани) в тигана. Ако цвеклото се обработва по този начин, то ще може да запази цвета си.

Морковите ще придобият ярък, оранжев оттенък. Зеленчуците трябва да се задушат в тиган, докато омекнат. Не забравяйте, че морковите, лукът и цвеклото запазват вкуса си и повечето от витамините си, когато се готвят на силен огън. След това изсипете съдържанието на тигана в бульона, заври всичко малко, добавете нарязаното зеле, дафинов лист, няколко зърна черен пипер, нарязани домати и сладък пипер.

Гответе още 15 мин. След това трябва да опитате ястието и да го посолите. След това можете да изключите огъня и да извадите борша от печката. Сервирайте ястието горещо, със заквасена сметана. Можете да поръсите с билки.

Сладко

Можете да купувате пайове или да печетете сами. Предлагаме ви рецепта за бананов бутер. Какво ви трябва?

• опаковане на готово тесто (500 g);
• банани (200-300 грама);
• пудра захар (на вкус).

Готвене на сладкиши за събуждане

Вземете готово бутер тесто. Оставете го да се размрази, след което го разточете. След това вземете нож и начертайте с него правоъгълници. Върху тях се разпределя банановата плънка (плодове, нарязани на ситно). След това свържете краищата на тестото, така че пълнежът да е изцяло в него. След това прищипете малко продуктите. Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса за около петнадесет минути. Продуктите трябва да покафенеят. Поръсете готовите бутерчета с пудра захар.

Компот

За готвене можете да използвате както пресни, така и замразени плодове. Компотът не трябва да е сладък или прекалено кисел. Как да готвя? Поставете петлитрова тенджера с вода на огъня, оставете да заври, изсипете плодове (около 1 литър напълнен буркан). След това добавете захар (на вкус) и гответе до омекване (около час).

Първа опция от менюто за тридесет души

Сега нека поговорим за това каква трябва да бъде погребалната вечеря. Менюто след погребението може да е различно. Ние предлагаме нашите:

• Kutya (една тенджера за два литра). Ястието се яде веднага след прочитането на молитвата. Всеки присъстващ на събуждането трябва да вземе три лъжици колива;
• борш (един петлитров съд);
• 30 пърженибедра;
• Риба в тесто (два трупа ще са достатъчни);



• три парчета херинга (нарязани на кръгчета);
• картофено пюре (една тенджера);
• нарязан колбас и сирене (700 грама от всеки продукт);
• котлети (30 броя, около 3 кг кайма);
• салата от пресни краставици и домати или винегрет (два килограма);
• солени краставици и домати (един и половина килограма);
• сладки кифлички (по две за всеки гост);
• бонбони (два вида на гост, приблизително 1,5 кг);
• пет бутилки минерална вода;
• три бутилки водка и същото количество кагор.

Ако ще правите погребална вечеря за една година, това меню е доста подходящо за това събитие. Кутя обаче може да бъде премахнат от списъка. Това е задължително ястие само на събуждането след погребението. И след това - както желаете.

Втора опция от менюто за 12 души

Сега нека да разгледаме приблизително меню за погребална вечеря в кафене или у дома (за четиридесет дни). И така, списъкът с продукти:

• пържена риба в тесто (два килограма);
• картофено пюре (kg 2, 5-3);
• салата Оливие (два килограма);
• котлети (парчета 12, приблизително 1,2 кг кайма);
• сандвичи с червена риба или цаца;
• банички със зеле или картофи (парчета 12-15);
• кисели краставици и домати (около 1 кг);
• 5 литра течност (вода + сокове + компот)
• бонбони и сладки торти (по избор).

Ако планирате да проведете друга погребална вечеря по-късно, менюто за шест месеца, например, може да бъде същото. Въпреки че, разбира се, можете да коригирате списъка с ястия по ваш вкус.

Пост

Обмисляйки всичко, обърнете внимание дали възпоменанието е паднало на поста. Ако отговорът е да, тогава трябва да коригирате погребалната вечеря (меню). Постният набор от ястия не само ще бъде подходящ. но дори необходимо. Какво да подготвим за такова събуждане? Как да коригираме обичайното меню, като го направим постно? Сега нека направим приблизителен списък с храни:

• uzvar;
• постен борш;
• kutya;
• постни палачинки;
• постни пайове;
• картофи с гъби;
• котлети от зеле или моркови;
• зеленчукова салата (зеле, домати, краставици);
• винегрет.

Алкохол

Описахме подробно как да мислим за погребалната вечеря, обсъдихме и нейното меню. Сега нека засегнем друга важна тема. "Какво?" - ти питаш. Трябва ли да пиете алкохол по време на погребението? Няма ясен отговор на този въпрос. Някои свещеници вярват, че по време на погребалната вечеря можете да пиете малко червено вино. Църквата осъжда употребата на алкохолни напитки по време на подобна церемония. Ето защо, тук трябва сами да решите дали имате нужда от алкохол на погребалната вечеря или не.

Заключение

Сега знаете как да направите погребениевечеря. Разгледахме подробно менюто. Ние ви предложихме няколко варианта за приблизителни списъци с ястия за възпоменанието. Надяваме се, че нашите съвети са ви помогнали да вземете решение за избора на храна за такава вечеря.