Ястия с елда: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Елдата е сравнително евтина, но много ценна зърнена култура с високо съдържание на мед, желязо, фосфор и аминокиселини. Съчетава се добре с месо, зеленчуци и гъби, което го прави невероятно популярен сред домашните кулинари. От него се приготвят супи, палачинки, гювечи и други лакомства. В днешната публикация ще намерите няколко прости рецепти с елда.

Пилешка супа

Това леко и вкусно първо ястие е идеално както за възрастни, така и за малки ядящи. Следователно може безопасно да се сервира за вечеря. За да сготвите тенджера с тази супа, ще ви трябва:

• 500 г пилешко месо.
• Чаша елда.
• Голям морков.
• 3 средни картофа.
• Малък лук.
• Сол, вода, билки и рафинирано масло.

Трябва да започнете да готвите това ястие от елда с бульон. За да направите това, измитото пиле се залива с хладка вода и се оставя да ври на слаб огън. След известно време филиите се зареждат в бульонакартофи, сотирани зеленчуци и зърнени храни, пържени в сух тиган. Всичко това се посолява и се вари десетина минути. Нарязаните зелени се добавят към готовата супа, оставя се да престои за кратко под капака и се разлива в чинии.

Котлети

Това просто ястие с елда няма да остане незабелязано от феновете на вегетарианството. Не съдържа нито грам животински мазнини, а кетчупът може да се сервира като добавка към румени котлети. За да приготвите такова необичайно лакомство, ще ви трябва:

• Чаша елда.
• 3 картофа.
• 2 чаши филтрирана вода.
• Сол, подправки и рафинирано масло.

Измитата каша се залива с подсолена вода и се вари до омекване. Към получената каша се добавят настъргани картофи и подправки. От каймата вземат с ръце малки бучки и им придават формата на котлети. Елда-картофените полуфабрикати се пържат в загрят намаслен тиган до леко зачервяване.

Гювеч със сирене

Тази рецепта за вкусно ястие с елда ще бъде истинска находка за младите майки, чиито деца отказват да ядат обичайната каша. Това включва използването на определен набор от продукти. Ето защо, преди да започнете да готвите, проверете дали имате под ръка:

• 500 г извара;
• чаша елда;
• избрано яйце;
• 2 зрели ябълки;
• 200 мл заквасена сметана;
• стафиди, захар, канела и рафинирано масло.

Изварата, претрита през сито, се комбинира с яйце,нарязани ябълки и предварително сварена елда. Там също се изпращат заквасена сметана, захар, канела и задушени стафиди. Всичко се разбърква добре и се разпределя по дъното на намазнен топлоустойчив съд. Гответе гювеча на стандартна температура за около петнадесет минути.

Сладки торти

Това интересно ястие с елда, снимката на което можете да видите по-долу, ще се хареса и на най-взискателните ястия. Оказва се умерено сладък и много ароматен. За да изпържите купчина от тези пържени пържоли за закуска, ще ви трябва:

• 2 чаши елда;
• 2 избрани яйца;
• ½ чаша пастьоризирано мляко;
• 1 супена лъжица л. скъпа;
• чаша брашно;
• 1 ч.л бакпулвер;
• голяма сладка ябълка;
• сол и рафинирано масло.

Осолено мляко и мед се добавят към разбитите яйца. В получената течност се изсипват бакпулвера и оксигенираното брашно. Там също се изпращат пюрирани варени зърнени храни и нарязана ябълка. Полученото тесто се изсипва с лъжица в горещ, намазнен тиган и се пържи от двете страни до леко зачервяване.

Каша с пиле

Това едно от най-популярните и вкусни ястия с елда е направено от прости бюджетни съставки. Затова може да бъде добър вариант за семейна вечеря. За да нахраните сърдечно гладно домакинство, ще ви трябва:

• 600g пилешко филе;
• 200 г елда;
• голям лук;
• 400ml филтрирана вода;
• 50g стъблоцелина;
• 100 ml крем;
• мащерка, сол, билки и смес от смлени чушки;
• масло и зехтин.

Измитото пиле се нарязва на средно големи парчета и се запържва в намазнен тиган. След известно време към него се добавят нарязаният лук и целината и продължавате да готвите.

Всичко това се посолява, пипери се, поръсва се с мащерка, залива се със сметана и се задушава на слаб огън. Веднага след като месото е напълно готово, в него се изсипват нарязани зеленчуци и предварително сварена елда. Всичко това се загрява за кратко на включен котлон, настоява под капака и се разпределя в чинии.

Гювеч с шампиньони и пиле

Това просто ястие от елда е много сполучлива комбинация от каша, гъби, месо и зеленчуци. За да го приготвите ще ви трябва:

• прясно пилешко филе;
• 200g каша от елда;
• 350 г заквасена сметана (25%);
• 200 г гъби;
• голям лук;
• 70g руско сирене;
• зехтин, сол и подправки.

Лукът и гъбите се запържват в намазнен тиган. Щом леко покафенеят, към тях се добавят парченца пилешко филе, сол и подправки. Пърженото месо с гъби се подрежда в дълбока огнеупорна форма и се покрива с каша от елда. Всичко това се намазва със заквасена сметана, поръсва се с настърган кашкавал и се пече на умерена температура за не повече от тридесет минути.

Каша с гъби

Това е едно от най-простите ястия с елда. Рецептата за приготвянето му е измислена от руски готвачии бързо придоби популярност сред домашните домакини. За да го повторите у дома, ще ви трябва:

• 600 г пресни гъби;
• 300 г елда;
• 4 избрани яйца;
• 3 малки глави лук;
• среден морков;
• сол, вода и рафинирано масло.

Лукът и морковите се задушават в намазнен загрят тиган. След известно време към тях се добавят нарязани гъби и сол. Полученото печено се смесва с предварително сварена елда и нарязани термично обработени яйца.

Бисквитки

Това нискокалорично сладко ястие от елда ще се наслади дори на тези, които се отказват от всичко, за да се отърват от излишните килограми. За да направите тези бисквитки, ще ви трябва:

• 150 мл кисело мляко;
• чаша елда;
• 2 зрели сладки ябълки;
• 1 супена лъжица. л. ръжени трици и цветен мед;
• 1 ч.л зехтин.

Смляните зърнени храни се комбинират с трици, кефир и мед. Там също се добавят настъргани ябълки и зехтин. Всичко се разбърква добре до гладкост. От полученото тесто се оформят бисквитки и се изпращат във фурната, загрята до 150 градуса.

Пиле, пълнено с овесена каша и гъби

Това е една от най-интересните празнични рецепти за елда. Можете да видите снимката на самото лакомство малко по-късно, но сега нека да разберем какви съставки са включени в състава му. За неговияза готвене ще ви трябва:

• Охладен пилешки труп.
• Чаша елда.
• 200 г гъби.
• Среден морков.
• Малък лук.
• Среден лук.
• 3 скилидки чесън.
• Сол, вода, рафинирано масло и подправки.

Стрателно измитият и изсушен птичи труп се натрива с подправки и счукан чесън. Няколко часа по-късно варена елда, смесена със задушен лук, пържени моркови и печени гъби, се поставя вътре в маринованото пиле.

Пълненият труп се увива във фолио и се изпраща във фурната. Печете го при температура 180 градуса за около час и половина. Малко преди края на процеса фолиото се отстранява внимателно от пилето, за да има време да получи вкусно златисто кафяво.

Каша с домати и сирене

Това здравословно и вкусно ястие от елда е измислено от средиземноморски готвачи. Приготвя се от прости и лесно достъпни компоненти, които могат да бъдат закупени в почти всеки модерен магазин за хранителни стоки. За да нахраните семейството си тази вечеря, ще ви трябва:

• 400 г елда;
• 400 г консервирани домати;
• 2 сушени домата;
• 75 g сирене;
• 600 мл пресен зеленчуков бульон;
• 40 г черни маслини;
• 2 малки глави лук;
• 30g мента;
• рафинирано масло, сол, лют червен пипер и захар.

Нарязан лук се запържва в намазнена тава с дебело дъно. Няколко минути по-късно към него се добавят смлян лют червен пипер, елда, домати от консерва със сок, бульон, щипка захар, листенца мента и сушени домати. Всичко това се посолява, довежда се до кипене и се вари под капак на слаб огън.

Не по-рано от десет минути, ментата се изважда от тигана и вместо това се добавят нарязани маслини и натрошено сирене. Всичко това се настоява за кратко в запечатан съд и се разпределя в чинии.

Гъбена супа

Това апетитно и много ароматно ястие ще внесе малко разнообразие в семейното меню. Приготвя се от прости и евтини продукти и може да бъде добър вариант за вкусен обяд. За да направите тази супа ще ви трябва:

• 500 г медени гъби или всякакви други пресни гъби;
• 100g суха елда;
• 2.5L филтрирана вода;
• 4 малки картофа;
• среден лук;
• среден морков;
• рафинирано масло, сол и подправки.

В тенджера, пълна с вряща вода, разпределете пасивирания нарязан лук и нарязаните пържени моркови. Там се изпращат и предварително измити и нарязани гъби.

След четвърт час сортираната елда и сол се изсипват в тенджера с бълбукащ бульон и продължават да се готвят под капака. Пет минути по-късно бъдещата супа се допълва с картофени резенчета и подправки. Всичко това се довежда до пълна готовност, настоява се и се излива в красиви дълбоки чинии.

По избор, горещогъбена супа с елда може да се подправи с прясна заквасена сметана или малко масло.