Ежедневни ястия: съвети и рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Въпреки изобилието от полуфабрикати, много домакини все още предпочитат да хранят близките си с прясно приготвена домашна храна. Освен това повечето от тях няма да откажат да попълнят кулинарните си касички с нови сортове супи, салати, борш, яхнии и гювечи. Днешният материал съдържа най-интересните рецепти за ежедневни ястия.

Пилешки котлети

Това е просто, но обилно и много вкусно ястие, което върви добре с картофено пюре, паста или каша. Следователно може да се направи с марж и да се сервира, като ежедневно сменяте гарнитурите. За него ще ви трябва:

• 1 кг пилешко филе;
• 3 топено сирене;
• 2 скилидки чесън;
• 1 яйце;
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• сол, подправки, билки и растително масло.

Това вкусно ежедневно ястие е изключително лесно за приготвяне. Измитото филе се прекарва през месомелачка, след което се допълва с настъргано сирене, яйца, заквасена сметана и счукан чесън. Всичко това се посолява, овкусява и се смесва снарязани зелени. От каймата се правят кокетни котлети и се запържват в растително масло.

Пилешки гулаш

Птиче месо не изисква продължителна термична обработка. Затова често се използва като основа за приготвяне на прости ежедневни ястия за всеки ден. Особено популярен сред разнообразието от възможни варианти е гулашът от пилешки гърди, който включва:

• 1 лук;
• 1 морков;
• 1 сладък пипер;
• 500 г пилешко филе;
• 2 ч.л кетчуп;
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
• сол, вода, подправки и растително масло.

Обелените, измити и нарязани зеленчуци се задушават в намазнен дълбок тиган. Когато омекнат, в тях се изсипват парчета пилешко месо и се запържват всички заедно до златисто кафяво. На следващия етап съдържанието на ястията се допълва със сол, подправки, кетчуп и доматено пюре, всичко това се залива с няколко чаши студена вода и се задушава под капак в рамките на петнадесет минути от момента на кипене.

Пилешки кюфтета със сини сливи

Това просто ежедневно ястие със сигурност ще намери своите почитатели сред любителите на сушени плодове. Съчетава се със салата от пресни зеленчуци и ще бъде пълноценна вечеря за цялото семейство. За да го приготвите ще ви трябва:

• 400g усукано пиле;
• 100 г сини сливи;
• 1 яйце;
• сол, хмел сунели и растително масло.

Осолена кайма се комбинира с яйце и подправки, след което се омесва интензивно. От получената масаоформете малки питки и ги напълнете със задушени сини сливи. Готовите кюфтета се поставят в намазнен топлоустойчив съд и се пекат на 180 oC до леко зачервяване. Сервирайте ги горещи със салата от сезонни зеленчуци.

Гювеч с карфиол

Онези, които обичат зеленчуците, трябва да обърнат внимание на една много проста и бърза рецепта. Ежедневното ястие от карфиол е не само здравословно, но и много вкусно. За приготвянето му ще ви трябва:

• 200 ml сметана (20%);
• 50 г твърдо сирене;
• 1 глава карфиол;
• 1 скилидка чесън;
• 1 ч.л брашно;
• сол, вода, подправки и олио.

Измитото зеле се разделя на съцветия, сварява се в подсолена вряща вода и се запържва в намаслен тиган. Когато придобие равномерен златист оттенък, се залива със сметана, смесена с чесън, подправки и брашно, след което се задушава за кратко на умерен огън. След като сосът се сгъсти, съдържанието на съда се натрива със сирене и се изпраща в предварително загрята фурна.

Омлет със зелен фасул

Това лесно ежедневно ястие е чудесно за семейна закуска. Разполага с всичко необходимо, за да попълните изразходената енергия и да се ободрите. За да нахраните семейството си с такъв омлет сутрин, ще ви трябва:

• 300 г зелен фасул;
• 50 мл кисело мляко;
• 2 яйца;
• 1 лук;
• 1 червен домат;
• сол, вода, олио и нарязанизеленина.

Измитите зърна се отделят от опашките, нарязват се и се потапят за кратко във вряща вода. След около седем минути се хвърля в гевгир и се запържва заедно с нарязан лук, настърган домат и билки. На следващия етап всичко това се посолява, прехвърля се в тава за печене и се залива с яйца, разбити с кефир. Гответе омлета при 180 oC до златисто кафяво.

Ориз с пиле и зеленчуци

Това обилно ежедневно ястие има всичко необходимо за пълноценно хранене. Присъстващият в него ориз го прави засищащ, зеленчуците са пълни с витамини. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 450 г пилешко филе;
• 400 г чери домати;
• 250 г кафяв ориз;
• 450 г зелен фасул;
• 60g песто;
• ¼ Арт. л. сушен риган;
• сол, подправки, вода и растително масло.

Измитото пиле се нарязва на едри парчета и се пържи в загрят намаслен тиган, като не забравяме да добавим сос песто. Готовото месо се комбинира с печени домати, сварен боб и термично обработен ориз. Всичко това се осолява, подправя и сервира.

Салата с макаронени изделия

Това вкусно и питателно ежедневно ястие ще добави разнообразие към обичайното ви меню и ще ви помогне бързо да нахраните семейството си за вечеря. За да го приготвите ще ви трябва:

• 100 г моцарела;
• 170g песто;
• 1 червен пипер;
• 1 пакет паста (задължително пера);
• рукола, сол, вода и олио.

Пастаизсипете в подсолена вряща вода, сварете до ал денте и отцедете в гевгир. Когато останалата течност се отцеди от тях, се допълват с нарязана рукола, кубчета моцарела и лентички пържен пипер. Всичко това се залива със сос песто и се сервира.

Пиле с гъби в сметана

Тази рецепта за просто ежедневно ястие няма да избяга от вниманието на тези, които обичат комбинацията от шампиньони и птиче месо. За да го повторите у дома, ще ви трябва:

• 200 ml нискомаслена сметана;
• 200 g шампиньони;
• 120 мл пилешки бульон;
• 50 г твърдо сирене;
• 4 пилешки бутчета;
• 4 скилидки чесън;
• сол, билки, подправки и растително масло.

По-добре е да започнете процеса с обработка на пиле. Измитите и подсушени бутчета се натриват със сол, поръсват се с подправки и се пържат до златисто кафяво. Когато се зачервят, се прехвърлят в чиния, а в освободената тава се изсипват чесънът и гъбите. След няколко минути всичко това се залива с бульон и сметана, след което се задушава за кратко на умерен огън. Готовият сос се допълва с чипс сирене и пилешки части и се отстранява от котлона почти веднага, като не се забравя да се поръси с нарязани билки.

Пуйка със зеленчуци и ориз

Тази рецепта за ежедневно второ ястие със сигурност ще бъде в колекцията на всеки, който не може да си представи пълноценно хранене без месо. За да го повторите сами в кухнята си, ще ви трябва:

• 450g мляно пуешко;
• 100 g зелено горещочерен пипер;
• 120g консервирана царевица;
• 250 г кафяв ориз;
• 200g твърдо сирене;
• 2 тиквички;
• 1 скилидка чесън;
• 1 малък лук;
• 1 домат;
• 1 ч.л чили на прах;
• ½ ч.л кимион;
• сол, вода и олио.

Осолена и подправена кайма се запържва в загрят намазан с олио тиган. Когато е почти готов, добавете към него лук и чесън. След няколко минути тиквичките, царевицата, зеленото чили, доматите и предварително свареният ориз се изсипват в общ съд. Всичко това се смесва, загрява се за кратко на умерен огън и се натрива със сирене.

Супа с пюре от моркови

Това просто, ежедневно ястие, приготвено от прости съставки, е особено популярно сред жените, които се грижат семейството им да яде първо. Ярката супа от моркови има деликатна кремообразна текстура и ще се хареса дори на най-придирчивите хапци. За да го приготвите специално за вечеря, ще ви трябва:

• 300 ml пастьоризирано мляко;
• 300 ml чиста вода;
• 2 жълтъка;
• 2 големи картофени грудки;
• 3 големи моркова;
• 1 лук;
• 1 корен от магданоз;
• сол, билки, растително масло и подправки.

Зеленчуците и корените се почистват, измиват, нарязват и задушават в намазнен тиган. След десетина минути се заливат с вода и 250 мл прясно мляко, кипват се и се варят четвърт час. След изтичане на посоченото време те се въвеждат в общия контейнержълтъци, разбити с остатъците от пастьоризирана напитка. Всичко това се сварява отново, обработва се с блендер и се поръсва с нарязани билки.

Зеленчукова супа-пюре

Това е една от най-търсените ежедневни рецепти. Това включва използването на различни зеленчуци. Благодарение на това приготвената върху него супа е не само вкусна, но и здравословна. За да го сервирате навреме за вечеря, ще ви трябва:

• 180 г твърдо сирене;
• 200 мл крем;
• 500 мл зеленчуков бульон;
• 40g тиквени семки;
• 30 г маслини без костилка;
• 4 жълти чушки;
• 1 лук;
• 1 скилидка чесън;
• 3 капки балсамов оцет;
• сол, растително масло и билки.

Лукът и чесънът се обелват, нарязват и запържват в намазнен тиган. Когато сменят цвета, към тях се добавят парченца сладък пипер и бульон. Всичко това се довежда до кипене и се вари двадесет минути. След това съдържанието на контейнера се обработва с блендер, разрежда се със сметана, посолява се и се подправя с оцет. Готовата супа се сварява отново и се поръсва с тиквени семки, наситнени маслини и наситнени билки. Сервира се с чипс от пържено настъргано сирене.

Салата от зеленчуци и риба тон

Това е най-добрият пример за ежедневно бързо хранене. За да хапнете, когато се върнете от работа, ще ви трябва:

• 300 г червени домати;
• 125 ml зехтин;
• 50 мл доматен сок;
• 3 сладки чушки;
• 2глави лук;
• 1 консерва риба тон;
• ½ ч.л сос табаско;
• сол, лимонов сок, смлян пипер и билки.

Измитите зеленчуци, ако е необходимо, се почистват от всичко излишно, нарязват се красиво и се свързват един с друг. В следващата стъпка се заливат с рибно пюре и се полива с дресинг от зехтин, сос Табаско, сол, черен пипер, домат и лимонов сок. Всичко се разбърква внимателно, като се старае да не се наруши целостта на зеленчуковите резени и се поръсва с нарязани билки.

Печени пилешки крилца

Това е бюджетно ежедневно ястие, което не изисква значителни финансови разходи, което означава, че ще се наложи в диетата на тези, които често са блокирани. За да го приготвите за вечеря, ще ви трябва:

• 1 кг пилешки крилца;
• 2 сладки чушки;
• 1 червен домат;
• 1 лук;
• ½ бебешки скуош;
• сол, вода, билки и растително масло.

Предварително измити крилца се сваряват за кратко в подсолена вряща вода, изсушават се и се подреждат в намазнена форма. След това се изпращат в предварително загрята фурна за десет минути. След като изтече определеното време, крилцата се покриват с нарязани зеленчуци, поръсват се със сол и се заливат с растително масло и се връщат във фурната. Гответе ги при 160 oC в рамките на четвърт час.

Картофи, задушени в заквасена сметана

Тези, които трябва бързо да приготвят бюджетна вечеря, трябва да обърнат вниманиеДруг прост вариант за евтино ястие за ежедневните дни. За да го направите, след като се върнете от работа, ще ви трябва:

• 300 г заквасена сметана;
• 100 г масло;
• 6 картофени грудки;
• 1 супена лъжица л. брашно;
• сол и билки.

Опитните готвачи ви съветват да започнете с картофи. Почиства се, измива се, нарязва се на кубчета и се запържва в разтопено масло. Когато се запече, се залива с подсолена заквасена сметана, смесена със загрято брашно, и се задушава до омекване в работеща фурна. Поръсете с нарязани билки преди сервиране.

Телешки гулаш

Това ежедневно второ ястие е заимствано от унгарската кухня. Това е успешна смес от сочни зеленчуци и постно говеждо месо. За да го опитате, ще ви трябва:

• 100 г заквасена сметана;
• 600ml запас;
• 500 г кисело зеле;
• 700g телешко;
• 2 глави лук;
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
• сол, подправки и растително масло.

Измитото телешко месо се нарязва на кубчета и се запържва в намазнена дълбока купа. Когато се запече, се допълва с наситнен лук, сол и подправки. Няколко минути по-късно всичко това се залива с бульон, в който предварително е разтворено доматено пюре, и се задушава под капак за половин час. След определеното време гулашът се смесва със зелето и продължава да се готви. След още десет минути се овкусява със заквасена сметана и се довежда до готовност.

Драники с пиле

Това ежедневно ястие е изключително популярносред славянските народи. И всяка домакиня има своя собствена рецепта за приготвянето му. Някои използват класическата версия, докато други допълват традиционните картофени палачинки с различни съставки като гъби или месо. За да направите пилешки картофени палачинки ще ви трябва:

• 3 глави лук;
• 3 моркова;
• 2 яйца;
• 3 картофени грудки;
• 600 г пилешко филе;
• сол, подправки и олио.

Предварително обелените зеленчуци се измиват и прекарват през месомелачка заедно с пилешко филе. Всичко това се посолява, поръсва с черен пипер и се допълва със сурови яйца. Получената маса се разбърква добре, разпределя се на порции в тиган и се пържи от двете страни в загрято растително масло. Тези картофени палачинки се сервират топли, поръсени със заквасена сметана.

Елда с шампиньони

Това интересно ястие със сигурност ще привлече вниманието на всеки любител на каши и гъби. За да нахраните семейството си с тях, ще ви трябва:

• 150 г елда;
• 250 г гъби;
• 500 г заквасена сметана;
• 150 г сирене;
• 60 г масло;
• 15g мазнини;
• 1 лук;
• 4 яйца;
• сол, вода и подправки.

Предварително измити зърнени храни се сваряват в подсолена вряща вода, овкусяват се с малко от наличното масло и се разделят на две. Половината от кашата се подрежда в намазнена форма и се покрива с гъби, запържени с лук, сол и подправки. Всичко това се покрива с остатъците от елда, залива се с яйчено-заквасен сос и се натрива със сирене. Гответе ястието при 180 oC, докато леко покафенее.

Доматена оризова супа

Това ярко постно ястие е идеално за вегетарианско меню. За да го приготвите в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 5 червени домата;
• 1,5L чиста вода;
• ½ чаша ориз;
• сол, билки и подправки.

Обелените и настъргани домати се заливат с подсолена вряща вода и се варят седем минути. На следващия етап към тях се добавя отделно сварен ориз. Всичко това се подправя и се задушава за кратко на умерен огън. Готовата супа се овкусява с наситнени билки и се разлива в чинии.

Оризови торти

Това вкусно ястие се съчетава добре с различни сосове и ще заеме достойното си място в диетата на любителите на зърнените храни. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 1 чаша ориз;
• 3 чаши чиста вода;
• 1 чаша чипс сирене;
• 2 яйца;
• сол, галета, масло и растително масло.

Опитните домакини препоръчват използването на висококачествено топимо сирене. Първо трябва да направите ориз. Измива се, сварява се в подсолена вряща вода и се овкусява с лъжица масло. Готовата каша се охлажда, допълва се с яйца и чипс сирене. Всичко се омесва добре, подрежда се под формата на котлети, панират се в галета и се запържват в намазнен тиган.