Пюре от сливи за зимата: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сливите са много вкусни и здравословни плодове, богати на витамини и минерали. Те принадлежат към категорията на сезонните плодове, така че всяка благоразумна домакиня се опитва да ги подготви за бъдеща употреба. Правят вкусни конфитюри, компоти, мармалади и други домашни заготовки. Днешната статия ще представи прости рецепти за пюре от сливи за зимата.

Практически съвети

За приготвянето на този сладък деликатес е желателно да се използват пресни и висококачествени продукти. В противен случай вместо деликатно пюре от сливи ще получите безвкусна маса. Ето защо за такива цели са подходящи плодове с еластична пулпа и цяла кожа. Важно е те да нямат видими повреди и следи от повреда.

Презрелите плодове не са подходящи за приготвяне на консерви. В този случай е много лесно да пропуснете следи от вече започнал разпад. За топлинна обработка на плодовете трябва да се използва емайлиран тиган или казан. Използването на такива съдове значително намалява риска масата да изгори до дъното на съда.

Избраните екземпляри се измиват под течаща вода, отделят се от костилките и се варят на слаб огън. ATВ зависимост от използваната рецепта към бъдещото сливово пюре се добавят захар, малко вода, резенчета ябълка, ванилин или смляна канела. След това се натрошава в блендер или се смила през фина цедка и се пакетира в стерилни буркани.

Приготвеният деликатес се съхранява перфектно за дълго време. Тъй като често се използва за бебешка храна, се препоръчва да се съхранява в малки стъклени съдове, за да може отвореното пюре да се консумира на едно или две хранения.

Основна опция

В плодовия деликатес, приготвен, както е описано по-долу, няма нищо освен сливи. Поради това може да се използва като допълваща храна за деца от първата година от живота. Килограм узрели селектирани плодове се измиват старателно под чешмата, освобождават се от дръжки и семена. Обработените по този метод плодове се слагат в подходяща емайлирана тенджера, заливат се с малко количество филтрирана вода и се изпращат на котлона. Всичко това се вари на най-бавния огън за не повече от пет минути от момента на кипене и се отстранява от котлона.

Омекотените сливи се изваждат от тенджерата с решетъчна лъжица и внимателно се претриват през фина цедка. Получената леко водниста маса се поставя върху включената горелка и се вари пет минути. Готовото пюре от сливи за деца се опакова в чисти буркани, захлупва се с метални капаци и се стерилизира. Десет минути по-късно стъклените съдове се навиват със специален ключ, увиват се в одеяло и се оставят да изстинат напълно. След това охладените контейнерисладката маса се почиства в килера или мазето.

Захарен вариант

Това вкусно сладко лакомство има много деликатна текстура и приятен аромат. Приготвя се толкова просто, че дори някой, който никога досега не е правил консервация, може да се справи безпроблемно с тази задача. За да пасирате сливи ще ви трябва:

• 500 грама захар.
• Килограм зрели сливи.
• Малко филтрирана вода.

Измитите плодове се отделят от костилките и се слагат в подходяща тенджера. Там се изсипва необходимото количество захар и се налива малко вода, така че да покрие плодовете. Всичко това се слага на включения котлон и се вари няколко минути. След това плодовете се смилат с потопяем блендер. Полученото пюре от сливи се прехвърля в стерилни буркани, навива се и се поставя за по-нататъшно съхранение.

Опция с кондензирано мляко

Този деликатен и ароматен деликатес със сигурност ще се хареса както на големите, така и на малките сладкарници. Може да се хапва просто така, но по желание се намазва върху прясно изпечен домашен хляб или върху кифлички. За да го приготвите ще ви трябва:

• Петлитрова кофа за канализация.
• 1 или 2 чаши захар.
• 500-700 грама кондензирано мляко.

Само узрели, подбрани плодове без признаци на гниене са подходящи за приготвяне на това пюре от сливи. Плодовете се измиват с течаща вода, отделят се от семките и се слагат в тенджера. Всички го изпращатна включения котлон и варете поне четиридесет минути. След това горещата маса се разбива с блендер или се смила през фино сито, подсладява се, комбинира се с кондензирано мляко и се разбърква. За да запазите пюре от сливи за зимата, то се подрежда в стерилни контейнери, навива се и се покрива с одеяло. След като консервите се охладят напълно, те се изпращат в мазето или килера.

С ябълки

Този вкусен плодов десерт е идеален за бебешка храна. Ето защо много млади майки се опитват да го приготвят предварително за зимата за своите бебета. Тази рецепта за пюре от сливи изисква следните съставки:

• 700 грама ябълки.
• Чаша вода.
• 300 грама сливи.
• 5 големи лъжици захар.

Практическа част

Измитите ябълки се обелват и се нарязват на парчета, слагат се в тенджера, заливат се с чаша филтрирана вода, кипват се и се вари не повече от четвърт час. Веднага след това към общото ястие се добавят резенчета сливи и се варят под капака още десет минути. Получената маса се раздробява с блендер и след това се разтрива през сито, смесва се със захарта, довежда се до кипене и се вари около седем минути. Още горещо пюре се изсипва в стерилни буркани, навива се, охлажда се и се прибира за съхранение.

Вариант с канела

Вкусният деликатес, направен по технологията, описана по-долу, има подчертан плодов аромат с фини пикантни нотки. За да запазите това пюре от сливи, ще ви трябва:

• 300 грамазахар.
• Килограм зрели сливи.
• Ванилин саше.
• Мляна канела.

Измитите и сортирани сливи се разделят на половинки и се освобождават от костилките и дръжките. Така приготвените плодове се подреждат в тенджера, заливат се с малко количество питейна вода и се варят на пара, докато омекнат. След това внимателно се смилат през цедка, комбинират се със захар, ванилия и смляна канела, довеждат се до кипене и се варят петнадесет минути. Горещото пюре се изсипва в стерилни буркани, навива се и се изпраща за съхранение. Желателно е да го съхранявате на всяко тъмно и хладно място.