Рецепти за спагети със сирене и яйце, опции за прости сосове за паста

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Спагети със сирене и яйце - бърза рецепта. Готвенето на паста отнема много малко време. Въпреки това, знаейки няколко оригинални рецепти, такова ястие може да се сервира в особено тържествени случаи. В крайна сметка пастата, комбинирана с други съставки, се превръща в невероятно вкусно ястие на ниво ресторант.

Празнично ястие с месо

Спагети на фурна със сирене, яйце - ястие, което разнообразява домашното меню. Ястието се оказва не по-лошо, отколкото в ресторант. Освен това рецептата е толкова проста, че дори някой, който никога не е стоял до печката, може да се справи с нея. За приготвянето му ще ви трябва:

• спагети или юфка - 500 грама;
• чесън - 4 скилидки;
• един среден морков;
• един голям лук;
• домати - 3 броя;
• твърдо сирене - 400 грама;
• мляно свинско - 500 грама;
• сметана - 0,5 литра с 15% мазнини;
• яйца - 6 бр;
• една връзка зелени;
• растително масло.

В тенджерата се налива студена вода. За удобство спагетите могат да бъдат разделени на няколко части. След това съд с вода се слага на огъня и се довежда до кипене. Юфката се слага във вряща вода. Гответе пастата за не повече от седем минути. Би било по-добре, ако станат малко груби. Юфката се измива под течаща вода и се оставя за малко в гевгир. Докато излишната течност се оттича от него, можете да преминете към зеленчуци.

Морковите се измиват, обелват и нарязват на ситно. Чесънът се обелва и се натрива на ситно ренде. Лукът се нарязва на кръгчета. Сиренето се натрива на ренде. Доматите се заливат с вряла вода и след това внимателно се отстранява кожата от тях.

Следващата стъпка е приготвянето на дресинга или пълнежа по друг начин. За да направите това, в тигана се изсипва растително масло. След това в него се подрежда нарязан лук и се запържва до златисто кафяво. Към лука се добавя чесън. Всички съставки се смесват, запържват се още няколко минути и след това се добавят морковите. Запържете зеленчуците за пет минути на среден огън. Сега можете да добавите кайма. Дресингът се запържва в тиган до пълна готовност на месото.

Дълбок тава за печене се намазва с масло. Първият слой се разпределя малка порция спагети. Във втория блат се разпределя пълнежа. На третия слой се излага останалата част от пастата. Четвъртият слой са нарязани домати. Пилешките яйца се разбиват в отделна чаша. След това се разбиват старателно с миксер или обикновена бъркалка до пухкавост.пяна. Към яйчената маса се добавя сметаната. Получената маса се изсипва тестени гювеч. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал и билки. Сол и подправки се добавят на вкус. Ястието отива във фурната.

Спагетите със сирене и яйце се пекат 50 минути при температура 160-180 градуса. След това време ястието се охлажда леко и се нарязва на порции.

Побързайте рецепта

Понякога се случва гостите вече да са на път и просто няма време за приготвяне на кулинарен шедьовър. Спагетите с яйце и сирене на тиган ще се превърнат в истински спасител. За готвене ще ви трябват следните съставки:

• спагети - 500 грама;
• червен или бял лук - 150 грама;
• сирене - 150 грама;
• пилешко яйце - 3 бр;
• подправки и сол.

Хладна вода се налива в съда и се слага на огън. Макароните се поставят внимателно във вряща вода и се варят 10 минути до пълна готовност. След това спагетите се измиват с преварена вода и се прехвърлят в цедка. Разбийте яйцата в купа и разбийте с бъркалка до гладкост.

Следващата стъпка, сиренето се натрива на средно ренде и след това се добавя към яйчената маса. Тавата се намазва с олио и се слага на огън.

Лукът се обелва и нарязва на кубчета. След това се подрежда в тиган и се запържва до златисто кафяво. Към лука се добавят спагетите, съставките се смесват добре. След няколко минути ястието се заливасмес от яйца и сирене. Всички съставки се запържват за десет минути. Ястието е готово, спагети със сирене и яйце се украсяват с нарязани зелени.

Сос за спагети

Понякога спагети или друга паста в чист вид изглеждат напълно неапетитни. Въпреки това, ако към тях добавите сос, ястието придобива специален вкус и аромат. По-долу са рецепти за невероятно вкусни сосове.

Сос Болонезе

За спагети със сирене и яйце, сосът, наречен "Болонезе", е точно подходящ. За да го приготвите, трябва да вземете:

• 1 x червен или бял лук
• Телешка кайма - 1 кг.
• Морков - 1 брой
• Доматен сок - 250 мл.
• Сушен риган - 40гр
• босилек - 40 г.
• Чесън - няколко скилидки.
• Червено вино - 200 мл.
• Мляко - 200 мл.

Морковите, лукът и чесънът се натриват на ситно ренде и се запържват в тиган, докато се появи лека златиста коричка. След това към зеленчуковата смес се добавят виното, каймата и доматеният сок. Цялото съдържание се задушава за половин час. След това към соса се добавят млякото и подправките. Полученият сос се сервира горещ.

Дресинг за паста с горчица

Спагети със сирене и яйце също вървят добре с горчичен дресинг. За тази рецепта опитни готвачи съветват да използвате синапени зърна. Въпреки това, поради липсата на такава съставка, е позволено да се замени с обикновена трапезария. За готвенеще ви трябва:

• горчица - 20 мл.
• Брашно - 150 грама.
• Сирене - 300 грама.
• Мляко - 350 мл.
• Масло - 40 грама.

Първа стъпка, сиренето се натрива на ситно ренде. Брашното и горчицата се смесват, към получената маса се добавя настъргано сирене. Съставките се смесват старателно. Следващата стъпка е да добавите масло и мляко към дресинга. Сместа се довежда до кипене. Препоръчително е да сервирате соса на масата в хладна форма.

Гъбен сос

Гъбен сос за спагети с яйце и сирене има деликатен и мек вкус. За производството му са идеални сушени лисички, гъби и шампиньони. Благодарение на гъбите ястието е още по-ароматно и засищащо. За да приготвите соса, трябва да вземете:

• Сушени лисички или всякакви други гъби - 300 грама.
• Червен лук - 1 бр
• Масло - 30 грама.
• Нискомаслена заквасена сметана - 200 грама.
• Брашно - 50 грама.
• Буйон - 0,5 литра.

Гъбите се нарязват на средни кубчета и се пържат на слаб огън за десет минути. Лукът се нарязва на ренде и се добавя към гъбите. След това към сместа от гъби се добавят заквасената сметана и брашното. Всички съставки се смесват старателно до гладкост и се заливат с бульон. Сосът се вари пет минути на слаб огън. Дресингът от гъби се сервира студен.

По този начин, за да приготвите невероятно вкусно ястие, не е необходимо да имате специални кулинарни познания и екзотични съставки. Достатъчногответе обикновени спагети или юфка, а деликатният сос ще придаде на ястието пикантен вкус и аромат.