Бонбони близалки: рецепти, характеристики, състав и калорично съдържание

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво е бонбон с близалка? Защо е добра? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Бонбоните с близалка са сладко лакомство, което ни напомня за детството. Когато бяхме малки, почти всички винаги имахме карамел в къщата. Например "Бербери", "Излитане" или "Мент".

Много родители често молеха за сладък деликатес на пръчка, който може да бъде под формата на катерица, плод или петел. Днес асортиментът от карамел е много по-голям. Как да си направите бонбони близалки у дома, разберете по-долу.

История

Историята на карамелите започва много отдавна. Още в древен Египет и древен Китай започват да произвеждат сладкиши, идентични със сегашните. До средата на 20-ти век близалките бяха истински деликатес, който се създаваше на ръка в единични екземпляри.

Разнообразие

Разнообразието от карамел днес позволява на всеки да избере деликатес по свой вкус. Още преди 15 години Chupa-Chups беше любимото сладко на много деца по света. Производителят изненада с фантастични вкусове. А в някои варианти на "Чупа-Чупса" дори дъвката се "скри" вътре. Тази сладост от майки и татковци беше най-трудна за измолване, но междувременно се наричаше елитна.

По-рано и днес най-известната форма на бонбони за близалки е карамел на клечка. Такава сладост може да приеме всякаква форма. Днес дори се продават специални форми, които ви позволяват да правите близалки у дома.

Има и прости смучещи сладки, например "Бербери". При някои видове вътре може да има сок, конфитюр, поп и други пълнежи. Това позволява да се подобрят вкусовите качества на храната.

Много известни (особено в САЩ и Германия) карамелни моливи. Те са създадени под формата на продълговата пръчка, която е представена в различни цветови комбинации или мащаби. В Германия също има пръчици с чубрица от женско биле. Колкото и да е странно, децата ги обичат много.

Сладките лакомства могат да донесат не само удоволствие, но и полза. Например карамелените близалки могат да бъдат лек срещу възпалено гърло или кашлица. Други версии на бонбоните се използват за освежаване на дъха и обикновено са с аромат на евкалипт или мента.

Карамелите (бонбони близалки) се използват навсякъде днес. Те са в състояние да отклонят вниманието от чувството на глад и да помогнат за по-бързото сваляне на излишните килограми. Също така, такива сладки се използват активно в борбата срещу тютюнопушенето, отвличат вниманието от проявите на въздушна или морска болест, а също така просто успокояват.

Сладостта от естествени съставки не е лесна за намиране. Значителна част от магазините са направени от нискокачествени суровини, а съставът съдържа много вкусове, хранителни оцветители и добавки.

Плодови близалки

Какво представляват близалките Bon Pari? За мнозина това сладко лакомство се свързва с привлекателния вкус на детството. В крайна сметка той започва да се прави още през 80-те години на миналия век. Освен със запомнящия се вкус, карамелите са забележителни и с това, че са създадени с добавка на натурален сок.

След като Nestle купи завода в Чешката република, добре познатите карамели Bon Pari започнаха да се произвеждат в много страни по света. Трябва да се отбележи, че много майки не купуват тези сладки за своите бебета. Всъщност този продукт може да съдържа серен диоксид и аромати (това е посочено на опаковката). И тези вещества са много вредни за здравето както на децата, така и на възрастните.

И все пак много хора твърдят, че тези близалки са толкова вкусни, че е невъзможно да се откъснете от тях.

Енергийна стойност

Съдържанието на калории в сладките с близалки е 377 kcal. Енергийната стойност на сладките е:

• протеини - 0 g;
• въглехидрати - 97,5g;
• мазнини – 0,1g

Това е средната стойност на данните за хранителните стойности. В зависимост от произхода си, може да се различава от действителния.

Полза

Ползата от карамелите на първо място е, че те ободряват. В края на краищата те съдържатпрости захари. Именно те влияят върху факта, че тялото започва да създава и освобождава в кръвта впечатляващо количество серотонин (хормон, който може да даде радост). В резултат на това настроението на човека се подобрява.

В допълнение, захарите са отличен източник на енергия. Разбира се, малка бонбонена близалка няма да ви таксува достатъчно, за да пробягате 5K маратон. Но може да увеличи мозъчната активност, за да се справи по-ефективно и бързо със задачата.

Всички карамели имат ярък мирис и вкус. Следователно е възможно да се освежи дъхът, макар и за кратко. Домашните твърди бонбони често се правят от плодови сиропи. Следователно компонентите на соковете навлизат в тялото, макар и в малки обеми.

Това е интересно! Има и неподсладени бонбони. Деликатесите от женско биле в Европа са особено популярни. А в някои тропически страни сладкишите се пълнят с ларви на бръмбари, които заместват дъвките. Неподсладените близалки се считат за по-здравословни.

Вреда

Какво не е наред с близалките? Те съдържат огромно количество захар, която унищожава зъбите. Особено отрицателно въздействие има върху децата и възрастните хора. При дете зъбният емайл все още не е напълно оформен, но при възрастен човек той вече е станал тънък и дори е започнал да се разпада.

Негативният ефект на захарта върху зъбите се дължи на факта, че тя може да се натрупва между венците и в зъбните кухини. Бактериите обичат да ядат тези остатъци. В резултат на това тези организми отделят различни метаболитни продукти, включително киселини, коитоунищожи зъбите.

Захарта влияе негативно на метаболитните процеси в организма. Всеки човек изразява това по различен начин. Например, бебетата могат да получат сърбеж или алергична реакция. Тийнейджърите имат обриви и акне. Възрастните могат да имат проблеми с кожата и косата. Най-тежката проява е появата на диабет.

Захарта, която е част от сладките, нарушава метаболитните процеси и дори може да допринесе за затлъстяване. Разбира се, това може да се случи само при недостатъчно дозиране на близалки.

Освен това много карамели съдържат различни концентрати и синтетични добавки. Например, любимите на всички близалки monpensier са направени на базата на плодови сиропи, така че са се доказали от положителната страна. И днес те съдържат оцветители, захари и овкусители. В същото време много добавки не вредят на тялото.

Сладки за отслабване

Близалки за отслабване - сладки без добавки и с най-ниско съдържание на захар. Те могат да ви помогнат да отслабнете. Почитателите на този метод твърдят, че тези карамели могат да притъпят чувството на глад.

Разбира се, не можете да ядете твърде много сладкиши, тъй като те съдържат много захар. Те са добри само под формата на единична радост веднъж месечно или седмично. В този случай близалките ще помогнат за ободряване и няма да имат отрицателен ефект върху тялото.

Производство

Правенето на близалки у дома е много лесно. Просто трябва да изберете любимата си рецепта изапочнете творческия процес. Можете да закупите различни форми, които ще направят продуктите не само апетитни, но и привлекателни.

Чисти лакомства

Обикновените близалки включват създаването на класическа рецепта. Те съдържат вода, захар и лимонена киселина (може да бъде заменена с оцетна киселина). Тази композиция може да бъде разширена и трансформирана по ваша преценка, но водата и захарта винаги ще бъдат основата.

Процесът на готвене включва следните стъпки:

1. Смесете съставките в емайлирана купа.
2. Загрейте съдовете във вода, докато захарта се разтвори напълно.
3. Непрекъснато разбърквайте храната, дискретно намалявайки огъня.
4. Оставете сместа да къкри до златисто кафяво.
5. Карамелите ще бъдат готови, когато пуснете малко сироп върху чинийката и той започне да се втвърдява.
6. Изсипете сиропа в предварително намаслени форми.
7. Вмъкнете клечки за зъби или клечки за хранене.
8. Охладете продуктите и извадете от формите.

Монетен двор

Помислете за рецептата за ментови бонбони. Те са много търсени и са много лесни за приготвяне. Пригответе предварително есенция от мента (4-5 капки) и зелен хранителен оцветител. Ще ви трябва също яйчен белтък и сметана.

Алгоритъмът за готвене е както следва:

1. Смесете съставките в тенджера с дебели стени, разбъркайте.
2. Загрейте тенджерата на огъня, като бъркате непрекъснато.
3. Намалете котлона и продължете да бъркате, докато сместа започнесгъсти.
4. Извадете храната от котлона и охладете леко.
5. Оформете топчета мента с ръцете си и поставете върху пергаментова хартия, за да изсъхнат.

Захарни петли

Вземете:

• 150g вода;
• 1 супена лъжица л. пудра захар;
• 300 г захар.

Производствен процес:

1. Изпратете всички съставки в метална купа, разбъркайте и изпратете на малък огън.
2. Непрекъснато разбърквайте сиропа, като внимавате да не заври. След като кристалите на захарта се разтворят напълно и малките мехурчета от дъното на съда започнат да се издигат, изключете котлона.
3. Изсипете получената жълтеникава течност във форми. Когато започне да се втвърдява, поставете пръчка във всяка форма.
4. Ако правите твърди бонбони за възрастни, добавете няколко капки коняк или ром към сиропа.

Плодови петли

Вземете:

• 150 г захар;
• 1 чаша прясно изцеден сок (ягода, череша или малина);
• ванилия и канела (на вкус).

Направете следното:

1. Изпратете 150 г захар в метална купа, налейте сок.
2. Поставете съда с компонентите на малък огън. Непрекъснато бъркайте сместа, докато се превърне в красива хомогенна смес.
3. Когато захарните кристали се разтворят и сиропът стане червеникаво-кафяв, добавете канелата и ванилията. И когато първите мехурчета започнат да се издигат от дъното на съда, изключете котлона и изсипете сместа във форми.
4. Когато сместа стане вискозна, поставете пръчици в нея. След няколко часа близалките ще бъдат готови за ядене.

Ако искате да направите близалките по-ароматни, добавете няколко капки мед.