Лесна салата с гъби: прости и вкусни рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Леките салати с гъби са невероятно здрави и вкусни, а рецептите са много. Гъбите са уникален продукт. Ползата от шампиньоните и другите гъби е, че съдържат много минерали, протеини и най-важното - лецитин, той не позволява на холестерола да се отлага. Могат да се консумират, ако се ограничите във въглехидратите, тъй като по количество се доближават до зеленчуците. Гъбите допринасят за бързото насищане - не напразно се наричат зеленчуково месо, въпреки че съдържанието им на калории е много ниско - само четиридесет калории на сто грама.

За салати се използват както сурови гъби (само те трябва да бъдат сварени), така и мариновани гъби.

гръцка салата с гъби

Съставки:

• 1 супена лъжица (супена лъжица) зехтин;
• 250-300 грама гъби;
• 3 скилидки чесън, ситно нарязани;
• 1 чаена лъжичка (чай) босилек или майоран;
• 1 среден домат, нарязан на кубчета;
• 3 супени лъжици (супени лъжици) лимонов сок;
• половин чаша вода;
• 1 щипка сол;
• 1 щипка пресен пипер (смлян);
• 1 супена лъжица (супена лъжица) пресен магданоз или пресен кориандър, нарязан.

Как да готвя?

1. Загрейте олиото в слаб тиган, след което леко запържете гъбите за няколко минути. Не прегрявайте.
2. Поръсете с чесън и босилек, след това разбъркайте и оставете да престои минута или две, като се уверите, че гъбите са добре покрити с подправки.
3. Добавете домат, лимонов сок, вода, сол и черен пипер.
4. Разбъркайте и гответе, докато доматите омекнат.
5. Свалете от котлона и оставете да изстине.
6. гарнирайте със ситно нарязан магданоз. Лека салата с гъби е готова.

Салата с пилешко и гъби

Тази салата обикновено се наслоява в отделни купи за салата или голяма купа за салата. За да се приготви, трябва да се приготви предварително, поне четири часа преди сервиране. Именно в този случай то ще може да се накисне добре със соса, а ароматът на пушено пиле ще проникне във всички слоеве и ще го направи още по-вкусно.

За тази салата ще ви трябва:

• една малка пушена пилешка гърда;
• солени гъби (можете да вземете всякакви, които имате, в краен случай заменете с мариновани шампиньони) - 200 грама;
• сирене - 200 грама;
• яйца - 4 бр.;
• майонеза - на вкус.

Когато избирате пушено пиле за салата, уверете се, че е истинско пушено, а не накиснато в течен дим. Течният дим дава ярък оранжев цвят и е твърде яръкопушен аромат.

1. Отстранете кожата от пилето (няма да ни трябва), нарежете месото на малки кубчета.
2. Сварете пилешки яйца до пълна готовност (варете поне десет минути). Когато са сварени, поставете ги в ледена вода, обелете и отделете белтъците от жълтъците.
3. Настържете ситно сирене. Отделно разтрийте жълтъците и белтъците.
4. Полагане на слоевете. Първо сложете пушено пиле, намажете с тънък слой майонеза, след това гъби (също мазнина), протеини, сирене, майонеза. Отгоре украсете с нарязани жълтъци.

Топла салата с манатарки и сирене

Топлите салати неотдавна бяха в менютата на ресторантите, но популярността им намаля без причина. Тази невероятна салата се приготвя с топли гъби, които излъчват страхотен аромат при готвене и имат ненадминат вкус..

Съставки:

• kg бели гъби, обелени и нарязани на 4 парчета;
• 3 супени лъжици (супени лъжици) лимонов сок;
• 2 супени лъжици (супена лъжица) несолено масло;
• 5 супени лъжици зехтин;
• сол и прясно смлян черен пипер;
• 1 супена лъжица (супена лъжица) соев сос;
• 3 супени лъжици (супени лъжици) шери оцет;
• 2 супени лъжици (супени лъжици) паста марсала;
• 2 чаени лъжички доматено пюре;
• 2 скилидки чесън;
• 3 големи шалот, тънко нарязани;
• 6 чаши едро настъргана маруля Ромен;
• 2 чаши едро нарязана бостънска салата;
• 1/2 чаша настъргано сирене Гауда.

Етапиготвене салата с манатарки:

1. В голяма купа смесете гъбите с лимонов сок. Загрейте фурната до 300 градуса, в голям тиган разтопете несолено масло в 2 супени лъжици чист зехтин на средно силен огън.
2. Когато маслото започне да покафенява, добавете гъбите и подправете с подправки. Покрийте и оставете да къкри, докато гъбите пуснат течността си, около 3 минути. Продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато течността се изпари и гъбите покафенеят добре, около 8 минути. Добавете соевия сос и гответе, като разбърквате, още няколко минути. Прехвърлете гъбите в тава за печене и поставете във фурната.
3. В малка купа разбийте зехтин с шери оцет, марсала, доматено пюре и чесън.
4. Добавете 1 чаена лъжичка зехтин в тигана. Добавете шалот, покрийте и оставете да къкри на умерен огън, докато омекнат, около 3 минути. Отворете капака и гответе, като разбърквате, докато леко покафенеят. Изсипете соса и свалете от котлона.
5. Нарежете марулята в купа. Добавете гъбите и шалот и разбъркайте добре. Разделете салатата между 6 чинии, поръсете със сирене и сервирайте веднага.

Салата от боб и гъби

Всички са чували за ползите от шампиньоните. И не е трудно да ги намерите в магазина. Тази вкусна салата с боб и гъби се приготвя много лесно. Те могат просто да заменят вечеря от топли ястия, ако искате нещо леко, или можете да го сервирате като предястие към основното ястие. По-лесно е да вземете консервиран боб, тъй като това е многоще съкрати времето за готвене. Гъбите също е по-добре да се използват мариновани. Това е много лесна гъбена салата, която не отнема много време за приготвяне.

Ще ви трябва:

• консерва боб в собствен сок;
• буркан мариновани шампиньони;
• два средно големи моркова;
• една крушка;
• зелени на вкус;
• български сушен пипер;
• няколко супени лъжици (супени лъжици) лимонов сок;
• растително масло за дресинг;
• сол и черен пипер на вкус.

Първо нарежете суровите моркови на тънки ивици (или можете да използвате ренде за корейски моркови за това). Посолява се, пипер се, залива се с лимоновия сок, добавя се лукът, ситно нарязан и сух пипер. Оставете да престои петнадесет минути. След това добавете гъбите. Отцедете течността от боба и изплакнете малко под студена вода, за да премахнете отделеното нишесте. Добавете боб, зеленина към гъбите. Леката салата с гъби е почти готова. Посолява се и се пипер, подправя се с олио, разбърква се внимателно и се сервира.

Салата с пилешко, гъби и царевица

Тази салата е лесна за приготвяне, много икономична, но с всичко това има страхотен вкус.

Съставки:

• един крак;
• двеста грама шампиньони (пресни);
• половин кутия консервирана царевица;
• един голям лук (обикновен лук);
• три супени лъжици (супени лъжици) оцет;
• чаена лъжичка захар;
• половин чаена лъжичка сол;
• майонеза;
• растително масло.

Започнете да приготвяте салата с пържени шампиньони и пиле. Гъбите се нарязват на чинии и се запържват до златисто кафяво в тиган. Когато се зачервят, извадете ги от тавата и ги оставете да изстинат. Нарежете лука на половин пръстени и го залейте с вряла вода за няколко минути, за да се отървете от горчивината и да омекне.

Отцедете водата и изсипете лука със смес от захар, оцет и сол за петнадесет минути.

Сварете бутчето и го нарежете. Изстискайте лука от маринатата и поставете в чиния или купа за салата. Към него добавете царевица, гъби и пиле. Разбъркайте всичко, добавете майонеза, сол и черен пипер. Салата с пържени шампиньони и пиле е готова.

Заключение

Споделихме с вас най-вкусните рецепти за салата с гъби. Приготвят се лесно и бързо, така че дори неопитна домакиня може да ги приготви. Приятен апетит!