2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Ватрушките са широко известни в Русия. Иначе се наричат отворени пайове. Най-често имат кръгла форма и са пълни с някакъв пълнеж. Сладки са с извара, сладко или мармалад. Но някои предпочитат да ги приготвят с картофено пюре. Сервират се не само с чай, но и със супа или бульон.
След това няколко различни стъпка по стъпка рецепти за чийзкейк с картофи ще бъдат описани по-подробно. Статията ще предостави и рецепти за мая и безквасно тесто за печене.
Рецепта за тесто с мая
За да приготвите тестото ще ви трябва:
- мляко - 125 ml;
- захар - 10 грама;
- пшенично брашно от най-висок клас - 340 грама;
- суха мая - 10 грама;
- яйцето е нещо;
- сол - 4 грама;
- масло - 60 грама.
Приготвяне на тесто с мая:
- Загрейте млякото до 35 градуса. Приемливо е млечният продукт да се загрява в микровълновата.
- Изсипете захарта и маята в млякото.
- Яйцеразбийте със сол и изсипете в млякото.
- Започнете да добавяте брашно, след като го пресявате. Разбъркайте до гладкост.
- След това сложете маслото в брашното, можете да замесите тесто. Разбъркайте с миксер или на ръка. Тестото ще стане твърдо и меко. Не трябва да залепва за ръцете ви.
- За да втаса по-добре тестото, поставете го на топло място за известно време. След 30-40 минути ще се увеличи значително по обем.
Тестото с мая прави прекрасни чийзкейкове. Тестото с мая се отличава с разкош и специален вкус. Лесно се извайва от него.
Рецепта за безквасно тесто
По-долу е една проста рецепта за безквасно тесто за чийзкейк с картофи. За да получите теста, имате нужда от минималния брой продукти. Нещо повече, подготовката не отнема много време.
За да получите теста, ще ви трябва:
- вода - 400 мл;
- сол - 5 грама;
- яйце - 1 брой;
- захар - 10 грама;
- пшенично брашно - 250 грама.
Приготвяне на безквасно тесто:
- Разбъркайте на ръка яйцата и захарта и изсипете тази маса във водата, добавете сол, масло и брашно накрая.
- След като комбинирате всички съставки, започнете да месите тестото. Важно е да не забравяте, че е по-добре да не се усърдявате по време на месене, тъй като безквасното тесто не обича това.
По-добре е да оставите готовото тесто да диша за около 30 минути на хладно място. След това можете да започнете да извайвате чийзкейкове.
Продуктът не се размазва. Перфектно запазва комплектаформа. Именно поради тази функция е толкова ценен и използван за всяко печене. Чийзкейковете с картофи от такова тесто са апетитни и меки.
Съставки за приготвяне на чийзкейк върху тесто с мая
В тази рецепта тестото се прави със суха или прясна мая, картофите трябва да се сварят предварително. Трябва да се отбележи, че приготвянето на ястието ще отнеме много време, около два часа. Но ще получите ефирни чийзкейкове.
Чизкейк може да се сервира като отделно ястие или като предястие. Количествата в тази рецепта са за осем порции.
За да направите чийзкейк, ще ви трябва:
- пшенично брашно от най-висок клас - 300 грама;
- мляко - 100 ml;
- яйцето е едно;
- сол - 4 грама;
- захар - 12 грама;
- масло - 80 грама;
- суха мая - 10 грама;
- растително масло - 10 мл;
- картофи - 4 грудки;
- заквасена сметана - 25 грама.
Рецепта за чийзкейкове с картофи от тесто с мая
Започнете да готвите:
- Вземете млякото, загрейте го малко в микровълновата. Млякото не трябва да е горещо.
- Захар, сол и мая, добавете към млякото. Разбъркайте и дръжте на топло, за да може маята да реагира.
- Вземете маслото и го нарежете на кубчета. Разтопете маслото в тенджера или микровълнова фурна. Оставете да изстине.
- Разбийте яйцата с бъркалка или миксер в дълбока купа. Изсипете разтопеното върху яйцатамасло.
- В купа с яйца и масло добавете маята и млякото. Разбъркайте внимателно съдържанието на контейнера.
- Пресейте брашното. Постепенно го добавете към чинията с останалите съставки. Замесете тестото.
- Направете топка от полученото тесто. Поставете го в чиния и го оставете да се затопли за един час.
- Почистете и измийте картофите. Нарежете кореновата култура на четири части, за да се готви по-бързо. Поставете зеленчука в тенджера, посолете го, добавете вода и оставете да заври.
- Веднага щом картофите започнат да се варят, след 15-20 минути опитайте за готовност. Надупчете картофите с вилица, ако се надупчат лесно, значи са готови.
- Изцедете водата от тенджерата. Намачкайте картофите до пюре. Трябва да получите хомогенна маса без бучки.
- Сложете 20 грама масло и заквасена сметана в картофено пюре. Смесете всичко заедно до гладкост.
- Извадете готовото тесто от чинията и навийте "наденицата". Разделете го на осем части. Разточете всяко парче на топка.
- Разстелете пергамента върху тава за печене. Намажете листа с растително масло. Поставете топките върху пергамента. Разстоянието между топките тесто трябва да бъде най-малко пет сантиметра.
- Оставете тигана за 30 минути, за да позволите на топките тесто да се разширят леко.
- Включете фурната. Трябва да се загрее до 220 градуса.
- Намажете дъното на чашата с брашно, за да не лепне тестото. Направете дупки в балоните с чаша. Внимавайте да не разкъсате тестото.
- Поставете картофите в получените дупки, като притиснете малко, за да не изпадне плънката, намажете страните на чийзкейка със заквасена сметана. Трябва да намажете старателно.
- Поставете тавата със чийзкейковете в предварително загрята фурна. Тавата за печене трябва да бъде поставена в централната част.
- Печете чийзкейкове с картофи за двадесет минути. Продуктите трябва да покафенеят. По време на готвене чийзкейковете може да пуснат сок. Не се притеснявайте, няма да повлияе на вкуса.
- Прехвърлете готовия продукт в тава или голям съд. Намажете чийзкейковете с масло и оставете продуктите за 3 минути. След това покрийте чийзкейковете с картофи с платнена салфетка. Не затваряйте плътно. Чийзкейковете трябва леко да се охладят.
Както виждате, рецептата за чийзкейк с картофи на фурна не е толкова сложна. Сервирайте пресни печени продукти топли като основно ястие или с чай.
Съставки за безквасни картофени банички
За да приготвите тестото ще ви трябва:
- брашно - 400 грама;
- масло - опаковка (200 грама);
- заквасена сметана - 200 грама;
- захар - 20 грама.
За приготвяне на пълнежа ще ви трябва:
- картофи - 6 броя;
- заквасена сметана - 20 грама;
- яйцето е едно;
- сол - 8 грама.
Рецепта за картофени пържоли на безквасно тесто
Започнете да готвите:
- Пресейте брашното в чиния.
- Нарежете на ситно маслото.
- Сложете масло и заквасена сметана в брашното. Смесете всичко. Замесете тестото.
- Разделете тестото на равни части. Разточете всяко парче на топка. Използвайте ръцете си, за да направите дупка в центъра на всеки балон.
- Намажете заготовките с жълтък или заквасена сметана.
- Пригответе картофите. Почистете го и изплакнете добре. Сварете кореноплодните зеленчуци до омекване.
- Картофено пюре. Добавете заквасената сметана, солта и яйцето към пюрето. Смесете с блендер до гладкост.
- Разпределете картофено пюре в кладенчета.
- Намажете тава за печене с растително масло и сложете върху него чийзкейки.
- Поставете тавата в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печете чийзкейковете за 30 минути.
В приключване
Сега знаете две лесни рецепти за картофени банички. Тестото за ястието може да бъде различно, например безквасно или мая.
Почерпете семейството и приятелите си с богат, пресен чийзкейк. Насладете се на вкуса. Чийзкейковете са чудесен вариант за студени и топли закуски.
Препоръчано:
Калорни задушени картофи. Задушени картофи с месо. Калорични задушени картофи със свинско месо
Храненето добре е не само нужда, но и удоволствие, особено ако храната е приготвена с любов и въображение. Дори от най-простите продукти можете наистина да приготвите храната на боговете
Как се готви заек с картофи. Рецепта: Печен заек с картофи
Заешкото месо не напразно се смята за диетично. Може да се използва дори от хора, които имат големи проблеми с червата или стомаха. Предписва се за тези, които са отслабени от продължително сериозно заболяване или наскоро са претърпели операция - заешкото месо се усвоява отлично и бързо възстановява силата. Пилешкото месо, разбира се, също е подходящо в такива случаи, но това, което е здравословно - бяло, е доста жилаво и сухо. А заешкото месо е сочно, нежно и меко
Млади картофи: калории и полезни свойства. Нови картофи, изпечени в кората във фурната. варени млади картофи
Калият, който е част от млад картоф, премахва излишната течност от тялото. Ето защо този продукт трябва да се използва от тези, които са склонни към отоци. Картофеният сок лекува стомашно-чревни заболявания, както и кожни заболявания като порязвания и драскотини, изгаряния. Този сок има заздравяващи и обвиващи свойства на рани
Класификация на сладките ястия: описание, характеристики, характеристики на готвене
Всяка празнична или вечерна маса често завършва с десерт, който носи своя вкус и удовлетворение след хранене. Асортиментът и класификацията на сладките ястия са големи и разнообразни не само в руската, но и във всяка друга кухня на страните по света. Сладките са вкусни и невероятно питателни, благодарение на захарта и минералите, а също така, в зависимост от рецептата, съдържат много протеини и мазнини
Какво може да се приготви от картофи? Какво бързо да сготвим от картофи? Какво да сготвим от картофи и кайма?
Всеки ден много домакини мислят какво може да се приготви от картофи. И в това няма нищо изненадващо. В края на краищата представеният зеленчук има сравнително евтина цена и е в голямо търсене в нашата страна. Освен това ястията от такива грудки винаги се оказват вкусни и задоволителни. Ето защо днес решихме да ви разкажем как и какво можете да готвите от картофи у дома
