Пържено пиле в тиган: рецепти, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

От привидно прост набор от продукти можете да създадете кулинарен шедьовър. В крайна сметка, когато простите ястия за първо, второ и трето са станали скучни, вие неволно искате нещо специално, необичайно, с нов вкус. Всъщност, като имате същия набор от продукти, приготвянето на нещо ново за вечеря е много просто. Правилно подбраните подправки, допълнителни продукти в комбинация - и същото пиле ще придобие нови вкусови качества. Между другото, за нея. Пилешкото е най-евтиното месо, което най-често се среща на нашата трапеза, така че ще ви запознаем с няколко рецепти за приготвяне на пиле в тиган.

Подправки за пържено пиле

Най-лесният начин да разнообразите вкуса на пърженото пиле е да добавите нови подправки. Правилно подбрани, те са в състояние да разкрият правилно вкуса на ястието, така че преди да приготвите пиле в тиган, ще ви запознаем със списък с перфектни подправки.

Още от древни времена подправките помагат да усетите вкуса на ястията, да разкрият вкуса и аромата им по време на готвене, насищат и подчертават, заглушават и оцветяват (куркумата може да придаде на пилето апетитен златист руж). За правилното приготвяне на определено ястие е важно да знаете кои подправки и продукти се комбинират. В допълнение към обичайните универсални подправки и черен пипер, можете да добавите към пиле:

• Куркума. Той е един от основните компоненти на универсалните подправки, има приятен и ненатрапчив аромат, отличен за бульон, сос и марината, има приятен златист цвят.
• Къри. Отличен сос за пиле - кремообразен с къри. Не по-малко страхотно с къри марината. Подправката има невероятен аромат, златист цвят, навява вкуса на индийската кухня.
• Кориандър. Семената му са универсални, използват се за печене, пържене, бульон. Вкусът на кориандъра е сдържан, но специфичен. Целите семена често се добавят към бульони и марината и се натрошават в сосове или за други ястия. Месото е особено ароматно.
• Риган и майоран. Вкусът и ароматът на сушените листа са много сходни помежду си, сушените листа имат много фин аромат, но при варене се разкрива в пълния си блясък. Само една щипка преди края на готвенето ще добави невероятен вкус към вашето ястие. Преди да приготвите марината, билките се запарват най-добре като чай.
• Розмарин. Малко розмарин ще придаде на свареното месо вкус на дивеч, това е приятна горчивина и иглолистен аромат. В комбинация със сос от горски плодове, пилето ще се получи отлично. Малко "но":розмаринът не върви добре с дафинови листа.
• Мащерка (или мащерка). Използва се както в бульон, така и в марината. Особено мащерката върви добре с пилешки гърди, сос от заквасена сметана и зеленчукова гарнитура.
• Чесън. Най-познатата и много ароматна добавка. И ароматът, и вкусът на чесъна са страхотни, пикантни, подходящи за всяко ястие, при готвене на пиле в тиган или във фурна, подходящо е за сосове и маринати, пържене и задушаване.

Златно пиле

Златната кора върху пилето е апетитна, затова ще споделим с вас рецепта как да приготвите пържено пиле в тиган с вкусна златиста кора.

Има много начини за приготвяне на такава кора, маринатите помагат за това - с куркума, със заквасена сметана, розмарин. Но един от най-апетитните варианти е соевият сос.

Марината

За да приготвите марината, на килограм пилешки бутчета ще ви трябва:

• 3 супени лъжици. л. скъпа;
• 2 супени лъжици. л. френска горчица;
• 2 супени лъжици. л. соев сос;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 2 скилидки чесън;
• къри, сол и черен пипер на вкус.

Разтопете меда във ваната, но не го оставяйте да заври. Нарежете чесъна, добавете много ситно нарязан лук на вкус, смесете с останалите съставки, добавете сол и черен пипер на вкус.

Кулата, измити и подсушени, намажете обилно със сос и оставете да лежи, така че пилето да се насити с вкусове и аромати.

Какправилно пържено пиле?

Правилно пърженото пиле е ключът към успеха, така че научете се как да работите с тиган.

Загрейте го и изсипете добър слой растително масло. Освен това трябва да се затопли добре.

За да получите хрупкаво златисто кафяво пиле, трябва да изпържите месото няколко пъти от двете страни. Щедро количество олио ще помогне да не загори пилето.

При пържене не покривайте пилето с капак, иначе няма да се получи коричка. Можете да покриете тигана само след появата на красива златиста апетитна коричка.

Пиле с гъби

Пилешко филе се съчетава добре с гъби, особено с манатарки или шампиньони, а с гарнитура от пресни зеленчуци е вкусна лека вечеря.

За да готвите пиле с гъби в тиган, ще ви трябва половин килограм пилешко филе, 10 гъби, лук, 200 мл мляко или сметана, малко подправки.

Готвене

Рецептите за пиле в тиган с гъби са подобни една на друга, но това е най-щадящият начин на готвене.

Нарежете лука на ситно и го запържете до златисто кафяво в много масло. След като лукът се свари, сложете го в отделна чиния, като запазите олиото.

Нарежете филето на едро и го запържете в същото олио до полуготовност. Също така го извадете и изпратете гъбите в олиото.

Поради факта, че олиото абсорбира всички вкусове на продуктите, които са били пържени в него, вкусът на ястието ще бъде уникален.

Изпращане на пържените гъбилук и месо, добавете сол и подправки, малко чесън.

Кремообразният сос ще подчертае нежността и сочността на ястието. Загрейте млякото или сметаната, разбъркайте, за да избегнете бучки, добавете билки. Добавете още малко масло към готовото месо, оставете го да се запари за 5-7 минути и поканете семейството си на масата.

Можете да подчертаете вкуса на пилешкото в тиган с прясна гарнитура, като червен пипер, резени домат и краставица и зеленчукова салата с масло.

Тези, които са опитали пиле с шампиньони в кремообразен сос, уверяват: няма по-крехко ястие. Леко е, апетитно, пилето е сочно, а зеленчуковата гарнитура е много добре дошла.

барбекю в тиган

Има много рецепти за пиле в сос в тиган, но пилето на барбекю не се сравнява с нито една от тях.

Сосът изглежда сложен, но е толкова ароматен, толкова вкусен! Трябва да опитате тази рецепта. За соса ще ви трябва:

• доматен сос - 1 чаша;
• масло - 50 г;
• мед - 3 супени лъжици. л.;
• оцет - 2 супени лъжици. л.;
• Уорчестърски сос - 1 супена лъжица. л.;
• среден лук;
• чесън - 2 скилидки;
• както и подправки на вкус.

Запържете нарязан лук и чесън в разтопено масло. Добавете останалите съставки, оставете да заври. Добавете сол, червен пипер и други подправки по избор на вкус. Разбъркайте добре и оставете подправките да се разширят, оставете соса на слаб огън за още 15 минути.

Крилцата са особено вкусни в този сос, но бутчетата и бутчетата са не по-малко апетитни. Изплакнете месото, подсушете го и го намажете обилно със сос.

Разстелете пилето в сгорещено олио и запържете няколко пъти от различни страни. При пържене може да добавите още малко чесън. Пилето в тиган или във фурна със сос барбекю е на скара, вкусно.

В интернет пилето с барбекю на тиган говори положително, като уверява, че пилето се оказва ароматно, ароматно, с лъскава коричка.

пилаф

Вкусна пълноценна вечеря на тиган - пилаф с пиле. Правилно приготвеното ястие, дори в тиган, няма да има по-лош вкус от този в казан, не по-малко ароматно и сочно.

За това ни трябва:

• пилешко филе - 400 g;
• ориз - 500 г;
• лук - 2 бр;
• моркови - 3 броя;
• чесън - 6 скилидки;
• както и сол, растително масло, универсална подправка за пилаф или комбинация от любимите ви подправки.

Изплакнете и нарежете гърдите. Лукът се нарязва на едро и се запържва до златисто кафяво и се добавя месото. Докато пилето се пържи в тиган, настържете морковите на едро ренде или нарежете на кръгчета. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за пет минути.

Добавете подправки: берберис, кимион (кимион), черен пипер, сол и куркума. Внимавайте със солта, няма да можете да оправите осоления пилаф. Оставете да къкри за 20-25 минути.

Измийте ориза няколко пъти, докатоот него няма да тече чиста вода. Изсипете месото върху тях, но не бъркайте. Налейте вода един и половина до два сантиметра над ориза и оставете да къкри под капак за 15 минути.

Нарежете ситно чесъна и добавете към пилафа, оставете да къкри още 10 минути, докато водата изчезне напълно.

Приятен апетит!

Ето как да приготвите пиле в тиган. Една проста съставка с правилната подготовка може да се превърне във вашето най-добро ястие.

Гответе с удоволствие, като експериментирате с нови рецепти.