Италианско вино: имена и отзиви. Най-добрите италиански вина

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Италианските вина се считат за най-популярните и престижни в света. Те са сред петте най-търсени, защото много от най-добрите винопроизводители се намират в Италия. Тази страна е най-големият производител на вино. А консумацията му е около 80 литра на човек годишно, което е най-високото в света.

Местните климатични условия са изключително благоприятни за отглеждане на грозде, това важи за цяла слънчева Италия: от северната част на Алпите до южните райони. Най-известните винени региони са Тоскана, Венето, Лигурия, Аоста, Ломбардия и Пиемонт.

Италианските вина, чиито имена често съвпадат със сорта грозде, са два вида: червено Росо (Росо) и бяло Бианко (Бианко). Можете да изберете напитка, която е идеална за всяка ситуация. Освен това тези вина се съчетават добре с всички кухни на света.

Сухи червени вина: настроение гарантирано

Ако подготвяте романтична среща или топла семейна вечеря, тогава изборът на някоя от тези напитки ще спечели. Италианските червени сухи вина ще подхождат на всяка трапеза и всяко събитие, дори и най-изисканият ценител ще намери своя букет. По-долу са имената на спиртните напитки и ястията, с които се съчетават перфектно.

Aglianico (Aglianico) - има цвят на нар и подчертан вкус, силно овкусен. Съчетава се добре с пица или печено агнешко.

Amarone е италианско червено вино, което се откроява с богатия си вкус и цвят, но не е прекалено кисело. Сервира се с юфка, сирене или телешко.

Barbera (Barbera) - наситен розов цвят. Има средна плътност. Обикновено се сервира с пица, печено говеждо месо или лазаня.

Valpolicella е италианско червено пенливо вино. Има подчертан и много наситен вкус. Перфектен с месни ястия: свински пържоли, домашни птици или телешко.

Gaglioppo (Gaglioppo) - наситен цвят на вино, който има малка концентрация на алкохол. Сервира се с телешко месо, паста и пица. Също така върви добре с морски дарове.

Dolcetto е италианско вино, отлежало с горски плодове и билки. Съчетава се добре с първи ястия и лазаня. Сервира се и с енчилада - царевични тортили.

Lagrein е сухо вино с цвят бордо с богат вкус. Поради високото ниво на киселинност, той е идеален за месни и рибни ястия.

Ламбруско е сухо червено вино с подчертан ягодов вкус и силна киселинност. Неговата характеристикае, че в зависимост от годината на производство вкусът варира от сладък до много сладък. Тези сортове вина се съчетават идеално с вкуса на рибни ястия, докато по-сладките се съчетават добре с плодови разфасовки.

Малвазия Нера (Malvasia Nera) - има специален вкус и много тъмен нюанс (почти бордо). Има вкус на слива и шоколад и се съчетава добре с печено свинско.

Montepulciano е италианско червено вино със сладък вкус, умерена киселинност, но доста високо алкохолно съдържание. Много добър с лазаня, колбаси, сирене, пица.

Nebbiolo е силно италианско вино с подчертан аромат на гъби, рози и трюфели. Думата nebbiolo се превежда като "мъгла"; виното е получило името си, защото сортът грозде, използван за приготвянето му (с идентичното име), узрява през есента, когато целият район е обвит в гъста мъгла. Напитката се комбинира с ястия, съдържащи доматен сос, като спагети, месо, зеленчуци.

Negroamaro - това вино се намира в розов или кестеняв цвят, има уникален фин аромат и е идеално за приготвяне на коктейли. Съчетава се добре с агнешки бут и паста.

Sagrantino (Sagrantino) - може да бъде както десертно, така и сухо. Сервира се със сирене, месни ястия.

Санджовезе (Sangiovese) - най-доброто италианско вино, влива с касис, къпини и сливи. Перфектен с паста, пица и ястия с доматен сос.

Сухите бели вина създават правилната атмосфера

Никога няма да сбъркате с избора на тази напитка: тя ще се превърне в основен акцент на вашата маса. Италианските сухи бели вина създават интимна атмосфера и са подходящи и за бюфет или всеки повод

Arneis (Arneis) - в превод от италиански означава "шегаджия, негодник". Виното се среща с плодов пълнител и вкус на праскова, кайсия и бадем. Подходящо за предястия от италианска кухня.

Verdicchio е италианско бяло вино с вкус на бадем. Има медено-сладък аромат и зеленикаво-жълт оттенък. Името "verde" се превежда от италиански като "зелен". Съчетава се много добре с ястия от риба или морски дарове и зеленчукови предястия.

Вердуцо (Verduzzo) - може да бъде сух и десертен. Десертът е различен с това, че има по-сладък вкус и подчертан меден и флорален аромат. Съчетава се добре с предястия, месни ястия и салати с морски дарове.

Vermentino е сладко пенливо вино, което се съчетава добре с морски дарове.

Vernaccia е италианско вино с цитрусов аромат. Съчетава се с почти всички видове рибни ястия.

Grechetto (Grechetto) - сортът има вкус на тропически плодове и ярък флорален аромат. Съчетава се добре с паста, бяло месо, риба и зеленчуци.

Catarratto е сицилианско плодово вино, което идеално допълва печени морски дарове илисалата.

Malvasia Bianca - има богат плодов аромат и вкус на медена круша. Съчетава се добре с рибни ястия, пържено птиче месо и зеленчукови салати.

Москато е най-известното бяло пенливо вино. Този сорт грозде се използва при приготвянето на шампанско Asti Spumante, познато на потребителя просто като "Asti". Москато и Асти се съчетават добре с десерти, торти, сладкиши и плодове.

Nuragus е италианско бяло вино с пикантен послевкус и богат аромат. Сервира се с морски дарове и закуски.

Pigato е много ароматно вино, което се съчетава перфектно с ястия от морски дарове.

Picolit е отлично десертно вино с деликатен плодов аромат. Сервира се с предястия и върви особено добре с бри или синьо сирене.

Пино Гриджио е популярна напитка с деликатен и ароматен аромат. Перфектно допълва ястия с паста, морски дарове и сирене.

Ribolla Gialla е уникално вино с флорален аромат. Съчетайте с пържена риба, морски дарове, царевица и сметанов сос.

Soave е световно известно бяло вино, идеално за сирене, извара, зеленчукови закуски.

Tocai Friulano е сухо бяло вино с вкус на цитрусови плодове, праскова и круша. Поради това се характеризира с ароматен аромат. Допълва предястия и рибни ястия.

Trebbiano е трапезно бяло вино с неутрален вкус. Неговитесервирани с почти всяко основно ястие. Съчетава се добре с телешко месо, морски дарове и бели меса на скара.

Fiano е вино с наситен орехов аромат. Съчетава се добре с морски дарове и паста.

Италианското вино е признак на добър вкус. Както можете да видите сами, вкусовата гама и ароматите на тази напитка са много, много разнообразни. Изборът е невероятно голям, така че всеки, дори и най-капризният гурме, ще намери своето най-добро италианско вино. Букетите от горски плодове, плодове, ядки създават неповторима атмосфера. И още един важен нюанс: ароматът на виното не запушва вкуса на основните ястия, а напротив, придава им специално докосване и пренася Италия точно на вашата маса.

Кианти е най-известното италианско вино

Ретро червено сухо вино от региона на Тоскана е с най-висок стандарт - DOCG, и се произвежда почти в целия свят. Италианското вино "Кианти" (Chianti) е известно далеч извън границите на самата Италия. За смесване на Кианти се използват различни сортове грозде, най-популярните от които са Санджовезе, Канайоло, Колорино, Мамоло, Нера Малвазия. Има и други: Каберне Совиньон, Мерло, Сира. Белите също включват: trebbiano, malvasia bianca.

Италианското вино е много популярно в цял свят, а Кианти с право заема почетно първо място сред всички. Ароматът на диви череши, горски плодове и теменужки създава уникален и специален букет, а киселият и тръпчив вкус ще впечатли истинските ценители на тази божествена напитка. ВинатаChiantis се произвеждат по най-високите стандарти и следователно се оценяват над всички останали.

Основни категории кианти

Този вид вино е най-разпространеното в света, затова много винопроизводители се опитват да повторят технологията на приготвянето му. Но тъй като има много фактори, които влияят върху качеството на тази алкохолна напитка, има няколко класификации на вина Кианти:

• Нормално. Неофициален и следователно като цяло не е предназначен за дългосрочно съхранение и трябва да се консумира в рамките на две години след продажбата.
• Riserva. Такова вино се прави само в добри години, за производство се използват най-добрите лозя. Отлежава по-дълго в бъчви и бутилки и има по-високо алкохолно съдържание.

Категориите италиански вина са се развили и утвърдили през последните 35 години. Има четири от тях, всеки има свои собствени характеристики. Основната им разлика се крие в качеството и цената на алкохолната напитка.

Категория Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Включва много висококачествени и скъпи италиански вина, чиито имена звучат като Barbera D'Asti Sperone, Dolcetto D'Asti Sperone, Soave Sartori, Amarone Sartori, Orvieto Vendemmia Melini, "Pinot Grigio Conti d'Arco", “Каберне Совиньон Конти д'Арко”, “Марсемино Конти д'Арко”. Към днешна дата тази категория включва около 250 марки вина.

Много е трудно да получите тази квалификация, тъй като заявлението за нейното маркиране се разглежда в местнитетърговска камара, Националния комитет по имената, след това изпратен до местните власти и италианското министерство на земеделието. В случай на положителни отговори, президентът издава допълнителен указ към закона DOC.

Благодарение на толкова сложна процедура винопроизводителите спазват най-строгите стандарти за качество при производството на своите продукти, но цената на такъв продукт е подходяща.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Тази категория е дори по-висока от предишната DOC. Съдържа само 13 вида. По рафтовете на магазините такива вина се разпознават благодарение на червения печат с името и номера.

Имената са: Chianti DOCG Piccini, Chianti Classico DOCG Piccini, Nobile di Montepulciano Piccini, Barbaresco DOCG Sperone, Barolo DOCG Sperone, Chianti Melini, Chianti Classico Melini, „Chianti Vendemmia Melini“, „Chianti Melini Classico Vendemmia “. Такива вина се сервират в най-добрите ресторанти в света и също така украсяват масите на кралските семейства. Ароматните букети от напитки в тази категория са знак не само за лукс, но и за перфектен вкус.

Vini Da Tavola

Тази категория е най-ниската сред четирите. Включва обикновени или, както още ги наричат, трапезни вина. Производството на такива алкохолни напитки не се регулира от закони или власти. Производителите сменят сортовете грозде всеки сезон, което естествено се отразява на основните характеристики. Но въпреки това тази категория включва много добри и скъпи вина.

ИндикацияGeografica Tipica (IGT)

Най-новата категория, която се формира сравнително наскоро. Преведено от италиански като "Типичен географски знак". Той контролира само местното производство на вино. С негова помощ се определят стандарти като цвят, сортов състав, произход, година на реколта. И етикетите трябва да посочват сорта грозде и мястото на неговото производство.

Всъщност обаче най-често тези стандарти не се проверяват, а автентичността на данните се основава единствено на репутацията на винопроизводителите. Новата категория стои над обикновените вина на Vini Da Tavola и затова сред нея можете да намерите много прилични напитки.

Пенливи вина от невероятна Италия

Тези напитки са създадени за най-важните събития в живота ви: вкусът им е уникален, ароматът им очарова и вие ще помните цвета и вида на този алкохол за дълго време. Италианските пенливи вина са на върха на популярността навсякъде по света. И всичко това, защото имат специални производствени технологии и дългосрочна експозиция.

Пенливи вина, наречени Ломбардия, Венето и Трентино, са най-продаваните много години подред.

Италианските пенливи вина обикновено са етикетирани като Spumante (което означава "пенещ" на италиански) или Frizzante (пенливи, но по-малко пенливи от spumante). Такива напитки са много скъпи и с най-високо качество, например Asti и Franciacorta са DOCG.

Пенливите вина от Италия, често погрешно наричани шампанско, са световно известни. Всеки гурме и ценител на красотата трябва поне веднъжв живота да се почерпиш с такъв скъп подарък.

Италия произвежда най-голямо количество вино. Нито една нация не доставя на световния пазар такова количество от този вид алкохол: повече от 500 марки елитни сортове и още повече вина местно производство. Това означава само, че италианците знаят много за тази слънчева напитка, което я прави оригинална, ароматна и уникална на вкус.

Отзиви

Италианските вина са обичани от милиони хора по целия свят. Многобройни положителни отзиви за пореден път доказват, че този алкохол с право се счита за най-добрия. Ако разгледате страниците на различни информационни ресурси, списания, форуми и т.н., където ценителите оставят своите коментари, можете да сте сигурни, че Asti и Chianti са лидери в продажбите, а потребителите също избират Пино Гриджио или Бианко д'Алкамо.

Въпреки това, има любители на виното, които намират най-добрата напитка Кианти за твърде кисела и дори горчива, така че трябва да разчитате на собствените си предпочитания и може би на преценката на реномирани дегустатори, когато избирате елитни спиртни напитки.