Пита с херинга: прости закуски за новогодишната трапеза

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Новата година е вече съвсем близо и всяка домакиня знае какво ще сложи на празничната трапеза. Това са традиционни оливие, раци, херинга под кожено палто, сандвичи с хайвер и други дреболии. Но понякога искате да добавите разнообразие към този стандартен списък. Оказва се, че това може лесно да се реализира с най-обикновени продукти. В този случай, например, пита хляб с херинга ще помогне. И как - сега ще разберем.

Ритца от пита с херинга

Ще се изненадате, но тази проста комбинация е идеална за всяка празнична трапеза като самостоятелно ястие или лека закуска, която идеално допълва празника със силни руски напитки. В крайна сметка е много удобно - пихте, ядохте. Или просто грабнете парче пита хляб с херинга, за да убиете червея.

Домашните домакини измислиха това просто, но интересно ястие, след като са видели достатъчно западните си "колеги". Те активно използват сьомга или пъстърва за тези цели. Но поради факта, че у нас това е доста скъпо удоволствие, а ние все още сме отглеждани на херинга и ни е по-познато, местните кулинари се суетиха, промениха рецептата и сега извайват кифлички и така нататък само с нея.

Сега ви предлагаме най-интересните и разпространени рецепти за пита хляб с херинга под формата на рулца.

Херинга под кожено палто в лаваш

Да, правилно чухте. Традиционната новогодишна салатна херинга под кожено палто може да се сервира на масата в напълно необичайна форма и се приготвя малко по-лесно от оригиналното ястие. По принцип просто добавете още една съставка и начинът на сервиране ще стане нетривиален.

За да приготвите херинга под кожено палто в пита хляб ви трябва:

• Леко осолена атлантическа херинга - един труп;
• два арменски лаваша;
• две средно големи цвекло;
• малък морков;
• две пилешки яйца;
• два средни картофа
• майонеза - на вкус.

Нека започнем да готвим

Първо трябва да почистите рибата правилно, да отстраните гръбнака и костите от трупа и да го нарежете на ленти с ширина около сантиметър. Докато се занимаваме с херинга, сварете яйца и зеленчуци. Когато са готови ги почистете и настържете на ситно ренде без да бъркате, тъй като всичко ще се оформи на пластове като в легендарната салата.

Взимаме два пита и разрязваме всеки на две части. Слагаме първия лист пита, намазваме го с майонеза и намазваме цвеклото. Следва второто парче пита питка, което след намазванемайонеза, покрийте цялата повърхност с моркови. Третият слой е яйчен, а четвъртият е картоф. Но последното трябва да се намаже леко с майонеза отгоре, за да се хване по-добре рулото. Когато основата е готова, идва ред на рибата. Разпределяме парчетата херинга отстрани в такова количество, което ви се струва оптимално, след което обръщаме питата от краищата към центъра и я отделяме едно от друго с нож.

Получените колбаси се увиват плътно в домакинско фолио и се изпращат в хладилника за няколко часа, така че рулото не само да придобие желаната форма, но и да попие. Когато това се случи, той ще стане розово-лилав и ще стане плътен. След това рулото може да се нареже на отделни парчета с дебелина най-малко два сантиметра. Важно е да използвате много остър нож, в противен случай всички усилия ще отидат надолу. Ето такова необичайно представяне на традиционния елемент от новогодишната трапеза, което определено ще изненада вашите близки и гости.

Деликатно руло с херинга

Тази рецепта за пита хляб с херинга не се нарича просто нежно руло. Това свойство му придава изварата, но на първо място.

За да приготвите това предястие ще ви трябва:

• филе от херинга;
• арменски лаваш;
• извара;
• кисели краставици;
• пресен копър;
• връзка зелен лук;
• и малко майонеза.

Лавашът се намазва с извара. След като питата се намаже, поръсете я с копър и разпределете парчетата херинга до половината покрай питата. След това поръсете всичко с нарязан лук, направетемрежа от майонеза и завършете с кисели краставици, настъргани на едро ренде. Рибата трябва да се постави само на 1/2 от повърхността, така че по-късно да е по-удобно да увиете цялата тази красота, докато останалите съставки трябва да покриват цялата работна повърхност.

Когато всичко е опаковано, навийте плътно питата с херинга на руло и я поставете в хладилника за няколко часа. За да не изгуби формата си предястието, можете да го стегнете със стреч фолио, но това може да доведе до прекалено намокряне на арменския хляб, така че продължете по ваша преценка. След като рулото стегне, можете да го нарежете на парчета, поръсени с пресни билки или сусам отгоре.

Вариации

Тъй като рецептите за рулца се появиха сред хората като фолклор, можете спокойно да замените някои съставки с други по ваша преценка. Всичко зависи от това как вашият дом е свикнал да яде херинга. Някой харесва комбинацията от риба с краставици, както пресни, така и кисели. Други не могат да си представят риба без лук, поширан в оцет. Други пък предпочитат да добавят гъби. Фантазирайте, експериментирайте и всичко ще се получи.

Съвети за домакините

Препоръчваме да използвате сирене Almette с краставици на фирма Hochland за крехко руло, тъй като неговата текстура и вкус са най-подходящи за такова предястие.

Опитните домакини препоръчват използването на готови рибни филета, тъй като рибното филе е доста трудоемък процес. Освен това не всеки представителнежният пол знае как да нареже херинга без кости на филета. Ако не знаете, но наистина искате да знаете, тогава видеоинструкцията по-долу ще ви разкаже подробно за процеса и ще ви позволи да овладеете необикновеното "изкуство".

Пожелаваме ви отлично готвене и приятен апетит!