Пиле с нахут: рецепти за готвене със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Нахут - растение от семейство Бобови, отглеждано от човечеството от незапомнени времена. Съдържа огромен брой микроелементи, минерали и витамини. Известно е, че грахът се съчетава добре с много храни, но рецептата за пиле с нахут е една от най-популярните и обичани от домакините. Предлагаме ви днес да приготвите няколко прости, но много вкусни и задоволителни ястия. Основните съставки са пиле и нахут.

Индийско пиле със зеленчуци и нахут

Това е чудесен вариант за ежедневно меню. Ястието се приготвя много бързо. Подготвителният етап отнема само 10-15 минути, останалата част от работата се извършва от фурната.

Списък с необходимите съставки

Рецептата за нахут с пиле и зеленчуци изисква прост набор от продукти. "Индиански" нотки към ястието се придават от набор от подправки, които е препоръчително да не пренебрегвате:

• 420 г пилегърди (може да се заменят с всякакъв вид пилешко месо);
• 300 г моркови;
• 70 г карфиол;
• голяма връзка кориандър и магданоз;
• 400 г консервиран нахут;
• лимонов сок (1 супена лъжица);
• две супени лъжици (супени лъжици) фъстъци;
• по една супена лъжица гранулирана захар, синапени семена, куркума, смлян джинджифил, кориандър, зира;
• една чаена лъжичка лют червен пипер, смляна канела, сол;
• малко повече от половин чаша олио (можете да вземете гроздово, зехтин или фъстъчено масло).

Описание на готвенето

Рецептата за пиле с нахут и зеленчуци е много лесна за приготвяне. Най-важното е да изберете качествени съставки. Пилешките гърди (по-добре е да не са замразени) трябва да се измият, филмите да се отстранят, нарязани на порции. Изплакнете консервирания боб в гевгир под течаща вода. Не бъдете твърде мързеливи, за да разглобите карфиола на отделни съцветия. Морковите се обелват и се нарязват произволно на малки пръчици.

Докато подготвителният процес е в ход, можете да включите фурната и да я загреете до 220 градуса. Предварително може да покриете с фолио и тава за печене, върху която ще се пекат нахут и пиле. Рецептите за приготвяне на такива ястия са добри, защото можете да извършвате няколко подготвителни дейности едновременно, което ще спести време в кухнята.

В малка купа смесете всички подправки, изброени в списъка със съставки. Добавяме също олио, сол и захар. В голяма купа смесете зеленчуци, нахут, пилешкофиле. Изсипете готовата ароматна смес, разбъркайте добре. Прехвърлете храната в тава за печене и печете във фурната за 35 минути.

Докато ястието се готви, запържете ядките в сух тиган за три минути. Изпечените фъстъци се отцеждат върху хартиена кърпа и се разклащат леко, за да се отстранят корите. Нарежете на ситно зелените. Според рецептата пилето с нахут се сервира в голяма чиния, поръсено с фъстъци и много пресни билки. Отгоре добавете и малко сок от лимон или лайм. Ярките резенчета лимон могат да украсят ястието.

Супа от нахут с пилешки гърди и картофи

Каним ви да приготвите богато, много засищащо, но в същото време деликатно на вкус и нискокалорично първо ястие. Рецептата за супа с нахут и пилешка супа много често се използва от майките за капризни малки гастрономи, които отказват да ядат грахови супи.

Какви продукти са необходими

Списъкът със съставки по-долу е за тенджера от 3,5-4 литра. Ако готвите супи в малки тенджери („еднократно“), просто разделете количеството храна на две.

• 3 литра вода;
• пилешки гърди на кокала;
• три картофа;
• лук;
• домат;
• морков;
• половин чаша нахут;
• два дафинови листа;
• сладка чушка;
• щипка сол;
• чаена лъжичка сушен босилек;
• три граха бахар черен пипер;
• две супени лъжици слънчогледово олио.

Как да готвя

Ако се опитвате да направите рецепта за пиле с нахут, която използва сух боб, тогава за да спестите време се препоръчва да го накиснете за една нощ в студена вода. Ако е възможно, сменете водата няколко пъти. На следващата сутрин, след накисване, водата се отцежда, а нахутът се измива още няколко пъти.

Изсипете необходимото количество вода в тигана. Добавете нахут. Запалихме. Оставете да заври. Веднага след като се появи пяна, намалете огъня и гответе зърната за 10 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време нахута, за да не залепне за дъното на тенджерата. След 10 минути добавете пилешки гърди с кости към супата. След като заври, отстранете пяната, варете бульона за 40 минути.

Сега нека направим класически дресинг за супа. Обелете лука и го нарежете на много малки кубчета. Измиваме чушката, премахваме семките и дръжката, нарязваме на тънки дълги пръчици. Морковите се обелват и нарязват на филийки. Загрейте тигана, добавете малко количество слънчогледово олио. Запържете готови зеленчуци до омекване. Да посолим малко. Три минути преди готовност добавете ситно нарязан домат, сушен босилек, дафинов лист и черен пипер на зърна.

Сега нека комбинираме дресинг за супа и нахут с пиле (рецептите за готвене със снимки ще помогнат на начинаещите домакини да не се объркат в стъпките на готвене). Варете супата още 5 минути. След това трябва да извадите месото и да го разглобите на влакна. Да изпратим пилето обратно в супата. Остава да се добавят картофи, коитопърво трябва да се натрие на едро ренде. Ври много бързо. Ще бъде достатъчно за 7-10 минути. Последния път опитваме "на сол". Изключваме огъня. Оставете супата да престои 5 минути.

Рецепта за нахут с иранско пиле

Ако мислите да усвоите рецептата за пилешки пилаф с нахут, тогава опитайте да приготвите иранско ястие. Което много прилича на обичайния ни пилаф, но има по-изразен ориенталски вкус.

Продукти

Това ястие се сервира с много ситно нарязани зеленчуци и сварен ориз, който напомня на пилаф. Приготвя се много бързо. За да придадете по-наситен и ярък цвят, можете да използвате черен пипер или голямо количество моркови.

Съставки:

• 120 г сушен нахут;
• три големи лъжици доматено пюре;
• чаена лъжичка лимонов пипер;
• три супени лъжици (супени лъжици) слънчогледово масло;
• литър вода;
• два глави лук;
• 3g смлян шафран;
• 550 г пилешки бутчета.

Тук за готвене се използва пилешко бутче. Смята се за по-богата на вкус и задоволителна, въпреки че съдържанието на калории е малко по-високо от това на любимите на мнозина пилешки гърди.

Готвене

Залейте нахута със студена вода и оставете за няколко часа. Ако е възможно, процесът на накисване на бобовите растения може да се удължи за дванадесет часа. Загрейте слънчогледовото олио в малък тиган. Обелете лука и го нарежете на много малки кубчета. Запържете го в олио до зачервяване.

Мариновайте пилешки бутчета в лимонов пипер и шафран. След това ги запържете от двете страни за 3-4 минути. Добавете доматеното пюре и оставете да къкри още няколко минути. Налейте литър вода в малка тенджера и сложете нахута. Изпращаме там задушени пилешки бутчета и пържен лук. Покрийте тигана с капак, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 45 минути. В същото време сварете дългозърнест ориз (можете да използвате кафяв). При сервиране първо наредете ориза, а след това поставете месото и нахута отгоре. Не забравяйте да добавите голямо количество ситно нарязан кориандър или магданоз. Можете също да добавите пресни чушки, няколко резена моркови и зелен лук с пера отгоре за украса и по-богат зеленчуков вкус.

Това ястие е идеално за диетична храна. Сто грама съдържат около 280 килокалории, което е напълно достатъчно за пълноценна вечеря с месо. Между другото, всяко ястие от нахут и пиле е доста подходящо за тези, които следят какво ядат. Храната е вкусна, засищаща и много здравословна.