Ликьор "Бенедиктин": състав, история, рецензии

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В далечната и прекрасна страна Нормандия, в град Фекамп, се произвежда френски билков ликьор - бенедиктин. Утвърденото освобождаване на алкохол се извършва в бенедиктинския дворец, който се намира в центъра на града. Ликьорът има подчертан билков аромат, сладък вкус и смарагдов цвят. Освен това има лечебни свойства и е евтин.

История на бенедиктинския ликьор

Въведението в една прекрасна напитка се случва през 1510 г., когато един от монасите (от манастира Св. Бенедикт) работи усилено, за да създаде еликсир на младостта. Той не постигна целта си, но след като опита своето „детеще“, беше силно изумен от невероятния вкус на напитката. Така неговото изобретение се премести в ранга на елитните разновидности на алкохола.

Рецептата за бенедиктинския ликьор е обвита в тайни, малко хора знаеха истинската й тайна. Веднъж той беше напълно изгубен, но не завинаги. През 1863 г. винопроизводителят Александър Легран неочаквано открива стари записи. Както се оказа по-късно,това беше истинският начин за приготвяне на напитката. След като дешифрира бележките, той реши да тръгне по същия път като създателя на алкохола. Легран започва да експериментира с композицията и скоро работата му се увенчава с успех.

След известно време той създава собствена компания за производство на френска напитка и я нарича - "Бенедиктин". Монашеският орден одобри и подписа разрешението.

Състав на бенедиктинския ликьор и производствени характеристики

Известно е, че рецептата за прекрасна напитка се пази в най-строга тайна, но все още има малко информация за нея.

Съставки:

1. Хвойна.
2. Шафран.
3. Мелиса.
4. Arnica.
5. Канела.
6. Карамфил.
7. Ванилия.
8. лимон.
9. портокалова кора.
10. кориандър.
11. Мащерка.
12. Скъпи.
13. Чай.
14. Алое.
15. Анжелика.

Ако вярвате на историческите факти, тогава общите компоненти (билки и подправки) в алкохола - 120 артикула. Основата на бенедиктинския ликьор е чистият спирт от цвекло, който е минал през няколко етапа на дестилация. След продължително вливане на отварата в дъбови бъчви се добавят всички горепосочени билки, подправки, чай и мед. След това бъчвите се загряват до 55 градуса, оставят се да изстинат и се изпращат отново да се влеят. Два месеца по-късно полуготовият продукт се филтрира и бутилира.

Правилно сервиране на алкохол

Вкусна и ароматна напиткаПрепоръчва се да се използва не в чиста форма. Можете да добавите към него няколко парчета лед, тогава вкусът му ще стане още по-изразителен и пълен. Този алкохол върви добре с кафе. Те са или смесени, или редуващи се. Най-добре е да не хвърляте захар в кафето, тъй като ликьорът е доста сладък.

Рецепта за популярни смесени напитки

Има много разновидности на бенедиктинските коктейли. Може да се смесва с различни съставки и алкохол:

1. В чаша ликьор трябва да добавите "Schweppes" (можете портокалов сок), няколко кубчета лед, резен лайм. Ще получите добре познат коктейл - "Алхимик", който ще ви изненада със своя пикантен и изискан вкус.
2. Чай от жасмин. Цвете жасмин се поставя на дъното на декантера със смесена напитка, която трябва да цъфти в гореща вода.
3. Две части бенедиктин и една част пресен сок от грейпфрут правят още един вкусен коктейл. Пропорциите могат да бъдат избрани по ваша преценка.
4. Смесена алкохолна напитка с добавено мляко ще бъде приятна и освежаваща в горещ ден. За приготвяне вземете чаша, бенедиктин ликьор, мляко (от хладилника), 1 пръчка канела, мед на вкус и лимон. Всички компоненти се смесват, чашата се украсява с резен лимон, поръсен с канела по желание.
5. Шотландска напитка "Bobby Burns", сервирана в коктейлна чаша. Но приготвянето му става в отделна купа, където се добавя самия ликьор, шотландско уиски, мартини и лимонова кора.
6. Необходимо е да се смесят (в шейкър) мед, лимонов сок,яйчен белтък и ликьор. Отгоре поръсете с индийско орехче. Този коктейл се нарича Monk's Drink.

Как да готвя у дома?

Мнозина се опитаха да направят добре познатата напитка сами. Вярно е, че малко хора знаеха, че Александър Легран е използвал смеси от няколко дестилата, а технологията на производство беше „грациозно“усъвършенствана и трудна. Въпреки това хората все още се опитват да пресъздадат елитен алкохол. Те избират опростен вариант на рецептата. За това ще ви трябват следните съставки:

1. Чист алкохол (1 литър).
2. Джинджифил на прах.
3. Карамфил.
4. Ванилия.
5. Шафран.
6. Корен на ангелика.
7. индийско орехче.
8. Користа от портокал или лимон (това ще придаде на тинктурата приятен вкус и аромат).
9. Захар.
10. Вода.
11. Скъпи.

Стъпки за приготвяне на алкохол:

1. Всички компоненти трябва да бъдат смачкани и залети с приготвен алкохол.
2. Отварата трябва да се остави да се влива (15 или 30 дни) на тъмно и хладно място.
3. За да приготвите сиропа, смесете захар (300 грама) и вода (0,5 l), оставете да къкри.
4. Когато бульонът изстине, трябва да добавите 40 или 50 грама мед.
5. Сега сиропът може да премине през филтърната система и да добави портокалова кора.
6. След това алкохолът се бутилира, изпраща се да се влива в продължение на 2 месеца.

Разновидности на алкохол

Днес има три видаликьор "Бенедиктин". Всеки от тях има своя особеност:

1. Benedictine е най-известната историческа напитка, чието производство започва през 1510 г.
2. Бенедиктинско единично бъчво. Този вид алкохол е най-старият от всички. Отлежава дълго време в малки дървени бъчви. На изхода вкусът на алкохола е по-богат, но не много сладък. Освен това градусът на напитката се повишава до 45.
3. B&B ("Бенедиктин и бренди"). Този вид алкохол се появява през 20-ти век (30-те години), когато един барман решава да смеси ракия с бенедиктинка. Резултатът беше друга напитка с по-малко сладък вкус, но суха. В бъдеще брендито беше заменено с коняк, но името не беше променено.

Полезни свойства

През миналия век лекарите предписвали този ликьор на бременни жени. Факт е, че той перфектно помогна при токсикоза сутрин. Но това не е единственият елемент в списъка с полезни свойства. Ефектът от лечението се дължи на различните билки, които съставляват състава. Но трябва да се помни, че все още е алкохол, така че трябва да се приема в определена доза. За здравословни цели се препоръчва да се консумират 30 грама алкохолна напитка на ден.

Ангелика, многогодишно билково растение, използвано за приготвяне на ликьор, подобрява функционирането на храносмилателния тракт, а също така е отлична при лошо храносмилане, подуване на корема и диария. Следващият важен компонент в напитката е медът. Лечебните му свойства помагат за подобряване на състоянието на сърдечно-съдовата системасъдова система, функция на далака и черния дроб.

В допълнение, тази сладка съставка се препоръчва за хора с нисък имунитет, нервни разстройства и безсъние. Повечето отзиви за бенедиктинския ликьор казват, че има подмладяващ ефект. Но не се препоръчва да се занимавате с тази напитка. Преди това всички момичета и жени са използвали този ликьор за намаляване на болката и обилното кървене по време на менструация. А билката шафран стимулира обновяването на кръвоносната система.

Противопоказания и вреда

Много ликьори имат редица негативни последици за здравето, ако се консумират без посочената мярка. Тази напитка съдържа голям процент захар и следователно калории. Естествено, на тези, които следят теглото и здравето си, не се препоръчва да го пият.

Тъй като ликьорът съдържа различни билки, вероятността от алергични реакции е голяма. Както всяка друга алкохолна напитка, бенедиктинът може да повлияе неблагоприятно на бъбреците и черния дроб. Има и стандартни противопоказания: възраст под 18 години, бременност и кърмене.