Печена в гювечета с гъби и месо: рецепта със снимка

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Доста често хората искат да опитат нещо вкусно, без да се притесняват много от процеса на готвене. Печеното в саксия би било чудесен вариант. Месо, гъби, картофи и бульон са основните и почти единствените съставки, от които се нуждаете.

Основни принципи на готвене

Сега си струва да обмислите няколко полезни функции, свързани с процеса на изпълнение на представените рецепти. Сред тях:

1. Основната съставка, която ще присъства в абсолютно всяка версия, винаги ще бъдат картофите. За да не се превърне по време на процеса на готвене в картофено пюре и да не заври меко, трябва да се нареже на големи филийки.
2. Втората основна съставка е бульонът. Разрешено е да се използва както месен, така и зеленчуков или гъбен бульон.
3. Няма и ограничения за избора на месо. Можете да използвате пилешко, свинско, телешко и други видове продукти.
4. От гъбите можете да добавите или шампиньони,или горски гъби.
5. За да подправите вкуса, добавете сушени плодове, мариновани плодове или чесън с билки и подправки.
6. Можете да готвите печеното с гъби и месо в малки тенджери или в една голяма тенджера.

Стандартна рецепта

Това е най-често срещаната версия на това ястие. Произвежда се от стандартен набор от съставки, които бяха посочени по-рано. Плюс няколко екстри:

• 400 грама свинско;
• 100 грама сирене;
• 150 милилитра от всякакъв бульон или филтрирана вода;
• 300 грама пресни гъби;
• 600 грама картофи;
• един голям лук;
• морков;
• смлян черен пипер;
• млян червен пипер;
• две скилидки чесън;
• 120 ml растително масло;
• морска сол.

Процес на готвене

За да получите вкусно ястие, просто следвайте стъпките. Ето списък с тях:

1. Изплакнете месото под студена вода, отрежете всички вени, както и излишната мазнина. Ако има, премахнете костите.
2. Изсушете почистеното месо с хартиени кърпи, след което го нарежете на ивици.
3. Загрейте тигана и, без да наливате олио, сложете върху него свинското.
4. Настройте котлона на силен и гответе първата съставка до златисто кафяво, като бъркате непрекъснато, за да се готви равномерно.
5. В този момент отстранете филма от шапките на гъбите, допълнителните части на бутчетата, след което изплакнете самата съставка под студена вода.
6. След това ги нарежете на тънки парчета. Ако желаете, можете просто да ги разрежете наполовина.



7. Извадете свинското в отделна купа.
8. Сложете готовите шампиньони в тигана вместо месото и запържете, докато се изпари цялата влага. Не забравяйте да разбърквате, в противен случай могат да изгорят. След като течността изчезне, добавете олио в тигана и запържете гъбите до златисто кафяво.
9. Междувременно измийте картофите и ги обелете. След това нарежете подготвените кореноплодни зеленчуци на средно големи пръчки.
10. Извадете гъбите в отделна купа. Вместо това заредете картофите в тигана и добавете малко олио. Запържете съставката на силен огън, докато стане равномерно златисто кафява. Освен това го сложете в отделна чаша, след като постигнете желания резултат.
11. Следващата стъпка в готвенето на печено с гъби и месо ще бъде приготвянето на останалите зеленчуци. Изплакнете морковите и ги нарежете на малки ивици със средна дебелина. Отстранете кожата от лука, измийте го и нарежете на малки кубчета. Заредете първата от изброените съставки в тигана и запържете, докато омекне. След това добавете лука и продължете да гответе за 10 минути, без да спирате да бъркате.
12. Всички продукти трябва да бъдат поставени в тава за печене в следния ред: слой картофи, месо, гъби, моркови и лук. Изстискайте чесъна и изсипете подправките и подправките върху горния слой на печеното в гювечета с гъби и месо. Във всяка саксияналейте половин чаша бульон.
13. Поставете съдовете във фурната и задайте температурата на 180 градуса. Трябва да готвите в рамките на един час.

Кремообразно

Интересен вариант как да реализирате печено в тенджера с месо и гъби по рецепта. Снимките ще помогнат при подготовката на съставките. Трябва да вземете:

• 700 грама свинско филе;
• 12 картофени грудки;
• три глави лук;
• големи моркови;
• половин килограм замразени горски гъби;
• 50 мл заквасена сметана;
• 250 грама сирене;
• 150 ml високомаслена сметана;
• растително масло;
• подправки;
• готварска сол;
• черен пипер.

Как се готви печено с месо, гъби и сметана?

Следващата рецепта не се различава много от предишната. Следователно, той ще бъде много по-кратък:

1. Пригответе всички зеленчуци. Изплакнете ги и ги почистете. Нарежете лука на кръгчета и ги нарязайте на половинки. Настържете морковите на едро ренде. Измийте картофите, обелете и нарежете на едри филийки.



2. В загрятото в тиган олио сложете лука и го запържете, докато стане прозрачен.
3. След това добавете морковите и продължете да готвите и двете съставки, докато последната стане мека.
4. Печеното трябва да се постави в саксии за печене с месо и гъби. Отгоре се полага слой картофи. Трябва да се посоли малко и да се поръси с настърган кашкавал на ситно ренде.
5. Размразете гъбите, нарежете ги на тънки парчета и ги поставете в предварително загрят тиган. Оставете да се задуши в собствения си сок. Не забравяйте да поръсите копър отгоре. След като сте готови, подредете върху картофите.



6. Сега трябва да измиете и изплакнете месото. След това го подсушете със салфетки и нарежете на малки парченца. Те трябва да се пържат на силен огън, като се разбъркват редовно. Процесът отнема седем минути, за да завърши. След това сложете свинското върху гъбите.



7. В една купа комбинирайте заквасена сметана и сметана. С получения сос залейте печеното в гювечета с месо и гъби. Върху това добавете сушени билки.
8. Ястията могат да се покрият с капак и да се изпратят във фурната. Задайте температурата на 170 градуса и гответе за един час.
9. 10 минути преди края на готвенето, поръсете всички порции с останалото сирене. Не забравяйте да разбъркате съдържанието на всяка тенджера преди сервиране.

Някои полезни съвета

Заслужава си да помислите за няколко интересни и полезни трика, които да ви помогнат да приготвите идеалното печено в тенджера с месо и гъби. Сред тях:

1. За да приготвите по-сочно ястие, ястията, в които ще се пече, трябва да се накиснат в студена вода за няколко часа.
2. Поставете гювечетата само в студена фурна. В противен случай керамиката ще се напука.
3. За да запазите възможно най-много от ползите от съставките,струва си да сложите пресни и сурови зеленчуци вътре.
4. Най-добрият начин да сервирате пържено месо и гъби е в саксии. Просто ги сложете в специални чинии и след това започнете да ги сервирате на порции.
5. Преди да сложите на масата, добавете заквасена сметана и пресни нарязани билки към ястието за по-добър вкус.

Резултати

Има голям брой различни варианти на приготвяне на такова ястие, които не са включени в нашата статия. Например рецепта за печено в тенджери с месо, гъби и сушени плодове или дори с пилешко месо. Чувствайте се свободни да експериментирате с различни съставки, за да създадете свои собствени уникални вариации.