Какво може да се направи от шоколад - интересни идеи, рецепти със снимки

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Шоколадът е сладкарски продукт, получен чрез преработка на какаови зърна. Предлага се в черен, бял или млечен цвят. Всеки от тези сортове се използва не само като самостоятелен деликатес, но и като добра основа за създаване на по-сложни десерти, напитки и сладкиши. Днешният материал ще ви разкаже как и какво може да се направи от шоколад.

Безе

Този лек френски десерт ще зарадва и най-взискателните гастрономи. Въпреки простия състав, той има добре разпознат вкус и силно изразен аромат. За да поглезите семейството си с него, ще ви трябва:

• 75 g тъмен шоколад (натурален).
• 2 белтъка (сурови).
• 100 g обикновена захар.

Решили какво може да се приготви от черен шоколад, трябва да разберете подробно характеристиките на самата технология. Протеините се разбиват с миксер, докато се получи гъста пяна, след което се добавят захар и се повтаря процесът. Получената маса се комбинира с разтопен, но не горещ шоколад, внимателно се разбърква и се разстила с лъжица върху лист за печене, внимателно покрит с пергамент. Печете безе около час на 130°C.

Буфгери

Тази рецепта ще заинтересува тези, които обичат домашно приготвени сладкиши и десерти. Черният шоколад се съчетава добре с купено от магазина бутер тесто, което означава, че ще бъде отличен пълнеж за гевреци. За да сервирате тези сладкиши за чай, определено ще ви трябва:

• 50 g обелени ядки (всякакви).
• 250 г листа бутер тесто.
• 50 г тъмен шоколад (натурален).
• 30 г масло (разтопено).
• Захар (на вкус).
• Яйце (за четкане).

След като разбрахте какво може да се направи от шоколад, трябва да се заемете със самия процес. Първо трябва да направите тест. Освобождава се от оригиналната си опаковка, размразява се, разточва се на кръгъл слой и се разделя на осем триъгълника. Всеки от тях се намазва с олио, поръсва се с ядки, натрошава се с парченца шоколад и се навива на руло. Получените заготовки се обработват с четка, потопена в разбито яйце и се пекат до появата на златист оттенък.

Шоколадова паста

Този ръчно изработен кремообразен десерт по нищо не отстъпва на купените от магазина аналоги. Чудесно се съчетава с палачинки, палачинки или просто парче прясно изпечен хляб. Ето защо, за тези, които не знаят какво може да се направи от шоколад, трябва да обърнете внимание на тази паста. За да го създадете, ще ви трябва:

• ¼ пръчици масло (несолено).
• 150 г тъмен шоколад (натурален).
• ½ чаша гъста тежка заквасена сметана.
• 2, 5 чаши сладък прах.
• Сол и ванилия.

Тази рецепта е нереално проста и ще бъде истинско откритие за тези, които се интересуват какво може да се приготви от разтопен шоколад. Продуктът, натрошен на парчета, се комбинира с масло и се изпраща на водна баня. След това всичко това се охлажда леко, осолява се, овкусява се с ванилин, допълва се със заквасена сметана и се разбърква старателно, като се поръсва сладък прах на порции.

Турски локум

Тази опция ще заинтересува любителите на сладките ориенталски сладки, които се чудят какво може да се направи от блокче шоколад, мед и нишесте. За да изненадате любимите си хора с домашен локум, ще ви трябва:

• 4 чаши обикновена захар.
• Чаша филтрирана вода.
• Чаша нишесте (царевица).
• 2g лимонена киселина.
• 2 супени лъжици. л. некристализиран липов или цветен мед.
• 5 супени лъжици. л. неподсладено какао на прах.
• 100 г висококачествен черен шоколад.

Водата се смесва с кристалната захар, довежда се до кипене, допълва се с лимонена киселина, какао на прах и нишесте и след това се вари на слаб огън за един час, като се бърка. В края на посоченото време шоколадовите стърготини се изсипват във вискозната маса. Всичко се разбърква внимателно, подрежда се върху тава за печене, предварително покрита с пергамент, изравнява се и се изпраща в хладилника. Замразеният локум се нарязва на порции и се сервира.

Тиквен пай

Тази рецепта ще влезе в личната колекция на всяка майка, която се чуди какво може да се направи от шоколад за деца. За да изпечете ароматна и мека торта, ще ви трябва:

• 250 г обелена тиквена каша.
• 250 г 60% шоколад.
• 1, 25 пръчици масло (несолено).
• 2 чаши висококачествено брашно.
• 2 ч.л ванилия.
• ¼ чаши обикновена захар.
• 1 супена лъжица л. бакпулвер.
• Яйце и сол.

Мекото масло се смила със захар до гладкост. Получената маса се допълва с яйце, ванилия, бакпулвер, сол и брашно. Всичко това се смесва с тиквено пюре и шоколадов чипс, изпраща се в намазнена форма и се пече до готовност на 180°C.

Балони

Тези, които обичат леки десерти с крема сирене, със сигурност ще се интересуват да разберат какво може да се направи от шоколад и любимия им продукт. За да направите нежни и ароматни топки, ще ви трябва:

• 95 г бяла фина захар.
• 224 г меко крема сирене.
• 130 г добро качество 50% шоколад.
• 25 г кафява захар.
• 115 г масло (несолено).
• 1/3 ч.ч ванилия.

Това е един от най-лесните варианти за приготвяне на шоколад. Рецептата за топки включва използването на масло. Затова се изважда от хладилника предварително и не за дълго.оставен на масата. Когато омекне достатъчно, се комбинира с крема сиренето и се разтрива с лъжица. Получената маса се допълва със захар, ванилия и студен шоколад. Всичко се разбърква добре, прави се на топчета и се увива в домакинско фолио. Готовият десерт се поставя в хладилник за няколко часа и едва след това се сервира.

Патладжан с шоколад

Това необичайно ястие е измислено специално за тези, които не се страхуват от смели кулинарни експерименти. Затова любителите на нестандартните комбинации от храни със сигурност няма да откажат да опитат какво може да се направи от шоколад и патладжан. За да създадете този шедьовър ще ви трябва:

• 4 малки сини.
• 200 мл 33% млечна сметана.
• 100g 70% шоколад (натурален).
• 70 г лешници.
• Сол и растително масло.

За да започнете да създавате най-интересното ястие, което може да се направи от шоколадова лента, трябва да обработите патладжаните. Измиват се, нарязват се на тънки надлъжни плочи и се поръсват със сол. След около двадесет минути се изплакват отново, подсушават се и се пържат в загрято растително масло до хрупкавост. Препечените сини се прехвърлят в съд и се заливат със смес от сметана, разтопен шоколад и смлени ядки.

Картофен пай

Това е една от най-популярните опции за приготвяне на мляко и шоколад. За да изпечете тази торта за следобеден чай, ще ви трябва:

• 375 g обикновена захар.
• 250 г масло (несолено).
• 250 г картофено пюре.
• 90g 60% шоколад.
• 500 г фино брашно.
• 180 г нарязани ядки.
• 250 мл краве пълномаслено мляко.
• 4 пресни сурови яйца.
• 1 чаена лъжичка всяка сода за хляб, индийско орехче и канела.

Предварително омекналото масло се смила със захар и след това се гарнира с яйца, разтопен шоколад, подправки, картофено пюре, сода, мляко, ядки и пресято брашно. Всичко се разбърква старателно, прехвърля се в намазнена форма, изравнява се и се пече до готовност на 175°C.

Суфле

Този десерт е най-добрият пример за това какво може да се направи бързо от шоколад. Има приятен вкус, нежна текстура и лек аромат. За да го получите, ще ви трябва:

• ½ чаша захар.
• ¼ пръчици масло.
• ½ чаша висококачествено брашно.
• 100 g всеки добър шоколад.
• 2 пресни сурови яйца.

Шоколадът и маслото се разтопяват в микровълновата печка. В получената маса веднага се въвеждат яйца, пресято брашно и захар. Всичко това се смесва, разпределя се във форми и се пече на умерена температура за не повече от петнадесет минути.

Тарт

Този интересен отворен пай е един от най-добрите примери за това какво може да се направи с млечен шоколад. За да разглезите семейството и приятелите си с него, ще ви трябва:

• ½ чаша захар.
• 2 пресни сурови яйца.
• ½ чашакраве пълномаслено мляко.
• 2 супени лъжици. л. неподсладено какао на прах.
• ½ чаша дезодорирано масло.
• 1 ч.л ванилия.
• ½ чаша брашно.
• Пакет бакпулвер.

За да направите вкусен пълнеж, ще ви трябва допълнително:

• 200 ml крем (течен).
• 2 стандартно добри блокчета млечен шоколад.
• Карамели (за украса).

Яйцата се смилат внимателно със захар и след това се допълват с останалите съставки, които съставляват тестото. Получената маса се омесва старателно, след което се разстила върху дъното на кръгла намазнена форма и се пече на 180°C. След около тридесет минути запеченият сладкиш се намазва със смес от сметана и разтопен шоколад. Всичко това се изпраща в хладилника и се украсява с карамел преди сервиране.

Мъфини

Тези малки кексчета са еднакво обичани както от големите, така и от растящите сладколюбци. Следователно те ще попълнят колекцията от домакини, които не са имали време да решат как да зарадват семейството си днес. За да изпечете ароматни шоколадови мъфини ще ви трябва:

• 300 г тъмен шоколад (натурален).
• 260 г висококачествено брашно за печене.
• 125 г масло.
• 185 ml краве мляко (пастьоризирано).
• 2 пресни сурови яйца.
• ¼ ч.л бакпулвер.
• ¼ чаша захар (кафява) и какао на прах.

Половината от съществуващия шоколад се комбинира с масло и се разтопява на водна баня. Получената маса се охлажда леко и след това се допълва с мляко, разбити яйца, какао, бакпулвер и брашно. Всичко се разбърква старателно и се разпределя в намазнени форми. Печете мъфините за не повече от двадесет минути на умерена температура. След като са готови, те се поръсват с останалия разтопен шоколад.

Fondane

Този сладкиш ще бъде истинска изненада за истинските ценители на френската кухня. Представлява бисквитена торта с течен пълнеж. За приготвянето му ще ви трябва:

• 90 г качествен черен шоколад.
• 65 г масло (несолено).
• 75 g фина кристална захар.
• 40 г бяло брашно за печене.
• 2 пресни сурови яйца.

Разтопеният шоколад се комбинира с нарязаното масло и се изчаква да се разтвори. След това получената маса веднага се допълва с пресни яйца, разбити със захар. Всичко това се смесва с брашно и се разпределя във форми. Печете продуктите на 190 ° C за около четвърт час.

чийзкейк

Този известен американски десерт е добра находка за тези, които не обичат да използват фурната отново. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 150 г тъмен шоколад (натурален).
• 150 г, закупен от магазина пясък.
• 100 г пудра захар.
• 200 г кремообразна извара.
• 150 ml млечна сметана (течна).
• 3 супени лъжици. л. неподсладено какао на прах.
• ¼ пакети масло.

Първо трябва да направитебисквитки. Обръща се на трохи, комбинира се с масло, разпределя се по дъното на кръгла разглобяема форма и се изпраща в хладилник. След известно време замразената торта се покрива равномерно със смес от извара, сладка пудра, какао, бита сметана и разтопен шоколад. Готовият чийзкейк се съхранява в хладилник за кратко и едва след това се нарязва на порции.

торта без брашно

С богат горчиво-сладък вкус, този десерт със сигурност ще намери много почитатели сред хората, които са принудени да спазват диета без глутен. За да го изпечете ще ви трябва:

• 200 г сладък прах.
• 350 г тъмен шоколад (натурален).
• 225 г несолено масло.
• 175 мл вряща вода.
• 6 сурови яйца.
• 1 ч.л добро кафе (разтворимо).

Начупеният шоколад се комбинира със сладък прах и се обработва с блендер. Получената маса се допълва с жълтъци, нарязано масло, кафе и вряща вода. На последния етап всичко това се смесва с разбитите белтъци, разпределя се на дъното на формата, предварително постлана с лист пергамент и се пече на умерена температура за не повече от час.

Коктейл

Тази ароматна ободряваща напитка ще привлече вниманието на тези, които все още не са решили какво може да се направи от сладолед и шоколад. За да го направите, ще ви трябва:

• 600 мл пастьоризирано краве мляко.
• 120 g натурален черен шоколад.
• 160ml филтрирана вода.
• 3 топки ванилов и шоколадов сладолед.

Започнетенужда от процес с нагряване на вода. Щом стане достатъчно топъл се комбинира с 90 г натрошен шоколад и се обработва с блендер. Получената маса незабавно се допълва с мляко. На последния етап всичко това се разбива отново с шоколадов сладолед. Готовият коктейл се налива в чаши. Всяка порция се украсява с ванилов сладолед и се поръсва с остатъците от настърган шоколад. Сервирайте го веднага след готвене, защото след като престои, ще загуби представителния си вид.

горещ шоколад

Може ли да се направи тази напитка у дома, всеки тийнейджър знае. За да се поглезите с порция от тази ароматна гъста напитка, ще ви трябва:

• 700 мл краве пълномаслено мляко.
• 300 мл 20% крем.
• 250 г качествен млечен шоколад.

Първо трябва да се заемете с течните съставки. Комбинират се в дълбока тенджера и се изпращат на котлона. Веднага след като съдържанието на контейнера се загрее, то се отстранява от огъня, масата се допълва с нарязан шоколад и се обработва интензивно с бъркалка. Напитката се сервира гореща, след като се налива в чаши с дебели стени.

Горещ шоколад с банан

Любителите на ароматни затоплящи напитки със сигурност ще ви бъдат полезни с рецептата по-долу. Всяка жена, в чието семейство растат деца или внуци, трябва да знае как да прави шоколад у дома. За това ще ви трябва:

• 900 ml пастьоризирано мляко (краве).
• 100 г добър шоколад.
• 2 банана.
• Канела.

В дълбока купа комбинирайте начупения шоколад, нарязаните банани и млякото. Всичко това се изпраща на котлона и се довежда почти до кипене, като не се оставя да заври. Веднага след като шоколадът се разтвори напълно в млякото, съдържанието на съда се отстранява от горелката и се разбива с блендер, докато се появи лека пяна. Готовата напитка се налива в керамични чаши и се поръсва с канела.

Солен карамел и десерт от бял шоколад

Какво можете да приготвите за гости с минимален набор от продукти у дома? Това е един от често задаваните въпроси, отговорът на който всеки ще намери в днешната статия. Почитателите на гурме десертите могат да бъдат поканени да опитат да направят сложно лакомство, състоящо се от евтини и лесно достъпни съставки. За да създадете карамел, ще ви трябва:

• ½ чаша мляко на прах.
• ½ пръчици масло.
• Чаша мляко.
• Чаша захар.

За да направите шоколадовата основа ще ви трябва:

• 2 пресни сурови яйца.
• 100 г добър бял шоколад.
• 1 супена лъжица л. обикновена захар.

За да разбиете сметаната, трябва допълнително да имате под ръка малко сол и чаша 30% сметана. Този интересен десерт се приготвя на няколко етапа. Първо трябва да направите карамел. В тенджера смесете захарта, сухото и обикновеното мляко. Всичко това се вари, докато се появи кафеникав оттенък, след което се допълва с масло и се охлажда.

Сега е време за базата. Начупеният шоколад се разтопява на водна баня, охлажда се и се допълва с жълтъците. ATполучената маса се инжектира с белтъци, разбити на стабилна пяна, захар и няколко големи лъжици охладен карамел. Всичко това се подрежда в купи и се покрива с втори слой. Прави се от осолена бита сметана и супена лъжица карамел.

Мус

Това е един от най-популярните и прости десерти, със същия успех при по-стари и малки сладколюбиви. За да го направите сами у дома, ще ви трябва:

• 20 г масло (несолено).
• 200 г натурален черен шоколад.
• 3 пресни сурови яйца.
• 1 супена лъжица л. обикновена захар.
• Чаша филтрирана вода.

Начупеният шоколад и маслото се поставят в тенджера и се загряват на много слаб огън. Щом се разтопят, към тях се добавят разбитите със захарта жълтъци и белтъци. Всичко това се разбърква внимателно до гладкост и се разпределя в купи. Охладете муса преди сервиране и украсете по желание.

Американски бисквитки

Този ароматен домашен десерт ще бъде отлично допълнение към семейните събирания на чаша горещ чай. За да го изпечете за семейството си, ще ви трябва:

• 2 чаши бяло брашно.
• ¾ пакети масло.
• 2 пресни сурови яйца.
• ½ чаша обикновена захар.
• 200 г натурален черен шоколад.
• Чаша кафява захар.
• 1 ч.л ванилия.
• ½ чаена лъжичка всяка негасена сода и сол.

Предварително разтопеното масло се комбинира с два вида захар. Там също се добавят цяло яйце и един жълтък. Всичко това се обработва с бъркалка и се смесва с брашно, сода и сол. Готовото тесто се допълва с парченца шоколад, слага се с лъжица върху тава, предварително покрита с пергамент, и се пече при 170°C за не повече от петнадесет минути..

английски пудинг с шоколадов хляб

Този необичаен деликатес е много търсен сред жителите на Обединеното кралство. Това е оригинална комбинация от хляб, шоколад и няколко помощни компонента. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 70 г масло с добро качество.
• 100 г тъмен шоколад (натурален).
• 200 г хляб.
• 2/3 чаша 35% сметана.
• 2 пресни сурови яйца.
• 1 супена лъжица л. обикновена захар.
• ½ ванилия и канела.

В дълбока тенджера смесете захарта, сметаната, подправките и половината от наличното масло. Всичко това се изпраща на котлона и се допълва с натрошен шоколад. Веднага след като последният се разтвори напълно, съдът се отстранява от котлона и към съдържанието му се добавят разбитите яйца и нарязания на кубчета хляб. След около пет минути получената маса се разпределя върху дъното на дълбока форма, намазва се с останалото масло и се изпраща във фурната. Пудингът се пече не повече от двадесет минути при температура 190°C. В същото време е изключително важно да не го преекспонирате във фурната, така че средата да остане леко влажна.