Диетични мързеливи кнедли: рецепта за готвене със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Апетитните мързеливи кнедли от извара могат да се превърнат както в сладък десерт, така и в приятна обилна закуска. Помним вкуса им от детството като закуска, поднесена със заквасена сметана или вкусно сладко от горски плодове, мед или парче разтопено масло.

Ако сте на диета и много искате нещо сладко, тогава защо не направите лесни диетични мързеливи кнедли без брашно и с вкусен дресинг. Нека се научим как да ги правим.

Изварата е главата на всичко

Изварата е основна съставка за приготвяне на ароматна, апетитна и лека закуска, тя е ферментирал млечен продукт, получен чрез ферментация на мляко. Изварата често се препоръчва за тези, които са на диета или спазват здравословна диета. И не напразно, защото изварата, особено приготвена у дома, е склад на витамини A, D, C и B. Освен това съдържа много калций, фосфор и желязо - елементи, необходими за нашето тяло. В същото време изварата съдържа само 3% въглехидрати и неговата хранителна стойностзначително по-висока от тази на обикновеното мляко.

Полезните свойства на изварата се дължат на млечния протеин - казеин, който може да замести животинските протеини. Минералите, съдържащи се в изварата, допринасят за здравословното формиране и укрепване на костите, а аминокиселините са отлична превенция на чернодробни заболявания.

В същото време млечните бактерии подобряват функционирането на храносмилателния тракт. Хората със стомашни заболявания силно се препоръчват да използват топена извара - в чийзкейкове, диетични мързеливи кнедли.

Както вече споменахме, изварата често се препоръчва за тези, които спазват диети, здравословна диета или искат да уредят гладен ден за тялото си. За това винаги е подходящ продукт без мазнини. Освен това изварата се използва за лечение на изгаряния (прилага се топло), за създаване на маски, кремове и мехлеми за лице и тяло.

И все пак, въпреки дългия списък с полезни свойства, не се препоръчва да се консумират повече от 200 грама извара на ден поради високото ниво на протеин в продукта. Освен това яжте само прясна извара - това е бързоразвалящ се продукт и можете да го съхранявате за максимум 2-3 дни в хладилник.

Избор на извара за мързеливи диетични кнедли

За приготвянето на обикновени мързеливи кнедли е по-добре да се даде предпочитание на мазен продукт, той е по-наситен. Но тъй като нашата рецепта е диетична, изварата без мазнини няма да причини много вреда на вкуса на кнедли. Изберете най-прясното сирене заобогатете тялото си с огромно количество от неговите полезни компоненти.

Прясната извара трябва да е кремаво бяла. Вкусът на продукта не трябва да е горчив или кисел. Същото важи и за аромата му. Освен това изварата трябва да е гладка, да не се лющи и да има маслена текстура.

Съставки

За приготвянето на мързеливи диетични кнедли без брашно ще използваме грис. Освен това ще ви трябват следните съставки:

• 250 г извара;
• 100 г грис;
• 1 яйце;
• 100 г захар;
• щипка сол.

Можете да улесните рецептата за диетични мързеливи кнедли, като използвате течен мед или таблетки с подсладител вместо захар. Като дресинг вместо заквасена сметана може да се използва кисело мляко.

Пюре извара

Първо пригответе извара за кнедли. Ако обичате да усетите текстурата на изварата, нейните малки бучки, тогава сложете изварата в дълбока купа за смесване, просто я намачкайте с вилица заедно с яйцето и захарта. Особено популярна сега е гранулираната извара, така че ако желаете, можете да я използвате, също и намачкана с останалите съставки.

Но ако харесвате деликатна текстура, хомогенна маса, тогава изварата трябва да се претрие през сито. Вземете ситна цедка и разпределете в нея на малки порции изварата. Натискайки с лъжица, избършете основната съставка за кнедли. Това ще разбие малките бучки в продукта. Изтърканиизвара или не - няма да има вреда от диетичните мързеливи кнедли.

Рецепта за готвене

Добавете захар или мед към изварата. Ако е захаросан, разтопете го на парна баня или в микровълнова фурна. Някои хора използват таблетки с подсладител вместо захар. Разбийте яйцето със захарта и смесете съставките в една хомогенна маса, наподобяваща по консистенция заквасена сметана. Добавете грис и щипка сол към сместа, заменете мекото и лепкаво тесто, скрийте го в хладилника за половин час, като покриете купата със стреч фолио. Тестото трябва да се запари, грисът трябва да набъбне от изварата и яйцата.

След половин час извадете тестото и поръсете масата с грис. Разточете готовото тесто и оформете не много тънка наденица, нарежете го на малки парченца. Мързеливите диетични кнедли от извара могат да бъдат оставени в тази форма или да ги навиете на топки. Ако правите кнедли за деца, вземете малки формички за бисквитки и след като разточите дебел слой тесто, изрежете няколко парчета.

Сварете вода, посолете малко. Сложете мързеливите кнедли във водата и сварете. Очакваното време за готвене е 5 минути. Извадете сладкото след второто кипене.

Сервиране на кнедли

Най-често мързеливите кнедли се сервират със заквасена сметана или парче масло. За да ги направите още по-леки, по-крехки и по-малко калорични, можете да използвате кисело мляко като дресинг за кнедли. По рафтовете на магазините има огромен избор от различникисели млека: сладки, обикновени, нискокалорични, с полезни бактерии и горски добавки. За обикновено кисело мляко можете да нарежете малко пресни плодове или плодове и да сервирате.

Тази рецепта за диетични мързеливи кнедли с извара ще се превърне в най-обичаната, засищаща и вкусна закуска за цялото семейство.

Грис

Грисът е друго брашно, защото тази зърнена култура е същата пшеница, само че по-едро, по-едро смилане. Не всеки има приятни асоциации с тази зърнена култура; при думата „грис“някои хора имат отвратителни спомени за каша на бучки от детските градини. Да, доскоро кашата от грис беше почти основната в диетата на децата, но сега лекарите не я предпочитат, вярвайки, че е трудно смилаема в тялото на детето, въпреки факта, че има много полезни свойства.

Но той намери своето приложение в кулинарията и се използва не само за приготвяне на каша за закуска. Грисът е отличителна панировка за пържене и отличен заместител на брашното. Набъбва идеално, благодарение на него ястието се оказва нежно, меко, леко и сякаш се топи в устата. Кнедли с грис са много по-добри, отколкото с брашно. Калорийната диета мързеливи кнедли с грис е само 220 калории.

Заместител на брашно за кнедли

И все пак, ако не сте фен на гриса, въпреки че вкусът му почти не се усеща в готовия продукт, можете да замените брашното с други съставки. Така че, например, за да получите диетични мързеливи кнедли, можете да използвате овесена каша. За 200 г извара, 5 с.л.л. овесена каша. Отличен заместител на пшеничното брашно може да бъде царевичното брашно в съотношение 200 г извара и 40 г брашно. Той е с високо съдържание на глутен и ниско съдържание на калории. Овесено или оризово брашно също ще свърши работа.

Ето колко лесно е да приготвите обилна, вкусна, здравословна и лека диетична закуска от извара. Не забравяйте да опитате да направите мързеливи кнедли у дома. Не отнема много време. Рецептата изисква изключително прости и евтини съставки, а резултатът ще бъде много забавен за цялото семейство.

Приятен апетит!