Как да запазим прясна краставица? Научете древни и съвременни методи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Не можете да съхранявате прясна краставица дълго време. Още след първите три дни след изваждането му от храста, зеленчукът започва да изсъхва и да губи хранителната си стойност. Но все пак предприемчивите домакини са се научили как да удължат срока на годност на краставиците. Как? Ще говорим за това в тази статия. Проучете цялата информация по-долу и ще научите как да съхранявате прясна краставица в продължение на няколко седмици и дори месеци. Може би тези методи ще ви бъдат полезни и следващото лято ще можете да приготвите този зеленчук за бъдеща употреба.

Кой е най-добрият начин за запазване на пресни краставици? Метод 1

Плътни и цели плодове подсушете с кърпа и ги поставете в чист и стерилен трилитров буркан. Контейнерът трябва да е три четвърти пълен с плодове. Поставете парче парафинова свещ върху зеленчуците и я запалете. Оставете огъня да гори за 10 мин. Това е необходимо, за да изгори кислород вътре в кутията. След това, без да духате свещта, покрийте съда с метален капак и го запушете. Огънят ще гори известно време (30 секунди), а когато кислородът свърши, той ще изгасне сам. Такава заготовка се съхранява в мазето или в хладилник за 3-4 месеца.

Как да запазим прясна краставица? Метод 2

Около месец след прибиране на реколтата, плодовете могат да се съхраняват пресни във вода. На хладно място поставете тавата, сложете в нея краставиците, така че острите краища да са на дъното. Напълнете съда с една четвърт от обема с много студена вода (кладенец, ако е ключов или от кладенец). Редовно сменяйте течността, като поддържате зеленчуците топли.

Метод №3 (селски реколта)

Дори нашите баби, които нямаха хладилници и изби във фермата, знаеха как да запазят краставиците свежи по-дълго. Как? Методът е много необичаен, но ефективен. Есенната реколта от този зеленчук беше поставена в дървена бъчва, покрита с капак и плътно фиксирана. Освен това този контейнер беше пренесен до резервоара и спуснат на дъното. В течаща вода такава заготовка се съхраняваше до средата на зимата - началото на пролетта. След като отпушихте бурето, краставиците имаха вкус и вид, сякаш току-що са били откъснати от градината.

Пилешко яйце и краставици. Каква е връзката?

Именно този продукт от животински произход може да стане помощник при консервирането на плодовете. Как да спасим прясна краставица и къде е яйцето? И ето отговора на този въпрос. Избършете всеки зеленчук и намажете с протеин. Оставете краставиците да изсъхнат и ги сложетедървена или пластмасова кутия. Зеленчуците, обработени с този продукт, се съхраняват за месец или дори два. Протеинът, изсушавайки се, образува филм върху кожата на краставицата, който не позволява на въздуха да преминава. Така плодът е в стерилни условия и не се влошава. Зеленчуците просто трябва да се измият добре преди ядене.

Как да съхранявате прясна краставица в хладилника?

Изсушете всеки плод с хартиена кърпа и поставете в чиста найлонова торбичка. Краставиците трябва да се съхраняват в отделението за зеленчуци. Но в тази форма зеленчуците се съхраняват не повече от две седмици. Ако искате да ги запазите по-дълго, използвайте функцията за замразяване. Нарежете плодовете на кръгчета, сложете в съдок или плик и поставете във фризера. Можете да съхранявате зеленчуците в тази форма в продължение на няколко месеца. След като се размразят, те ще станат леко меки, но няма да загубят хранителната си стойност.

Надяваме се, че тези методи ще ви помогнат да удължите срока на годност на пресните краставици по-дълго. Пожелаваме ви да почерпите семейството и приятелите си с вкусни салати с тези зеленчуци за всички зимни празници.