Как се прави сладолед? Съвети и рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сладоледът е универсален деликатес, обичан от почти всеки човек от ранно детство. Ето защо всяка домакиня се интересува как да направи сладолед. Всъщност такъв вкусен десерт може да се приготви у дома, като се използват прости продукти: пресни плодове, домашно сладко и други натурални пълнежи.

Как се прави сладолед? Няколко технически точки

По правило за направата на сладолед се използва мляко или сметана, както и други съставки, които придават вкус на ястието. Първо трябва да загреете всички компоненти, след това да ги смесите с миксер и след това да ги поставите във фризера. Това е по-лесен и по-евтин вариант.

От друга страна, сладоледът, приготвен с миксер, замръзва неравномерно, така че вътре може да се образуват парчета лед. Този десерт се оказва по-вкусен, ако го приготвите със сладолед. Това специално устройство е предназначено да смесва и замразява равномерно сместа. Ето защо, ако готвите сладолед през цялото време, тогава товаустройството ще се превърне в незаменим помощник.

Готвене на шоколадов сладолед с машина за сладолед

Сладоледът с вкус на шоколад е определен любимец на децата. Затова ви предлагаме една вкусна рецепта със следните съставки:

• 500 г сметана (33% мазнини);
• 5 жълтъка;
• 100 г млечен (или черен) шоколад;
• 8g ванилова захар;
• 90 г обикновена захар.

И така, как правите шоколадов сладолед? Първо трябва да загреете сметаната колкото е възможно повече на слаб огън, но в никакъв случай не кипнете. През това време разбийте жълтъците със захарта. Сега бавно изсипете топла сметана в жълтъците и ги разбийте още една минута. Сложете получената смес на малък огън и гответе, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време. Разтопете шоколада, добавете го към сметаната и разбъркайте. Свалете сместа от котлона, оставете я да изстине и изсипете във машина за сладолед.

Как да си направя сладолед от пресни ягоди?

Плодовият сладолед е прекрасен десерт, който ще бъде добро допълнение към трапезата през лятото. За да го приготвите ще ви трябва:

• 2 чаши пресни плодове;
• 250g мляко;
• 250 g сметана;
• 100 г захар;
• 3 жълтъка.

Първо смесете плодовете с 50 г захар и ги охладете. Докато ягодите изцеждат, вземете отделна купа и разбъркайте млякото, жълтъците и сметаната.захар. Получената смес трябва да се загрее на слаб огън, като се разбърква непрекъснато (не довеждайте до кипене). Захарта трябва да се разтвори напълно. Сега отстранете соса от котлона, добавете там ягодовия сок, разбъркайте и изчакайте, докато се охлади напълно. След това прехвърлете сместа в контейнери и оставете във фризера за 3-4 часа. Сервирайте с горски плодове.

Сега знаете как да си направите сладолед у дома. Всъщност това е страхотно поле за експериментиране. Всъщност по време на готвене можете да използвате различни компоненти и пълнители - пресни плодове, плодови резени, сокове, консерви и конфитюри, ядки, стафиди и други сушени плодове. И ако десертът не е предназначен за деца, тогава можете спокойно да добавите малко алкохол към ястието, например Amaretto.

Между другото, калоричното съдържание на сладолед до голяма степен зависи от съставните му компоненти, така че можете дори да приготвите вкусни диетични лакомства.