Amaretto - какъв вид алкохол е това? Как и с какво да пием амарето?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ликьорът е категория спиртни напитки, която заслужава специално внимание. Специфична комбинация от сладост и алкохол им придава специален статут. Днес има толкова много разновидности и рецепти за ликьори, че дори тези, които не харесват особено този вид напитки в най-класическия им вид, ще могат да изберат нещо по свой вкус. Някои от тях настояват за определени плодове, други за мента, а трети за какао.

Един от най-популярните ликьори в наше време е амарето. Това е напитка от Апенинския полуостров, която има богат оригинален вкус.

Какво е амарето

Типичното амарето има средно тяло и топъл кафеникав цвят. Основната съставка на този ликьор са бадеми, които се усещат както на мирис, така и на вкус и послевкус, отварящ се от сладост и завършващ с горчива нотка.

Въпреки това, бадемите не са единственият компонент, присъстващ в тази напитка. Амарето също е комбинация от кайсиеви ядки, ванилия, гроздов сироп, подправки и ароматни корени. Бадемовата горчивина е донякъде омекотена от този състав и има необичайно приятни свойства. Силата на напитката е от 21 до 28%.

Истинско амаретоПредлага се изключително в квадратни бутилки с квадратна тапа. Тази форма е доста оригинална през 1500-те години. Стъклодухачи от мурано го измислиха с единствената цел - за да могат любителите на този алкохол да го намерят в мазето си дори с докосване.

История на създаването

Първото амарето се появява в Италия през 16-ти век. Според някои източници този ликьор е направен от един от членовете на семейство Disaronno. Това се доказва и от сегашното име на напитката - класическият сорт се обозначава само като Disaronno Originale.

Въпреки това, друга много романтична легенда е свързана с появата на амарето. Според нея в един от манастирите в Сароно се е наложило боядисване на стените и тавана. За да направят това, те наеха художник, който беше нищо по-малко от ученик на самия Леонардо да Винчи. Той черпи вдъхновение от любовна връзка, започнала със собственичката на местна механа, невероятно красива жена. Казват, че образът на самата Мадона е нарисуван от нея. Въпреки цялата нежност, поради някои обстоятелства, влюбените не можаха да обединят съдбите си и в деня на раздялата тази жена подари на Бернардино Луини (това беше името на художника) самостоятелно приготвен ликьор - амарето. Той едновременно символизира сладостта на тяхната любов и горчивината от раздялата.

Свойства на амарето

Алкохолът в нескромни количества има пагубен ефект върху организма и предизвиква пристрастяване. Този ликьор не е изключение. Но в същото време, в малки дози, напитката иманякои полезни функции. Важно е само да знаем как да пием амарето, а също и да разберем какъв ефект има върху тялото ни.

Поради наличието на голямо количество бадеми, ликьорът е до известна степен антиоксидант: използва се за предотвратяване на туморни заболявания и стабилизиране на нервната система. В допълнение, амарето подобрява храносмилането и затова се препоръчва за консумация след обилно хранене.

Видове амарето и тяхната цена

В руските магазини, в допълнение към самия Disaronno Amaretto Originale, днес можете да намерите следните марки амарето:

• Сан Джорджо;
• Сан Марко;
• Сан Лоренцо;
• Паганини;
• Флоренция.

Цената им е малко по-различна. Например Disaronno и Florence са най-скъпите амарето ликьори. Цената за една бутилка от 0,7 литра е около 1600 рубли. Марките San Giorgio и Paganini имат средна цена: те могат да бъдат закупени за 750-800 рубли. И накрая, най-евтините са Сан Марко и Сан Лоренцо. 0,5 л е типичен обем за такива амарета. Цената е много демократична. Така че, можете да си купите такава напитка само за 250-300 рубли.

Ликьор Амарето: с какво да пием?

Правилата за използване на този ликьор са доста прости: пият го самостоятелно, а също и като съпровод към топли безалкохолни напитки, десерти и сокове. Амарето ще бъде особено добро в комбинация с:

• шоколад, кафе и черен чай;
• студена кола;
• портокал или черешасок;
• торта, торта, профитроли и кремове.

Освен това, амарето прави отлични коктейли. Допустимо е смесването на напитката с Бейлис, сода, текила, ром, шампанско, уиски, водка и ракия. Основното е да вземете всички съставки в равни пропорции, чието препоръчително количество трябва да бъде от 30 до 50 ml.

Не обичате да смесвате напитки, но не знаете как да пиете амарето поотделно? В този случай налейте малко алкохол в чаша или чаша с ниско стебло и хвърлете няколко парчета лед.

Домакините могат да бъдат посъветвани да добавят амарето към сладкиши: различни торти, клафути, парфета, мъфини, бисквитки, пайове, сорри, мъфини и чийзкейкове на шоколадово-бадемова основа ще придобият нов вкус.

Рецепта за домашен ликьор

Amaretto е напитка, която не трябва да се купува в супермаркета. Алкохолът е напълно възможно да се направи у дома, като се използват минимум съставки, които лесно се намират във всеки магазин.

За да направите домашно амарето ще ви трябва:

• бадеми - 100 g;
• ядки от кайсия/праскова - 100g;
• обикновена водка - 0,5 л;
• преварена вода - 0,5 l;
• захар - 400гр.

Обелете бадемите и ги нарежете на ситно заедно с ядките. Поставете сместа в съд, напълнете с водка, запечатайте плътно и поставете в килера за 30 дни. След изтичане на срока извадете детайла и започнете да готвите сиропа. За да направите това, смесете вода и захар в тенджера и след това поставете на огъня. Когато бъдещият ликьор заври, махнете тигана от котлона.

Сега можете да прецедите детайла и да го смесите със сироп. Изсипете получената течност в стерилизирани бутилки и ги поставете обратно в килера - сега за поне 3 месеца.

Срокът е доста дълъг, но резултатът напълно го оправдава. В крайна сметка вкусът на домашно амарето се получава възможно най-близо до магазина, а също така може да се добавя към коктейли и при приготвяне на десерти.

Amaretto се появява в Русия в края на 70-те години на миналия век и оттогава се превърна в една от най-обичаните чуждестранни алкохолни напитки. Запомнящ се вкус, уместността на пиенето след обяд или вечеря, приятен релаксиращ ефект - това е, което основно характеризира ликьора амарето. С какво да го пием днес и как - въпрос в по-голямата си част на личен вкус. Не забравяйте обаче, че подобно на другия алкохол, с тази напитка не трябва да се злоупотребява.