Пай със сирене с извара: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Нежна и уханна баница "Кралски чийзкейк" не се задържа дълго на масата. Кара ме да хапна още една хапка. Дори малките деца, които не обичат твърде много извара, забравят за всичките си вкусови капризи. Вкусният пай с извара се радва на тяхната специална любов. И всичко това, защото тестото и пълнежът в този десерт привличат и привличат с хармонията на вкуса. Освен това чийзкейкът е много полезен - съдържа много извара.

Класическа рецепта

Класическата рецепта за чийзкейк ще ви покаже, че няма абсолютно никаква трудност при приготвянето на този сладкиш, но резултатът е достоен за всяка похвала и възхищение. Продукти, използвани в рецептата за тесто:

• три чаши добро брашно;
• една чаша захар;
• триста грама масло;
• 1/2 чаена лъжичка сол;
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб.

Пълнежът на чийзкейк пая включва следните продукти:

• четири яйца;
• половин килограм извара;
• чаша захар;
• ванилин.

Технология за готвене

Започваме приготвянето на баницата с приготвянето на пълнежа от извара. Смесете всички яйца с посоченото количество извара. Смесете с чаша кристална захар колкото е възможно по-твърдо. Нека добавим ванилия. Можете да разбиете изварената маса с вилица или лъжица, но миксерът е най-добрият вариант. Той ще се справи много по-бързо със задачата и ще превърне изварата в ефирен сладък облак.

Правим тестото за пая с чийзкейк, както следва: настържете голяма част от студено масло, постепенно добавете цялото брашно с щипка сода и смелете сместа. Можете да го разтривате с ръце, докато от маслото и брашното се отделят трохи. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол към тестото за чийзкейк.

Намазваме с растително масло формата, в която ще печем чийзкейка и изсипваме половината от нормата от полученото рохко тесто. Подравнете дъното и направете страните. Следващият слой ще бъде въздушната изварена маса. Изсипете го върху трохите и поръсете отгоре с останалото тесто. Трябва внимателно да направите крайния прах с трохи от тестото, като се опитвате да получите по-равна повърхност за бъдещата торта.

Загряваме фурната до сто и осемдесет градуса и поставяме бъдещия чийзкейк в нея за четиридесет минути. След изтичане на това време пайът "Кралски чийзкейк" ще бъде готов. В никакъв случай не бързайте да вадите гореща торта от формата. Това е изпълнено с факта, че лесно се унищожава. За да избегнете подобен проблем, изчакайте, докато печенето се охлади почти напълно, чак след това го извадете и нарежете на порционни парчета, почерпете с тях любимите си хора.

Промяна на пропорциите

Във всички останали рецепти принципът на приготвяне на чийзкейк е много подобен. Но в зависимост от личните предпочитания на готвачите, някои компоненти и техните пропорции се променят. Някой обича да има по-ронливо пясъчно тесто в пая, отколкото пълнежи, докато някой обича суфле с извара с минимум тесто. За втората категория предлагаме да изпечете пай с чийзкейк, в който доминира пълнежа от извара.

Класически чийзкейк: рецепта 2

Първо, списъкът с необходимите продукти за приготвяне на тесто:

• две чаши брашно;
• две големи лъжици захар;
• двеста грама замразено масло;
• щипка сол;
• половин чаена лъжичка сода (гасете с оцет).

Пълнеж за чийзкейк

Трябва да подготвите следния списък със съставки:

• половин килограм извара;
• пет яйца;
• половин чаша захар;
• ванилин.

Процес на готвене

Студено парче масло три през ренде и смесете с две чаши брашно. В получената смес добавяме половин чаша гранулирана захар, гасена сода и сол. Разтриваме добре тестото, така че всички съставки да се разпределят по-равномерно.

За да приготвите пълнежа, използвайте дълбока купа. В него слагаме извара и две супени лъжици захар. Добавете всички яйца към изварената маса, разбъркайте добре. Изсипете ванилията за по-апетитно ухание. Разбиването на пълнежа в тази рецепта не се изисква. Достатъчно е да го разбъркате добре до гладкост.

Намажете формата за кекс с растително масло. Изсипете по-голямата част от брашнените трохи в тази форма (около 2/3). Върху трохите, разпределени по дъното на формата, изсипете пълнежа от извара и яйца. Поръсете горната част на тортата равномерно с останалото тесто. Поставете пая в предварително загрята фурна за 30 минути. Когато десертът е готов, трябва да го охладите и нарежете на парчета.

Шоколадов чийзкейк

За любителите на вкуса и аромата на шоколада има вариант на тази вкусна торта. Необходими съставки за теста:

• масло - двеста грама;
• две чаши брашно;
• три големи лъжици какао на прах;
• половин чаша захар;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• щипка сол.

Пълнене:

• три яйца;
• четиристотин грама извара;
• половин чаша захар;
• половин чаша заквасена сметана;
• ако желаете, можете да добавите стафиди или ядки на вкус.

Разтрийте маслото със захар, брашно, сол и сода, докато получите трохи. За целта можете да използвате ренде или да нарежете маслото с нож на много малки парченца, след което да започнете да смесвате с останалите продукти.

Смесете извара със заквасена сметана и какао със захар. Комбинираме изварата и захарта с какаото. Въвеждаме всички яйца и ванилия в пълнежа. Ако използвате стафиди и ядки, добавете и тях. След всички продуктипоставени в купа, трябва да се смесят много добре. Когато масата стане хомогенна, пълнежът е готов.

Разпределете трохите от тестото в намазнена тава за печене на чийзкейк. Една троха тесто може да се загрее малко отстрани (за да се получат стените на баницата). На този етап на приготвяне ще отиде повече от половината от тестото. Не забравяйте да оставите малко брашно за логичен завършек на чийзкейка.

Поставяме цялата получена плънка върху тестото, разпределено по форма. Правим го внимателно, без да бързаме. Когато плънката заеме достойното си място, последният щрих ще бъде да поръсите останалото ронливо тесто върху пая.

Така декорираният чийзкейк се изпраща за по-нататъшно печене в предварително загрята фурна. След половин час вижте как се чувства там. Ако сте напълно доволни от външния вид, изключете фурната и охладете сладкиша. Ако кралският чийзкейк е все още блед, оставете го да се пече още пет минути.

Пай "Чизкейк с извара" е готов. Приятно пиене на чай!