Торта с червени боровинки: съставки и рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Шоколадовата торта е десерт, който не е загубил популярността си през годините. И това не е изненадващо, защото богатият вкус, изразителен аромат и вкусна сладка нотка могат да накарат всеки да се влюби в тях, било то малко дете или претенциозен гурме. Но какво ще стане, ако комбинирате обичайния шоколадов акцент с кисели боровинки? Такъв десерт ще се окаже не само многократно по-полезен, но и много пикантен. Такава необикновена комбинация е просто невъзможно да се забрави.

Рецепта за торта с червена боровинка

Шоколадовият десерт с ярък аромат на бадеми, деликатен кремообразен слой и кисели горски плодове е наистина изискан, необичаен деликатес, който със сигурност ще завладее всеки сладко. Освен това тортата с боровинки в захар е доста лесна за приготвяне и е по силите на всяка домакиня, която иска да изненада семейството си.

За да подготвите основата ще ви трябва:

• 2 чаши пшенично брашно;
• 2 чаени лъжички бакпулвер;
• 0, 5 чаши бадемово брашно;
• чаена лъжичка сода;
• половината сол;
• толкова кардамон и бахар;
• чаша какао-прах;
• два пъти повече захар;
• 3 яйца;
• 2 чаени лъжички ванилова есенция;
• чаша подсирено мляко;
• 0, 5 чаши растително масло.

За крема ще ви трябва:

• 0,5 кг масло;
• 6 чаши пудра захар;
• 2 супени лъжици бадемов ликьор;
• също количество мляко;
• половина екстракт от ванилия;
• чаена лъжичка сол;
• също количество екстракт от ванилия.

За да приготвите червени боровинки в захар, пригответе:

• 2 чаши горски плодове;
• 0, 5 чаени лъжички кардамон;
• една чаша и половина захар.

Алгоритъм за действие

Стъпка 1. Преди всичко трябва да подготвите пълнежа за бъдещата торта - боровинки в захар. За да направите това, в тенджера смесете половината приготвена захар със същото количество вода. Загрейте сместа, като бъркате непрекъснато, докато всички кристали се разтворят.

Стъпка 2. Изсипете измитите червени боровинки в голям съд и залейте с готовия сироп. Оставете плодовете така за един час.

Стъпка 3. В друга купа смесете останалата захар и кардамон. Изцедете сиропа от горските плодове и добавете към тази смес също, разбъркайте добре.

Стъпка 4. Прехвърлете червените боровинки в захар в тава за печене, разпределяйки равномерно в един слой. В тази форма плодовете трябва да престоят 2-3 часа, докато кората стане твърда.

Стъпка 5. Включете фурната, като изберете температура от 160 градуса. Намажете две форми за печене с олио, докато25 см в диаметър.

Стъпка 6. И сега е време да започнете да приготвяте тестото. Комбинирайте всички сухи съставки в удобен съд: бадемово и пшенично брашно, сода, кардамон, сол, бакпулвер и черен пипер. Изсипете какаото на прах в тенджера, налейте чаша вряла вода и разбъркайте до гладкост. Оставете сместа да се охлади, 10 минути.

Стъпка 7. Добавете яйцата към какаото и разбийте сместа с миксер. Изпратете тук ванилия, кисело мляко, захар и растително масло. Когато масата стане хомогенна, намалете мощността на миксера и изпратете сухата смес с брашно в нея. Разбийте тестото за още една минута, след което го изсипете в подготвени форми.

Стъпка 8. Печете бисквитата за около половин час. Не забравяйте да проверите готовността на сладките с дървена клечка. Готовите бисквити оставете да изстинат.

Стъпка 9. Сега е време за крема. Разбийте омекналото масло със солта и пудрата захар. Към това добавете екстракти от ванилия и бадеми, включете максималната мощност на миксера и разбийте добре. Ще са необходими приблизително 2-3 минути, за да се постигне хомогенна структура. Сега добавете ликьор и мляко към сместа. Разбийте отново масата, докато се получи въздушна консистенция - няколко минути.

Сглобяване на торта

Измерете половин чаша покрити със захар боровинки и нарежете всяка червена боровинка наполовина. Поставете първата бисквита върху решетката за торта и я намажете обилно с крем. Отгоре поставете слой от нарязани плодове. Сега сложете втората бисквита и също я намажете с крем от всички страни. Украсете горната част на тортата с останалата частчервена боровинка.

Можете да украсите такъв десерт и по друг начин, всичко зависи от вашето въображение. А снимка на торта с боровинки ще ви помогне да я покажете. Именно върху тях можете да видите различни варианти за интересна декорация на десерт. Само благодарение на необичайния дизайн, тортата с червени боровинки може да се превърне в централно лакомство на масата. Повярвайте ми, вниманието на вашите гости със сигурност ще бъде приковано към този необикновен деликатес.

торта с червени боровинки и меренге

Този десерт също заслужава вниманието на любителите на сладкото. Оказва се, че такова необичайно лакомство е не просто вкусно, но и невероятно изискано.

За да направите торта с червени боровинки и меренге ще ви трябва:

• 6 белтъка и жълтъка всеки;
• 2 цели яйца;
• 2 чаши захар;
• половината брашно;
• чаена лъжичка нишесте.

За импрегниране и крем ще ви трябва:

• 2 супени лъжици заквасена сметана 20-30% мазнини;
• чаена лъжичка захар;
• 200 г масло;
• кондензирано мляко.

За слоя вземете:

• супена лъжица захар;
• чаша пресни боровинки.

Процедури

Стъпка 1. Първата стъпка е да замесите тестото от жълтъците, яйцата, чаша захар и брашното. По своята консистенция масата трябва да се окаже течна, но без бучки.

Разделете свареното тесто наполовина и го редувайте да се пече. Във фурната питките трябва да се задушат за 10-15 минути на 150 градуса. Бисквитата трябва да се получи доста добра.мека, без суха коричка, почти бяла. Покрийте готовите сладки с фолио и оставете да изстинат.

Етап 2. Сега е ред на меренгата. За да го приготвите, е необходимо качествено да разбиете протеините, смесени с останалата захар и нишестето. Когато сместа стане буйна, хомогенна и стабилна, можете да започнете да печете. За да направите това, поставете приготвената маса в торбичка за сладкиши и поставете малки заготовки върху лист за печене, покрит с пергамент. Ако нямате специално устройство, използвайте обикновена лъжица. Печете безе на най-ниската температура за един час.

Етап 3. Приготвяне на импрегниране. Комбинирайте захарта със заквасената сметана и разбийте леко. Сместа трябва да е гъста, гладка и стабилна.

Приключване на процеса

Завършване със сглобяване на торта. Намажете първата бисквита с приготвената импрегнация и поставете чист слой меренга отгоре. Намачкайте леко боровинките и ги смесете със захарта. Поставете около една трета от плодовете върху меренгата. Следва втората бисквита, крем от кондензирано мляко и масло. Намажете със същата смес отгоре и отстрани сглобената торта с червени боровинки.

Сега остава само да украсите десерта красиво и да го сервирате на масата. Можете да начупите останалите меренги, като поръсите трохи по повърхността или просто да ги подредите интересно. Не забравяйте да използвате остатъците от червени боровинки в декорацията на лакомството. Най-добре е просто да го сложите отгоре - така сокът от горски плодове ще напои сладкишите.

Формиранопрепоръчително е да поставите тортата с червени боровинки в хладилника за няколко часа. Така ще стане много по-крехък и по-вкусен.