Как да използваме покълнали зърна? Методи за покълване. Как да ядем покълнала пшеница

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Покълналите зърна са деликатес за едни, лекарство за други. Има голям брой рецепти с тези продукти. В зависимост от вида на зърното, лечебните му свойства варират. И така, пшеницата укрепва цялото тяло, а овесът, например, лекува наранявания и има благоприятен ефект върху човешките мускули.

Малко история

Още от древен Египет и Тибет хората са знаели за полезните свойства на покълналите зърна. В древен Рим с помощта на жито те укрепвали здравето на воините и, ако е необходимо, лекували рани. В Русия ястията от зърнени кълнове също бяха много популярни. Приготвяха се кисели, салати, зърнени храни, използвани са и в производството на бира. Използвани са продукти като грах, пшеница, овес, ечемик и други.

През 30-те години на ХХ век е проведен експеримент, при който е доказано, че животното може безопасно да съществува, като яде само покълнали зърна от пшеница. Въпреки че тестовите субекти не издържаха на друга зеленчукова диета.

По предложение на Ани Уигмор, която е написала повече от 30 книги за полезните свойства на пшеничните зародиши, много учени започнаха да изучават този проблем. Всяка година беше възможно да се открият нови свойства на покълналите зърна, по-специално колко полезна е покълналата пшеница.

Обща стойност

Основните полезни свойства на покълналите зърна:

• Увеличете имунитета на организма. Добра защита срещу настинки и подобни заболявания. Благодарение на приема на кълнове се възстановяват жизнените процеси в организма. Това е особено вярно в напреднала възраст, когато естествените защитни сили на човек отслабват.
• Благодарение на зърнените храни, метаболизмът е много по-бърз. Освен това подобрява функционирането на нервната система. Покълналите зърна помагат в борбата срещу заболявания като стомашни язви, различни екземи.
• Имайте добра комбинация от въглехидрати и протеини, в достатъчно количество за човек. Покълналите зърна също съдържат голямо количество основни витамини.
• Съдържат антиоксиданти, които помагат за подмладяване на тялото. Витамините А, С и Е, които са в изобилие в зърнените кълнове, също помагат за това.
• Влияе благоприятно върху сексуалния живот на човека, както и върху цялостното представяне на тялото.
• Покълналите пшенични зърна стимулират кръвообращението и нормализират количеството хемоглобин в кръвта.
• Благодарение на магнезия в кълновете се понижава кръвното налягане, намаляват се рисковете от заболявания, свързани със сърцето, а холестеролът се отделя от тялото.
• Зърнените храни се използват от хора, които искатнамалете теглото си.
• Положителното въздействие на покълналите зърнени култури върху стабилизирането на здравословния и пълноценен сън също е разкрито.
• Редовното добавяне на порции кълнове към вашата диета е добро за предотвратяване на рак.
• Положителен ефект върху цвета и дебелината на косата, качеството на зрението (подобрено след редовна употреба), здравето на зъбите, цялостната координация на движенията.

Всички тези положителни характеристики се отнасят за всички покълнали зърна, но всяко от тях има свои специфични характеристики.

жито

Този продукт е най-популярният. Сокът от пшенична трева се продава в повечето страни както в аптеките, така и просто на пазари и магазини. Повечето известни хора със сигурност започват деня си с порция от този здравословен продукт. Свойствата на покълналата пшеница са уникални. Нека се опитаме да разберем как е полезно.

• Подобрете метаболизма на тялото.
• Имунитетът се подобрява след приемане на кълнове.
• Активно се бори с възпалителните процеси, протичащи в човешкото тяло.
• Влияе положително на качеството на зрението. Покълналата пшеница също е полезна при лечението. Отзивите за нея са само положителни.
• Ноктите и косата стават по-силни и придобиват естествен естествен цвят.

• При продължителна употреба увеличава продължителността на живота.
• Тъй като пшеничен зародиш е почти невъзможно да се преяде, той има положителен ефект върху теглото на човек.
• Помага на тялото да се изчистиотрови и други вредни вещества.
• Приемането на покълнали зърна помага за разтваряне на различни тумори и кисти.

Трябва да бъдете много внимателни, когато започнете да приемате покълнали зърна, ако имате определени проблеми с чревни заболявания или тялото не усвоява добре храната. Не се препоръчва да се яде кълнове за пациенти с язва. В първите дни от приема на зърнени храни са възможни газово замърсяване на стомаха, проблеми с изпражненията, камъни в бъбреците и диуретичната система. Може също да изпитате замайване и гадене. Не изпадайте в паника. След няколко дни състоянието на тялото се връща към нормалното и в бъдеще ще дава само положителни сигнали. Повярвайте ми, ще откриете, че покълналата пшеница е повече от полезна.

Овес

Кълновете на тази зърнена култура са много популярни. Овесът е богат на магнезий и цинк. Също така съдържа витамини B, C и E. Подобно на други покълнали зърнени храни, овесът има благоприятен ефект върху целия човешки организъм, като подобрява функционирането на всички системи като цяло. Отличителни свойства на тази зърнена култура:

• помага в борбата с бъбречните и чернодробни заболявания;
• много полезен за правилната функция на щитовидната жлеза;
• използвайте покълнали овесени ядки се препоръчва за хора с туберкулоза;
• често използван от спортисти като допълнителен ускорител на заздравяването на различни видове наранявания;
• , както и покълналия пшеничен зародиш, благоприятства метаболизма;
• възстановява и нормализира работата на стомашно-чревния тракт;
• покълналият овес стимулира подмладяването на кръвта в човешкото тяло.

Истинският въпрос е какяжте покълнали овесени ядки? Ако планирате редовно да приемате кълновете от тази зърнена култура, тогава 10-15 бр. един ден ще бъде достатъчен скоро да усетите драматичните промени във вашето здраве и благополучие. За най-добър ефект се препоръчва преди да ядете покълнал овес, да не го обработвате предварително в месомелачка или сокоизстисквачка.

Елда

Много богат на фосфор, магнезий, бор и йод. Като цяло покълналите зърна от елда са повече от полезни за различни заболявания.

• Добър ефект върху нивата на кръвния хемоглобин.
• Хората с хипертония се съветват да приемат редовно кълнове от елда.
• Този продукт има голям принос в борбата срещу заболявания като разширени вени, диабет, хемороиди.
• Елдата има положителен ефект върху здравината на кръвоносните съдове.
• Яденето на кълнове насърчава по-добрата сърдечна функция.
• Използва се при загуба на кръв.
• Активна борба с чернодробните и бъбречните заболявания.

Основното предимство на покълналите зърна от елда е най-голямото присъствие на рутина сред другите зърнени култури. Именно той е отговорен за благотворното въздействие върху човешките съдове и за борбата с болестите, свързани с тяхното увреждане.

Други покълнали зърна

Другите зърнени храни са по-рядко срещани, но също толкова полезни.

• Боб. Храни като нахут и грах имат диуретични свойства. Освен това бобовите растения имат много протеини с малко количество мазнини. Те са честоизползвани в различни диети. Соевите кълнове насърчават добрия сън, а бобът е отличен предпазител от грип. Просто не вземайте червения сорт - отровен е.
• Ечемик. Ползите от покълнали ечемичени зърна са за повишаване на издръжливостта на тялото и стабилизиране на киселинно-алкалния баланс.
• Тиква. Кълновете на този продукт са много полезни за мъжете. Те допринасят за успешната борба срещу заболяванията на простатата.
• Лен. Успешно се бори срещу артроза, сърдечни заболявания и укрепва кръвоносните съдове на мозъка.
• Ръж Покълналите зърна от ръж са добро профилактично средство срещу атеросклероза. Също така, този продукт помага за отстраняване на радионуклидите от човешкото тяло.
• Млечен трън. Кълновете премахват камъните от бъбреците и диуретичната система и правят страхотна инвестиция във възстановяването на чернодробните клетки.
• Женшен и слънчоглед. Ако не е възможно да получите корен от женшен, тогава можете да използвате покълналите слънчогледови семки. Свойствата на тези два продукта са почти идентични - стабилизиране на нервната система, подобряване на зрението, идеално състояние на кожата.
• Сусамови семена. Те имат голямо количество калций, който помага за укрепване на костите.
• Леща. Ще помогне в борбата с детските болести. Кълновете й са с високо съдържание на здравословен калций и протеини.
• Покълнал амарант. Насища тялото с вещества, които могат да се борят с рака.

Процес на покълване

Много важен е факторът, откъдето идва покълванетоцаревица. Ползата ще бъде само ако не е била подложена на никаква химическа обработка. Поради популярността на този продукт в момента е възможно да се закупят готови кълнове в аптеките или на пазарите. Можете също така да закупите преработени покълнали зърна под формата на сокове, екстракти. Но несъмнено зърната, покълнали у дома, ще бъдат най-полезни и безопасни. Да не говорим за финансовата страна на въпроса.

Изборът на зърна трябва да се подхожда внимателно. Те трябва да изглеждат естествено и буквално да вдъхват живот. Най-добре е да купувате зърна от аптека или от познати фермери, като се уверите, че все още не са били химически обработени.

Всяко семе има своите малки тайни за покълване. Някои трябва да се поливат по-често, а някои, напротив, не трябва да се докосват. Но общият принцип на покълване е подобен. Първо вземете малка чинийка. За предпочитане от порцелан, глина или стъкло. Измиваме зърната за покълване на три етапа. Първо, с чиста вода, след това накиснете за няколко минути в калиев перманганат и отново под душа.

Поставете зърната в приготвените съдове. Напълнете с вода със скорост няколко сантиметра над нивото на продукта. Изхвърляме зърната, които са изплували - те няма да покълнат. Поставяме чинийката със семената на топло място, с температура около 20 градуса и се уверяваме, че директните слънчеви лъчи не падат.

След 2 часа отново измиваме зърната и сменяме водата в чиниите. След няколко часа повторете стъпките. Изцедете водата от набъбналите зърна и ги покрийте с влажна марля или кърпа.

С появата на първите кълнове поставете съдовете в хладилника. Няколко пъти вден правим измиване на зърната и навлажняваме марлята.

Има още няколко начина за покълване на зърна. Това е използването на буркан или чаша с цедка. Основното нещо е да се придържате към горните правила, така че кълновете да растат бързо и да имат лечебни свойства.

Рецепти с покълнала пшеница

Как се храните с покълнала пшеница? Можете, разбира се, просто да ядете няколко грама от кълновете на това зърно всяка сутрин, но ако желаете, можете да комбинирате полезното с приятното и да приготвите вкусни ястия.

Покълнала пшеница с мед. Най-лесната рецепта. Взимаме три супени лъжици покълнали пшенични зърна и ги прекарваме през месомелачка. След това добавете една или две чаени лъжички мед. Разбъркайте добре и се насладете. За по-добро усвояване не се препоръчва прием на друга храна в рамките на 3 часа. Преди да приемете пшеничен зародиш, препоръчително е да изпиете малко вода.

Вкусна салата. За него трябва да вземете 2 супени лъжици покълнали слънчогледови и пшенични семки и да ги смилате в месомелачка. Нарежете на ситно един банан и киви. Настържете 100 грама сирене. Смесете всички съставки, добавете към тях 2 супени лъжици мед. Облечете салата със сок от половин лимон. Отгоре поръсете 3 супени лъжици семена от нар. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да използвате покълнали зърна.

Ето още един начин да ядете покълнала пшеница. Зърната се прекарват през месомелачка заедно с ядки и сушени плодове. От получената маса се правят бисквитки, които отгоре се поръсват със сусам илимак. След това поставете заготовката във фурната и печете за 15 минути.

Кисел (проста рецепта). Завийте пшеничните кълнове, залейте ги с вода и сварете. След като масата се утаи за половин час, я прецедете през цедка. Поставете готовото желе в хладилник.

Ястия от други покълнали зърна

Има много ястия, в които покълналото зърно е основната съставка. Рецептите могат да бъдат както за първи ястия, така и за гарнитури и дори десерти.

Кисел от овес. Прекарваме кълновете през месомелачка и разреждаме със студена вода. Добавете вряла вода към получената смес и гответе за 2-3 минути. Оставете да се запари за известно време.

Салата с покълнали овесени ядки. Нарежете на половин пръстени 300 грама домат и една глава лук. Счукайте една скилидка чесън. Нарязваме по 30 грама магданоз и копър, както и 100 грама покълнали овесени ядки. Направете салатата с три супени лъжици растително масло. Сол, черен пипер добавете на вкус.

Салата с моркови и покълнала елда. Настъргваме 2 ябълки и един морков, добавяме към тях 100 грама от нашите кълнове. Разрежда се на вкус с орехи, бадеми, които са предварително натрошени. Направете получената салата с растително масло.

Каша. Сложете в блендер 10 грама покълнали зърна от елда, един банан, малко стафиди. Смелете добре храната. Всичко, кашата е готова.

Алат с покълнала леща и царевица. Взимаме по половин чаша от двете зърнени храни, една чушка, една супена лъжица водорасли, предварително накиснати, една глава лук, малкозелени копър и магданоз. Смелете всички съставки и разбъркайте. Изсипете салата с грейпфрут или лимонов сок.

Покълнала соя с гъби. Смелете 100 грама кълнове, залейте ги с преварена вода. Гъбите предварително се сваряват и нарязват (15 г сушени). Хвърляме съставките в тиган със сусамово масло, запържваме добре. Добавете малко бульон от гъби. Накрая се залива с още малко сусамово олио, което предварително запържваме с бахар.

Грахова супа. Смесете 1 чаша царевични кълнове в блендер заедно с целина, зелен лук и подправки и 2 чаши вода.

Покълнали зърна в козметиката

Как иначе могат да се използват покълнали зърна? Ползите от кълновете за организма могат да бъдат не само от приемането им вътре, но и ако се използват за външна употреба. Има няколко маски, които ще имат положителен ефект върху кожата ви.

Можете да направите лосион. За целта залейте кълновете от овес, пшеница или ръж с чаша бяло вино и оставете да се варят няколко дни. Прецедете запарката през цедка и добавете един жълтък. За суха кожа това е много полезен лосион.

Маска за лице. Смесете една чаена лъжичка покълнали пшенични зърна и мая. Добавете 2 супени лъжици слънчогледово олио и един жълтък. Поставяме готовата маска върху кожата на лицето и шията и изчакваме, докато изсъхне. След това изплакнете всичко с топла вода и третирайте с кубче лед. Накрая намазваме лицето с мазен крем.

Маска за коса. Смесете 3 супени лъжици покълнала пшеница и коняк. Добавяме към тях2 жълтъка, супена лъжица заквасена сметана и една чаена лъжичка зехтин. Всички съставки се смесват добре и се нанасят върху предварително измита коса. Увийте ги в кърпа и изчакайте половин час. След това внимателно отмийте маската. С редовна употреба на този крем косата ви ще придобие сила и красив блясък.

Народни рецепти за някои болести

В народната медицина покълналите зърна се използват за почти всички видове болести. Помислете за някои от най-често срещаните.

От настинка, грип. Можете да си направите здравословен чай, който понижава температурата. За да направите това, са ви необходими 2 супени лъжици листа от малина и едно покълнало зърно пшеница. Добавете към тях половин лимон и няколко супени лъжици мед. Залейте всичко с половин литър преварена вода и оставете да се запари за около 15 минути. Също така полезна при настинки ще бъде инфузия за триене. За приготвянето му се използват 300 грама водка, една чаена лъжичка покълнали зърна и малко люляк цвят.

От рани, драскотини, други увреждания на кожата. Мехлемът се прави от хмел, цветове от лайка, пшеничен зародиш, билка бял равнец, невен. Всички съставки, които трябва да вземете една супена лъжица и изсипете един литър преварена вода, гответе за не повече от 20 минути. Обработете местата на увреждане на кожата с мехлем и след това го измийте с вода, в която са били варени билките.

От гастрит, стомашни язви. Правим лечебна напитка от една супена лъжица покълнали зърна и две чаши картофен сок. Трябва да приемате лекарството три пъти на ден за 2 супени лъжици. л. преди ядене.

Отзаболявания на черния дроб, панкреаса. Смесете една супена лъжица кълнове от ръж и коприва. Вари се около половин час в литър вода. След това прецедете варивата. Приемайте по половин чаша три пъти на ден.

Заключение

Без значение дали става дума за овес, елда, грах или покълнала пшеница, отзивите на обикновените хора и експерти са само положителни. Благодарение на приема на тези продукти много хора са се отървали от болестите си. Ползите от зърнените кълнове са неоспорими. Основното нещо е да изберете правилните зърна, от които се нуждаете, и да не злоупотребявате с тяхното използване. Също така внимателно следете качеството на зърнените култури, технологията за покълване. Не забравяйте да се консултирате с лекар преди да използвате този продукт, за да не навредите на здравето си. Ако няма противопоказания, тогава благодарение на ежедневната диета с добавяне на покълнали зърна ще можете да избегнете много заболявания и да живеете дълъг и здравословен живот. Основното е, че не трябва да е безсмислено.