Пай с картофи с желиран кефир: съставки и рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Каквото и да се каже, но печенето с картофи спасява всяка домакиня и нейното семейство повече от веднъж. Все пак би! Картофите са много засищащи. Освен това много хора харесват вкуса му. Колко рецепти за пайове с този пълнеж знаете? Ако да, тогава страхотно: нашата статия ще ви помогне да разширите обхвата на вашите домашни ястия. И ако знаете една или две рецепти, ние отново помагаме да разнообразите вашата маса за хранене. Ще изпечем желиран пай с картофи на кефир. Да не се спираме на едно. Нека опитаме всичко това.

Със зелени

Една от най-разпространените рецепти за желиран картофен пай на кефир е зелените и варени картофи в пълнежа. Списък на съставките, необходими за изпълнение на рецептата:

• Картофи - 5-7 средни грудки.
• Чесън - на вкус. Обикновено 2-3 скилидки са достатъчни, но е във вашите сили да направите желиран картофен пай на кефир още повечеароматно.
• Лук - 2 средни глави.
• Копърът е добра китка.
• Зелен лук - по избор.
• Можете да добавите различни подправки и подправки към пълнежа на вкус.
• Сол - пълнежът отива на вкус.
• Кефир - половин литър. Тестото за баница с картофи на кефир може да се приготви и на кисело мляко. Но във всеки случай е по-добре да вземете ферментирал млечен продукт с високо съдържание на мазнини.
• Чена лъжичка бакпулвер.
• Пилешки яйца - 2 броя.
• Брашно - 2 чаши.
• Сол - чаена лъжичка.
• Постно масло, ако е необходимо в процеса.

Процесът на приготвяне на пълнежа

Измийте картофите. Нека премахнем кожата от него. Сварете до омекване в подсолена вода. За този пълнеж трябва да запазим формата на клубените. Не варете картофите.

Нека охладим готовите кореноплодни култури. Смелете, нарежете на кубчета или филийки. По принцип каква форма ще има картофът в плънката не е толкова важно.

Загряваме тигана. Почистваме луковиците и ги нарязваме както желаете. Запържете ги леко до златисто в малко количество растително масло. Заедно с лука запържете пресования през пресата чесън.

Добавете половината от нормата зеленчуци, сол и подправки. Изключете котлона и охладете готовия пълнеж. Разстиламе останалите нарязани зелени.

Правене на тесто

Тесто за желиран пай на кефир с картофи се приготвя почти моментално. Особено ако използватекухненски помощник - миксер. Можете обаче да използвате бъркалка или вилица. Ще ви отнеме още малко време, но след това ще имате ароматен пай с аспик с картофи на кефир.

В купа с високи стени смесете яйцата и солта. Изпращаме тук кефир, три до пет супени лъжици растително масло. Последният етап е брашно с бакпулвер. Тестото се оказа течно - точно така.

Как да приготвя пай с желиран картоф с кефир

Намажете формата с растително масло отвътре. Включете фурната и загрейте, както обикновено, до 180-200 градуса. Изсипете тестото (половината) във форма и поставете целия пълнеж върху повърхността. Нека го изравним. Изсипете останалото тесто. Изпращаме тортата в недрата на фурната за 45-50 минути. Проверяваме готовността с дървена клечка за зъби или шиш.

Пълнеж от сурови картофи

Лесна и бърза рецепта за пай с бързо обработени картофи. Какво ви трябва, за да го приготвите:

• Кефирна мазнина - две чаши.
• Брашно - 2 чаши. Пресейте брашното предварително.
• Солта е непълна чаена лъжичка.
• Бакпулвер - една чаена лъжичка прах.
• Яйце - 2 броя.
• Масло или зеленчук в тестото - 30-50 грама.
• Сурови картофи - 2-3 средни парчета.
• Сол и подправки с билки - на вкус.
• Една средна глава лук.
• Масло -20-30 грама.

Поетапно готвене

А сега ще сготвим желиран пайкефир с картофи стъпка по стъпка.

Обелете лука, нарежете и запържете до златисто.

Обелваме и картофите и ги нарязваме на малки ивици. Сложете в тенджера. Да го посолим. Напълнете с вряла вода и сложете на котлона. Готвим за една минута. Изхвърляме го в гевгир. Охладете готовите картофи, като смесите с лука, запържен в олио.

Тестото ще се приготви по следния начин. В отделна купа разбийте кефира, яйцето, солта, бакпулвера и брашното. Нека добавим олио. Ако използвате масло, разтопете го.

Изсипете малко по-малко от половината от готовото тесто в намазнена форма. Следващият слой е пълнежът. Останалото тесто завършва оформянето на пая: изсипете го върху плънката. Направете го равномерно.

Изпечете желиран пай с картофи във фурната, като го загреете до 200 градуса. Време за печене - четиридесет и четиридесет и пет минути.

С картофи и месо

Тази торта ще бъде любимата ви неделна закуска. Опитайте, класическата комбинация от продукти определено ще ви хареса. Списък на съставките за печене:

• 300 грама варено варено месо. Можете да използвате пилешка каша.
• Една или две глави лук.
• Три или четири картофени грудки.
• Сол, черен пипер и билки с други подправки - на вкус и по избор.
• Постно олио - за пържене на пълнежа.
• Една чаша мазно кисело мляко (или подсирено мляко).
• Половин чаша майонеза.
• Яйца - три парчета.
• Две непълни чаши брашно.
• Бакпулвер - една чаена лъжичка.

Готвене на пълнеж

Обелете картофите и нарежете на кубчета. Не го правете голям. Освобождаваме лука от всичко негодно за консумация и го нарязваме както желаете. Запържете картофите в тиган до полуготовност. Към него се изсипва нарязания лук и се запържва на умерен огън, докато лукът и картофите станат златисти. Посолете и подправете с подправки. Ако желаете, можете да добавите всякакви зелени, подходящи за случая. Месото се нарязва на парчета и се смесва с готовите картофи. Сега оставете пълнежа да изстине.

И ние ще приготвим тестото. В купа смесете яйцата и солта. Тук също изсипваме кефир и слагаме майонеза. Постепенно разбъркайте брашното, пресято предварително с бакпулвер.

Изсипете половината от тестото върху тава за печене (намазана с растително масло). Слагаме плънката (месо с картофи) и го затваряме, като го пълним с втората половина. Печете 45 минути на 200 градуса.

В този пай можете да използвате продукти с колбаси вместо месо. Например, запържете колбаси с картофи - ще се получи бързо и интересно.

С гъби

Страхотно е, ако имате поне малко количество гъби в хладилника си. Можете да направите вкусен желиран пай. Но първо, нека проверим дали всички изброени компоненти са налични в достатъчни количества:

• 5-7 гъби. Можете да вземете всякакви, пресни. В нашия случай това са шампиньони.
• Готово картофено пюре или варени картофи - 300-500 грама.
• Лук - една глава.
• Сол, черен пипер, растително масло - според обстоятелствата.
• Кефир - две чаши.
• Брашно от най-висок клас - 2чаша (пресейте с една чаена лъжичка бакпулвер).
• Яйца - 2 броя.

Правене на рецептата

Гъбите се измиват и сваряват до омекване. Гъбите след варене се нуждаят от 10-15 минути. Горските гъби трябва да се готвят поне половин час.

Обелете лука, нарежете и запържете в растително масло с гъби. Добавете сол, подправки на вкус.

Ако сте сварили цели картофи, нарежете ги. Ако картофено пюре - продължете да изпълнявате рецептата.

Смесете всички съставки за тестото: яйца, сол, кефир, растително масло, брашно и бакпулвер. Разбийте ги с бъркалка или миксер.

Намажете тавата за печене. Изсипете половината от тестото. След това картофите се смесват с гъби и лук. Може да слагате без да бъркате - на пластове. Напълнете с останалата половина.

Сложете в гореща фурна и печете 40-45 минути. Готово!