2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52
Шампиньоните започват да се отглеждат изкуствено преди хиляда години в Италия. За тяхното отглеждане са използвани специални мазета. Оттогава е минало много време, но хората продължават активно да отглеждат тези вкусни и засищащи гъби по целия свят. Лидерът в отглеждането им е Америка, от там шампиньоните се доставят в различни страни и градове.
Готвачи приготвят прекрасни ястия от гъби, правят зимни заготовки, сушат ги и ги пържат. Днес ще ви кажем как да мариновате шампиньони у дома. Рецептите ще бъдат описани по-долу.
Полезни свойства и калории
Този вид гъби е равен по хранителни свойства на месото. Те са богати на въглехидрати (фибри, захар), протеини, витамини (B, E, D) и минерали (фосфор, цинк, желязо, калий). Те са нискокалорични - на 100 гр. продуктът представлява само 27 kcal. Гъбите имат висока хранителна стойност, имат противотуморно и антибактериално действие върху организма.
Благодарение на съдържанието на пантотенова киселина, можете бързо да възстановите жизнеността, да облекчите умората и да се ободрите. Редовна консумация на гъбипомага за намаляване на нивото на лошия холестерол и предотвратява развитието на атеросклероза. Днес ще научим как да мариноваме шампиньони и да възстановим здравето!
Класически рецепти за готвене
Гъби в марината
Задължителни компоненти:
- килограм шампиньони;
- пипер на зърна (7 бр.);
- няколко скилидки чесън;
- дафинов лист (2 броя);
- карамфил (4 пъпки);
- вода (500 мл.);
- лъжица захар, сол и щипка лимонена киселина;
- копър;
- лък;
- оцет (10 гр.).
Преди мариноване на шампиньоните, те трябва да бъдат старателно измити, остъргани и сварени за пет минути. След това можете да направите маринатата: добавете черен пипер, захар, карамфил, копър и чесън във водата. Оставете бульона да заври и сложете цели гъби (можете да го нарежете).
Варете 20 минути и преди да изключите, добавете нарязани на кръгчета лук и налейте оцет в посочените пропорции. Всичко се увива в стерилизирани буркани, пълни с марината. Можете също да ги поставите в хладилника и да ги оставите да се варят няколко дни, след което да ги консумирате с олио.
Бързо мариновани шампиньони във вино
За килограм гъби ще ви трябват: сок от един лимон, сухо бяло вино (две чаши), зехтин (150 грама), чесън, дафинов лист, сол, захар, копър на вкус. Сварете всички подправки, след това сложете гъбите в маринатата и варете 15-20 минути. Да дадешохладете ги и приберете маринованите шампиньони в хладилника. Домашните гъби, приготвени във винен сос, имат пикантен вкус и приятен аромат.
Гъби, мариновани в олио
Прекрасна закуска се приготвя без вода. За да направите това, трябва да вземем 500 грама гъби, растително масло (половин чаша), оцет (50 гр.), Дафинов лист, чесън, захар, черен пипер и сол (подправките се добавят на вкус). Измитите шампиньони се варят в марината за около 10 минути, след което се охлаждат и се усукват в стъклени съдове.
В този сос можете да мариновате шампиньони за барбекю с добавка на босилек и кориандър. Някои сипват и соев сос, нар и лимонов сок. Ястието се съчетава добре с месни деликатеси и пресни зеленчуци. Опитайте сами да мариновате гъби и ще видите колко лесно и бързо се прави.
Препоръчано:
Червена осолена риба: рецепти за готвене. Как да мариноваме червена риба у дома
Червената риба се смята за невероятно здравословен и вкусен деликатес. Розова сьомга, сьомга, пъстърва - от тях се приготвят невероятни ястия, а също така се използват за приготвяне на суши и рулца и се посоляват. Става дума за това как бързо и вкусно да солим червена риба, искаме да говорим в нашата статия. Да го направите сами не е толкова трудно, а резултатът е много по-добър от подобен продукт от магазина
Как да мариноваме червена риба у дома - розова сьомга, сьомга, пъстърва
Искате ли да знаете как да осолите червена риба у дома, като спестите много пари и може би да промените вкуса на деликатеса, ръководейки се от личните си предпочитания? Не е трудно. Малък набор от продукти, не повече от три дни - и червена риба, осолена със собствените си ръце, вече е на вашата маса
Как да мариноваме шампиньони: рецепти за барбекю и консервиране
Тази статия описва как да мариновате гъби, преди да ги печете на шишчета. Има и няколко рецепти за консервиране за бърза закуска и за дългосрочно съхранение (за зимата)
Как се пържат шампиньони в тиган, колко време? Ястия с шампиньони
Шампиньоните са може би най-широко използваните гъби, които в момента са достъпни за всяка домакиня. Гъбите се продават във всеки голям магазин, те могат да бъдат намерени на рафтовете със зеленчуци и плодове. Поради наличността си, тази гъба се превърна в неразделна част от диетата на всяко руско семейство. Освен че шампиньоните са вкусни, те се считат за най-безопасните, защото се отглеждат при специални условия без риск от натрупване на тежки метали и други вредни вещества в тях
Как да мариноваме скумрия у дома
Маринирането на скумрия не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. В крайна сметка, за това просто трябва да закупите прясна мазна риба и някои ароматни подправки. Струва си да се отбележи, че такова домашно приготвено ястие се оказва много по-вкусно и по-здравословно от купен в магазина аналог, където често се използват леко развалени продукти