Скариди със зеленчуци: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Скаридите са храна, богата на протеини. Много хора ги обичат, но не всеки знае прости, но вкусни рецепти. Скаридите със зеленчуци например са както самостоятелно ястие, така и основа за деликатна салата. Така че можете да ги приготвите с броколи и тиквички или да ги изпържите с чушки. Има и много прости и бързи начини за приготвяне на скариди с домати, пресни билки и чесън. Мнозина също отбелязват, че този вид морски дарове върви добре със соев сос. А обикновените зеленчукови салати, познати на всеки с домати и пресни краставици, са лесни за приготвяне на оригинални благодарение на деликатния сос и варени скариди.

Вкусно ястие с кралски скариди

Какво ви е необходимо, за да приготвите крехки скариди със зеленчуци? Рецептата предлага да вземете:

• един зрял домат;
• чушка;
• половин лук;
• щипка сушен босилек;
• кипка копър;
• колкото магданоз;
• парчета 15 кралски скариди;
• супена лъжица зехтин;
• пера от зелен лук;
• сол и черен пипер на зърна - отвкус.

Въпреки големия списък със съставки, това ястие се приготвя много бързо, но се оказва вкусно.

Как да готвя скариди? Като начало се почистват кралските скариди. Лукът се нарязва на много ситно. Изсипете зехтин в тиган, изпратете лука и скаридите да се запържат на слаб огън. Сега доматите се нарязват на ситно, чушката се почиства от семките и се нарязва на кубчета. Зелените се измиват и нарязват.

По желание доматите могат да бъдат обелени предварително. За да направите това, те се нарязват, заливат се с вряла вода. След това кожата се отстранява с нож. Добавете всички съставки към скаридите, сложете подправките. Задушете на среден огън, докато скаридите се сварят.

Преди сервиране зеленият лук се нарязва, поръсва се със скариди и зеленчуци. Можете също да украсите чинията с резен лимон.

Пържени скариди

Скариди, пържени със зеленчуци, е универсално ястие. Могат да се сервират топли като основно ястие и студени като предястие.

За да го приготвите, трябва да вземете:

• 600 грама скариди, вече обелени;
• няколко скилидки чесън;
• два червени лука;
• малко соев сос;
• чушка - 1-2 бр.;
• 150 грама консервирани шампиньони;
• 30 мл бяло вино, за предпочитане сухо;
• растително масло за пържене;
• няколко щипки сусам.

Снимката на скариди със зеленчуци показва колко апетитно и ярко е ястието.

Готвене на вкусни закуски

За да започнете, пригответе всички съставки. Лукпочистени, нарязани на четири части. Пиперът се почиства от семената и дръжката, преградите се отстраняват. Нарежете на кубчета. Чесънът се нарязва произволно, той е необходим основно за овкусяване.

Сега налейте олио в тигана, загрейте го. Добавят се чушките и лукът, запържват се около четири минути на силен огън, добавят се скаридите без да се намалява котлона и се запържват още десет минути. Ястието трябва да се разбърква периодично. Сега сложете соев сос, вино, гъби, чесън. Всички се готвят още десет минути, но вече на среден огън. В края ястието се поръсва със сусам. Скариди със зеленчуци и соев сос са готови.

Здравословна храна за правилно хранене

Това ястие се отличава със своята лекота. Въпреки това, поради големия брой съставки, дори тези, които не обичат зеленчуци, го харесват.

Следните артикули трябва да бъдат подготвени предварително:

• 300 грама скариди;
• две тиквички;
• няколко моркови;
• една глава лук;
• пет шампиньона;
• половин глава броколи;
• скилидка чесън;
• парче корен от джинджифил;
• няколко супени лъжици соев сос;
• сол и черен пипер.

Ако е необходимо, можете да добавите малко олио при пържене. Ако тиганът позволява, тогава можете и без него.

Готвене на вкусни ястия

За начало обелете лука, тиквичките и морковите, нарежете ги на ивици, достатъчно ситно. Гъбите се нарязват на филийки. Броколите са разделени на съцветия. Запържете всички зеленчуци в загрят тиган сот всички страни, добавете джинджифил, настърган на ситно ренде. Разбърквайки, оставете на огъня, докато омекне.

Скаридите се обелват, чесънът също. Добавете ги в тигана, полейте със соевия сос, добавете сол и черен пипер. Дръжте в тигана още пет минути, като разбърквате. Можете също да украсите ястието със сусам или пресни билки преди сервиране.

Салата от скариди със зеленчуци и сирене

Тази версия на салатата е много популярна сред мнозина. Това се дължи на факта, че сиренето придава пикантност на ястието, а руколата придава пикантен вкус.

За готвене трябва да вземете:

• 150 грама рукола;
• 400 грама скариди;
• 150 грама маслини без костилка;
• осем чери домата;
• 150 грама сирене;
• четири ореха;
• зехтин;
• сол и черен пипер на вкус;
• щипка от любимите ви подправки;
• чаена лъжичка лимонов сок.

Скаридите със зеленчуци в тази рецепта се съчетават добре със сушен риган и мащерка, така че можете да ги изберете като подправки.

Готвене на лека салата

Скаридите се сваряват в леко подсолена вода, докато омекнат. Хвърлете ги в гевгир, за да се отървете от излишната влага. След това почистете и сложете в тиган с малко олио. Добавете сол и подправки. Пържете, като разбърквате, до златисто кафяво. След това поръсете с лимонов сок.

Руколата се измива, след което се излива със студена вода за петнадесет минути, разстила се върху хартиена кърпа,да абсорбира излишната влага. Доматите се нарязват на половинки, сиренето фета - на малки кубчета, маслините се нарязват на кръгчета с малка дебелина.

За вкусен дресинг обелете ядките, накълцайте ги с блендер, добавете зехтин, разбъркайте добре. В купа се слагат руколата, доматите, скаридите, добавя се сиренето. Украсете с орехов сос. Този дресинг се съчетава добре с деликатния вкус на рукола.

Друг вариант за салата

В тази рецепта се използват обичайните зеленчуци. Но поради скаридите и нежния дресинг, салатата излиза оригинална.

Трябва да готвя:

• 200 грама скариди;
• няколко листа маруля;
• два домата;
• две краставици;
• една чушка;
• връзка копър и магданоз, можете да направите само едно нещо;
• 50 грама всяко твърдо сирене;
• три супени лъжици зехтин;
• лимонов сок;
• трета от чаена лъжичка горчица;
• сол, морската сол е по-добра.

Скаридите се сваряват, почистват. За соса смесете лимоновия сок, зехтина, горчицата и солта. Отложете обличането за известно време, за да се влеят.

Марулята се накъсва на ръка и се поставя в купа за салата. Полейте леко със соса. Краставицата се нарязва на лентички, слага се отгоре. Пиперът се нарязва на тънки ивици и се слага следващия слой. нарежете на ситно зелените, поръсете салатата. Сложете охладените скариди. Всичко се залива със сос, като се оставя по малко. Доматите се нарязват на филийки, слагат се настъргано сирене. Добавете соса. Охладете за десет минути в хладилника и сервирайте.

Скаридите са основата замного ястия. Правят топли, вкусни салати или студени предястия. Скаридите със зеленчуци са чудесна комбинация от вкус и ползи за здравето. Деликатната салата с бринза е подходяща за празнична трапеза. А скаридите с броколи и тиквички могат да озарят обикновената вечеря. Заслужава да се отбележи и разнообразие от зеленчукови салати. Стават оригинални, ако освен вкусни скариди към тях добавите сос, например на основата на горчица или ядки.