Хреновуха: домашна рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

По времето на Петър I силната тинктура от корените на хряна придобива особена популярност, дори е издаден кралски указ, задължаващ всеки двор да има запаси от напитката. И те са създадени не за забавление, а за облекчаване на умората от упорита работа и поддържане на здравето в студено време.

Днес хрянът се предлага за консумация в много кафенета и ресторанти и продължава да бъде търсен. Полезността на напитката директно зависи от нейната естественост, така че приготвянето на тинктура у дома се превърна в доста популярно занимание. Има много рецепти за хрян (на водка, луна, алкохол), които ще бъдат обсъдени по-долу.

Ползите от хрян и хрян

Преди да започнете да правите и използвате тинктура от хрян, ще бъде интересно да разберете полезните свойства на самото растение.

Лечебните свойства и ползите от хряна са обобщени по-долу:

• Помага за нормализиране на кръвната захар.
• Подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система.
• Има дезинфекциращо свойство.
• Компреси с хрян помагат при ревматизъм, измръзване.
• Тинктура (върху вода) се използва вкато изплакване при настинки.

При приготвянето на хряна се губят част от полезните свойства на растението, но умерената консумация на напитката има благоприятен ефект върху имунитета и тонуса на организма. Важно е да споменем, че настърганият корен от хрян запазва пълния набор от предимствата си за кратко време, така че е по-добре да не извършвате тази процедура предварително. Хрянът, както и самото растение, е естествен афродизиак.

Как да изберем правилната рецепта

През дългата история на напитката са измислени огромен брой рецепти за хрян, за всеки вкус и цвят. Наред с промяната в пропорциите и добавянето на съставки, се променят и вкусовите характеристики на напитката. Чесън, джинджифил, горчица и дори корен от целина могат да действат като допълнителни добавки. Личните предпочитания играят важна роля.

Ако мисълта да направите своя собствена тинктура се появи за първи път, тогава сред рецептите за домашно приготвен хрян можете спокойно да изберете класическата версия, която не включва допълнителни съставки. За тинктура ще ви трябва корен от хрян, алкохолна основа, мед.

По-добре започнете с класическата рецепта за хрян

За да направите класическа напитка от хрян, ще ви трябва:

1. Половин литър водка (изборът на алкохолна основа не играе важна роля, силата трябва да е 40-45 градуса).
2. Корен от хрян (за предпочитане пресен, разбира се), не повече от 10 сантиметра, в противен случай може да се появи прекомерна горчивина.
3. Мед - една чаена лъжичка.

Процесът на приготвяне на хрян (по рецепта от водка) се състои от няколко етапа:

1. Взимат се 100-120 г водка, изсипват се в съд, удобен за смесване на съставките в него. След това се добавя лъжица мед и всичко се разбърква добре. Това действие може да се забави малко, тъй като медът няма да се разтвори веднага. Получената смес се изсипва обратно в бутилката с водка.
2. Сега можете да започнете основната съставка. Коренът от хрян се измива старателно и се обелва.
3. След това трябва да настържете корена или да нарежете на пръчици. Кой подход да използвате не е важен, обаче, ако настържете хрян, тогава готовата тинктура ще се окаже мътна. В нашия случай за прозрачна напитка коренът от хрян се нарязва на парчета от около 5 мм и те също се изпращат в бутилка за водка.
4. Бутилката трябва да е плътно затворена, за да се предотврати навлизането на въздух. Разклатете съдържанието и поставете на тъмно място с ниска температура за около пет дни.
5. Съдържанието трябва да се влива и тези дни се препоръчва периодично да се разклаща, но в никакъв случай да не се отваря.
6. Изсипете запарената напитка в чист стъклен съд, можете да прецедите и започнете да дегустирате.

Рецептата за водка от хрян у дома е много проста, просто следвайте минималните препоръки. Но в същото време е важно да не настоявате напитката по-дълго, отколкото трябва, в противен случай ще трябва да се справите с повишената горчивина.

Проста рецепта за лунен хрян

Аконяма дължимо доверие към водка, закупена в магазин, луната може да се използва като алкохолна основа. Този подход по отношение на основните етапи не се различава много от рецептата за хрян от водка.

Всички съставки са абсолютно идентични, понякога се препоръчва да добавите малко пресен лимонов сок, което ще придаде на тинктурата малко по-фин вкус.

Позволява се да настоява такава напитка до седем дни в тъмна, хладна стая, след изтичане на срока на годност също се прецежда и изсипва в чисти съдове.

Важно е да разберете, че когато използвате такава алкохолна основа, ще отнеме много време за приготвяне на самата луна и нейният вкус също може да повлияе на бъдещия хрян.

Уникална бърза рецепта

Ситуациите в живота са различни, гостите могат да се появят напълно неочаквано и в такива моменти на помощ идва рецепта с хрян, която ще отнеме не повече от половин час.

Необходими са още няколко съставки за готвене, но резултатът си заслужава.

Списък на съставките:

1. Половин литър водка или луна.
2. Малък корен от хрян.
3. Корен от джинджифил, също малък.
4. Лъжица мед.
5. Сол.
6. Няколко лъжици лимонов сок.

Процесът на готвене е прост, трябва да настържете хрян и джинджифил, добавете лимонов сок и щипка сол, разбъркайте всичко старателно и оставете да вари за около 10 минути.

Сложете всичко в стъклен съд (подходящчист буркан или бутилка), добавете две чаени лъжички мед и залейте с алкохолната основа. Затворете съдържанието с капак и разклатете за около 7-10 минути, след което оставете да вари още десет минути. Прецедете получената напитка и изсипете в нов съд.

Получената тинктура от хрян не е предназначена за дългосрочно съхранение, но отлично спасява в непредвидена ситуация. Такава рецепта за хрян ще бъде полезна за всяка домакиня, която да запомни.

Как да използвам алкохол

Приготвяне на хрян с алкохол за всички процеси, напълно идентични с описаните по-горе рецепти. Основното нещо, ако има чист алкохол, е да го разредите с вода, за да намалите силата до 40-45 градуса.

Тази съставка сега се използва рядко, тъй като е доста трудно да се получи алкохол и е по-лесно да се обърнете към други доказани основи.

Използване на домашна тинктура от хрян за здраве

Не забравяйки за празничните празници, на първо място бих искал да отбележа полезните свойства на напитката.

За лечебни цели хрянът се консумира в малки количества, не повече от 50-100 грама на ден, в съответствие с възрастта и здравословното състояние. Тинктурата се препоръчва да се използва за борба с:

• Главоболие (мигрена).
• Безсъние.
• Първите прояви на настинка.

В същото време тази алкохолна напитка, подобно на основната си съставка, има положителен ефект върху имунната система и също така се счита за отличен заместител на Виагра.

Естествено, хрянът е напълно противопоказан за хора съснепоносимост към алкохол, алергични реакции към компоненти и жени по време на бременност, кърмене.

Незаменим атрибут на празничната трапеза

Използването на домашна тинктура по време на празниците ще разнообрази перфектно празника и ще зарадва гостите.

В този случай хрянът се пие изключително охладен, на порции не повече от 50 ml, както много други силни напитки. Отдавна не е било обичайно да се пие тази напитка, само за да хапнете. Най-добрите предястия ще бъдат кисели краставички, пайове, месни ястия.

Разбира се, не трябва да злоупотребявате със силни алкохолни напитки, но ако това се случи внезапно, тогава правилният домашен хрян няма да причини сутрешен махмурлук и главоболие.