Крем за торта без мляко: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всеки опитен сладкар знае, че тайната на вкусната торта се крие не само в правилно изпечените сладкиши, но и в добре подбрания крем. Това може да бъде заквасена сметана, протеин, яйчен крем, крем, масло и дори извара. Всеки от тях се отличава с отличен вкус и лекота на приготвяне. Днешният материал съдържа различни рецепти за крем торта без мляко.

С протеини и лимонов сок

Този гъст, сладък пълнеж се съчетава добре с бутер тесто. Има изключително проста композиция и лек цитрусов аромат. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 30 ml дестилирана вода.
• 2 белтъка.
• 5 супени лъжици. л. обикновена захар.
• 1 ч.л лимонов сок.

По-добре е да започнете да правите яйчен крем за торта без мляко със сироп. За да го създадете, захарта се изсипва в тенджера с вода и се изпраща на котлона. Всичко това се вари до омекване и след това, без да се охлажда, се комбинира сразбити белтъци и лимонов сок. Получената маса се обработва интензивно с миксер и се използва по предназначение.

Със сметана и ананас

Тази кремообразна торта без мляко и масло е страхотно допълнение към пухкави бисквитени торти. Оказва се много лек и ароматен, но не подлежи на дългосрочно съхранение. За да го направите у дома, ще ви трябва:

• 1 чаша тежка сметана.
• 1 ч.л желатин.
• 2 супени лъжици. л. сладък прах.
• 6 арт. л. натрошен ананас.
• Вода и ванилия.

Целият процес на приготвяне на крем за бисквитена торта без мляко може да бъде разделен на няколко прости стъпки. Желателно е да започнете работа със съставките с желатин. Разтваря се в малко количество вода и се оставя да набъбне. Получената маса се разтваря на парна баня и се охлажда. Охладената течност се изсипва на тънка струя в крема, разбит с ванилия и сладка пудра. На последния етап напълно приготвеният крем се допълва с нарязани ананаси и внимателно се разбърква.

Със заквасена сметана и какао

Тази богата кремообразна торта без мляко се съчетава добре с шоколадови слоеве и със сигурност ще зарадва почитателите на подобни десерти. За да го направите сами у дома, ще ви трябва:

• 1 чаша пълномаслена заквасена сметана.
• 1 супена лъжица л. неподсладено какао на прах.
• 2 супени лъжици. л. пудра захар.
• Ванилин.

Заквасената сметана е предварително отлежалахладилник и след това разбийте енергично, като постепенно добавяте пудра захар. Получената маса се овкусява с ванилия, оцветява се с какао и се разбърква внимателно с обикновена бъркалка. Готовият крем веднага се използва по предназначение.

С кондензирано мляко и масло

Този сладък крем за торти без мляко се съчетава добре с различни видове торти и може да се съхранява в хладилник за известно време. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 250 г несолено масло.
• 10 арт. л. сурово кондензирано мляко.
• 1 лимон.

Първо трябва да се работи с маслото. Освобождава се от фабричната опаковка, слага се в тенджера и се разтопява на слаб огън. Когато стане почти течен, се разбива старателно с бъркалка, като постепенно се добавя кондензирано мляко. На последния етап почти готовият крем се допълва с цитрусов сок и нарязана кора. Всичко това е внимателно смесено и използвано по предназначение.

Със заквасена сметана и масло

Този гъст крем за торта без мляко запазва формата си перфектно и може да се използва за украса на сладкарски изделия. За да го направите сами, ще ви трябва:

• 300 г мазна заквасена сметана.
• 150 g обикновена захар.
• 1 пръчка масло.
• 1 яйце.
• 1 супена лъжица л. брашно за печене.
• Ванилин.

Яйцето се смила със захар и се загрява на умерен огън. Веднага след като масата започне да кипи, тя се допълва с брашно и продължаваоставете да къкри на включения котлон, като не ви мързи да бъркате непрекъснато. Пет минути по-късно ванилинът и заквасената сметана се въвеждат в общия контейнер. Всичко това отново се довежда до кипене, отстранява се от котлона и се разбива енергично. Получената маса се охлажда, допълва се с меко масло, отново се обработва с миксер. Преди употреба кремът се съхранява в хладилник за кратко.

С брашно и вода

Тази рецепта със сигурност ще бъде полезна за тези, които искат да приготвят нещо вкусно за чай, без да имат мляко под ръка. Кремът за торта, направен на базата на обикновена вода, се оказва много пищен и успешно комбиниран с бутер торти. За да го победите у дома, ще ви трябва:

• 1 пакет масло.
• 1 чаша дестилирана вода.
• 1 чаша бяла захар.
• 2 супени лъжици. л. обикновено брашно.
• Ванилин.

Захарта се разтваря в половината от наличната вода и се изпраща на огъня. Загрятият сироп се допълва с брашно, разрежда се в останалата течност и се вари до сгъстяване. Получената кремообразна маса се овкусява с ванилия, охлажда се, комбинира се с омекнато разбито масло и се обработва с миксер.

С кисело мляко и сметана

Тези, които се интересуват как да направят крем за торта без мляко и заквасена сметана, трябва да обърнат внимание на друг интересен и много прост вариант. За да направите такъв слой, ще ви трябва:

• 600 г натурално кисело мляко.
• 500 мл тежка сметана.
• 90 г обикновена захар.
• 10 г желатин.
• ½ ч.ллимонена киселина.
• Вода.

Първо трябва да обработите желатина. Разтваря се в малко количество вода и се оставя да набъбне. След известно време се загрява, без да заври. Охладете леко и изсипете на тънка струйка в купа, в която вече има разбита сметана, допълнена с кисело мляко, захар и лимонена киселина. Всичко това се смесва интензивно и се нанася върху предварително изпечени сладки.

С извара

Тези, които обичат кремове за сладкиши, приготвени на базата на кисело мляко, не трябва да изпускат от поглед още една проста рецепта. Приготвеният върху него пласт идеално допълва различни видове сладкиши и им придава допълнителна нежност. За да проверите лично това, ще ви трябва:

• 500 г нискомаслена извара.
• 2 жълтъка.
• 2 супени лъжици. л. захар.
• ½ пакета масло.
• ½ ч.л сода.

Първо трябва да обработите изварата. Смила се през цедка и се смесва с меко масло. Всичко това се смесва с жълтъци и сода и след това се оставя на стайна температура за няколко часа. След изтичане на посоченото време получената маса се загрява на водна баня, подслажда се и се вари до сгъстяване. Готовият крем се охлажда напълно и се изважда за дванадесет часа в хладилник.

С нишесте и заквасена сметана

Този необичаен яйчен крем лесно ще се конкурира с класическия си аналог. За да си направите сами у дома, ще ви трябва:

• 200 г мазна заквасена сметана.
• 100 g обикновена захар.
• 20гркартофено нишесте.
• 2 яйца.
• ¾ пакети масло.
• Ванилин.

Яйцата се смилат внимателно със захар и след това се допълват с нишесте и заквасена сметана. Всичко се разбърква добре и се изпраща на водна баня. Получената маса се загрява до сгъстяване, охлажда се и се комбинира с разбито масло.

С мед

Обсъдената по-долу рецепта няма да остане незабелязана от тези, които искат да разберат как да направят крем за торта без мляко, така че да се окаже не само вкусен, но и здравословен. За да го пресъздадете, ще ви трябва:

• 500 г мазна заквасена сметана.
• 300 g сурово кондензирано мляко.
• 1 супена лъжица л. течен мед.
• ½ пакета масло.

Кондензираното мляко се комбинира с натурален течен мед и леко се разклаща. Получената маса се допълва с омекотено масло и се изпраща на котлона. Всичко това се приготвя в рамките на пет минути. След изтичане на посоченото време пожълтялата смес се охлажда напълно, комбинира се със заквасена сметана и се обработва интензивно с миксер.

С ликьор и маргарин

Този ароматен кремообразен крем се съчетава добре с бисквитени и медени торти. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 200 г кремообразен маргарин.
• 100 g сурово кондензирано мляко.
• 2 яйчни жълтъка.
• 2 ч.л алкохол.

Омекотения маргарин се комбинира с кондензирано мляко и се разбива интензивно, като малко по малко се добавят сурови жълтъци. На следващия етап всичко това се допълваликьор и се преработва отново с миксер. Готовият крем веднага се използва за намазване на тортите.

С шоколад

Този вкусен богат крем е идеален за намазване на постни печени изделия. За да го приготвите ще ви трябва:

• 300 g обикновена захар.
• 300 ml дестилирана вода.
• 100 g неподсладено какао на прах.
• 50 г натурален шоколад.
• 1 ч.л картофено нишесте.

Първо трябва да направите малко шоколад. Освобождава се от фабричната обвивка, начупва се на парчета и се комбинира с нишесте, захар и какао. Всичко това се залива с топла вода, разбърква се и се вари на слаб огън за десет минути. След изтичане на посоченото време готовият крем се отстранява от котлона, охлажда се и се използва за намазване на сладкишите.

С грис

Този оригинален крем е идеален за приготвяне на бисквитени торти с плодове. За да го направите в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 1 чаша пресен горски сок.
• 2 супени лъжици. л. захар.
• 1 супена лъжица л. грис.

Всички съставки просто се комбинират, варят се до сгъстяване, охлаждат се и се разбиват енергично с миксер.