Рецепта за нелма. Вкусен рибен ден

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Нелма е доста голяма риба. Принадлежи към семейството на сьомгата. За съжаление този вид е застрашен, така че е почти невъзможно да се купи такава деликатесна риба днес. Но ако все пак имате късмета да получите нелма, тогава използвайте нашите прости рецепти за приготвянето й.

Осоляване

Трябва да се отбележи, че нелма е богата на витамини и минерали, от които тялото ни се нуждае за нормалното функциониране. Също така е добре, че в него няма паразити, така че месото на нелма може да се използва за приготвяне на суши. Между другото, точно това правят мъдрите японци.

Рецептата за приготвяне на нелма, която сега ще предложим, е много проста, но вкусът и ароматът на това ястие ще се запомнят дълго време. И така, от какви продукти се нуждаете? Това е:

• nelma - 0,5 кг;
• лук - 2 бр.;
• оцет;
• слънчогледово масло;
• сол, черен пипер, червен.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка

За осоляване на нелма можете да използватевсякакви съдове за готвене, различни от алуминиеви. Чудесно е, ако за тези цели бъде избран пластмасов контейнер със затварящ се капак. И така, почистваме рибата от перки, кости и вътрешности. Нарежете полученото филе на малки парченца.

Нарежете на едро лука и го смесете с растително масло и оцет. Основното нещо е да не прекалявате с последната съставка, тогава рибата ще бъде нежна и много вкусна. След това поръсете парчетата нелма със сол (около 50 г) и черен пипер (на вкус). Разбъркваме. В тази форма рибата трябва да лежи за около 15 минути. След това хвърлете лука към рибата и разбъркайте всичко старателно. Покрийте съда с капак и поставете в хладилника за няколко часа (4-5). Разклащайте контейнера с нелма на всеки половин час.

Това е, вкусната риба е готова! Рецептата за приготвяне на нелма, както виждате, е доста проста. Приятен апетит!

Печена нелма под уханна сирена със зеленчуци

Освен за осоляване, нелмата е чудесна и за печене. Ястието ще се окаже много нежно и засищащо, а всички необходими за тялото елементи ще бъдат запазени.

И така, имаме нужда от следните съставки:

• nelma - 1 кг;
• твърдо сирене - 300 г;
• лук - 4 бр.;
• домати - 2 бр.;
• сладък пипер - 2 бр.;
• слънчогледово масло;
• сол, червен и черен пипер.

Инструкции за готвене

Рецептата за нелма започва с нарязването на рибата. За начало се отрязват перките, след което се отстраняват всички вътрешности. След това рибата се почиствафилми, костите и гръбнакът се отстраняват (по-късно могат да се използват за приготвяне на рибена чорба).

Измийте полученото филе под вода и нарежете на тънки филийки. Разстиламе нелмата в отделна купа. Сол, черен пипер, подправете според вашите вкусови предпочитания.

След това нарежете едро един лук и добавете към нашата риба. Разбъркайте и оставете да се маринова. Всички останали зеленчуци се почистват и нарязват на половин пръстени. Взимаме лист за печене, намазваме рибата с лук, поставяме зеленчуци отгоре, поръсваме с растително масло, добавяме малко сол и черен пипер.

Настържете сиренето на едро ренде, така че да покрие всички съставки. Включете фурната, загрейте я до 200 градуса, поставете листа за печене в шкафа за 40 минути. През това време рибата ще се изпече и ще поеме целия аромат на зеленчуци.

И така, нашата нелма е готова, запечена под кора от сирене със зеленчуци. Приятен апетит!

Nelma за суши

Ако днес решите да готвите суши, тогава nelma е идеална за това.

И така, имаме нужда от:

• nelma - 1 кг;
• морска сол - 3 с.л. л.;
• захар - 3 супени лъжици. л.

Какво да правя след това?

Почистваме рибата от перките, вътрешностите, билото и костите. Нарежете филето на малки парченца и поставете в пластмасов съд. Смесете солта, захарта и потопете всяко парче. Затворете съда с капак и оставете за 2 часа на стайна температура. Това е всичко, въпросът как да солите нелма изчезна от само себе си. Приятен апетит!

Нелма със сос

Ако сте решили да организирате рибен ден днес, тогава nelma е идеална за тази цел. По-долу ще ви предложим едно необичайно и много вкусно ястие от тази риба.

И така, тази рецепта за нелма заслужава специално внимание. Рибата е нежна и просто невероятна на вкус.

Какво ви трябва за това ястие? Това е:

• nelma - 2 кг;
• моркови - 2-3 броя;
• лук - 3 бр;
• пресни краставици 3бр;
• маруля - 1 брой;
• яйца - 4 бр.;
• зелени;
• сухо бяло вино – 750 мл;
• пипер (грах).

За сос:

• яйце - 1 бр.;
• краставица - 1 брой;
• яйчни жълтъци - 2;
• горчица на прах;
• слънчогледово масло - 0,5 с.л. л.;
• гъста заквасена сметана с високо съдържание на мазнини – 150 мл;
• лимон - 0, 5 броя;
• черен пипер, сол.

Следващи стъпки

И така, вземете тенджера, налейте 2 литра вода, вино, сложете го на котлона и изчакайте да заври. Измиваме зеленчуците под течаща вода, обелваме, нарязваме на едро и хвърляме във водата. Това е последвано от едро настъргани зелени, черен пипер (грах) и сол.

Гответе сместа около 30 минути на минимален огън (необходимо е супата да заври леко). След това свалете тигана от котлона и оставете бульона да изстине.

Nelma се почиства от люспи, перки, вътрешности и се измива старателно под течаща вода. Прецедете охладения бульон с тензух. Слагаме чист бульон на котлона и хвърляме рибата. Следкипнете, намалете огъня до минимум и гответе нелмата за 25 минути. Трябва да се отбележи, че рибата не трябва да се вари.

Веднага след като нелмата се свари, махнете тигана от котлона и оставете бульона да се запари за 2-3 часа.

Докато нашият бульон се влива, пригответе соса за рибата. За да направите това, обелете краставицата и я натрийте на ренде. Съдържанието се поставя в тензух и се изцежда сок от краставица. Сварете едно яйце до стръмно състояние, отделете жълтъка и го смесете с 2 сурови жълтъка. След това добавете горчица, олио, черен пипер, сол. Веднага след като се получи хомогенна маса, добавете заквасена сметана, лимонов сок и останалата каша от краставицата. Разбъркайте.

От останалите краставици, с помощта на малка лъжица с режещи краища, изрежете вътрешностите под формата на малки топчета. Потопете ги в гореща подсолена вода за половин минута и ги сложете в гевгир. Там изпращаме готовата нелма. Междувременно сварете твърдо останалите яйца.

Сложете измити и сушени листа от маруля в чиния, поставете нашата риба отгоре, поставете топчета краставица и нарязани яйца наоколо. Сервирайте соса в отделна купа.

Това е, нашата риба е готова! Както вече знаете, ястията от нелма се приготвят много лесно!

Насладете се!

Надяваме се, че вашият риболовен ден е бил успешен. Гответе бяла сьомга по различни начини, независимо дали е пържена, варена, задушаваща или печене, и ще разберете, че тази риба е много вкусна под всякаква форма!