2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сред огромното разнообразие от кратуни в Русия, астраханската диня е много популярна. Какво е хубавото на този продукт и защо точно клиентите му го търсят по рафтовете на магазините? На тези въпроси трябва да се отговори постепенно.
Интересни подробности
Астраханската диня е продукт, който се отглежда в Русия от няколко века. Всичко се случило съвсем случайно, когато търговци от далечна Персия донесли стоките си за продажба още през 12 век. Пътят им минавал през безкрайните астрахански степи. Тогава местните се запознаха с новия продукт. Оказа се, че местната плодородна земя е идеална за отглеждане на необичайна култура. Делото започна постепенно да набира скорост. И още през 16-ти век за първи път астраханската диня се превръща в култура от собствено производство. Тогава цар Алексей Михайлович яде това сочно странно зрънце с удоволствие. Тя беше специално отведена на масата на великия монарх. Може би оттогава плодовете с заоблени райета са влезли здраво в живота ни. Благодарение на усилията на местните полски производители с времето те станаха по-достъпни. А за самия Астрахан динята вече не е просто продукт или обикновена кратуна, а истински символ на града.
Ползапродукт
Малко хора знаят, че астраханската диня, както всеки друг представител на този вид, може да има терапевтичен ефект върху човешкото тяло. Лекарите препоръчват да се използва за хора, страдащи от доста сериозни заболявания. Колкото и да е странно, но този продукт помага за възстановяване на функционирането на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур. Използва се при подагра, кървене от носа, анемия и дори сърдечни заболявания. Нежната каша на динята е в състояние да пречисти бъбреците и да премахне вредния пясък от тях. Понякога дори се справя с малки камъни. Диетолозите съветват за справяне с наднорменото тегло и затлъстяването да организирате дни на гладно веднъж седмично. По това време се препоръчва да се ядат до три килограма пулп. Вярно е, че този метод на превенция не трябва да се злоупотребява. За жените, които искат да удължат младостта си, специалистите съветват да пият чай от кори от диня. Две чаени лъжички суровини в чаша вряла вода ще помогнат за запазване на тена и ще придадат на кожата желаната еластичност.
Условия на отглеждане
Астраханските дини, когато узреят, се превръщат в плод, който има кръгла, а понякога и леко продълговата форма. Обикновено от момента на поява това трябва да отнеме от 70 до 81 дни. Продуктът прилича на топка с гладка повърхност, която има шарка от тъмнозелени ивици под формата на причудливи шипове. Има огненочервена плът с подчертан сладък вкус. През годините животновъдите успяха да създадат няколко хибрида от известния сорт. Сред тях има и двете ранно зреещи индивиди (Лолита, Зорянка,Фотон), както и продукти с ранно узряване (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). При първия зрелостта настъпва още след 55 дни. Вторият след 60 дни става напълно готов за употреба. И двете са много транспортируеми и запазват оригиналната си свежест цял месец. Това качество се счита за особено ценно, тъй като с негова помощ става възможно транспортирането на астрахански дини, когато узреят, за продажба до най-отдалечените кътчета на страната.
Трябва да знаете
Дините от района на Астрахан се превърнаха в истинска марка за нея. Дори името на региона вече се свързва основно с тази пъпешна култура. Експертите казват, че дините, отглеждани тук, превъзхождат във всяко отношение представителите на други местни региони и дори някои европейски страни. Тук в малкия волжки град Камизяк има дори истински музей, чийто основен експонат е прословутата диня. Посетителите могат да се запознаят с историята на тази култура, да разберат как и къде се е появило необичайно зрънце у нас. Музеят се посещава от огромен брой туристи. За тях е разработена цяла експозиция със стари документи, уникални фотографии и живи екземпляри. Местните водачи са истински фенове на бизнеса си. За кратко време те ще предоставят на публиката цялата известна информация за дините. Такава информативна лекция ще бъде интересна дори за случайни посетители.
Отличителни характеристики
Много купувачи на пазарите или рафтовете на магазините избират астрахански дини. Как да ги различим от другите сортове? Този въпрос интересува мнозина. Всеки продукт трябва да може да избира. Има редица показатели, по които можете точно да определите качествен представител на това семейство. Ако всичко е ясно по отношение на формата и цвета, тогава пулпата трябва да се каже отделно. Всички са свикнали с факта, че добрата диня трябва да е червена. Това убеждение наскоро беше опровергано от руски експерти. Те извадиха разнообразие от плодове с оранжева и дори жълта каша чрез експериментална селекция. По отношение на вкуса тези представители не са по-лоши. Те са също толкова сладки и ароматни. Промяната в сянката в тях зависи само от повишеното съдържание на каротин. Освен това, не забравяйте за известното "прасенце". Това е малко жълто петно върху кората, което показва, че плодът е бил в контакт със земята. А това означава, че е узрял сам. Сухата опашка и черните семена от своя страна показват етапа на зрялост. Освен това това може да се провери със звук. В зрял плод той е звучен и при разрязване се излъчва характерна пукнатина.
Малко история
Астраханските дини се появиха в Москва доста отдавна. Когато в началото на 18-ти век Петър Велики за първи път опита това зрънце, той беше просто изумен. Необичайният външен вид и прекрасен вкус толкова заинтересуваха императора, че той поиска този продукт да се отглежда в полетата близо до Москва. Вярно е, че местният климат се оказа напълно неподходящ.за топлолюбива култура. Плодовете узряваха бавно и бавно. След това, по заповед на царя, те продължиха да ги отглеждат в провинция Астрахан и всяка година ги донасяха в Москва. Оттогава малко се е променило. В столицата все още се носят сочни дини. Вярно е, че някои твърдят, че качеството на продукта значително се влошава. Има случаи, когато плодовете са били „напомпани“със селитра за ранно узряване. Тези видове стимуланти са официално забранени. Но има отделни ферми, които не пренебрегват нищо, за да увеличат доходите чрез повишаване на производителността. В столицата има специална лаборатория, чиято работа е насочена към ограничаване на вноса на опасни продукти на пазарите в града и спиране на всякакви опити от този вид.
Препоръчано:
Какво е добра бира? Коя е най-добрата бира в Русия? Най-добра наливна бира
У нас пиеха бира, все още я пият и сигурно ще я пият. Руснаците много го обичат. Тази пенлива напитка е приготвена за първи път преди пет хиляди години
Мога ли да ям диня с костилки? Полезни свойства и вреда от семена от диня
Без изключение хората обичат да ядат сладката сочна каша на такова добре познато зрънце като динята. Често възниква въпросът дали е възможно да се яде диня с кости? По правило всички ги изхвърлят, което, оказва се, правят напразно. В края на краищата, полезните и вредните свойства на семената от диня остават неизвестни за мнозина
От какво се прави кафето? Къде се прави кафе? Производство на разтворимо кафе
Въпреки специфичната ограниченост на сортовете кафе, селекционерите са отгледали много разновидности на тази вкусна, ободряваща сутрешна напитка. Историята на откриването му е обвита в легенди. Пътят, който измина от Етиопия до трапезите на европейските гастрономи, беше дълъг и изпълнен с опасности. Нека разберем от какво се прави кафето и през какъв технологичен процес преминават червените зърна, за да се превърнат в ароматна черна напитка с красива пяна
От какво се прави грис? От какви зърнени храни се прави грис
Знаеш ли от какво се прави грис? Тази статия е посветена на тази "хлебна" зърнена култура. Ще научите много интересна информация, а ползите от четенето ще бъдат очевидни
Какво е ром? От какво се прави ром и как?
Какво е ромът, легендарната напитка на пиратите от всички морета и основен атрибут на партита от висшето общество? Той става ли зле? Възможно ли е да се направи у дома? Какви са рецептите? Тази статия дава отговори на тези и други въпроси относно ромите
