Картофи във фурната: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако трябва да приготвите някаква специална гарнитура към месо, тогава печените картофи във фолио са доста подходящи. Ястието се оказва крехко и ронливо отвътре. Често домакините предпочитат да готвят, например, пилешко филе, шунка или бутчета едновременно с картофите. Гъби, лук, свинска мас също са популярни. В този случай получавате пълноценна вечеря с минимално време. Статията описва как да приготвите картофи във фурната. Рецепти за печене на цели клубени и някои препоръки за готвене също можете да намерите в нашия преглед.

Подготовка на клубени за печене

Разновидностите на този зеленчук са много разнообразни. За да приготвите цели картофи във фурната, трябва да изберете картоф, който ще отговаря на определени изисквания:

• Високо съдържание на нишесте. Това ще придаде на ястието ронливост и уникален вкус.
• Обърнете внимание на кората и формата. Картофите трябва да са равномерни, без повреди и петна. Повърхността трябва да се измие много добре,ако трябва да се готви зеленчук с кожа. Можете също да го обелете и нарежете на филийки или наполовина.

Картофът е универсален плод, върви добре с всякакви подправки, билки и подправки. Приготвеното ястие се препоръчва да се консумира горещо, поднесено със салати от пресни зеленчуци, масло или билки.

Време и метод на готвене

Времето за готвене на картофите във фурната до голяма степен зависи от вида на плодовете и допълнителните съставки.

• Ако картофите се приготвят като самостоятелно ястие, нарязани на филийки или кръгове, тогава ще отделите по-малко време - около половин час.
• Ако плодовете са сготвени цели, това ще отнеме приблизително 40 минути.
• Но когато добавите месни съставки към рецептата, времето ще се увеличи до 1 час, когато фурната се загрее до 200 градуса.

Има много рецепти за картофи за фурна - в заквасена сметана, във фолио или в ръкав. И всеки има свой нюх. Но първо трябва да научите основите, като постепенно включвате въображението си. По-долу са дадени няколко прости рецепти с инструкции стъпка по стъпка.

Печени картофи във фолио с масло и чесън

Една от най-лесните рецепти са печени картофи във фолио на фурна с плънка. За пълнежа можете да вземете не само чесън и олио, но и пушени меса, подправени с подправки.

Ще ви трябва:

• 4 картофа;
• 50 грама масло;
• 4 скилидки чесън;
• 20грама сол.

Метод на готвене:

1. Изплакнете картофите под топла вода. Обърнете специално внимание на кората – добре е да я почиствате с четка. Разделете плодовете на две половини.
2. Нарежете фолиото на квадрати, за да пасне.
3. Поставете едната половина върху отделно парче фолио. Поставете 1 ч.л. в разреза. масло, чесън и сол на вкус.
4. Убодете с вилица.
5. Отгоре с втора половина и увийте във фолио. Направете същото с останалите кореноплодни култури.
6. Поставете върху тава за печене. Печете във фурната за четиридесет минути при температура 180-200 градуса.

Картофени клубени във фолио с месо

Това е много питателно и висококалорично ястие. Вкусът му директно зависи от това какъв вид месо е решено да се пече заедно със зеленчук. Ако е агнешко или свинско, тогава картофите, накиснати в мазнината си, ще бъдат сочни и апетитни. А в случай на печене на телешко, храната ще бъде много по-здравословна за стомаха. Подобна рецепта за картофи за фурната е представена по-долу.

Ще ви трябва:

• картоф - 1 килограм;
• месо - 0,5 килограма;
• зелен лук;
• растително масло;
• сол и подправки.

Процес на готвене:

1. Нарежете обелените клубени на кръгчета.
2. Пригответе месото: измийте, отстранете част от мазнината, нарежете на порции, посолете, поръсете с кимион и черен пипер по желание.
3. Поставете лист фолио върху тава за печене.
4. Сложете месо върху негопарчета и картофи. Отгоре поръсете с нарязан зелен лук и поръсете с олио.
5. Увийте фолиото в плик.
6. Печете 60-90 минути на 200 градуса.
7. След това време отворете леко фолиото. Гответе още 10 минути, докато покафенеят.

Картоф с пилешко месо

Ще изглежда страхотно на празнична трапеза, изпечена във фолио или в ръкав картоф с пиле. Можете да вземете не само гърдите, но и краката или бедрата. Настърганото сирене и чесънът ще придадат специален вкус на това ястие. Сервирайте със зеленчукова салата.

Ще ви трябва:

• 6 картофени грудки;
• 3 средни скилидки чесън;
• 3 пилешки бутчета;
• 1 лук;
• 60 грама сирене;
• сол.

Процес на готвене:

1. Нарежете скилидки чесън на филийки.
2. Пилешки бутчета, бутчета или филе от гърди, нарязани с нож на някои места. Поставете нарязан чесън в прорезите.
3. Настържете месото със сол и подправки.
4. Нарежете главата лук на кръгчета.
5. Нарежете картофите на правоъгълни парчета.
6. Настържете сирене (едро).
7. Поставете върху лист фолио: кръгчета лук, картофи, пилешко месо, настъргано сирене. Можете да добавите малко сол към картофите.
8. Увийте фолиото. Печете във фурната за 50-60 минути на 190 градуса. За да приготвите картофи във фурната с кора, трябва да отворите фолиото 10-15 минути преди края на готвенето и да дадете на ястиетокафяво.
9. Ако се използва ръкав за печене, ястието ще се окаже по-сочно. Времето за готвене също ще бъде около час.

Добре известният картоф с яке

Според тази рецепта картофите във фурната могат да се приготвят много бързо. Това е диетично ястие, което, разбира се, е отлична гарнитура към всяко месо.

Ще ви трябва:

• 10 картофа;
• розмарин;
• 1 чаена лъжичка растително масло;
• сол.

Готвене:

1. Измийте старателно корените с кората.
2. Нарежете зелените розмарин на ситно и разбъркайте с растително масло.
3. Поставете чисти картофи върху фолиото. Полейте го с олио.
4. Увийте всичко. Печете на решетка в предварително загрята на 200 градуса фурна за около час.
5. Разгънете сварените картофи и поръсете големи кристали сол отгоре.

Печени грудки със слой осолена свинска мас

Пърженето на картофи на фурна със свинска мас е процедура, за която не всеки знае. Въпреки това някои хора приготвят любимите си картофи по този начин. Ястието е в състояние да задоволи и най-взискателния апетит. Но не бива да се увличате твърде много, за да не натоварвате черния дроб. Можете да пълните картофи с бекон.

Ще ви трябва:

• 8 парчета картофи;
• 150 грама мазнини;
• 4 скилидки чесън.

Готвене:

1. Изплакнете клубените и нарежете на половинки.
2. Нарежете безсолната свинска мас на слоеве от 4-5 мм.
3. Настържете парченца картофи със сол и счукан чесън.
4. Сложете половинките заедно, след като поставите чиния със свинска мас или бекон между тях.
5. Увийте всичко в двоен слой фолио.
6. Печете 45 минути на 180-190 градуса.

Картофи с телешко в ръкава

Хранителна и висококалорична, но в същото време доста диетична храна е постно говеждо месо, приготвено в ръкав във фурната със сочни картофи.

Ще ви трябва:

• картофи - 300 грама;
• говеждо - 180 грама;
• глава лук;
• сол, черен пипер.

Готвене:

1. Отстранете вените от месото, нарежете на парчета.
2. Нарежете половин лук на пръстени.
3. Обелете картофите, нарежете на филийки.
4. Намажете лист фолио с масло.
5. Поставете върху него осолени и пиперени парчета месо.
6. Покрийте с картофи. Затворете краищата на фолиото.
7. Гответе 50 минути със загрята до 190 градуса съд за пържене.

Готвене на грудки в заквасена сметана: рецепта за картофи за фурната

Една от най-популярните рецепти за готвене на картофи като самостоятелно ястие е печенето им със заквасена сметана. Такова ястие може да се приготви в ръкав или в патешка купа под капак.

Ще ви трябва:

• 0,5 килограма картофи;
• 1 морков (голям);
• 2 скилидки чесън (средни);
• 200 грама заквасена сметана (за предпочитане по-мазна);
• 250 милилитра вода;
• зелен лук;
• сол иподправки.

Готвене:

1. Обелете картофите, измийте, нарежете на филийки и поставете във форма или фолио.
2. Нарежете морковите на кръгчета, добавете към картофите.
3. Прекарайте чесъна през пресата за чесън, добавете заквасена сметана, сол, подправки.
4. Изсипете вода, разбъркайте.
5. Поставете във фурната на 200 градуса за първите 20 минути. След това намалете температурата на 180 градуса и печете още 40 минути. Поръсете с лук.

Картофи със сирене

Популярна и лесна рецепта за приготвяне на цели картофи във фурната със сирене. Мекият копринен послевкус и оригиналната миризма на риган ще направят това лакомство доста необикновено. И такива картофи ще добавят контраст към печено месо или риба. Трябва да се вземат сирена от твърди сортове.

Ще ви трябва:

• картофи - 7 броя;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• сирене - 10 грама;
• масло;
• риган, сол, билки.

Готвене:

1. Зехтин смес със сух натрошен риган и сол.
2. Измийте картофите, намажете със смес от масло и подправки.
3. Увийте всеки зеленчук в отделна хартия за фолио.
4. Сложете във фурната за 20 минути при t-180 градуса.
5. Нарежете сиренето на едро ренде.
6. Нарежете на ситно зелените копър.
7. Разгънете клубените, направете кръстовиден разрез. Сложете в него 1 ч.ч. масло и поръсете със сирене.
8. Гответе още 7 минути. Поръсете ястието с билки.

Селски картофи във фолио

Друг начин да имате вкусна вечеря или обяд е да приготвите картофи във фурната с коричка. Можете също да направите сос с него.

Ще ви трябва:

• картофи - 1 килограм;
• зехтин ¼ супена лъжица;
• зелени, куркума, сол.

Готвене:

1. Измийте картофите. Нарежете на 4 части.
2. Поръсете със зехтин. Поръсете с билки и куркума.
3. Поставете върху леко намаслен тава за печене. Отгоре с фолио.
4. Поставете във фурната за 15 минути на 180 градуса. След изтичане на времето, разкрийте картофите и ги оставете да покафенеят за още 10 минути.
5. Използвайте с всякакъв сос и пресни краставици и домати.

Пълнени картофи, печени във фолио

Рецептата за печени пълнени картофи на фурна ще се хареса дори на взискателните хора. Това ястие е чудесно за вечеря.

Ще ви трябва:

• 3 големи грудки;
• 1 лук;
• 100 грама пушени гърди;
• 100 г руско сирене;
• 100 г масло;
• сол и подправки на вкус.

Готвене:

1. Изплакнете и обелете картофите.
2. Разделете картофите на филийки, но не напълно.
3. Нарежете лука на половин пръстени.
4. Нарежете пушеното месо на тънки чинии.
5. В получените разфасовки сложете гърди и лук.
6. Поставете пълнената грудка върху лист фолио. Отгоре сложете 1 ч.л.масло. Затворете фолиото. Поставете върху тава за печене.
7. Печете 45 минути при t - 180 градуса.
8. Когато времето за готвене свърши, извадете пликовете с картофи. Внимателно разгънете, поръсете съдържанието с настърган кашкавал и нарязан магданоз.

Лодки за печени картофи и бекон във фолио

Картофите с майонеза на фурна в плик (в ръкав) могат да се приготвят в оригиналния си вид.

Необходими за 4 порции:

• 8 средни картофи;
• 100 г бекон;
• 2 супени лъжици. л. масло;
• 100 г настъргано сирене;
• 50 г майонеза;
• 3 скилидки чесън;
• сол на вкус, билки по избор.

Готвене:

1. Пригответе картофи за печене. Измийте старателно. Обърнете специално внимание на чистотата на кожата. Нарежете клубените на половинки. Пробийте на няколко места.
2. За всяка филийка сложете 1 с.л. л. смеси от майонеза, чесън и сирене.
3. Бекон, разделен на тънки филийки. Нанижете ги на клечки за зъби под формата на платно. Залепете "платното" в половината от картофа.
4. Постелете тава за печене с фолио, леко намазнено с растително масло.
5. Разпределете подготвените "лодки" върху тава за печене. Отгоре с друг лист фолио.
6. Печете за 40 минути в предварително загрята на 190 градуса фурна.
7. След изпичане отворете фолиото. Поставете парче масло върху всяка "лодка" и поставете във фурната за още 10 минути.

Прости, но важни характеристики за готвене на печени картофи

Важно е всяка домакиня да знае някои аспекти, които опитни готвачи с готовност споделят за готвене на печени картофи във фурната на филийки или цели.

Ето ги:

1. Най-важното нещо е да изберете добър, нишестен сорт.
2. Плодът трябва да е без повреди и петна, порязвания.
3. Преди готвене трябва да задържите картофите за известно време в студена вода.
4. За да придадете оригиналност и оригиналност на ястието, можете да добавите продукти като месо (всякакви), пушени меса, свинска мас, парчета бекон към кореноплодни култури. Възможно е също да добавите пържени гъби, сирене, други зеленчуци, усукано месо с билки.
5. Пресен копър, магданоз, кориандър, босилек са добре дошли.
6. Сухи подправки: смлян сладък пипер, хмели сунели, къри.
7. Ако рибните продукти са за предпочитане, тогава можете да вземете риба като минтай, мерлуза, пъстърва, шаран, скумрия.

Печените картофи са любимо ястие на много семейства. Изпълнява се лесно и не отнема много ценно време. Готвенето е възможно по много начини: на филийки или цели, с различни пълнежи, във фолио или ръкави. Човек трябва само да избере правилните рецепти и да зарадва близките с лакомство.