Торта "Дяволска храна": рецепта, съставки, съвети за готвене, ревюта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тортата с храната на дявола е доста популярна в Америка. Това е шоколадова торта с тъмен крем на основата на същия шоколад и ще се хареса на всички любители на този деликатес. Въпреки плашещото име, рецептите за торта на дяволската храна по-долу са лесни за приготвяне. Буквално всеки може да го направи. Освен това има опростени начини за приготвяне на десерт, който не съдържа яйца и масло.

Лесна рецепта: Списък с хранителни стоки

Тази торта е една от най-лесните. Не се използва сложна глазура, не се вземат масло или яйца. Кои са най-често използваните съставки за тортата на дяволската храна? В тази опция трябва да вземете:

• 200 грама брашно;
• толкова захар;
• 240ml вода;
• чаена лъжичка сода;
• 30 грама какао;
• четвърт чаена лъжичка сол;
• 80ml растително масло;
• супена лъжица оцет;
• толкова кафе или шоколадов ликьор;
• чаена лъжичка разтворимо кафе;
• сто грама черен шоколад без пълнител;
• 80 млсметана с масленост 33 процента.

Как се прави десерт

Сега можете да започнете да правите торта на Дяволската храна - какаова бисквита и шоколадов ганаш:

1. В отделна купа смесете сол, сода, брашно и захар, добавете какаото. След като пресеете всички сухи съставки през сито, разбъркайте с бъркалка.
2. Отделно комбинирайте вода, кафе, оцет и олио, добавете към брашното, разбъркайте съставките бързо и старателно, добавете алкохол.
3. Намажете формата за печене с олио, изсипете тестото за сладкиша. Печете четиридесет минути при температура 180 градуса, проверете готовността с кибрит.
4. За да направите ганаш, оставете сметаната да заври, добавете парченца шоколад, разбъркайте, докато сладката съставка се разтвори напълно. След това ганашът се изпраща в хладилника да се охлади.
5. Бисквитата след охлаждане се разрязва на две части. Готовата сметана се разбива с миксер. Намажете ги с торти и отгоре на тортата. Изпраща се в хладилника за импрегниране.

Според отзивите, тортата с Дяволската храна се съчетава добре със сладолед. За вкус можете да добавите няколко капки коняк към крема.

Вкусни съставки за десерт

Тази версия е най-близка до оригинала. В допълнение, тази рецепта за торта с Дяволска храна също има предимства. Така че съдържа мед и освен това истински шоколад, а не какао. Това прави бисквитата по-богата и по-вкусна.

За готвене споредЗа тази рецепта за торта от Devil's Food се нуждаете от следните съставки:

• 300 грама брашно;
• 350 грама масло;
• 10 грама бакпулвер за тесто;
• половин чаена лъжичка сол;
• 200 грама тръстикова захар;
• 600 грама тъмен шоколад;
• три яйца;
• 400 ml мляко;
• 500 ml 35 процента крем;
• 50 грама мед;
• половин чаена лъжичка лимонена киселина.

Приготвяне на десерт

За да направите вкусна бисквита, направете следното:

1. Брашното се пресява и след това се смесва с бакпулвера.
2. 150 грама шоколад се разтопяват на водна баня.
3. 200 грама омекотено масло, захар се слагат в купа, двете съставки се смесват с миксер до кремообразно състояние.
4. Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Протеините се добавят към маслото един по един, след всяко омесване на масата.
5. След добавяне на разтопен шоколад. Сложете частично пресятото брашно, като продължите да месите тестото за сладкиша.
6. Затоплете леко млякото и го добавете към тестото. Разбъркайте внимателно, докато масата стане хомогенна.
7. Разбийте отделно белтъците с щипка сол и лимонена киселина. След образуването на стабилна и гъста пяна ги добавете към шоколадовото тесто.
8. Поставете пергаментова хартия в тава за печене, намажете я с олио, прехвърлете тестото.
9. Печете 30 минути на 190 градуса. Проверете готовността на бисквитата по тази рецепта за тортата "Дяволската храна" сизползвайки съвпадение.
10. Готовата бисквита се оставя да изстине, след което се изважда от формата.

Вкусна кремова торта

За да приготвите нежен крем за тортата ви трябва:

1. Разтопете още 200 грама шоколад.
2. След това 200 мл сметана се загрява и се добавя към шоколада. След това сложете още 200 мл от този продукт, но вече студен. Омесете добре съставките за крема.
3. Кремът се покрива със стреч фолио и се поставя в хладилник за една нощ.
4. За да приготвите украса за торта, комбинирайте 250 грама разтопен шоколад и мед, добавете варена сметана. След охлаждане на масата се добавят 150 грама масло, смесва се.
5. Разбийте сметаната с миксер, за да стане по-пухкава и да увеличи обема.

За сглобяване на тортата тортите се нарязват на парчета, намазват се с ганаш. Отгоре се украсява с крем. Оставете десерта да се запари.

Основният съвет за приготвяне на торта Devil's Food е качествен шоколад. Моля, имайте предвид, че за тази рецепта трябва да вземете лакомство с какаова маса от поне 72 процента.

Торта със заквасена сметана и глазура

За да приготвите този вариант на тортата, трябва да вземете следните продукти:

• три яйца;
• 125 грама брашно;
• сто грама масло;
• чаша заквасена сметана;
• половин чаена лъжичка бакпулвер;
• четвърт чаена лъжичка сол;
• 180 грама шоколад;
• 150 грама захар;
• 1, 5 чаени лъжички сода за хляб.

За вкусна глазура трябва да подготвите:

• сто грамамасло;
• една и половина чаши какао;
• половин чаша гореща вода;
• малко над две чаши пудра захар;
• половин чаена лъжичка сол;
• конфитюр от боровинки за намазване на тортата.

Според отзивите бисквитата по тази рецепта е най-нежна. Именно заквасената сметана му придава специална структура и нежност. А заради разбитите яйца тестото излиза поресто и ефирно.

Процес за приготвяне на торта

1. В купата на миксера се разбиват три яйца, добавя се захарта. Разбийте добре, за да увеличите масата.
2. Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня.
3. Охладете леко. Изсипва се в миксера, към вече разбитите яйца. Разбъркайте масата на средна скорост, за да се смесят съставките. След това добавете заквасена сметана и отново разбъркайте добре.
4. Пресейте брашното, солта, содата и бакпулвера в купа. Разбъркайте отново. В резултат на това не трябва да остават бучки в тестото.
5. Вавата за печене се покрива с хартия за печене, намазва се с масло, изсипва се тестото.
6. Гответе тортата за около тридесет минути при температура 170 градуса, проверете готовността с кибрит.

Готварска глазура за десерт

1. Маслото се омекотява предварително, поставя се в купа на миксер, добавя се какаото.
2. Разбийте на ниска скорост. След това се инжектира гореща вода и без спиране се инжектира прах.

Готовата торта се охлажда. Разрежете по дължина на две части, намажете ги със сладко от боровинки. Подреждат ги един върху друг. Покрийте отгорекакаова маса.

Тази рецепта за огледална глазура е проста, но изисква известно умение, за да нанесете масата равномерно. Готовата торта се оставя да се запари в хладилник.

Вкусният шоколадов пандишпан със същия наситен крем се нарича "Дяволска храна". Америка се смята за негова родина. В крайна сметка именно там този десерт е особено популярен. Тази торта е наистина вкусна. Към сладките се добавя какао или истински шоколад и се приготвя или ганаш със сметана, или глазура. По принцип тортите могат да се смазват с всякакъв крем. Но именно тези опции ви позволяват да получите истински деликатес.