Рапан - какво е това? Рапана: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Рапаната е най-разпространеният сувенир, който туристите носят от Черноморието. Може да се нанася върху ухото и да се слуша "звукът на морето". Рапаната, между другото, е отличителен белег на почивка на Черно море. Появи се преди половин век. Вътре в черупката живее странно същество, наречено Рапан. Какво е това творение? Сега нека разгледаме този въпрос. Нека разгледаме по-отблизо този морски живот. Освен това ще анализираме ястията, които можете да готвите с него. Така че нека започваме…

Рапан: какъв е този "звяр"?

Това е хищни коремоноги. Появи се много отдавна в Далечния изток. След известно време рапаните, снимките на които виждате в нашата статия, се появиха в Черно море. Има едно предложение за това. Смята се, че някакъв вид рапаниха е залепил съединител хайвер на дъното на кораба, който е изпратен в Черно море. В Далечния изток дължината на този мекотел не надвишава четири сантиметра. В Черно море рапаната може да се види с размерите на чаша. Знаете ли защо се случва това? Защото в Тихия океан рапаните се ядат от звезди. Ето защо мидите не растат. В Черно море освен хората никой не яде рапани. Такъв мекотел е станалбедствие в Черно море. Това е така, защото този хищник яде двучерупчести. Рапаните пробиват дупки в черупките си с езика си (радула), който е покрит със зъби. През тези дупки той инжектира отрова, която парализира двучерупчестия мекотел и излива ензими (храносмилателни) в черупката. След това всичко това се яде-смуче от самия хищник.

По времето, когато са живели в Черно море, рапаните почти напълно унищожават броя на мидите и стридите тук.

Как да вземем ядливи миди от черупки?

Има няколко начина. Можете да направите това със специален нож или с ръцете си. Първо трябва да вземете рапана в лявата си ръка, а с показалеца на дясната (или с нож) трябва рязко да извадите мекотелия, като поставите пръст между черупката и „крака“. По този начин веднага отделяте неядливата, храносмилателна част на рапаната. Тази работа е доста трудоемка. Всичко трябва да се прави бързо и смело, защото ако се забавите, рапанът може да се скрие достатъчно дълбоко в мивката.

Пръстите ви може да станат лилави след тази процедура. Този метод е подходящ само за почистване на големи рапани (с размер над шест сантиметра).

Друг начин е "горещ"

Можете да получите рапаната по друг начин. Този метод изисква много търпение от изпълнителя. Първо, рапаните трябва да се сварят. След това мекотелото е много лесно да се получи. Но при готвене ще се излъчва много неприятна миризма, тъй като заедно с месото на рапаната ще се свари и храносмилателната й част.

Третият начин е "студен"

Ако първиятПо някаква причина не ви харесаха опциите, тогава ви предлагаме трета. Този път е необходимо да замразите живите рапани. Трябва да престоят във фризера около три часа. След замразяване те трябва да се извадят от хладилника и да се оставят да се размразят. След това имате нужда от вилица. С негова помощ ще отделим мидата от черупката. Тялото на рапаната трябва да се почисти, като се отстрани излишъкът, като се остави само ядливият "крак" (предната част на трупа). Можете да ядете и черен дроб от миди, но ако нямате опит с тази морска храна, спрете засега отпред. Сега е ясно кой е Рапанът. Описахме подробно какъв вид морски дарове е, също така разгледахме как правилно да го извадим от черупката. Сега ще говорим за това как да готвим.

Rapany: рецепти за готвене

Можете да приготвите много вкусни ястия от този миди, от супи до салати и закуски. Какво вкусно може да се създаде с помощта на рапана? Рецептите за приготвяне на различни ястия карат домакинята да се замисли, тъй като са много разнообразни и всяка от тях е интересна по свой начин.

Побързайте Rapan Chops

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

• Яйца - 4 броя;
• Рапана - 500 грама;
• Сок от един лимон;
• Маруля - на вкус;
• "холандско" сирене (твърдо) - 150 грама;
• Подправки на вкус.

Готвене на пържоли

1. Вземете месото от рапана, нарежете го на ивици.
2. Тогава имате нужда от сирене. Необходимо е да се разтриеедро ренде.
3. След това вземете лимоновия сок и яйцата, разбийте добре съставките. Добавете подправки. След това отново разбъркайте добре.
4. Сега смесете всички съставки заедно.
5. Сложете за кратко на котлона, налейте слънчогледовото олио. Направете малък огън.
6. Изсипете пържолите в тигана с лъжица.
7. Изпържете ги от двете страни.
8. След това вземете чиния, сложете върху нея красиво листа маруля и отгоре пържоли. Всичко, ястието е готово.

Пикантна рапана за оригинали

Това ястие ще се хареса на тези, които обичат нестандартните ястия. Как да приготвим рапана по този начин? Сега ще ви кажем. Но първо, нека изброим съставките. И така, имаме нужда от:

• месо от рапан - 500 грама;
• лук - 200 грама;
• боровинки - 100 грама;
• заквасена сметана (15% мазнини) - 100 грама;
• подправки на вкус.

Готвене на пикантни морски дарове

1. Първо ни трябва лук. Необходимо е да се отлепи. След това трябва да го нарежете на ситно.
2. След това сложете тиган на котлона, налейте растително масло (може да използвате слънчогледово), изсипете там нарязания лук.
3. След което се нуждаем от самите морски дарове (рапана). Те трябва да бъдат нарязани на ленти. След това трябва да се изсипят в тигана с лука.
4. Сега вземете заквасена сметана и подправки, добавете ги там.
5. Къкри на слаб огън за три минути.
6. След това вземетеборовинки, добавете го в тигана. Оставете да къкри още три минути. Това е всичко, ястието може да се сервира. Между другото, трябва да се консумира горещо. За по-вкусен вид, добавете зелени.

Морски дарове с доматен сос

Как да готвя вкусна рапана? Рецептите за готвене са различни. Можете например да направите морски дарове с доматен сос. И така, за готвене ще ви трябва:

• моркови - 1 брой;
• слънчогледово или зехтин - 30 грама;
• скилидки чесън - три парчета;
• rapany - 250 грама;
• доматено пюре - 5 грама;
• подправки на вкус.

Готвене на морски дарове в сос

1. Първо трябва да сварите рапаните за минута. След това трябва да ги нарежете на кубчета.
2. Морковите и лукът трябва да бъдат обелени, след това нарязани на ситно или настъргани.
3. След това имаме нужда от тиган. Необходимо е да се налива масло в него. Изпратете лука там, запържете до златисто кафяво.
4. След това добавете моркови. Изгасете за осем минути.
5. Сега вземете доматеното пюре. Добавете го в тигана, изпратете там рапаната. Сол и черен пипер на ястията.
6. Къкри на слаб огън за шест минути.
7. Преди да изключите, добавете чесъна (ситно нарязан). След това покрийте тигана с капак и изключете котлона. Това е всичко, готвенето на рапана със сос е завършено. Може да се сервира.

Зеленчукова яхния с рапани

Как да готвя рапана? Можете да направите яхния с тях. За това ни трябва:

• чушка - 500 грама;
• подправки - на вкус;
• rapany - 200 грама;
• лук - 1 брой;
• майонеза - на вкус;
• зелени - на вкус;
• домати - 200 грама.

Готвене на яхния

1. Вземете лука, обелете го, нарежете го на ситно.
2. Сложете тигана на котлона, налейте олиото, изсипете в него нарязания зеленчук. Гответе до златисто кафяво.



3. Доматите се измиват, нарязват се на малки парченца. Оставете настрана засега.
4. След това вземете чушката, нарежете я и я добавете към лука. Варете четири минути.
5. Тогава ни трябват рапани. Те трябва да бъдат нарязани на ленти. След това трябва да добавите в тигана и да къкри още пет минути.
6. След това трябва да свалите ястието от котлона. Добавете предварително нарязани домати и майонеза.
7. Сега разбъркайте добре всички съставки. След това можете да го сервирате на масата. Най-добре е да ядете рагу с рапани горещо. Това е най-добрият начин да усетите вкуса на ястието.

Пържени картофи с мида

Това е много просто ястие. Дори дете може да го приготви (разбира се, под ръководството на родителите). Прави се лесно и не отнема много време за приготвяне. И така, какво трябва да подготвим:

• картофи - 500 грама;
• сол - на вкус;
• rapany - 100 грама;
• растително масло (за пържене);
• лук - 1 брой;
• подправки - отвкус.

Готвене на картофи

1. Вземете един картоф, измийте го, обелете го. Нарежете на малки парченца.
2. Лукова кора, нарязана на ситно.
3. Изсипете растително масло в тигана. Разбъркайте картофите и лука.
4. Пет минути преди готвене добавете нарязани рапани.
5. Сол и черен пипер.

За да направите нещо по-вкусно, така че рапаните да са полезни. Рецепти за салати - това е, на което ще обърнем внимание сега.

Салата "Нов свят" - екзотична у дома

Това ястие обикновено се яде от хора, дошли да почиват на Черно море. Но може да се приготви и у дома. За това ще ви трябва:

• rapany - 300 грама;
• твърдо сирене - 200 грама;
• растително масло (за пържене);
• лук - 2 броя;
• миди - 300 грама;
• червено вино (сладко) – 100 мл.

Готвене на салата

1. Първо вземете лука, обелете го, нарежете го на ситно.
2. Сложете тигана на котлона, след това налейте олиото (слънчогледово), изсипете нарязания лук.
3. Тогава имаме нужда от рапана и миди. Нарежете ги и добавете към лука. Варете до омекване.
4. Нарежете сиренето на малки парченца или настържете.
5. Смесете всички съставки в купа. Поръсете червено вино отгоре на ястието.

Салата "Мечта"

Продължавайки темата за салатите, нека се докоснем до едно ястие, наречено "Мечта". Това е доста вкусно ястие. В основата му са същите рапани. Така че, за да приготвим такова ястие, имаме нужда от:

• рапана месо - 600 грама;
• царевица - 200 грама;
• зелени - на вкус;
• яйца - 4 броя;
• пресни краставици - две парчета;
• майонеза - 150 грама (или по ваш вкус).

Процесът на приготвяне на салата със същото име "Мечта"

1. Първо трябва да сварите морските дарове. За около минута. След това трябва да ги нарежете на ивици.
2. Сварете и яйцата за пет до десет минути. Нарежете на ситно.
3. След това смесете рапана и яйцата. След това добавете консервирана царевица. Смесете добре съставките.
4. Краставиците трябва да бъдат измити и нарязани на ситно. След това ги добавете към останалите съставки.
5. Изсипете майонезата и разбъркайте добре.
6. Посолете ястието и черен пипер.
7. Преди сервиране салатата с прекрасното име "Мечта" може да се украси със зеленина.

Тук сме изброили интересни ястия с рапани. Надяваме се, че ще ви харесат. Сега ще засегнем една важна тема.

Разходи

Колко струва един рапан? Цената на морските дарове варира от 200 до 400 рубли. Това е на килограм. Въпреки че всичко зависи от това къде точно ще закупите. Имайте предвид, че, разбира се, ще бъде по-евтино да купите рапана на едро. Можете да видите снимки на тези мекотели в статията. Запомнете външния им вид, така че когато ще купувате тези морски дарове, не ги бъркайте, например, с миди.

Заключение

Сега е ясно кой е Рапанът. За какво същество става дума, ние анализирахме подробно. Те също така дадоха на домакините добри съвети за готвене на мекотелите. Надяваме се, че ще поглезите любимите си хора с такива вкусни и здравословни ястия, защото рапаните се приготвят просто, рецептите за такива ястия са много разнообразни. Всяка жена може да намери това, което харесва. Приятен апетит!