Вкусни салати: рецепти без майонеза. Вместо това няколко соса

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Салатите са радост за стомаха както през празниците, така и в делничните дни. Те придават разнообразни вкусове и се консумират с готовност от всеки седнал на масата. Само монотонността на дресинга е депресираща: без значение какви съставки са включени в ястието, те обикновено се пълнят с майонеза. В дните на гладуване то скучно се заменя с растително масло - и тук обикновено фантазията се изчерпва. Въпреки това световната кулинария познава много сосове, от които се правят невероятно вкусни салати. Рецептите без майонеза също позволяват по-малко тежки ястия и нов вкус.

Сос от краставици

Предлагаме няколко бензиностанции, от които наблюдаващите гладуване и тегло могат да изберат нещо подходящо. С всеки от тях се получават еднакво вкусни салати без майонеза. Рецептите за сос за тях изискват, разбира се, допълнителна работа, но нетолкова тежки, че отказват да ги използват. Първият от тях - на базата на краставици - е много добър във всички случаи, когато в ястието е включено месо или всякакви морски дарове. Единственото ограничение е, че не е подходящ за топли салати. Две краставици и сто грама меко сирене се натриват на ситно ренде, смесват се с две супени лъжици гъста (базарска) заквасена сметана, няколко счукани скилидки чесън и нарязани билки. Ако имате нужда от по-течен дресинг, масата от краставици не се слага, сокът се изцежда от нея.

Джинджифил сос

Идеална за херинга под кожено палто, но с други съставки ще излязат много вкусни салати. Приятни са и рецептите без майонеза, защото отдавна познатите ястия придобиват нов и свеж вкус. Именно този сос е в перфектна хармония с риба, гъби, сирене (като сирене и фета), той ще бъде много подходящ в топли ястия. Освен това ви помага да отслабнете! За него копърът се нарязва на ситно, натрива се парче джинджифил (или се изсипва чаена лъжичка смлян), изсипват се чаша нискомаслена заквасена сметана и две малки лъжици дижонска горчица (можете да вземете и обичайната едно). Смесеният дресинг трябва да се влива в продължение на половин час.

Сос от червени боровинки

Прави вкусни салати без майонеза, рецепти, които включват ракови пръчици, пресни зеленчуци, ориз и всякакъв вид сирене. Шепа замразени червени боровинки се разбиват в блендер с половин чаша айран, овкусена с голяма лъжица лимонов сок, две малки - зехтин и червен пипер. След 15 минути можете да полеете салатата със соса.

Nuttyсос

Добър избор при приготвяне на вкусни салати (рецепти без майонеза!) с консервирана или осолена риба, по-специално популярната Мимоза. Добър и в ястия с телешко, морски дарове и зеленолистни. Чаша обезмаслена извара се претрива през сито или гевгир, комбинира се с натрошени до каша ядки (четвърт чаша), половин чаена лъжичка хрян, цяла - лимонов сок и смлян пипер. Ако се окаже твърде гъст, можете да разредите с кефир.

гръцка салата

А сега ще опишем най-популярните вкусни салати. Рецептите без майонеза (дори със снимки, на които ястията изглеждат повече от привлекателни) не са толкова редки, колкото изглеждат. Например гръцкият се приготвя от много домакини. Няколко краставици се нарязват на кръгчета, голяма сладка чушка не се нарязва на малки ивици, червен лук се нарязва на половин пръстени, а три домата се нарязват. Връзка измити листа маруля се издига с ръце; половин консерва маслини се разрязва наполовина; сто грама фета (можете да вземете сирене или фета) - големи кубчета. За дресинга четири супени лъжици зехтин се смесват с две – лимонов сок, щипка босилек, риган и смлян пипер (бахар или черен). Сместа се залива върху салатата и се изсипва на масата. Не можете да го смесите - сиренето ще се разпадне и ястието няма да изглежда същото.

Ватиканска салата

Без толкова познат дресинг най-често се приготвят зеленчукови варианти на ястието. Има обаче и вкусни салати "колбаси". Рецептите без майонеза обикновено го заменят с растително масло. Инай-често това е зехтин. Много успешен вариант на италианската салата предписва да мариновате лучените кръгчета за пет минути в разреден оцет, нарежете около пет стръка целина на тънки кръгове, една трета от килограм много малки домати - на половинки, ловни колбаси (четири парчета) - доста дебели резени. Всички компоненти се смесват и се овкусяват с олио с няколко капки лимонов сок, сол и черен пипер.

Салата "Фойерверки"

Привържениците на рибни ястия могат да приготвят вкусни салати за рожден ден (рецепти със снимки) без майонеза, с леко осолена сьомга. Една опция изглежда така:

• марулята се накъсва на малки "парцали";
• чушка се натрошава на ивици;
• риба, нарязана на малки кубчета;
• малки домати, нарязани на половинки или четвъртинки;
• сладък кримски лук - тънки полупръстени;
• маслините (ако са големи) се разделят на половинки;
• приготвяне на заливка от мед и зехтин в размер на една чаена лъжичка от първата към една супена лъжица от втората (плюс две малки лъжици винен оцет, сол, черен и лют червен пипер);
• смесена салата, облечена и гарнирана с пушени яйчени филийки.

Ако няма къде да проявите такова любопитство, можете просто да поръсите с билки и да наредите тънки кръгчета лимон.