Пай със зеле и пиле: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пай с пилешко и зеле може да бъде чудесно допълнение към всяко хранене. Може да се приготви и на тесто с мая, отделяйки повече време и усилия. И можете да използвате по-прости рецепти, например с бутер тесто или заливка. Те приемат и различни видове зеле, което прави ястието още по-интересно.

Вкусен и прост пай с прясно зеле

Много хора харесват този пай, защото е доста лесен за приготвяне. За него е по-добре да вземе младо и сочно зеле. Според тази рецепта за пай със зеле и пиле, трябва да вземете следните съставки:

• 400 грама зеле и пиле;
• три яйца;
• 200 мл кефир;
• 20 мл зехтин;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• щипка червен пипер;
• 150 грама майонеза;
• сол и черен пипер на вкус;
• осем супени лъжици брашно.

Този желиран пай със зеле и пиле е лесен за приготвяне. Основното нещо е, че не е нужно да правите тесто за него.

Правене на пай

За начало настържете зелето, леко го смачкайте с ръце. Поставете зеленчука в купа, налейте вода, така че зелето да е напълно покрито. След като заври добавете вода. Гответе още осем минути. Изхвърлете съставката за баницата със зеле и пиле на сито, оставете водата да се отцеди. Охладете.

Яйцата се разбиват в контейнер. изсипете кефир, сложете майонеза. Разбийте леко. Добавете черен пипер, сол и червен пипер. Въведете бакпулвера. Разбъркайте добре съставките за пълнене на пая. Пресейте брашното, добавете към тестото, омесете го. Консистенцията на масата трябва да е подобна на тестото за палачинки.

Ситно нарязаните зелени се слагат към охладеното зеле.

Пилешкото филе се измива, нарязва се грубо и след това се прекарва през месомелачка. Запържете го в горещо растително масло, като разбърквате от време на време. Ако изглежда, че плънката е суха, тогава трябва да добавите малко вода. След това мляното пиле и зеле се комбинират, смесват се.

Вземете тава за печене, покрийте дъното с пергамент. По-добре е да намажете краищата на формата с масло, за да не залепне тортата.

Половината от тестото се изсипва във форма, с лъжица се слага кайма със зеле. Внимателно изсипете останалото тесто. Най-добре е да правите това бавно, за да не изплува плънката. Фурната се загрява до двеста градуса, желираният пай се пече около четиридесет минути.

Вкусен пай с мая

Баница с мая с пилешко и зеле е вкусна комбинация. Още повече, че това е вид торта, който мнозина наричат „истински“. Използва се истинско тесто с мая. За него трябва да вземете:

• 800 грамабрашно;
• 1, 5 чаши мляко;
• 11 грама суха мая;
• две яйца;
• 1, 5 супени лъжици захар;
• 30г масло, извадено от хладилника, за да омекне;
• чаена лъжичка сол.

За пълнежа се нуждаете от следните съставки:

• 500 грама пилешко филе;
• два глави лук;
• 300 грама зеле;
• 20 грама растително масло;
• 50 грама масло;
• едно яйце;
• сол и подправки.

Трябва да направите тесто за тази торта, така че трябва да броите времето си.

Как да направя пай с мая?

Първо загрейте млякото. Трябва да е топло, но не варено. Към него се добавя маята. Добавете захар и чаша пресято брашно. оставете на топло място за тридесет минути, за да се влеят.

След като масата се увеличи и след това падне, яйцата се разбиват, смилат със сол. Въведени в тях към тестото, добавете масло, остатъци от брашно. Замесете еластично тесто, разточете го на топка. Покрийте съда с тестото с кърпа и оставете за още един час, за да увеличи размера.

Плънката се приготвя. За да направите това, нарежете лука и зелето, достатъчно ситно. Зеленчуците се пържат в горещо растително масло, след което огънят се намалява и се задушава до омекване. Добавете сол и черен пипер. В процеса се въвежда нарязано на кубчета пилешко филе. Запържете всичко и охладете.

Сглобяване на пай със зеле и пиле

Две трети от тестото се отделят, разточват се на пласт. Тавата за печене се намазва с растително масло, тестото се полага. Изстиналият пълнеж се полага на равен слой. Маслото се нарязва на кубчета и се разпределя равномерно върху плънката. Останалото тесто се разточва, като се покрива тортата, като се защипват краищата. Заготовката се държи на топло в продължение на двадесет минути. Отгоре се намазва с разбито яйце, така че повърхността ще се окаже лъскава. гответе пай със зеле и пиле във фурната на 190 градуса за петдесет минути.

За да стане тортата по-сочна, си струва да я намажете с парче масло, когато е гореща.

Пай с бутер тесто и китайско зеле

Тази опция ще ви хареса, защото не е необходимо да приготвяте тестото за нея. Ще ви трябва пакет готов, който е предварително размразен. За пая трябва да вземете следните съставки:

• 600 грама пилешко филе;
• 300 грама китайско зеле;
• три яйца;
• глава лук;
• една супена лъжица масло;
• сол и подправки;
• жълтък за намазване на пая;
• малко растително масло.

Бутер тесто с пиле и зеле се готви бързо, защото китайското зеле е много по-меко от зелето.

Слоева торта: описание на рецептата

Яйцата се сваряват до твърдо сваряване. Месото се измива, подсушава се и се нарязва на малки кубчета. Зелето и лукът се нарязват. растително масло се загрява в тиган, парчета пиле се запържват до коричкафиле. Прехвърлете го в чиния. В същото олио се запържва лукът, когато се зачерви, се добавят маслото и зелето, сварени, така че съставките да омекнат. Подправете на вкус. Комбинирайте всички съставки за пълнежа.

Тестото се разточва на два кора, но така, че единият да е по-голям. Поставя се в намазнена форма за печене, оформят се стените. Разпределете плънката, покрийте с останалия блат. Защипете краищата, направете разрез в центъра. Намажете повърхността на пая със зеле, яйце и пилешки жълтък. Гответе при температура от двеста градуса за около тридесет минути. Преди сервиране охладете тортата, за да я нарежете по-лесно на порции.

Пай с кисело зеле и прясно зеле

Друга версия на желирания пай съдържа следните съставки:

• 400 грама прясно зеле;
• сто грама кисело зеле;
• 200 грама пилешко месо;
• глава лук;
• 200 мл кефир;
• няколко супени лъжици растително масло;
• 50 грама масло;
• три яйца;
• няколко чаени лъжички бакпулвер;
• осем супени лъжици брашно.

Можете да използвате и няколко супени лъжици сусам за поръсване. Но това не е задължително. Можете също да използвате любимите си подправки. Все пак си струва да помним, че киселото зеле има ярък вкус.

Вкусен пай с пиле

Прясно зеле се нарязва, посолява и след това се пасира с ръце, така че да излезе сока. След като оставите продукта за петнадесет минути, така че зелетопуснат сок. Лукът се обелва и нарязва. Месото се нарязва на ситно. Киселото зеле се изцежда от саламурата.

Растителното масло се загрява в тиган. Изпращат пилешкото филе да се запържи, когато стане румен, слагат лук и двата вида зеле. Пържете, докато зеленчуците са готови.

По-добре е да покриете дъното на съда за печене с пергамент. Намажете леко с олио, за да улесните изваждането на баницата със зеле и пиле. Изложете пълнежа. Фурната се загрява до 190 градуса.

За тестото разтопете маслото, добавете към него кефир и разбийте яйцата. Разбъркайте, но не разбивайте. Добавете бакпулвера и пресятото брашно. Слагат сол. Разбъркайте добре тестото и го изсипете върху пълнежа. Паят се приготвя около четиридесет минути. Ако искате да украсите тортата със сусам, тогава те се поръсват върху сурово тесто.

Пай със сирене от карфиол

Този вариант на баницата се оказва необичаен, но много вкусен. За тази рецепта трябва да вземете:

• триста грама пилешко филе;
• 500 грама карфиол;
• 250 грама брашно;
• толкова пресни домати;
• 125 грама масло;
• сто грама твърдо сирене;
• три яйца;
• 150 грама заквасена сметана;
• 50ml крем;
• няколко супени лъжици нарязани билки;
• сол и подправки на вкус: например можете да вземете смлян черен пипер, малко кимион или смес от чушки.

Маслото се изважда предварително, за да стане меко. Натрийте го с половин чаена лъжичка сол, едно сурово яйцеи три супени лъжици студена вода. Сложете брашно, замесете меко тесто. Навиват го на топка, изпращат го на студено за около час.

Пилето се сварява предварително, разглобява се на влакна. Карфиолът се разглобява на малки съцветия. Варете пет минути във вряща вода със сол. След заливане на бульона. Доматите се обелват, нарязват се на кръгчета. За по-лесно обелване на доматите правят разрез. Потопете във вряща вода, а след това веднага в студена вода. След това те поемат кожата на мястото на разреза и лесно я отстраняват.

Две яйца, заквасена сметана и сметана се смесват заедно. Добавете настъргано сирене и нарязани зелени. Сол и черен пипер. Между другото, магданозът или копърът вървят добре с този пай с пилешко и карфиол.

Варено зеле и пиле се смесват. Тестото се разточва на кръг, подрежда се в намазнена форма, оформят се страните. Дъното се пробива на няколко места с вилица.

На дъното се слага пълнежът от пилешко филе и карфиол, върху него са нарязани домати. Залейте сметаната със заквасена сметана. Печете около четиридесет минути при температура 190 градуса.

Пай с пилешко филе и напълно различни видове зеле - това са много вкусни вариации. Някой прави традиционен тип печене с тесто с мая, някой обича бутер тесто. А някои са луди по обикновен тест за заливка с кефир. Те също избират различни сортове зеле, от бяло зеле до Пекин. Във всеки случай тортата се оказва обилна и вкусна. Може да се декорира по ваше желание, като сусам, фигурки от тесто, простонамазана с жълтък.