Диетичен пай със зеле: Вкусни вариации за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

По принцип не винаги е възможно да се нарече продуктите от брашно диетични. Но днес е точно такъв случай. Приготвянето на диетичен пай със зеле и неговите допълващи съставки може да бъде както просто, така и по-сложно. При правилното хранене е важно съотношението на много микроелементи в храната, заедно с намаленото съдържание на калории – това са два важни момента. Какво представляват домашните торти, чието използване няма да навреди на фигурата и благосъстоянието? За това точно сега в нашата селекция от рецепти със снимки на диетични пайове със зеле.

Прост пай

Отваря селекция от много лесни за приготвяне сладкиши. Невероятен вкус и деликатна текстура. Този диетичен желиран пай със зеле ще бъде особено отбелязан от любителите на ястия със зеле. Компонентите за печене се вземат най-простите и няма да отнеме много време за приготвянето им.

Списък на съставките:

• мляко - половинстъкло;
• без добавки кисело мляко - половин чаша;
• яйца - 3 броя;
• бяло зеле - половин килограм;
• брашно - 6 пълни супени лъжици;
• сода за пиене - 1 чаена лъжичка;
• подправки - на вкус;
• сол - 1 чаена лъжичка без горна част.

Технологичен процес

Първо пригответе пълнежа за диетичния зелев пай. Нарежете зеленчука на ситно, но така, че ивиците зеле да не са много дълги. Натрошаваме го с ръце или с дървена тласкачка, за да направим картофено пюре. След това зелето ще отдели сок и леко ще намали обема си. Посолява се и се пипер на вкус. Добавете други подправки, ако е необходимо.

Сварете млякото и го изсипете в зелето. Разбъркайте бързо. Разбийте яйцата и щипка сол. Към тях добавете кисело мляко и сода. Смесете всички съставки с брашно. В полученото тесто намажете пълнежа на диетичната баница със зеле и разбъркайте отново състава.

Намажете формата с растително масло. Напълнете го с приготвената субстанция за баницата. Изпратете във фурната за тридесет минути при температура 180 градуса.

Диетичен пай със зеле на кефир

Кефирът е добър в диетичното печене. По-добре е да вземете нискомаслен ферментирал млечен продукт.

Списък на съставките:

• една чаша и половина кисело мляко;
• сода за пиене - половин чаена лъжичка;
• брашно - 300 грама;
• зеле - 300-400 грама;
• среден морков - 1 парче;
• сол - личновкус;
• подправки и билки - по избор;
• постно неовкусено масло - една чаена лъжичка.

Пригответе плънката

В тази рецепта първо трябва да подготвите пълнежа от зеле. Смелете пресни зеленчуци, моркови и зеле. Морковите са по-удобни за търкане през всяко ренде. Нарежете зелето по най-удобния за вас начин. Добавете малко растителна мазнина и половин чаша вода в тигана. Слагаме зеленчуковата смес в тигана и оставяме да къкри под затворен капак при ниска температура за пет минути. Смесваме бъдещия пълнеж за диетичен пай със зеле, сол, подправяме с подправки. Покрийте отново и оставете да къкри още десет минути. Понякога отваряме тигана, за да предотвратим изгарянето на храната, като ги разбъркваме. Плънката е готова, определено ще я охладим.

Тесто за пай

Когато зелето достигне стайна температура, започнете да месите тестото. В чаша с високи борти смесете содата и цялото посочено количество сода бикарбонат. Оставяме сместа. Кефирът съска и се пени - содата се гаси. Изсипете цялото брашно във ферментиралия млечен продукт и разбъркайте, докато консистенцията на тестото стане хомогенна. Добавете черен пипер към него за вкус - половин чаена лъжичка.

Полагане на тортата

Тази процедура има свои собствени нюанси. На първо място, трябва да подготвите подходяща форма за бъдещия пай. Изберете такъв, който има специално незалепващо покритие. Ако имате такава форма по някаква причинанямаше причини, тогава дъното и стените на обичайните ви трябва да бъдат застлани с пергаментова хартия за печене. Това ще помогне на готовия пай със зеле да не се свие, когато извадите продукта.

Въпреки факта, че формата е незалепваща, няма да рискуваме отново - ще намажем дъното и стените с растително масло.

Сега сложете цялото задушено зеле върху намасленото дъно. Допълнете го с обикновена супена лъжица.

Напълнете пълнежа с течно кефирно тесто. Леко потупайте дъното на формата по ръба на повърхността за рязане, така че тестото да се разпространи малко по-бързо.

Загрейте фурната до 180 градуса и поставете бъдещия пай в недрата му. След тридесет до тридесет и пет минути във фурната, диетичният зелев пай е готов за ядене. Изваждаме го от фурната, но не бързаме да го освобождаваме от формата. Трябва да изчакате поне десет минути, за да изстине тортата и да се задържи по-здраво. След това може да се обърне върху чиния и да се сервира.

Какво можете да добавите към диетичен пълнеж от зеле?

Във всеки пълнеж (включително диетичен) можете да добавите продукти, които не противоречат на идеята за правилно хранене и намаляване на калориите. Ето защо, ако искате да въведете ситно нарязано пилешко месо в пълнежа от зеле, тази опция също е перфектна. 200 грама ситно нарязани пилешки гърди ще придадат нов обрат на този сладкиш.

Можете също да разнообразите пълнежа от зеле, като добавите шампиньони. Гъбите (200 грама) предварително се измиват и леко се задушават в малко количество вода с постномасло. Ароматът на гъби и вкусът на прясно или задушено зеле са добра комбинация.

Яйцата са диетичен продукт и като добавите няколко варени яйца към зелевата баница, няма да навредите на фигурата си, но ще се зарадвате с вкусни сладкиши. Сварете ги и ги обелете от черупката. Нарежете и добавете към някоя от горните гарнитури за зеле.

И можете да добавите 150 грама настъргано сирене на произволно ренде към зелето. Просто смесете чипса от сирене с общия състав на пълнежа и тестото. Ще се окаже ароматно и необичайно.